Pătrunjelul — o cultură destul de populară pe majoritatea parcelelor de grădinărit. Dar unii grădinari începători fac o greșeală atunci când identifică această plantă, confundând-o cu alte culturi și chiar cu buruieni. Pentru a nu intra în încurcătură, ar trebui să știți cu ce ierburi se aseamănă pătrunjelul și cum să îl deosebiți. Nu multă lume știe, dar numărul de plante care pot fi ușor confundate cu binecunoscutul condiment este mult mai mare decât pare la prima vedere.
Conținutul
Cu ce plante arată pătrunjelul
Cele mai comune plante care seamănă cu pătrunjelul sunt coriandrul, țelina, lobodă. Dar lista ar putea continua.
Cilantro
Cel mai adesea se confundă coriandrul cu condimentul descris. Se spune că este o plantă aproape ca pătrunjelul, cu miros de gândac. Cilantrul este adesea folosit în bucătăria caucaziană, dar nu toată lumea îl place. De cele mai multe ori, confuzia dintre ierburi este descoperită atunci când planta este deja adăugată în mâncare și are o aromă specifică, pentru unii neplăcută
Țelină
Prin aspectul său, țelina este foarte asemănătoare cu condimentul universal și bine cunoscut. Cu toate acestea, asemănarea este limitată doar de frunziș. Dacă vă uitați la rădăcina plantei, aceasta nu este subțire și lungă ca pătrunjelul, ci groasă și rotundă, mare și asemănătoare sfeclei. Da, și gustul de la țelină este puțin amar (mai ales în cazul unei udări insuficiente în timpul vegetației).
Pătrunjelul târâtor
Înfățișarea de buttercup târâtor seamănă cu pătrunjelul în multe privințe. Dar este imposibil să spunem că este un geamăn extern complet al culturii. Această floare buruienoasă se găsește pe multe parcele din multe regiuni ale țării noastre. Spre deosebire de pătrunjel, buttercupul are tendoane și, pentru a-l scoate din pământ, va fi nevoie de mult efort. Manipulați această plantă cu mare grijă. Înlocuirea pătrunjelului într-o salată cu el poate fi plină de probleme de sănătate — în cantități mari, această buruiană este otrăvitoare. În principiu, această plantă nu este folosită pentru hrană — este mai des folosită în medicina populară ca remediu extern.
Cernicul comun
Cireșul comun este o plantă anuală, cu o înălțime de 30 până la 60 cm. Are frunze triunghiulare cu disecție pintenată și un rizom asemănător cu rizomul de morcov (doar că este de culoare albă). În exterior, planta nu seamănă prea mult cu pătrunjelul, dar este foarte posibil să numim planta asemănătoare cu această cultură, deoarece gustul lor este aproape identic și va fi ireal să se observe diferența în felul de mâncare finit.
Vyoh otrăvitor
O buruiană destul de periculoasă, asemănătoare cu pătrunjelul în exterior, este vyeoh otrăvitor. Ea crește nu numai în Europa, ci și în Asia și America. Planta din popor poate fi numită și pătrunjel de pisică sau cucuta de apă. Planta are un miros destul de plăcut, dar 100 de grame de plantă ar fi suficiente pentru a ucide o vacă cu această cultură sălbatică. Din fericire, în Rusia, cucuta otrăvitoare nu este prea comună, iar grădinarii nu prea riscă să o confunde cu verdețurile obișnuite din grădină.
Cocorrhynchus
Un alt doppelganger periculos al pătrunjelului are numele de kokorysh. În esență, este o floare cu frunze asemănătoare pătrunjelului. Nuanța inflorescenței este albă. Planta crește în grădini, pe marginea drumurilor și pe câmpuri. În caz contrar, poate fi numit pătrunjel de câine.
Coriandru
Coriandrul se aseamănă foarte mult cu verdețurile populare. Se poate înverzi în același mod ca și pătrunjelul, dar frunzele sale sunt mult mai moi și mai delicate. La atingere, planta este cel mai ușor de distins de geamănul său botanic.
Semnele pătrunjelului
Cel mai simplu mod de a identifica pătrunjelul este de a cunoaște descrierea sa biologică exactă. Grădinarii experimentați nici măcar nu vor începe să afle cum ar trebui să miroasă cultura, dar fără probleme o vor determina doar după aspect. Aceasta este o plantă erbacee perenă, cu o aromă picantă și o rădăcină îngroșată și cărnoasă de tip tijă, a cărei lungime poate ajunge la 30 cm.
În primul an, produce o rozetă de frunze lung-pețiolate, disecate pintenat, cu frunzulițe ovale foarte mici, în formă de pană, de culoare verde închis. În al doilea an, planta formează una sau mai multe tulpini cu flori. Acestea sunt erecte, rotunjite și au o înălțime cuprinsă între 30 și 150 cm.
Florile de pătrunjel sunt mici, au nuanțe galbene, galben-verzi sau verde-albicioase, în funcție de soiul specific. Ele sunt adunate la capetele ramurilor într-o inflorescență mică, sub forma unei umbrele complexe (centrală și mai multe laterale).
Fructele culturii pot fi de culoare verde-cenușie sau brun-cenușie. Este mic, variind în lungime de la 2 la 5 mm, și nu este folosit ca aliment.
Înflorirea culturii are loc, de obicei, între iunie și august. Deseori apar confuzii între plante și pentru că există destul de multe soiuri ale plantei. Pătrunjelul poate fi foliar (cu o rozetă destul de mare de frunze netede), rădăcinos (cu un ghem de rădăcini îngroșat) sau creț.
Important! La fel ca și alte verdețuri, pătrunjelul reacționează prost la erbicide — este mai bine să folosiți un îngrășământ mai delicat atunci când îl cultivați.
Sfaturi populare
Pentru a vă asigura că verdețurile nepotrivite nu cad pe masa de acasă, trebuie pur și simplu să fiți atenți. Înțelepciunea populară nu oferă recomandări specifice, cum puteți determina fără echivoc iarba potrivită. Dar dacă încercați, atunci probabilitatea de eroare va fi redusă la minimum.
Într-o notă secundară! În cazul în care parcela de grădină este plantată și pătrunjel, și coriandru, și țelină, nu va fi de prisos să marchezi paturile cu fiecare dintre plante. Cel mai bine este să le așezați în părți diferite ale grădinii.
În cazul în care plantele aromatice sunt cumpărate și nu cultivate pe cont propriu, șansele de a cumpăra o plantă greșită sunt oarecum mai mari. În fața ochilor cumpărătorului, ierburile sunt pre-vândute: tăiate la aceeași lungime și împachetate. Într-o astfel de situație, dacă vânzătorul nu poate garanta că este suficient de bine versat în verdețuri, este nepotrivit să se concentreze doar pe aspectul culturii. Dar chiar și în acest caz, există o soluție — iarba poate încerca pur și simplu să guste. Nu vă fie teamă să faceți acest lucru. Este puțin probabil că va exista un geamăn otrăvitor al culturii pe tejghea.
