Mierea este unul dintre cele mai utile dulciuri. A fost răspândită din cele mai vechi timpuri. În compoziția sa mai mult de o sută de substanțe utile. În natură, mierea este un produs al prelucrării nectarului de către albine. Este compusă din 1/5 apă și 4/5 fructoză, glucoză și zaharoză. În plus, mierea este bogată în vitaminele A, E și B. Mierea este produsă în timpul procesului de colectare a nectarului.
După origine, mierea se împarte în miere de flori și miere de buruieni. Mierea se distinge prin culoare, gust și miros. Când este colectată de la o singură specie de plante, mierea se numește monoflorală, când este colectată de la diferite plante — poliflorală. Este practic imposibil să se obțină un produs de miere de la o singură specie de plante.
Mierea de hrișcă este monoflorală din acest punct de vedere. Există încă o dezbatere: «Care este modul corect de a pronunța hrișcă sau miere de hrișcă?». De fapt, poate fi pronunțată în ambele feluri.
Conținutul
Descriere
Hrișca este cunoscută ca fiind unul dintre principalii producători de miere. Într-un climat favorabil, se pot recolta până la 80 kg de miere de pe un hectar de hrișcă plantată. Florile de hrișcă sunt bogate în nectar. În ceea ce privește culoarea, mierea de hrișcă este o substanță groasă de culoare maro închis, cu o ușoară nuanță roșie. Gama de culori poate fluctua de la portocaliu la maro gros.
Gustul caracteristic, picant și acrișor, o distinge între varietăți. Bazându-vă pe ea, puteți verifica naturalețea produsului. Aroma mierii este luminoasă și florală. Consistența este eterogenă. Atunci când este depozitat, produsul este predispus la cristalizare și poate fi zaharisit. Puteți distinge mierea finită prin înclinarea lingurii. Cu cât produsul se scurge mai repede, cu atât florile de hrișcă au fost mai puțin maturate.
Mierea de hrișcă conține o abundență de oligoelemente. Culoarea roșiatică conferă mierii un conținut abundent de fier. În plus, aceasta conține aminoacizi, enzime, fosfor și magneziu. La degustare, palatul poate simți o senzație de astringență, acest efect se datorează proprietății antibacteriene puternice a mierii.
Important: Mierea trebuie păstrată în recipiente bine închise, într-un loc răcoros și uscat.
Proprietăți ale mierii
Zahărul de origine vegetală conținut în compoziție permite susținerea metabolismului energetic al organismului uman. Descompusă în glucoză elementară, aceasta alimentează celulele cerebrale și țesuturile musculare.
Puternicul efect antibacterian vă permite să caracterizați produsul din miere ca fiind un conservant natural.
Substanțele minerale din compoziția mierii au un efect pozitiv asupra aparatului vizual, stimulând activitatea funcțională a retinei. În plus, ele ajută la accelerarea vindecării rănilor purulente, vă permit să stimulați tractul gastrointestinal, mușchiul cardiac și celulele pielii.
Mierea este cunoscută de mult timp pentru că întărește sistemul imunitar. Mierea utilă datorită conținutului ridicat de fier din compoziție, această proprietate o face atractivă pentru persoanele cu boli precum anemia, hipertensiunea arterială și altele.
Abundența de vitamine din compoziție vă permite să normalizați procesele metabolice din organism. Ajutorul său este neprețuit ca o reaprovizionare a deficiențelor de vitamine.
Reacția naturală a pH-ului ajută la stabilizarea echilibrului acid și stimulează vindecarea ulcerelor.
Printre altele, este cunoscută proprietatea mierii de a excreta radionucleotide. Datorită acestui fapt, poate fi folosită ca factor de ameliorare în procesul de reabilitare în urma expunerii radioactive.
După ce am remarcat efectul asupra sistemelor de organe și a țesuturilor, ar trebui să se acorde atenție efectului pozitiv al mierii asupra stării emoționale a unei persoane. Fiind un antidepresiv, aceasta reglează starea de spirit și are un efect calmant.
Separat, trebuie remarcată utilizarea mierii în scopuri cosmetice. Aceasta stimulează procesul de vindecare a leziunilor cutanate. Inhibă dezvoltarea bolilor infecțioase. Are un efect de înmuiere asupra pielii. Inhibă dezvoltarea modificărilor legate de vârstă. Utilizarea populară a mierii ca stimulent al creșterii părului.
Pe de altă parte. Având un efect regenerator, vă permite să reduceți aspectul vergeturilor, erupțiilor cutanate, rănilor și cicatricilor.
Mai ales mierea este apreciată pentru capacitatea sa de a influența procesul de pierdere în greutate și ar trebui să cunoașteți anumite reguli pentru a lua produsul.
Efectul benefic incontestabil al mierii asupra sănătății bărbaților. Se remarcă un efect pozitiv, contribuind la vindecarea prostatitei și a inflamației glandei prostatei.
Momentul de recoltare a mierii
Când se recoltează mierea de hrișcă? Hrișca începe să înflorească la sfârșitul lunii iunie și continuă până în august. Înflorirea se caracterizează prin apariția unor flori albe sau rozalii. Aceasta este perioada optimă pentru recoltarea mierii de hrișcă. Activitatea maximă a înfloritului este de 2-3 săptămâni. În această perioadă, albinele sunt cele mai active în colectarea nectarului. Puteți prelungi perioada de recoltare a mierii prin semănarea în etape a semințelor de hrișcă. Pregătiți-vă din timp pentru acest proces. Până la începerea înfloritului, stupii trebuie să fie instalați în imediata apropiere a câmpului semănat cu hrișcă. Colectând nectarul, albinele îl transformă într-un produs de miere, pe care apoi pot începe să îl pompeze.
Beneficiile și daunele mierii
Pe lângă utilizarea sa ca dulceață, mierea are proprietăți antiinflamatorii și tonice. Datorită fierului conținut în concentrații ridicate, mierea este utilă pentru restabilirea nivelului de hemoglobină.
Informații importante! Pentru o mai bună absorbție a mierii de hrișcă, mierea nu trebuie consumată simultan cu alimente grase. Va fi mai util să o amestecați cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. O astfel de măsură va minimiza vârfurile de glucoză în vasele de sânge.
În cosmetologie, posibilitățile de utilizare a mierii sunt foarte largi. Măștile, șampoanele de păr, gelurile de duș au miere în compoziția lor. Folosirea mierii în procedurile de masaj are un efect benefic asupra sănătății pielii.
Cu toate acestea, nu trebuie să uitați de posibilele efecte nocive ale mierii. Este un alergen puternic, așa că mierea din hrișcă trebuie folosită cu precauție.
Important! Persoanele predispuse la reacții alergice ar trebui să înceapă consumul cu cantități mici.
Persoanele care suferă de diabet zaharat, utilizarea mierii este interzisă până la permisiunea unui medic.
Din cauza conținutului caloric ridicat al produsului, persoanele supraponderale sau aflate la dietă ar trebui să limiteze utilizarea mierii.
Mierea nu trebuie administrată copiilor cu vârsta mai mică de 2 ani. Tractul lor digestiv nu este încă capabil să facă față eventualilor spori bacterieni din miere.
Contraindicații și restricții
O contraindicație clară pentru utilizarea mierii este o reacție alergică pronunțată la produs. Nerespectarea prescripției medicale poate duce la apariția unui edem și, ulterior, la deces.
Există, de asemenea, restricții pentru persoanele cu diabet sau cu risc de diabet. Nivelul ridicat de zahăr poate avea un impact negativ asupra sănătății.
Având o problemă de pierdere în greutate, merită, de asemenea, să limitați procentul de miere din dietă.
Fiți atenți! Cantitatea maximă de miere care poate fi consumată în timpul zilei este o doză de 160-180 de grame.
Modalități de aplicare
Există rețete populare încercate și testate de ani de zile pentru utilizarea mierii:
- Pentru artrită, este necesar să se amestece 1 linguriță de miere cu 1 linguriță de scorțișoară măcinată, să se dilueze amestecul în 0,5 litri de apă și să se ia timp de o lună;
- Pentru tratarea prostatitei cronice este necesar să se toarne apă clocotită peste un amestec de frunze de plantain, hernie și strugurel de urs. Se păstrează timp de 2 ore și se adaugă 3 linguri de miere. Se administrează 0,5 căni după mese;
- Pentru a atenua bolile sistemului respirator, puteți prepara o soluție din 100 de grame de miere, unt, pudră de cacao. În acest amestec se adaugă 15 ml de suc de aloe. După încălzire, se folosește de două ori, aducând 1 lingură. într-un pahar de lapte;
- Amestecând 1 lingură de usturoi ras și aceeași cantitate de miere, puteți stimula sistemul respirator;
- Pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular trebuie insistat timp de 7 zile, într-un loc întunecos și răcoros, un amestec de 600 grame de miere și suc de 5 lămâi cu două căpățâni de usturoi. Dozajul este de 4 lingurițe o dată pe zi;
- Ajută la tratarea insomniei chefirul cu 1 lingură de miere seara sau tărâțe înmuiate în apă și 0,5 cană de miere;
- vindecarea rapidă a rănilor va ajuta compus 50 grame de eucalipt, 2 linguri de miere în 0,5 litri de apă;
- Decoctul de scoarță de stejar cu 1 linguriță de miere va ajuta să scăpați de acnee, frecarea aceleiași rețete în rădăcinile părului poate scăpa de seboreea capului.
În concluzie, putem spune că mierea de hrișcă este cel mai vechi produs. Bogăția compoziției o face universală pentru utilizare în sectoare, de la medicină la cosmetologie. Calitățile incontestabile ajută la menținerea sănătății organismului în ansamblu și la efectuarea de măsuri preventive pentru a preveni dezvoltarea bolilor. Cu toate acestea, are un conținut caloric ridicat, deci există o restricție pentru persoanele care suferă de excesul de greutate corporală. Pentru persoanele cu diabet zaharat, este obligatorie consultarea unui medic.
