Miere de castan

Produsul vâscos și dulce, care este produs de albinele lucrătoare, se numește miere. Insectele fac o modalitate de muncă intensivă pentru a atinge scopul. Albinele zboară mii de kilometri pentru a găsi plantele de miere potrivite. Ele colectează porții mici de nectar, deoarece nu pot căra fizic prea mult, și zboară cu «prada» spre stup. În zbor, ele digeră polenul colectat în gușa lor și apoi pun amestecul rezultat în fagurele de miere. Pentru a împiedica fermentarea acestuia, albinele secretă acid formic din sacul veninului. Apoi, fiecare celulă este sigilată cu ceară, din nou fabricată de insecta dungată. După ce a trecut o anumită perioadă de timp, mierea este gata.

Notă! Pentru a obține 100 g de miere, albina trebuie să viziteze mai mult de 100 de mii de flori. De aceea, insectele vărgate sunt atât de onorate și respectate în rândul oamenilor.

Există o mare varietate de miere pentru toate gusturile și culorile. Aceasta este la rândul ei clasificată în funcție de tipul de albine. Iar în acest articol vom vorbi despre mierea de castane — cea mai populară printre persoanele cu dinți dulci. Cititorii vor învăța cum să o colecteze, să o distingă de alte soiuri și să o ia în mod corespunzător în alimente, astfel încât să nu dăuneze organismului.

Descrierea produsului

Gustul, aspectul și proprietățile mierii de castan sunt influențate de mulți factori:

• Tipul de castan. Poate fi de creștere joasă, americană, japoneză, cu semințe. Mierea de la fiecare dintre ele este diferită;
• clima: pe vreme uscată, mierea va avea o aromă parfumată și bogată, pe vreme mai umedă, gustul și aroma vor fi mai puțin intense.

Mierea de castan se împarte în 2 tipuri. Acestea se disting prin varietatea de albine de castan. Primul soi este semănat, care se mai numește și comestibil, iar al doilea — de cal, sau sălbatic. Din florile primului soi, produsul inițial va fi de culoare închisă. În consecință, tonul deschis al mierii este obținut din miere sălbatică.

Important! Mierea de cătină are un gust amar și acrișor. Amărăciunea poate fi înlăturată prin încălzire, dar asta dacă o folosiți în forma sa pură, nu în coacere.

O altă particularitate a acestui produs este că nu poate fi zaharisit pentru o perioadă lungă de timp. Apicultorii spun că mierea de albine de castan comestibil are particularitatea de a rămâne în formă lichidă timp de mai mulți ani.

Compoziția mierii de castan este practic puțin diferită de alte tipuri. Ea conține:

• carbohidrați ușor digerabili: zaharoză, glucoză și fructoză;
• vitamine: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
• taninuri, taninuri;
• oligoelemente: potasiu, mangan, cupru, magneziu, fluor, iod, fosfor și bariu;
• enzime utile: catalază, diastază, fosfatază și amilază.

Miere de castan de munte

Castanul de munte nu poate fi luat ca aliment. Dar din mierea din el iese o culoare și un gust uimitor. Doar că are proprietatea de a se îngroșa rapid. După pompare, mulți apicultori o amestecă cu alte tipuri de miere la fel de valoroase, ceea ce elimină grosimea. Este populară combinația de miere de tei și de castan. Se dovedește foarte gustoasă și parfumată. Aceleași manipulări se pot face și cu mierea de castan de munte.

Sezonul de recoltare a mierii de castan

Recoltarea mierii are loc la mijlocul lunii iulie. Apicultorii își duc familiile de albine în mod special în pădurile de castani în acest scop. Ei își amenajează apiariile și pompează mierea pe măsură ce acestea se umplu. Mulți apicultori atârnă colibe în copaci. Cantitatea de produs primită nu este foarte mare, deoarece castanul înflorește doar 2 — 3 săptămâni, iar floarea meliferă este foarte mică. Prin urmare, «producția» albinelor nu este mare. Prin urmare, se umplu doar cele două zăbrele superioare.

Deoarece mierea de castan are un efect bun asupra albinelor însele, acestea nu pot fi smulse nici după apusul soarelui. Din această cauză, unele albine se pierd în păduri în timpul colectării nectarului și nu se mai întorc la stupină.

O albină pe un castan

Cum să recunoști mierea falsă

Doar laboratoarele speciale pot determina dacă mierea cumpărată de la piață este 100% reală sau falsă. Acest lucru costă bani și necesită mult timp, așa că este mai bine să cumpărați miere de castan de la apicultori cunoscuți și chiar mai bine de la un apiariu din pădure.

Există mai multe modalități de a testa autenticitatea mierii de castan. Cum puteți identifica un fals din punct de vedere vizual? Trebuie să vă uitați la densitatea produsului. Masa de miere adevărată este groasă, fără spumă și fără precipitații în partea de jos. Aroma ar trebui să epuizeze mirosul de castan înflorit, chiar dacă acesta este abia perceptibil. Dacă se simte prezența zahărului ars, este un produs fals. Antreprenorii lipsiți de scrupule îl adaugă pentru a da mierii obișnuite o culoare închisă care să se potrivească cu caracteristicile mierii de castan.

De asemenea, prezența cadavrelor de albine sau a bucăților de ceară în miere nu reprezintă un motiv pentru a crede că este vorba de miere naturală. Oamenii de afaceri îi induc adesea în eroare pe consumatori în acest mod. Și mulți cred.

Cum să recunoști mierea falsă

În plus, puteți verifica dacă mierea adevărată este cumpărată sau nu, la domiciliu:

• Trebuie să adăugați 1 lingură de miere în 1 lingură de apă caldă. Produsul real se va dizolva fără reziduuri, iar cel fals va lăsa un precipitat.
• Puteți da foc la o picătură de miere de cătină, iar dacă prindeți miros de caramel, aceasta indică un fals.
• Pentru a vă convinge de autenticitate, trebuie să înmuiați 1 linguriță în miere și să o lăsați să se scurgă din nou în borcan. La un produs real, în timpul acestui experiment, va apărea o mică alunecare pe suprafața din borcan.

Proprietăți utile pentru organism

Mierea de cătină este atât de utilă încât este recunoscută popular ca produs medical, terapeutic. În repetate rânduri s-au dovedit beneficiile pentru organism ale mierii de castane. Acesta se manifestă în următoarele:

• Efectul antiinflamator. Mierea de castan este un remediu foarte eficient în tratamentul unor afecțiuni precum astmul și bronșita. Ajută la a face față bolilor sistemului genito-urinar.
• Întărește sistemul circulator. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți o lună de infuzie de miere. Beneficiile mierii în acest caz vor fi enorme: pereții vaselor de sânge vor deveni elastici și puternici, ritmul cardiac va reveni la normal, se va normaliza tensiunea arterială, iar ateroscleroza se va reduce la nimic.
• Antibiotic natural. Pentru arsuri, răni sau tăieturi, este primul ajutor la domiciliu. Mierea de cătină are cea mai puternică proprietate bactericidă. De asemenea, ajută în tratarea bolilor respiratorii.
• Imunomodulator. Întărește sistemul nervos, salvează de insomnie, ajută în caz de stres, energizează și ameliorează și oboseala, dar numai dacă este luată regulat, câte 1 linguriță pe zi.
• Miere antioxidantă. Mierea de castan ar trebui consumată periodic ca o prevenire a cancerului și a tumorilor maligne. Elimină, de asemenea, starea de anxietate și de mofturi.
• Un ajutor natural pentru tractul gastrointestinal și ficat. Bună pentru tratarea problemelor vezicii biliare, readuce pofta de mâncare la normal. Este primul asistent în tratamentul ulcerului gastric, al ulcerului duodenal și al altor boli asociate cu tractul gastro-intestinal.

Important! În niciun caz nu trebuie să vă bazați doar pe mierea de castan în cazul acestei sau acelei afecțiuni. Tratamentul poate prescrie doar un medic.

Cine ar trebui să utilizeze mierea de castan

Se poate spune cu siguranță că toată lumea. Cu toate acestea, dozajul depinde de vârstă și de starea de sănătate. Pentru a înțelege cum să o folosiți corect, trebuie să vă familiarizați cu valoarea nutritivă a mierii:

• proteine — 0,8 g — 1% din doza zilnică;
• carbohidrați — 81,5 g — 30% din doza zilnică;
• valoarea calorică — 309 kcal — 15% din norma zilnică;
• valoare energetică — 1293 kJ — 15% din norma zilnică.

Proprietăți utile ale mierii

Adulții pot consuma miere fără riscuri pentru sănătate în cantitate de 100 g pe zi. Dar doza recomandată nu trebuie să depășească 1-2 lingurițe pe zi. Copiilor sub 1 an este mai bine să nu le dați deloc miere de cătină. Aceasta poate provoca o reacție alergică. Copiii mai mari, până la 12 ani, au voie 2 lingurițe de miere de castan dulce.

Diabeticii pe partea de primire a acestui dulce tratament are nevoie de o consultare prealabilă cu un specialist. Cine stă la dietă poate mânca miere 1 linguriță. lingură pe zi. Foarte utilă miere de castan pentru femeile din poziție. Produsul va îmbogăți organismul cu cantitatea potrivită de substanțe utile și va avea un efect bun asupra dezvoltării fătului în uter, bineînțeles, cu condiția să nu existe contraindicații din partea obstetricianului.

Contraindicații

Mierea de castan, ca multe alte soiuri ale acestui produs, are contraindicații. În primul rând, nu este acceptabilă pentru alimente și orice alte proceduri pentru persoanele cu alergii. Pentru a înțelege dacă mierea nu va dăuna organismului, trebuie să efectuați un test. Pe curbura cotului picurați câteva picături de miere și așteptați un sfert de oră. Dacă simțiți arsuri și a apărut o erupție cutanată, atunci recepția tratamentului este inadmisibilă. Dacă nu a existat nicio reacție, atunci poate fi mâncat, dar în limitele descrise mai sus.

Important! Mierea de castan este categoric contraindicată persoanelor cu boli de sânge.

Practic, acesta este un produs excelent care va veni întotdeauna la salvare în caz de boală sau de dorință de a mânca dulce.

Mierea va veni întotdeauna în ajutor în caz de boală

3 sfaturi pentru utilizarea mierii de castane

Mierea nu poate fi consumată doar pură, ci poate fi adăugată în ceaiuri, băi și aplicată pe răni.

• Dacă există probleme cu sistemul respirator, trebuie să bei în timpul zilei un ceai cu miere de castane și o felie de lămâie. Acest remediu eficient ajută și în cazul durerilor de gât și al bronșitei acute.
• Dacă sunteți chinuiți de insomnie, merită să faceți o baie caldă înainte de a merge la culcare, iar în apă dizolvați câteva linguri de miere de castan. După aceea puteți dormi fără șuvițe.
• O rană de gravitate medie poate fi tratată cu un amestec de 100 g de miere de castan și 20 g de ulei de pește. Și acest remediu poate fi păstrat în frigider timp de 2 luni

Mierea de castan este un produs universal care ajută de multe afecțiuni. Ea ar trebui să fie ca mijloc de prim ajutor în fiecare casă. Trebuie amintit faptul că procesul de extragere a acesteia necesită foarte multă muncă — sute de albine lucrează zi și noapte pentru beneficiul omenirii. Este necesar să le respectăm munca și să folosim ceea ce produc în beneficiul organismului.