Kohlrabi este una dintre cele mai neobișnuite varietăți de varză albă. Aspectul său este surprinzător. Partea comestibilă de deasupra solului este o tulpină în formă de minge, din care pleacă frunze rare. Datorită numărului mare de substanțe utile, planta este numită o bombă de vitamine. Plantarea și îngrijirea Kohlrabi în teren deschis nu va provoca dificultăți pentru grădinar. Aceasta este o legumă fără pretenții. Creșteți o recoltă decentă va fi capabilă atât de grădinarul experimentat, cât și de cel novice.
Informații generale despre cultură
Varza este o cultură de legume bine cunoscută. Este plantată peste tot în Rusia și în alte țări. Este membră a genului varză și a familiei cruciferelor. Cultură utilă — crește imunitatea, normalizează procesele metabolice din organism, elimină toxinele. Din cultură se prepară o varietate de feluri de mâncare. Varza are un număr mare de soiuri (câteva zeci). Fiecare specie are caracteristici și diferă în aspect.
Tipuri populare de varză
- Loin. Se face o distincție între varza albă și cea roșie. Cea mai cunoscută specie este varza albă. Este o tulpină groasă cu un mugure care crește pe ea. Acest mugur ia forma unui mugure. Ștevia este consumată ca aliment;
- Colorată. Particularitatea legumei constă în proprietățile sale dietetice. Este hipoalergenică. Se consumă inflorescențele care se dezvoltă până la o stare compactă. Culoarea legumei este liliachie, crem, salată;
- Broccoli. Această specie seamănă cu una colorată. Inflorescențele dezvoltate se consumă și în alimentație. Dar ele sunt mai lejere, mai fragede. Recolta se colectează de două ori pe sezon. După ce se îndepărtează o parte din cap, în locul acestuia se formează noi inflorescențe compacte;
- Bruxelles. Întreaga tulpină a plantei este împânzită de mini varză. Aceste germeni imită varza, doar că în miniatură. Dar gustul are o amărăciune picantă, deoarece în ele se găsește ulei de muștar
- Kohlrabi. Se consumă tulpinile de dimensiuni mici, precum și frunzele rarificate.
Ce este kohlrabi
Un alt nume pentru kohlrabi este cavolo rapa (napi cu varză). Nu a fost numit astfel din întâmplare. Aspectul său seamănă cu cel al unui nap comun. Este o plantă bienală. Este o plantă alimentară. Un membru al genului varză. Tulpina (tulpina îngroșată sub forma unui cerc aplatizat sau a unui ou) și frunzele sunt considerate comestibile. Tulpina se consumă proaspătă, coaptă. Tulpina se fărâmițează în salate.
Salată de kórabi
Tulpina poate fi de culoare verde, însorită, albă sau albastru-violet. În funcție de soi, greutatea părții comestibile poate fi de 150 sau 700 de grame. Frunzele sunt predominant de culoare smarald. Pulpa este de culoare crem. Gustul său amintește de mijlocul verzei (miezul), dar kohlrabi nu este atât de tare. Dimpotrivă, pulpa legumei este fragedă, intens dulce, ușor uleioasă, fără picanterii.
Kohlrabi este numită o bombă de vitamine, deoarece are o mulțime de vitamine, cum ar fi C, A, E, K, PP, grupul B. Sunt prezenți aminoacizi utili, macronutrienți, oligoelemente. Prin consumul plantei, puteți îmbunătăți memoria, întări nervii și sistemul cardiovascular.
Informații suplimentare. Kohlrabi este un produs cu conținut scăzut de calorii. Este potrivit pentru alimentația dietetică. În 100 de grame conține aproximativ 44 kcal.
În primul an, se formează tulpina legumei. În al doilea an, din ea crește un lăstar, în vârful căruia înflorește un mugure de floare. După înflorire, fructul este copt sub forma unei păstăi. În interior se află semințele-granulețe de nisip.
Soiuri
Soiurile de napi de varză au date de maturitate diferite. Putem distinge:
- Soiuri timpurii (Moravia, Viena albă). Acestea se coc în 70 de zile;
- Soiuri cu coacere medie (Karatogo F1). Din momentul încolțirii și până la recoltarea fructului de tulpină trec aproximativ 100 de zile;
- Târzii (Giant). Recolta se recoltează la 130-150 de zile de la plantare.
Cel mai adesea, se plantează kohlrabi timpuriu. Folosind astfel de soiuri, puteți colecta mai multe recolte pe sezon.
Agrotehnie
În ciuda tuturor avantajelor plantei, acest soi de varză nu este popular. În Rusia, kohlrabi nu este cultivată la scară industrială. Bomba de vitamine poate fi văzută în grădinile de legume private. Conform feedback-ului grădinarilor, cultivarea varzei kohlrabi în teren deschis nu provoacă dificultăți.
În primul rând, se cultivă un răsad, apoi se transplantează în paturile pregătite. De asemenea, puteți aplica și plantarea semințelor direct în teren deschis. Următoarea etapă a agrotehnicii este îngrijirea. Pentru a înțelege cum să plantezi kohlrabi, chiar și un novice în grădinăritul de legume poate înțelege.
Vă rugăm să rețineți! Vitamina bombă crește perfect în fâșia de mijloc a Rusiei și în regiunile nordice. Leguma îi place răcoarea. Căldura pe care o tolerează slab. În sudul țării, cultivatorii de daci plantează planta la începutul primăverii sau la începutul toamnei, când temperatura aerului nu este prea ridicată.
Cultivarea răsadurilor
Metoda răsadurilor este bună în sensul că leguma utilă se va coace deja la începutul verii. În zona de mijloc a Rusiei (de exemplu, în regiunea Moscovei), pregătiți materialul săditor începeți la mijlocul sau la sfârșitul lunii martie. Astfel, după 40-45 de zile (în luna mai), planta întinsă poate fi deja transplantată pe parcelă.
În primul rând, semințele sunt ținute timp de 30 de minute în apă fierbinte. Este interzisă utilizarea apei fierbinți. Apoi, mutați-le într-o cană cu apă rece timp de 7-15 minute. Se pot înmuia într-un stimulator de creștere timp de 90 de minute. Pentru aceasta, este potrivit oricare dintre preparatele: Narcissus, Baikal EM1, Epin-Extra. Apoi, semințele sunt învelite în tifon umed și lăsate timp de 24 de ore la căldură. A doua zi sunt scoase la frigider pentru 24 de ore. O astfel de pregătire va asigura o germinație bună și, de asemenea, va proteja planta de boli comune, de exemplu, de picioare negre și cotiledoane.
În cutii se toarnă un amestec de pământ. Puteți lua pământ gata preparat, care este vândut în magazin. Îl puteți pregăti singur. Pentru aceasta, veți avea nevoie de pământ de grădină, gazon, turbă, nisip. Un astfel de amestec trebuie să fie dezinfectat. Acest lucru se face cu ajutorul manganului sau prin prăjirea substratului în cuptor. Înainte de însămânțare, pământul este umezit. Se adaugă o cantitate mică de cenușă.
Adâncimea ideală pentru semințe este de aproximativ 10 mm. Distanța dintre semințe este de 1-2 cm. Este mai bine să se planteze în brazde. Între brazde se face o adâncitură de 3-5 cm. Cutia este acoperită cu sticlă. Puteți lua o pungă obișnuită sau folie de ambalaj. Principalul lucru este de a crea un efect de seră. Deci, semințele vor crește mai repede. Dacă sub folie vor fi +20…+25 grade, atunci vă puteți aștepta la germeni în 3-5 zile. În fiecare zi trebuie să deschideți geamul pentru câteva minute pentru a lăsa să intre aer proaspăt.
Important! Particularitatea cultivării răsadurilor de kohlrabi este că, după apariția primelor germeni, cutia este îndepărtată pentru a se răci. Este necesar să păstrați germenii timp de 5-7 zile într-un subcâmpul sau într-o cameră în care este de aproximativ +9…+13 grade. Această procedură va restrânge tragerea puternică a plantelor.
După o perioadă de răcire, răsadurile se lasă pe pervazul ferestrei. De îndată ce răsadurile au una sau două frunze puternice, se culeg. Pentru a evita transplantarea răsadurilor în recipiente separate, se recomandă să le semănați imediat în cupe sau recipiente individuale.
Înainte de a planta kohlrabi în teren deschis, răsadurile sunt întărite treptat. Procedura începe cu 14 zile înainte de plantare. La început, cupele sunt scoase afară timp de 3-5 minute. Apoi timp de 10, 20, 50, etc. În cele din urmă ar trebui să se obișnuiască să stea în aer liber timp de câteva ore.
Amplasarea și solul
Se recomandă cultivarea vitaminei bombă pe un pat unde cade o cantitate mare de lumină solară, unde nu există curenți de aer puternici și nu există acumulări de apă subterană în apropiere. Leguma nu are preferințe speciale pentru compoziția solului. Poate fi plantată chiar și pe un sol sărac. Cu toate acestea, conform observațiilor, cea mai dulce recoltă de napi de varză dă pe argile ușoare fertile. Aciditatea trebuie să fie la nivelul de 6-7 pH, adică ușor acidă sau neutră.
Patul pentru kohlrabi se pregătește în septembrie, octombrie. Se repune în cultură. Se fertilizează cu materie organică. Compostul este potrivit.
Puteți planta leguma pe același pat cu sfecla, ceapa, salata. Nu se recomandă să se planteze în locurile unde cresc roșii, căpșuni.
Fiți atenți! Pentru a evita invazia de dăunători și pentru a proteja leguma de boli, este necesar să se respecte rotația corectă a culturilor. Cei mai răi predecesori sunt alți reprezentanți ai plantelor crucifere. Cei mai buni predecesori sunt cartofii, roșiile, fasolea.
Plantarea răsadurilor de kohlrabi în teren deschis
Plantarea de kohlrabi pe un pat deschis are loc în luna mai. Pentru a se muta plantele trebuie să aibă 3-5 frunze, să fie puternice, sănătoase. Temperatura aerului de afară nu trebuie să fie mai mică de +14 grade Celsius. Dacă vin înghețuri, este mai bine să se amâne plantarea. Înghețurile pot perturba ciclul plantei. Se va goli tulpina cu flori, fără a lăsa să se dezvolte fructele tulpinii. Plantarea se efectuează într-o zi înnorată sau seara.
Schema de plantare presupune pregătirea de puțuri la fiecare 20-30 cm. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 50-60 cm. Adâncimea puțurilor este de 15 cm. Planta trebuie îngropată până la apariția primelor frunze. În găuri se pun 1,5 căni de cenușă, o lingură de uree, o lingură de îngrășământ cu fosfor. După plantare, fiecare tufiș se varsă. Pământul este tasat.
Metoda și termenii fără plante
Napii cu varză pot fi crescuți și fără muguri. În acest caz, semințele sunt plasate imediat într-un pat deschis. Cel mai adesea, grădinarii folosesc această metodă pentru a obține o recoltă la mijlocul și la sfârșitul verii. Plantările de legume pot fi mai multe pe sezon. De exemplu, în martie, semințele sunt plantate pe răsaduri. Recolta în acest caz se obține în iunie. Dacă plantați semințele la sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie direct în sol deschis, atunci puteți obține un fruct suculent de tulpină la sfârșitul lunii iulie, începutul lunii august.
Un alt termen acceptabil când puteți planta semințe pe un pat neprotejat este ultimele zile din iunie. Salatele cu kohlrabi proaspăt pot fi pregătite în august și septembrie. În iunie, de obicei, se plantează soiuri cu coacere medie și tardivă. Acestea se păstrează cel mai bine.
Calendarul de plantare a kohlrabi
Înainte de a planta kohlrabi în câmp deschis, se pregătesc semințele. Acest lucru se face în același mod ca pentru metoda răsadurilor. Semănatul pe pat trece conform schemei: 5 cm — între semințe și 50 cm — între rânduri. Semințele pot fi îngropate cu 10-20 mm. Patul trebuie să fie fertilizat în același mod ca pentru plantarea răsadurilor. Din cauza lipsei puțurilor, îngrășământul se pune direct în pământ, iar patul se greblează ulterior.
Atunci când apar răsadurile, se face rărirea. Rămân doar cele mai puternice plante. Distanța dintre ele trebuie să fie de aproximativ 10-13 cm. După 10-14 zile, se efectuează o altă rărire. De data aceasta merită îndepărtate și toate tufele ghemuite, lăsându-le doar pe cele mai puternice, la o distanță între ele de 20-30 cm.
Subtilitățile de îngrijire
Kohlrabi — o plantă destul de nepretențioasă. Nu necesită o îngrijire specială. În plus, napii de varză au o imunitate puternică la boli. Nu-i plac dăunătorii, așa că chimia nu este necesară aici. Dar atenția la bomba de vitamine va trebui să plătească în continuare, altfel nu va crește tulpini, va elibera o săgeată și va înflori. Este bine dacă dacha nu este departe de casă. Atunci va fi mai ușor să urmăriți kohlrabi. Printre principalele măsuri de îngrijire se numără următoarele:
- Udarea;
- Desfacerea;
- Înțărcarea;
- Mulcirea;
- Fertilizare;
- Copparea.
Udare, slăbire, plivire, erbicidare, mulcire
După mutarea răsadurilor de pe platou în pat, se udă planta la fiecare 2-3 zile. După aceasta este necesar să îndepărtați buruienile și să slăbiți solul. Astfel, rădăcinile vor fi saturate cu oxigen. În solul liber, elementele utile se acumulează mai repede. Pentru a preveni evaporarea rapidă a umidității, mulciți solul de sub varză cu paie sau iarbă.
De îndată ce tulpinile au început să crească în mod activ, frecvența udării poate fi redusă la o dată la 5-7 zile.
Fertilizare
Această activitate se efectuează dacă solul nu a fost fertilizat anterior. Pe solurile fertile, bomba de vitamine va crește bine fără fertilizare suplimentară. Singurul lucru pe care îl puteți face este să pudrați o dată bine solul de sub plantă cu praf de cenușă. Cenușa va acționa ca îngrășământ și ca remediu împotriva bolilor și dăunătorilor.
În cazul în care solul nu este suficient de fertil, parcela de varză se fertilizează de mai multe ori pe sezon. Prima procedură se organizează la 7 zile după plantare. Se folosește ureea. Aceasta poate fi înlocuită cu gunoi de grajd de pui, diluat în apă. După 15-20 de zile, sub tufe se udă un amestec de apă și gunoi de grajd fermentat. Se poate folosi o soluție cu îngrășăminte minerale (fosfor, potasiu).
Tăierea copacului
Particularitatea bombei de vitamine este că necesită perișoare. Se face de două ori: prima dată — la 20-25 de zile după plantare, a doua oară — la 15 zile după prima procedură.
Avantajele kohlrabi
Kohlrabi, în comparație cu alte soiuri de varză, are mai multe avantaje:
- Este cea mai precoce specie. Soiurile timpurii de varză napi se coc la 70 de zile de la plantare. Varza albă obișnuită se maturizează în 110-170 de zile, iar conopida în 90-160 de zile;
- Dimensiune compactă. Această legumă este o tulpină sferică, densă. Greutatea sa poate fi cuprinsă între 150 și 700 de grame. În timp ce varza obișnuită crește până la 1,5-3 kg;
- Crește fără probleme pe vreme răcoroasă, spre deosebire de conopida care iubește căldura;
- Nu este sensibilă la boli și dăunători. În timp ce varza de Bruxelles, varza albă trebuie protejată și tratată împotriva dăunătorilor (purici cruciferi, muște, afide, afide, muște albe, melci), boli (picior negru, furuncul, roua etc.).
Plantarea și cultivarea kohlrabi nu este dificilă. Principalul lucru este să urmați recomandările și să aveți grijă în mod corespunzător de varză. Îi place umiditatea, solul liber. Dacă totul este făcut corect, atunci, în funcție de soi, puteți colecta 2-5 kg de tulpini suculente dintr-un metru pătrat.
