Mierea de falcă este cel mai popular tip de miere în țările europene. La punctele de vânzare cu amănuntul din Rusia, aceasta poate fi găsită în august-septembrie, deoarece acesta este momentul în care este colectată.
Mierea de Fallow nu arată foarte atractiv, nu are un miros plăcut sau un gust dulce și trebuie depozitată în condiții strict definite. Dar toate aceste dezavantaje sunt pe deplin compensate de avantaje precum prezența polizaharidelor, a mineralelor, a altor elemente utile. Mierea de falcă — ce este, nu este dăunătoare, cum să o depozităm — o serie de întrebări cărora le este dedicat acest articol.
Atenție! Unii oameni numesc în mod incorect produsul «podovy» miere, fără a înțelege ce este. Un astfel de nume este eronat
Conținutul
Caracteristici
Ce este jilțul în miere și ce merită să aflăm, pentru a ști din ce constă acest produs. Ce este fânul de miere în apicultură? Este o masă lichidă lipicioasă care se acumulează pe frunzele plantelor. Dar, în general, acest cuvânt are și alte semnificații.
Acest produs de miere este caracterizat de o culoare neobișnuită. De obicei, este diluat cu diferite nuanțe: maro închis, maro, chihlimbar.
Culoarea non-standard se datorează sursei de padi și condițiilor de formare a acesteia. Lichidul este foarte gros și vâscos, se târăște, similar cu gudronul. Păiușul poate fi dulce numai dacă este colectat din plante conifere. În alte situații, nu are cea mai plăcută aromă și poate fi amară, ceea ce afectează în mod natural gustul oricăror alte produse derivate din ea.
Este extrem de rar să se simtă aroma de malț. Din cauza acririi rapide, produsul nu poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Procesul de cristalizare este foarte lung. La finalul acestui proces, mierea devine foarte vâscoasă și formează un precipitat granular. Dizolvarea în apă este foarte dificilă.
Fapt curios! Producția acestui tip de miere este larg răspândită în toată Rusia. Principala colectare se încadrează în perioada de creștere bruscă a temperaturii, și anume: de la sfârșitul verii până la începutul toamnei inclusiv.
Proprietăți utile
În Rusia, soiurile de miere de casă de flori sunt foarte populare, dar în Europa, utilizarea produsului căzut prevalează datorită conținutului ridicat de substanțe utile din acesta. Prezența unor componente importante depinde în mare măsură de ingredientul principal. Merită să aflăm ce fel de cădere în apicultură este. De exemplu, jilțul, care a fost colectat din frunzele de frasin, este mai bogat în fosfor decât cel colectat de la conifere. Acest lucru este valabil și pentru potasiu și sărurile minerale.
În general, orice miere de toamnă conține multă fructoză, glucoză, zaharoză și polizaharide. Ea include o cantitate mare de proteine.
Posedă proprietăți utile
Mulți apicultori începători nu știu ce să facă dacă albinele scot miere și falcă? Oamenii cu experiență vă vor spune — atunci când folosiți mierea căzută, aceasta trebuie amestecată cu nectar de flori.
Este demn de remarcat faptul că acest produs apicol este foarte caloric. În 100 de grame conține aproximativ 326 de kilocalorii. Prezența mierii de albine determină o concentrație ridicată de potasiu. Și, de exemplu, mierea din afide conține o cantitate mare de proteine, acizi și o componentă unică dextrină. Produsul este, de asemenea, bogat în vitamine din grupele C și B. Spre deosebire de floare, în traista căzută, nivelul de zahăr este mai mic, iar proteinele și mineralele, dimpotrivă, mai multe. Aceasta este ceea ce explică proprietățile curative.
Acest produs este utilizat pe scară largă în scopuri medicinale, deoarece are o mulțime de proprietăți de vindecare, are un efect benefic asupra organismului. Cu toate acestea, din cauza faptului că gustul și aroma mierii nu este foarte plăcută, nu este folosită în mod deosebit în gătit.
Beneficii și daune
După cum s-a menționat mai sus, mierea de falus are un efect pozitiv asupra stării generale a organismului, care se manifestă prin proprietățile sale vindecătoare. Acest produs va oferi energie, o explozie de putere, promovează recuperarea organismului după boli.
Nectarul de albine poate avea un efect dezinfectant, are proprietăți bactericide, are un efect benefic asupra psihicului, ajută la eliminarea sentimentelor de anxietate, dor de casă, în general are un efect pozitiv asupra SNC. În plus, ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la bolile tractului gastro-intestinal, la durerile articulare. Conținutul ridicat de potasiu stimulează curățarea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui. Utilizat pe scară largă pentru a trata boli cum ar fi hipertensiunea, angina pectorală.
Ar trebui să fie amintit! Acest produs este utilizat ca o alternativă la suplimentele biologice, al căror scop este de a umple corpul cu substanțe utile.
Contraindicații
Beneficiile acestui produs pentru organism nu pot fi supraestimate. Dar, în ciuda acestui fapt, este necesar să se ia în considerare posibilul impact negativ. În cazuri extrem de rare, acest lucru se poate manifesta sub formă de reacții alergice, ceea ce este comun în rândul copiilor și al persoanelor cu imunitate scăzută. În consecință, organismul tolerează cu greu efectele compușilor puternici.
Așadar, înainte de a utiliza produsul, se recomandă testarea toleranței: aplicați puțină miere pe o mică suprafață de piele. Dacă a existat o reacție alergică, atunci este mai bine să nu o consumați. De asemenea, nu puteți mânca acest dulce în cantități mari — este saturat cu calorii și poate crește nivelul de zahăr din sânge, afectează negativ cifra.
Informații importante! Pentru prevenire, 3-5 linguri pe zi vor fi suficiente. Dar nu puteți expune produsul la temperaturi ridicate, deoarece acest lucru îl va priva de toate proprietățile utile pe care le poseda inițial.
Cum să alegeți
În prezent, există o tendință generalizată de contrafacere a mierii prin punerea în vânzare a unor soiuri false. Deoarece produsul de falus în forma sa pură este o mare raritate și, de regulă, este supus amestecului cu florală, este necesar să știm cum să distingem mierea autentică de cea falsă, pentru a nu deveni o victimă a înșelăciunii. Definiția unui produs apicol natural se bazează pe trăsături caracteristice.
Definiția unui produs natural
Diferența dintre mierea de flori și mierea de buruieni constă, în primul rând, în miros, precum și în culoare. Mierea de făinare trebuie să aibă o culoare maro închis. Este posibil ca culoarea sa să fie maro sau neagră. Acest lucru se poate întâmpla dacă fânul a fost recoltat în păduri de foioase. Va exista o nuanță verde în culoare.
Cum se depozitează
Mierea de cătină nu poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru se datorează structurii sale moleculare complexe, precum și capacității sale de a absorbi aerul și vaporii de apă. În timpul depozitării, este necesar să se evite lumina directă a soarelui, să se monitorizeze umiditatea din locul de depozitare: locul trebuie să fie răcoros. Este necesar să se respecte toate regulile prevăzute pentru depozitarea mierii obișnuite.
Știind ce este mierea de toamnă și cum să o conservăm, este important să achiziționăm un produs natural pentru a-l consuma nu doar ca desert, ci și pentru a-l lua pentru prevenirea multor boli.
