Bortnichestvo — cea mai veche formă de apicultură, în care albinele trăiesc în golurile copacilor. Borte — cuiburi de albine sălbatice de pădure situate în golurile copacilor, care sunt destul de rare, structurile create artificial devin actuale. Mierea de borte — ce este? La urma urmei, puțini oameni știu că este un produs natural complet natural, absolut pur și foarte util. Produsul este recoltat o dată pe sezon, ceea ce oferă mierii șansa de a se maturiza complet. Mierea se caracterizează printr-un conținut minim de lichid și o cantitate maximă de substanțe utile.
Mierea de borș este considerată a fi cel mai rar produs apicol. Bașkiria (rezervația Shulgan-Tash), Filipine, Nepal și India se pot lăuda cu disponibilitatea acesteia. Albinele sălbatice din Bașchirca sunt numite cu afecțiune «albinele Burzyan», mierea lor de borte este listată în Cartea Roșie ca fiind un soi foarte rar. Foarte asemănător cu mierea de Bașkir este produsul filipinez, dar cum acolo sunt foarte puține albine, productivitatea scade în fiecare an.
Conținutul
Caracteristici și compoziție
Caracteristica principală a mierii de borte de albine sălbatice este puritatea ecologică. Albinele sălbatice, spre deosebire de albinele domestice, nu trăiesc în apropierea drumurilor, a zonelor industriale. Mirosul este luminos, bogat, incredibil de parfumat, este imposibil să rămâi indiferent, vrei imediat să o încerci. Notele îndepărtate de plante fac produsul cu adevărat magic — o împletire delicată a mirosurilor de zmeură, cireșe, tei și alte plante cu o notă subtilă de ceară. Culoare — masa principală de culoare maro închis (chihlimbar) distinctiv, cu pete deschise și întunecate (nu mai puțin frecvente — miere de culoarea ciocolatei sau absolut albă, după zaharisire). Consistența este foarte groasă.
Compoziția mierii de borhot poate varia, în funcție de zona în care trăiesc albinele, de la ce plante colectează polenul.
Raportul aproximativ al componentelor arată astfel:
- glucoză — până la 82%;
- umiditate — până la 19%;
- proteine, enzime, aminoacizi — până la 1,5%;
- vitamine — până la 1,3%;
- minerale — până la 1,2%.
Mierea conține micro, — și macronutrienți (potasiu, iod, cupru, fosfor, zinc, fluor și altele), antioxidanți, aminoacizi, vitamine (acid folic, C, E, K, vitaminele B).
De asemenea, mierea conține elemente din activitatea vitală a albinelor: propolis, ceară, perga, zacuscă, venin de albine și jeleu regal.
Adevărata miere de bortevy este foarte scumpă, de multe ori puteți întâlni în vânzarea unui astfel de produs la un preț scăzut — cel mai probabil, este un fals. Nu este atât de greu de distins un fals: surogatul diferă de culoarea mai puțin pronunțată, consistența mai lichidă, gustul nu atât de strălucitor și costul scăzut.
Cum se colectează produsul
Apicultorii actuali echipează independent borțurile, folosind în acest scop țăruși de copac. Ei fac acest lucru primăvara, pentru a atrage albinele, în construcție se pun ierburi cu miros puternic și se instalează faguri de miere.
Pentru ca albinele să se așeze acolo, este necesar să:
- Să se amplaseze stupul în apropierea plantelor melifere și a unei surse de apă;
- alegeți un butuc, un copac de cel puțin 1,5 metri înălțime.
Mierea de Bortnik se colectează toamna, o dată pe an, pentru ca produsul să aibă timp să se maturizeze complet.
Cum se colectează produsul
Mierea este recoltată manual, purtând un costum special de protecție, deoarece înțepăturile albinelor sălbatice pot fi fatale pentru oameni. Se folosește fumul pentru a distrage atenția și a atrage albinele departe de casă. Fagurele de miere este extras cu ajutorul unor spatule speciale, cu mișcări foarte netede și atente.
Atenție! Spatulele trebuie să fie confecționate din material natural, altfel se pierd proprietățile utile ale mierii.
Apicultorii lasă o anumită parte din recoltă în stupi, pentru ca insectele să continue să trăiască în ei și să colecteze miere pentru anul următor. Este important să se respecte proporțiile, altfel albinele vor părăsi pur și simplu locul.
Mierea se extrage foarte puțin, așa că nu este folosită ca o delicatesă, un produs culinar, scopul său principal — tratamentul și prevenirea bolilor.
Proprietăți utile și contraindicații
Mierea Bortnichesky este unică în compoziția sa chimică — este similară cu plasma sângelui uman, ceea ce îi permite să fie ușor de digerat de către organism.
Utilizarea zilnică a mierii bortny:
- ajută la întărirea apărării imunitare a organismului: reduce numărul de răceli sezoniere, întărește vasele de sânge, ucide agenții patogeni;
- tonifică perfect organismul — încetinește procesul de îmbătrânire;
- activează circulația sângelui în creier — toate procesele cognitive (memorie, atenție, gândire) sunt îmbunătățite
- normalizează activitatea sistemului esofagian;
- reduce riscul de stres, nevroze, insomnie;
- favorizează eliminarea toxinelor și a toxinelor.
Veninul de albine elimină căderea părului, tratează reumatismul, ajută să scapi de dureri. Rozătoarea de albine curăță vezica biliară, previne cancerul. Lăptișorul de matcă ameliorează oboseala, crește eficiența. Ceara este eficientă în cazul durerilor de gât. Pana ameliorează stresul.
Mierea de bortevoi este foarte utilă
Utilizarea sistematică a mierii în alimentație oferă organismului toate elementele necesare, vitaminele, datorită cărora starea părului, unghiilor și a pielii se îmbunătățește simțitor. Normalizează procesele metabolice, alcalinizează organismul, stabilizează greutatea.
Contraindicații
Pentru persoanele cu hipersensibilitate, mierea este un alergen puternic, de aceea este interzisă utilizarea ei, în special pentru cei predispuși la reacții hipertoxice și pentru pacienții cu astm bronșic.
Copii cu vârsta sub 2 ani — imaturitatea sistemului imunitar.
Cu prudență, mierea trebuie administrată de femeile însărcinate, diabeticii și persoanele obeze.
Proprietăți medicinale
Mierea Borteva este un produs incredibil care are proprietăți terapeutice unice. Produsul este absolut natural, nu conține impurități, aditivi, o persoană practic nu intervine în procesul de preparare a acestuia. Albinele sălbatice sunt mult mai puternice și mai rezistente decât albinele domestice, iar mierea lor este de o calitate superioară.
Principalele proprietăți terapeutice ale mierii de borș sunt:
- normalizarea funcționării organelor gastro-intestinale;
- combaterea infecțiilor;
- prevenirea și tratarea avitaminozelor, a anemiei;
- terapia dezechilibrelor hormonale;
- combaterea excesului de greutate;
- îmbunătățirea imunității;
- combaterea radicalilor liberi;
- întărirea sistemului cardiovascular;
- tratamentul infecțiilor respiratorii acute, al tusei;
- efect benefic asupra sistemului reproducător.
Recomandări pentru utilizarea mierii sălbatice
Păstrarea mierii se realizează într-un recipient de sticlă. Cel mai bun indice de temperatură este de 5-7 grade. Căldura sau punerea în frigider este strict interzisă. Foarte dăunătoare pentru miere lumina și lumina directă a soarelui, așa că va fi indicat să o depozitați într-un loc întunecat.
Recomandări pentru utilizarea mierii sălbatice
Sfaturi pentru utilizare:
- Pentru a nu strica mierea, este interzisă folosirea oricărui obiect metalic, produsul fiind permisă folosirea unei linguri de plastic sau de lemn;
- în scop terapeutic și preventiv, mierea se consumă pe stomacul gol (2 lingurițe — adulți și nu mai mult de 1 — copii) cu 15-20 de minute înainte de masă;
- se poate bea cu apă caldă sau ceai;
- se interzice dizolvarea mierii în ceai fierbinte, în apă — se distrug componentele curative;
- utilizarea mierii pentru mai mult de 2 luni (în funcție de recomandările medicului);
- recipientul cu produsul trebuie să fie întotdeauna închis.
Important! O astfel de miere are un termen de valabilitate nelimitat, se poate cristaliza, se poate ușura, se poate usca, dar proprietățile utile nu se schimbă.
Din păcate, mierea de bortevoi este în prezent pe cale de dispariție, care este promovată de ecologia excesiv de poluată, de distrugerea pădurilor și a rezervelor. Acest dar cu adevărat valoros al naturii, care are atât de multe proprietăți unice, poate fi pur și simplu înlocuit cu un analog chimic cu un ambalaj strălucitor și o cantitate redusă de utilitate.
