Pe piață, majoritatea consumatorilor preferă soiurile de miere de culoare deschisă. Datorită calităților lor gustative, mierea de pajiște și cea de flori sunt cele mai populare. În plus, aceste tipuri sunt extrem de favorabile pentru vânzător, deoarece mierea deschisă este mai ușor de obținut. Cu toate acestea, un anumit loc este ocupat de varietățile întunecate de produse apicole, de asemenea, comune pe piață. Despre ele se va discuta în acest material. Din publicație, cititorul va afla de ce mierea este de culoare închisă și care sunt soiurile sale cele mai căutate.
Conținutul
Ce înseamnă mierea de culoare închisă
Mierea este un tratament medicinal. Unele tipuri sunt produse de albine din polenul florilor, dar există și alte modalități. Există, de asemenea, un soi căzut, care este un apiprodus de culoare maro. Acest tip este produs din seva plantelor și, de regulă, este destul de amar și specific gustului mierii. Varietatea căzută include, de exemplu, varietățile de conifere, care se caracterizează prin colorația brună, aroma și gustul de rășină, precum și prin faptul că nu au practic nicio proprietate de cristalizare. Toate celelalte tipuri de miere sunt create de albine prin metoda cunoscută de consumatori.
Soiurile întunecate sunt împărțite în specii care sunt mai puțin abundente în natură decât cele ușoare. Întunecată poate fi mierea din următoarele tipuri:
- falcă;
- castan;
- de bruxelles;
- conifere;
- hrișcă;
- pajiște;
- cicoare;
- negru.
Din care plante melifere se obține culoarea închisă a mierii:
-
În perioadele în care plouă puțin și nu există o cantitate corespunzătoare de flori pe pajiști și câmpuri, albinele încep să lucreze plantele uscate. Ca urmare, ele produc miere de buruieni. Principala diferență a acesteia este considerată a fi absența completă a oricărui miros, dar în același timp are calitățile gustative ale mierii de flori și are același aspect. Singurul semn caracteristic și determinant că nu este un fals este prezența evidentă a unei oarecare amărăciuni la degustare.
Mierea de buruieni
Tipul de conifere
Mierea de hrișcă
FYI. Există o plantă în natură care, odată lucrată, produce și nectar întunecat pentru albine. Nu este altul decât chimenul negru sălbatic. Are flori albe cu un caliciu interior negru, rezultând același nectar, ceea ce înseamnă că și mierea va fi aproape neagră.
Fiecare varietate descrisă mai sus diferă în ceea ce privește caracteristicile. Culorile mierii pot varia de la galben închis la aproape negru. Cel mai scump produs este mierea din nectarul florilor de castan, care este apreciată pentru bogăția compoziției. Conține multe proprietăți utile pentru corpul uman. De exemplu, acest soi este considerat un remediu indispensabil pentru sănătatea bărbaților.
Proprietăți utile
Împreună cu alte produse apicole, toate tipurile de miere brună conțin vitamine și microelemente necesare pentru corpul uman. Desertul util are acțiune antimicrobiană și antibacteriană, întărește bine imunitatea. Se recomandă să luați produse apicole în prezența instabilității tensiunii arteriale, precum și în boli de inimă. Produsele din miere de soiuri brune curăță organismul de toxine și toxine.
Produse din miere brună
Costul scăzut al mierii de pădure și de hrișcă și, împreună cu compoziția sa chimică bogată, sporesc popularitatea produsului ca produs cosmetic. Produsele api îngroșate înainte de utilizare se topesc ușor într-o baie de apă, a cărei temperatură nu trebuie să depășească 40°C.
Important! Alegerea unui produs apicol de nuanțe brune, merită să acordați atenție mirosului și gustului, care va fi cu siguranță luminos și saturat. Și dacă răsuciți o lingură în ea, nectarul se va stratifica uniform, nu se va scurge cu un firicel. Mierea întunecată aproape niciodată nu se cristalizează complet, ci devine vâscoasă și groasă.
Motivul pentru culoarea închisă
Mulți oameni sunt interesați de motivul pentru care mierea devine nuanțe întunecate. În primul rând, este necesar să se ia în considerare mierea înflorită de la care albina colectează polenul. În general, se crede că, cu cât nectarul conține mai mult fier, cu atât mai întunecată va fi nuanța sa și mai utilă într-o astfel de miere. Nu cel mai mic rol este dat de monofilicitatea produsului de prelucrare a albinelor. De exemplu, mierea din hrișcă pură are o nuanță maro închis, dar dacă conține și alte plante, va avea o culoare maro deschis.
Cauzele diferitelor culori
Nuanța mierii depinde de cât timp a fost depozitată după ce a fost pompată. Cea de hrișcă, care a fost colectată destul de recent, va fi cu câteva tonuri mai deschisă decât cea care a stat deja 6-9 luni. În plus față de termeni, există alți câțiva factori care afectează nuanța delicateții. Aceasta este data colectării și prezența componentelor active în compoziție, precum și vremea, condițiile climatice și soiurile de albine.
Rețineți: apicultorii experimentați spun că mierea de primăvară este întotdeauna mai ușoară decât cea care este colectată mai aproape de sfârșitul verii.
Caracteristicile speciilor brune
Mierea de nuanțe brune imediat după pompare are o consistență destul de lichidă, dar înfășurând-o în jurul unei linguri, puteți detecta tragerea. Astfel de tipuri sunt mai greu de contrafăcut, deoarece majoritatea aproape că nu se cristalizează, ci doar devin mai groase și mai vâscoase. Mierea de culoare închisă are mai mult fier și oligoelemente utile. Dacă o consumați timp de o săptămână, analizele și starea generală a organismului se vor îmbunătăți. Tipurile întunecate sunt utile pentru persoanele cu anemie și boli ale sistemului circulator.
Caracteristicile speciilor brune
Despre beneficiile unei astfel de miere
Mierea este considerată un produs indispensabil pentru un stil de viață uman sănătos. Aceasta conține peste 190 de compuși utili. Proprietățile varietăților întunecate de miere sunt determinate de caracteristicile medicinale ale plantei din care a fost colectat polenul. Gama de culori a produsului depinde, de asemenea, de plantele și de momentul colectării polenului de către insecte.
Tipul de miere colectat primăvara este, de obicei, cel mai deschis dintre tonuri, dar cu cât se apropie sfârșitul verii sau începutul toamnei, cu atât nectarul este mai închis la culoare. Mierea din florile de tei este de un galben moale, din salcâm — transparentă sau ușor bej, din floarea-soarelui — aurie, din rapiță — alb mat, iar din heather, hrișcă, cicoare — maro. De aceeași culoare vor fi și varietățile de pădure. În general, se crede că numărul de plante melifere depinde de numărul de soiuri de miere.
Important! În varietățile deschise de desert util conține mai multe vitamine, iar în varietățile întunecate — fier, mangan, cupru, alte oligoelemente și compuși proteici. De aceea, soiurile întunecate de miere sunt recomandate celor care suferă de anemie.
De asemenea, proprietatea utilă a mierii închise la culoare este considerată a fi capacitatea de a neutraliza și de a elimina din organism substanțele care conțin alcool. Este indicat să o folosiți în caz de intoxicație și intoxicație severă cu alcool.
Cunoscând totul despre beneficiile produsului de miere de culori brune, precum și despre cum să îl alegeți corect, puteți cumpăra nu numai un desert delicios, ci și util.
