Mierea de miazăzi este o miere de primă clasă. Pentru a o obține, albinele colectează nectarul diferitelor ierburi de câmp. Acest lucru determină diferența în ceea ce privește mirosul, gustul și alte caracteristici ale acesteia. În orice caz, va fi foarte util pentru organism.
Conținutul
Descriere
Produsă în orice regiune care are o pajiște. Un randament mult mai mare poate fi obținut de pe o pășune cu viață lungă. Albinele o recoltează în perioada de vară — de la începutul lunii iunie până în august.
Compoziție
Aproximativ 80% în ea — carbohidrați, o cantitate nesemnificativă de proteine. Mierea din plante medicinale este cea mai bogată în vitamine și oligoelemente. Dintre oligoelemente — potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu și iod. Mierea conține vitaminele A, B, C, K, E.
Important! Avantajul ei este că este bogată în enzime utile și alte substanțe biologic active.
Aspect
Culoarea sa variază de la auriu deschis la maro. Aceasta depinde de plantele de la care albinele au colectat nectarul. Descrierea mierii de albăstrele poate, de asemenea, să varieze: nuanța de la ușoară la aproape verzuie.
De obicei, varietățile ușoare ale acestui produs apicol au o aromă dulce mai pronunțată. Unele soiuri au ușoare note fructate. Soiurile întunecate conțin mai mult iod, fier. Prin urmare, aroma lor este puțin acră. Unii degustători remarcă prezența unei arome plăcute de nucă.
Mierea din albăstrele se cristalizează, după care are o culoare bej delicată. În ciuda cristalizării, își păstrează proprietățile benefice.
Clima și proprietățile mierii
Mierea din graminee de pajiște se caracterizează prin faptul că este pompată mult mai târziu decât alte soiuri. De aici devine gustoasă și de foarte bună calitate.
Unii apicultori îi sfătuiesc pe cumpărători să aleagă produse din zone cu un climat mai aspru. Cu cât iarna este mai rece și mai lungă și cu cât perioada de îngheț este mai lungă, cu atât albinele vor recolta nectarul cu mai multă responsabilitate. Pentru ele, acesta este hrana care le permite să supraviețuiască iernii și să se întoarcă la polenizarea florilor și la colectarea nectarului în primăvară.
Interesant! Compoziția mierii nordice este mai complexă decât cea a mierii sudice. Albinele încearcă să satureze nectarul cu enzime, astfel încât acesta să aibă un număr mare de proprietăți utile. Într-o vară scurtă, albina trebuie să aibă timp să colecteze cât mai mult nectar, chiar dacă trebuie să îl colecteze de la toate florile posibile.
Mierea nordică are, de asemenea, o aromă mai intensă. Aceasta se explică prin faptul că ierburile de pajiște, în timpul perioadei scurte de înflorire, emit o aromă foarte puternică. Este necesar ca albinele să o miroasă.
Mierea «sudică» se caracterizează, de asemenea, prin proprietăți benefice. Cu toate acestea, concentrația de enzime și de componente biologic active din ea este ceva mai mică. Dar, în regiunile sudice, albinele pot colecta nectarul de la un număr mare de plante medicinale.
Diferențe ale mierii de pădure
Dintre toate varietățile de miere, mierea de pajiște este considerată cea mai utilă. Acest lucru se datorează faptului că albinele o colectează dintr-o varietate de ierburi, fiecare dintre ele având propriile proprietăți speciale. Toate componentele ierburilor medicinale sunt active numai într-un complex, consolidându-se și completându-se reciproc.
Mierea de fâneață are multe proprietăți utile
Este din cauza numărului mare de plante din care se colectează nectarul, mierea capătă culori diferite. Aceasta este caracteristica sa distinctivă, deoarece poate fi deschisă, ca salcâmul, sau închisă, ca hrișca.
Pe o notă laterală! Mierea de iarbă de pădure este ușor de recunoscut prin mirosul său foarte plăcut. Unii degustători o definesc ca fiind cea mai plăcută dintre toate speciile.
Consistența produsului în cauză diferă, de asemenea, în mod semnificativ de alte tipuri de delicatese. Chiar și în cazul unui produs proaspăt pompat, aceasta este foarte groasă. De această proprietate trebuie să vă ghidați, alegând un medicament dulce de înaltă calitate.
Proprietăți utile, contraindicații
Mierea de pajiște are astfel de proprietăți utile:
- întărește excelent sistemul imunitar;
- curăță corpul, elimină toxinele și toxinele din el;
- activează procesele regenerative, astfel încât celulele corpului să întinerim;
- saturează glucoza și fructoza;
- accelerează reînnoirea celulelor și a țesuturilor;
- normalizează funcția cardiacă;
- curăță vasele de sânge;
- calmează sistemul nervos;
- are un efect pozitiv excelent în tratamentul diferitelor răceli.
Pentru informații! Mierea de albăstrele din plante medicinale este folosită în medicina populară pentru tratamentul patologiilor de răceală. Unii terapeuți susțin că este un excelent mijloc de prevenire a cancerului.
Principalele contraindicații pentru utilizarea acestui medicament:
- Intoleranța la produsele apicole;
- alergii;
- exacerbarea bolii ulcerului peptic;
- exacerbarea gastritei;
- exacerbarea urolitiazei;
- exacerbarea pancreatitei și a altor patologii pancreatice;
- consumul excesiv de vitamine cu alimente;
- diabet;
- obezitate.
Mierea ca medicament
Cum se distinge de un fals
Mierea de pădure poate fi distinsă de mierea falsă folosind aceste modalități:
- Mierea adevărată nu va avea niciodată o consistență apoasă. Nu se va scurge niciodată de pe lingură.
- Dacă o scăpați pe hârtie, aceasta va fi uscată.
- Dacă scufundați o felie de pâine în dulceață timp de 10 minute, aceasta se va întări în cazul unui produs natural și va deveni moale în cazul unuia fals.
- Impuritățile sunt detectate cu ajutorul tincturii de iod. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de delicatesă se diluează cu apă, în care se amestecă tinctura de iod. Dacă soluția devine albastră, înseamnă că există făină în ea.
- Dacă în aceeași soluție se adaugă puțin oțet, iar acesta sfârâie, înseamnă că în ea se află cretă.
- Dacă se diluează puțină dafină parfumată în apă și se scufundă în ea un creion de lapis, nu există un precipitat alb în produsul natural. Dacă a apărut, înseamnă că i s-a adăugat zahăr.
- Este necesar să ungeți produsul pe o bucată de hârtie și să treceți un creion chimic peste el. Dacă apar dungi colorate, înseamnă că există apă în el.
- Dacă mierea conține sirop de amidon, acesta va deveni maro când se adaugă puțin amoniac în amestecul de miere și apă.
- În cele din urmă, un adevărat deliciu este întotdeauna foarte parfumat.
Condiții de depozitare a produsului
Mierea de albăstrele de pajiște și de alte flori nu trebuie depozitată niciodată în vase din metal. Acizii care se află în această delicatesă reacționează cu metalul și formează substanțe dăunătoare.
Temperatura optimă de păstrare a produsului este de l a-6 la 20 de grade. Este mai bine să nu-l depozitați la temperatura camerei, deoarece o parte din substanțele nutritive sunt distruse.
Este interzisă depozitarea mierii:
- la lumină;
- în apropierea surselor de căldură;
- în apropierea substanțelor puternic mirositoare.
Borcanul cu remediul trebuie să stea într-un loc întunecos și răcoros.
Fiți atenți! Mierea de fâneață este una dintre cele mai bune tratamente. Are proprietăți medicinale unice, poate fi folosită ca măsură preventivă pentru răceli. Trebuie acordată atenție prezenței contraindicațiilor medicale în utilizarea sa.
