Mierea este considerată unul dintre cele mai unice produse, deoarece conține o cantitate uriașă de substanțe și vitamine utile pentru organismul uman. Se știe că un astfel de dulce util este cunoscut pentru a întări imunitatea, ajută la răceli, îmbunătățește starea părului și a unghiilor.
De asemenea, mierea de albine are efecte antifungice, antivirale și antibacteriene, astfel încât este inclusă în multe medicamente și produse cosmetice.
Are mierea o memorie genetică
Mierea poate fi numită în mod sigur o «comoară» de vitamine. Compoziția sa include: retinol, tiamină, vitaminele B și altele. Există o opinie că memoria genetică a mierii vă permite să determinați calitatea acesteia. Dacă acest lucru este adevărat sau un mit — spus în acest articol.
Conținutul
Memoria genetică a mierii: ce este
Există acest tip de memorare? Sau este doar un alt mit inventat de vânzători pentru a atrage atenția și a-și vinde produsele la un preț ridicat?
Dacă apelăm la terminologia științifică, memoria genetică reprezintă experiența sau amintirile care au fost stabilite anterior de alți purtători. La om, ea se manifestă printr-un set de reacții comportamentale, și anume
- Reflexele;
- instincte;
- programe genetice de diferite tipuri.
De regulă, acest termen se aplică în mod specific omenirii. Dar din ce în ce mai des, mai ales din partea producătorilor, se poate auzi și un astfel de concept, cum ar fi memoria genetică a mierii. Și, potrivit acestora, acest lucru se aplică în principal produselor naturale.
Este important de știut! Oamenii de știință moderni au dovedit că purtătorii memoriei genetice sunt ARN și ADN. Acidul ribonucleic este o macromoleculă conținută în toate organismele vii și este responsabil pentru lucruri precum codificarea, citirea, precum și reglarea și exprimarea genelor ereditare. Dar ADN-ul sau acidul dezoxiribonucleic asigură stocarea și transmiterea programului genetic.
S-a dovedit, de asemenea, că manifestarea memoriei genetice este posibilă numai atunci când conștiința este suprimată. De exemplu, sugarii sunt înzestrați cu memorie ancestrală. Astfel, dacă ne bazăm pe informațiile de mai sus, mierea poate avea memorie genetică doar dacă această substanță are conștiință, precum și ARN și ADN.
Prin urmare, putem spune cu siguranță că primul mit cu privire la prezența unei dulciuri naturale a memoriei genetice este complet distrus.
Vă rugăm să rețineți! În ciuda existenței unor dovezi rezonabile, există un număr mare de oameni din lume care sunt încă convinși că mierea are o memorie biologică.
Are mierea o memorie genetică: cum să o testați
Mierea în apă ia forma unui fagure de miere, chiar dacă adăugați câteva picături de miere în ea. Mulți susținători ai teoriei existenței acestei dulciuri utile a memoriei genetice susțin că acest test confirmă în mod clar că memoria mierii nu este un mit, ci adevărul. Ea ia forma de fagure de miere nu întâmplător, ci reproduce informațiile primite mai devreme, când se afla în stupină.
Mai multe informații! Mulți vânzători de miere folosesc acest «truc» pentru a verifica calitatea și naturalețea produsului. La urma urmei, dacă mierea a fost în fagure, aceasta «își amintește» de ea în apă.
Așadar, conform teoriei de mai sus, mierea își reproduce locația pe tot parcursul sezonului. Dar toată lumea știe că este produsă de albine din nectarul și polenul plantelor cu flori. Prin urmare, pe piață se pot găsi diferite tipuri, și anume
- hrișcă;
- castan;
- tei;
- salcâm;
- nuc;
- miere de mai și altele.
De asemenea, mierea poate fi de burduf, de floare și mixtă, care diferă prin culoare și structură.
Pentru a obține 1 kilogram de un astfel de produs natural, aveți nevoie de aproximativ un milion și jumătate de micropicături de nectar, care se găsește pe mai mult de 10 milioane de flori. De aceea, foarte des unii apicultori își hrănesc «muncitorii» suplimentar cu zahăr. Mierea creată în acest mod este considerată nenaturală. Cu toate acestea, ea este, de asemenea, produsă de albine, la fel ca mierea naturală, și depozitată în stupi, în același fagure.
Mierea seamănă cu celulele unui fagure de miere
Prin urmare, putem spune cu siguranță că și cel de-al doilea mit este distrus.
Celulele Benard: ce sunt acestea?
Este bine de știut! Mierea ia forma unui fagure de miere în principal în apă rece nu este deloc întâmplătoare. Nu numai această dulceață naturală, dar și temperatura joacă un rol primordial în apariția modelului.
Acest fenomen a fost demonstrat în 1900 de un fizician francez cunoscut sub numele de Jean Bernard Leon Foucault, dar nu cu miere. Acest om de știință a efectuat un experiment și a demonstrat că la un gradient de temperatură structura unui lichid vâscos este ordonată sub formă de arbori cilindrici sau hexagoane. Dar o astfel de ordonare este posibilă doar atunci când substanța de test este încălzită uniform de jos în sus.
Mierea și uleiul vegetal pot forma celule Benard în mod egal. Deoarece pe baza experimentelor s-a dovedit că modelul alveolar se formează cu multe substanțe vâscoase.
Așadar, mitul numărul trei este de asemenea spulberat.
Care este rețeaua cristalină a mierii
De la cursul de chimie de la școală, toată lumea știe despre existența a trei stări în care se pot afla toate substanțele — acestea sunt lichid, solid și gazos.
Vă rugăm să rețineți! Mierea din fagurele de miere este vâscoasă, dar lichidă. Prin urmare, caracteristicile, de exemplu, ale substanțelor care sunt reprezentate în celelalte două stări nu pot fi caracteristice acestui produs. Adică, mierea nu poate avea o structură cristalină, care este caracteristică doar solidelor.
Mierea nu are o rețea cristalină
O excepție este mierea zaharisită, dar aceasta este mierea care și-a schimbat starea din cauza anumitor factori externi (condiții de depozitare) sau din cauza gradului (compoziției). Cristalizarea mierii are loc atunci când glucoza conținută în compoziția sa se depune sub formă de cristale. De exemplu, mierea de hrișcă și de floarea-soarelui se cristalizează după o perioadă de timp. Însă mierea de trifoi și de salcâm se îngroașă foarte lent, aceste varietăți fiind considerate lichide.
Astfel, ultimul mit privind existența unei rețele cristaline în miere este distrus.
În ciuda faptului că determinarea calității mierii prin memoria genetică este un mit, este întotdeauna posibil să se identifice un fals. Este mai bine să cumpărați produsul de la furnizori de încredere, atunci acesta va păstra toate vitaminele și mineralele.
