Curcuma este o plantă perenă din familia Ceapă. În gust este asemănător cu usturoiul, în exterior seamănă cu o ceapă cu frunze largi, având aceeași structură a bulbului ca și o ceapă. Frunzele sunt oarecum asemănătoare cu frunzele crinului de vale, o astfel de asemănare cu diferite plante i-a asigurat o varietate de denumiri populare. Pentru asemănarea sa cu ceapa, ramsonul este numit ceapa ursului, usturoi sălbatic, este cunoscut și sub numele de levurda, bulb. Oamenii o consumă din timpuri imemoriale, îmblânzind încetul cu încetul utilă iarbă naturală picantă în grădina lor de legume.
Conținutul
Aria de răspândire
Vechimea acestei plante este necunoscută. Cu toate acestea, există informații conform cărora oamenii obișnuiau să o mănânce în urmă cu aproximativ 4 mii de ani. Acest lucru nu este surprinzător — planta erbacee are multe proprietăți utile, este gustoasă, se mănâncă atât bulbi, cât și tulpini cu frunze.
În aparență, ramurile seamănă puțin atât cu ceapa, cât și cu usturoiul
Important: În timpul cultivării, este important să mențineți solul umed, altfel tulpinile și frunzele se vor usca și vor deveni neplăcute, iar plantele pot chiar muri.
Interesant. Este extrem de comună în Ucraina, precum și în Belarus — acest loc este cunoscut pentru pădurile și mlaștinile sale.
Ramurile sălbatice au o zonă largă de cultivare. Harta teritoriilor unde crește ramsonul este foarte extinsă. Aceasta este aproape toată Europa, multe părți ale Asiei. Este foarte comună în Caucaz.
Dacă vorbim despre locul unde întâlnim ramsonul (unde crește în Rusia), se poate observa că teritoriul de distribuție este atât de mare încât speciile sălbatice de ramson pot fi găsite chiar și până în zona tundrei. Planta este destul de nepretențioasă, dar are nevoie de umbră și umiditate și, prin urmare, locurile unde crește ramsonul sălbatic sunt de obicei situate în păduri umbroase dense sau în văile râurilor.
În Federația Rusă pot fi găsite două soiuri de ramson: așa-numita ceapă de urs și ceapa victoriei. Acestea sunt similare în ceea ce privește proprietățile nutriționale și aspectul, dar cel de-al doilea soi este mai puțin comun, deoarece ceapa de urs este mai puțin rezistentă.
Berbecul sălbatic poate fi găsit în regiunea Moscovei și în regiunea Leningrad, în regiunile Pskov, Kaluga, Kaliningrad, în regiunea Briansk și în Tatarstan. Dar este cel mai răspândit în Rusia în Kamchatka, Siberia și Orientul Îndepărtat. În Altai se numește kolba, iar primăvara întregul Altaysk se adâncește în taiga, unde puteți întâlni această plantă.
Turmericul este larg răspândit în Urali, unde crește în tufișuri în păduri, ramsonul din Altai este bine cunoscut. Krasnoyarsk este, de asemenea, bogat în iarbă sălbatică, crește acolo pe pante, la începutul primăverii, ramsonii de acolo sunt suculenți, aproape dulci la gust. În general, zona de distribuție — literalmente de la Kamchatka la Kaliningrad, inclusiv chiar și Crimeea, unde în munți puteți găsi cu ușurință ceapă de urs sălbatic.
Cel mai gustos și mai suculent ramson este la începutul primăverii, când frunzele abia ies din pământ
În aceste regiuni, salatele de ramson, preparatele de ramson, plăcintele umplute cu această plantă sălbatică și chiar mâncărurile fierbinți sunt extrem de populare. Ramonii murați și murături se păstrează mai mult decât sezonul principal de recoltare.
Important! O răspândire atât de largă în toate regiunile face ca ramsonul să fie destul de accesibil, astfel încât este consumat în principal ca plantă sălbatică, cultivarea speciilor culturale nu este foarte populară.
Din cauza hobby-ului de recoltare a acestei plante în unele zone din Rusia (de exemplu, Leningrad, Smolensk, Bryansk și alte regiuni), ramsonul este clasificat ca plantă din Cartea Roșie. Prin urmare, este mai bine să luați și să cultivați această plantă utilă în grădina dvs. de legume, îmbogățind rația de alimente și decorându-vă grădina. Apropo, puțini oameni știu cum înflorește ramsonul, pentru că este o priveliște foarte frumoasă.
Umbrelele de ramson înflorit pot decora o grădină de primăvară
Soiuri de ramson și caracteristicile lor
În natură, există două specii principale: bear, mai delicat și mai fastidios, și victorios, mai rezistent la îngheț. Pentru cultivare, se recomandă specia cultivată de ramson. Printre plantele înregistrate în Registrul de Stat, există trei soiuri cultivate, toate aparținând cepei ursului. Acestea au o maturare timpurie, ceea ce înseamnă că pot ajunge la maturitate comercială în două-trei săptămâni de la începutul reînsămânțării. Să numim aceste soiuri:
- «Ureche de urs». — are frunze lungi de 20 până la 30 cm, destul de înguste. Dintr-un metru pătrat se pot recolta până la 2,5 g de masă verde;
- «Bear» — un soi cu frunze mari, cu frunze de până la 30 cm lungime, suculente și colectate în rozete înalte, de până la 60 cm. Randamentul este mediu — 1,6 kg pe metru pătrat;
- «Deliciul ursului» se caracterizează prin tandrețea și suculența sa deosebită. Frunzele sale au un mic înveliș ceros, sunt adunate într-o rozetă de până la o jumătate de metru, produc până la 2 kg.
Nu este, de asemenea, destul de asemănător cu tradiționalul ramson de grădină ramson. Frunzele sale sunt subțiri, mai mult ca penele unei cepe sau usturoi. De asemenea, crește în ciorchini și nu este la fel de pretențios și pretențios față de umiditate și umbră.
Acesta este ramsonul de grădină, a fost crescut în mod artificial
Verdele suculent se recoltează înainte ca planta să înflorească. Ramsonul înflorit începe să înflorească la o lună și jumătate după ce a ieșit din pământ, intră viguros în creștere, astfel încât timpul de colectare și recoltare este destul de scurt. Plantele, cum ar fi ramsons fructe de padure repede supramaturate, nu au avut timp să colecteze — târziu. De obicei, frunzele ies în aprilie, când alte plante abia încep să se trezească. În luna mai, recolta este în plină desfășurare. Este necesar să aveți timp pentru a salva planta pentru hrană și pentru a economisi până în momentul în care poate înflori. Din momentul înfloririi, frunzele capătă un gust amar, iar tulpinile devin aspre.
În altă ordine de idei. Ramonetele sălbatice au frunzele mai dure. La ramsonul de grădină cultivat, atât tulpinile, cât și frunzele sunt gustoase.
Apropo, în locurile de creștere sălbatică în masă a acestei plante, locuitorii recoltează așa-numitele «papuci» — bulbi, care nu sunt zbârciți, foarte ascuțiți și picanți, potriviți pentru condimente și aditivi pentru alimente.
Iată cât de atractiv poate arăta ramsonul în momentul înfloririi, floarea de ramson este foarte frumoasă
După înflorire, planta formează o cutie cu semințe. Acestea sunt de culoare neagră, lucioase, au un aspect asemănător cu cel al boabelor.
Curcuma, tip de fruct
Proprietăți ale culturii, pentru ce este utilă
Toate soiurile conțin vitamine și minerale inerente, este un set foarte util, inclusiv vitamine din grupul B, vitaminele A, E, au o mulțime de oligoelemente și minerale utile și necesare pentru oameni. Există, de asemenea, o mulțime de uleiuri esențiale, aminoacizi, acizi organici, zaharuri și așa mai departe. Paiața este o comoară de vitamina C, o adevărată baterie. În ceea ce privește această vitamină, lasă în urmă chiar și citricele.
Sfaturi și recomandări pentru cultivare
Curcuma se înrădăcinează în mod normal pe terenul din dacia și grădina de legume. Nu necesită prea multă atenție — nu este un fruct și nici măcar o legumă, ramsonul nu este o boabă, așa că există mai puține probleme cu el decât cu alte culturi de grădină și legume.
De ce fel de îngrijire are nevoie? În primul rând, alegeți un loc potrivit — poate fi cea mai umbrită bucată de pământ, de exemplu, în spatele unei căsuțe sau la umbra unui pom fructifer mare. Este mai bine să fertilizați solul cu materie organică înainte de plantare. O altă cerință este aciditatea. Plantei îi plac solurile acide.
Poate fi plantată ca sub iarnă (în acest caz, semănați semințe), o puteți planta și primăvara, atunci ar trebui să fie plantată cu bulbi de la semănatul anterior. De obicei, de la o singură plantă în sezon cresc câteva sau trei bulbi.
Semințele trebuie împrăștiate pe pat, presate puțin în sol și turnate peste frunzele uscate. Bulbii se plantează în rânduri, respectând o distanță de 20 cm și 40 cm între rânduri.
Puțin, dar des — aceasta este cerința pentru udare. Nu trebuie să se lase să se usuce, deoarece ramsonul nu tolerează seceta. Combaterea buruienilor — erbicidarea se face periodic în timpul sezonului de vegetație.
