Mierea monofleur este o miere de un singur tip, care a fost colectată din aceleași plante, mai exact în raportul procentual, ponderea nectarului de albine colectat din același tip de plantă, prevalează asupra cotelor colectate de la alte plante.
Conținutul
Caracterizarea soiurilor de miere monofloră
Există numeroase varietăți de melasă monofloră:
- Acacia — colectată din diferite flori de salcâm, are culoare diferită și consistență ușor diferită. De exemplu, mierea colectată din flori albe de salcâm este mai lichidă, incoloră și are o nuanță ușor gălbuie. Mierea colectată din salcâmul galben este elastică. Seamănă cu aurul lichid.
- Hrișcă — cea mai comună pe teritoriul Federației Ruse, datorită cantității mari de hrișcă cultivată. Se caracterizează printr-o ușoară transpirație la nivelul gâtului după ce au fost consumate mai multe linguri. Se îngroașă rapid și se cristalizează.
- Donnikovy — are calități aromatice bune. Culoarea poate varia de la galben deschis la chihlimbar. În timpul cristalizării, care vine încet, își schimbă tonul într-un alb bogat. Are o aromă distinctă de vanilie.
- Castan — colectat din flori de castan. Are o culoare închisă. A câștigat o mare popularitate în Franța, datorită faptului că are o aromă amară specifică și rămâne în stare lichidă pentru o perioadă lungă de timp.
- Linden — recunoscut ca fiind unul dintre cele mai bune soiuri. Se cristalizează lent, are un gust plăcut și o aromă superbă.
- Trifoi — foarte elastic, dens, de culoare crem, inodor.
- Miere de floarea-soarelui — în realitate una comună. Cristalizează rapid, are un miros și un gust înțepător. Culoarea este de chihlimbar închis.
- Sânpetru — obținut din florile leguminoaselor. Are o mare popularitate în țările europene. Se cristalizează lent. Are un miros caracteristic de trandafir. Din punct de vedere statistic, este considerat cel mai delicios, dar acest lucru nu înseamnă că este cel mai util. Are mai puține proprietăți medicinale decât alte soiuri.
Mierea polifleur și monofleur
Polifloră — nectar de albine colectat de la două sau mai multe plante, având părți egale din fiecare plantă. Chiar dacă o parte din melasa colectată de la o anumită plantă predomină ușor față de celelalte, aceasta nu poate fi numită «pură» sau monoflorală. Se mai numește și amestec. În consecință, este imposibil să se facă o caracterizare exactă. Nuanța poate varia de la chihlimbar deschis la închis. Aroma poate fi: atât saturată, cât și slab exprimată. În ceea ce privește calitățile sale, mierea polifloră nu poate fi la fel. Totul constă în faptul că, în diferite perioade ale anului, se schimbă compoziția solului, condițiile meteorologice, florile în creștere și proporția corespunzătoare de nectar al acestor flori în melasă.
Polyfleur, ca și monofleurul, are mai multe varietăți:
- Cea din luna mai este cea mai timpurie. Are o culoare aurie. Gust saturat și aromă plăcută. Utilizat pe scară largă în medicina populară, datorită unui număr mare de proprietăți utile.
- Meadow — în compoziția de vitamine nu este inferioară multor balsamuri care pot fi văzute pe tejghelele farmaciilor. Se colectează melasă din florile plantelor medicinale, deoarece este foarte valoroasă în medicina populară.
- Câmp — colectat dintr-o varietate de plante. Este dificil de numit culoarea sa. Poate fi de la auriu deschis până la alb opac. Există o aromă florală distinctă.
- Munte. Culoarea și aroma acestei mieri naturale depind de mai mulți factori. Cel mai adesea are o culoare chihlimbar deschis. Aroma depinde de ierburile care cresc pe un anumit munte. Nectarul de albine din Altai este renumit pentru proprietățile sale medicinale.
- Pădure. Nectarul este colectat de la pomii fructiferi și arbuștii de fructe de pădure care cresc în zonele forestiere. Cel mai adesea, acestea sunt roverele, zmeura, zmeura, kalina, căpșunile, afinele etc. Nuanța melasei este închisă.
Proprietăți utile ale mierii polifloră
Melasa de polifleur este apreciată pentru aroma și calitățile sale curative. Mulți oameni își pun întrebarea: «Ce este mierea polifleur?». Pur și simplu, este un produs format din nectarurile unei varietăți de ierburi. Când vine vorba de nectarul natural de albine, mulți oameni preferă acest tip, deoarece este colectat din plante medicinale înflorite și are atât un efect tonic asupra organismului, cât și un efect de refacere asupra sistemelor și organelor individuale ale corpului uman.
Mierea polifloră nu are același aspect în fiecare an. Diferă în ceea ce privește culoarea și gustul, deoarece albinele nu pot beneficia de un program specific de colectare a polenului. Apoi, în fiecare an se schimbă cantitatea și, respectiv, calitatea ierburilor de pe diferite părți ale terenului, iar melasa va fi colectată în cantități diferite de la diferite plante. Nectarul care se colectează de pe pajiști este exclusiv polifloră, celelalte varietăți pot fi fie polifloră, fie monofloră, fie amestecată.
Mai are o perioadă de maturare care durează până la 5 luni din ziua colectării. În această perioadă își schimbă complet culoarea, mirosul și gustul. Este considerat a fi cel mai bine digerat de organismul uman. Este opțiunea optimă de dulce pentru persoanele care suferă de diabet zaharat. Nectarul de albine mai este capabil să calmeze sistemul nervos, să scape de insomnie, să purifice sângele. Este folosit în scop profilactic împotriva aterosclerozei și pentru probleme oftalmologice.
Pajiștea, câmpul și pădurea sunt similare în calitățile și caracteristicile lor. Ele au un efect tonic asupra corpului uman. Ajută bine la răceli. Scapă de o stare depresivă. Folosit în tulburări ale sistemului digestiv.
Muntele este apreciat în medicina populară. Este folosit pentru lipsa poftei de mâncare, pentru inflamații la nivelul vezicii urinare, pentru boli ale tractului gastro-intestinal. În scop preventiv, este folosit pentru a întări pereții vaselor de sânge, pentru a preveni tulburările nervoase.
Proprietăți utile ale mierii monofloră
Ce este mierea monofleur? Aceasta este o miere în care predomină nectarul unei singure specii de plante. În aparență, se deosebește de polifloră. Are o consistență mai lichidă, o culoare mai transparentă. Mierea monofloră se deosebește și prin faptul că nu își schimbă culoarea sau gustul de la un an la altul. Este populară pentru proprietățile sale medicinale. Melasa colorată de salcâm nu conține practic deloc zahăr. Este alcătuită din glucoză pură, ceea ce înseamnă că poate fi consumată de diabetici.
Mierea de hrișcă este folosită în cazul imunității scăzute, al tulburărilor cardiovasculare, al hemoragiilor, al tulburărilor metabolice etc. Potrivit cercetătorilor, mierea de hrișcă pură și naturală poate reface organismul la nivel celular. Capabilă să elimine radionuclizii. Utilă pentru probleme asociate cu ochii și vederea. Și utilizarea ei în acest caz poate fi folosită extern, sub formă de picături pentru ochi. De asemenea, se adaugă la soluția pentru gargară în gât.
Melasa de floarea-soarelui se consumă după ce a suferit răni sau intervenții chirurgicale. Are un conținut ridicat de glucoză, ceea ce vă permite să luați rapid în greutate. Crește rezistența, are un efect tonic.
Lipovița are un efect antibacterian. Este utilizat pe scară largă în afecțiuni și inflamații ale tractului digestiv și ale sistemului urogenital. De asemenea, are un efect laxativ ușor.
Donnikovy se referă la tipuri ușoare de melasă. Se utilizează în boli hipertensive, aritmie, insuficiență cardiacă etc.
Mierea este considerată un produs foarte util. Cu toate acestea, în ciuda tuturor proprietăților sale medicinale și a gustului ridicat, trebuie consumată cu prudență și în cantități moderate. Acest produs este considerat un alergen, deoarece este colectat din diferite plante medicinale. Chiar și mierea monoflorală poate provoca o reacție alergică puternică, în ciuda faptului că nu a fost observată anterior nicio alergie la componenta principală.
