Mierea de culoare galben-aurie este cunoscută de toată lumea. Dar, uneori, în piețe puteți întâlni și alte capodopere ale apiculturii. Mai ales delicatețea neobișnuită este considerată miere de culoare verde. Adesea, cumpărătorii o privesc cu neîncredere. Dar apicultorii înșiși sunt, de asemenea, nedumeriți de produsul verde. De ce este mierea de culoare verzuie, din ce este extrasă de albine — informații utile în publicație.
Conținutul
Caracteristici și proprietăți
Una dintre cele mai bune varietăți europene este considerată miere căzută, colectată din copaci de conifere. La un preț, depășește semnificativ nectarul de flori. Ceea ce nu este surprinzător: produsul are proprietăți terapeutice unice, pe care le datorează conținutului ridicat de antibiotice naturale-fitoncide, minerale, enzime și acizi organici.
În special, gustul și culoarea produsului depind în mod direct de tipul de arbore de padi. Culoarea poate varia de la un smarald bogat la un ton stins. Există, de asemenea, varietăți franc întunecate. Cu toate acestea, cea mai comună culoare este verde închis.
Gustul nectarului căzut este din categoria «amatorilor» — aroma sa este amară și oarecum deosebită în general. O anumită dulceață este prezentă în el, dar nu la fel de plăcută și parfumată ca în nectarul extras din flori. Aroma nu este deosebit de pronunțată, dar nu este familiară.
Mierea de cătină este groasă, vâscoasă și foarte vâscoasă datorită cantității mari de dextrine pe care o conține. Se zaharisește și cristalizează foarte lent, deoarece conține mai puțină fructoză și zaharoză decât în mierea de flori.
Punct important: din cauza naturii higroscopice a produsului tinde să se acrească rapid, se depozitează într-un loc răcoros și într-un borcan de sticlă.
Cum dobândește mierea culoarea verde
Apicultorii experimentați asigură existența mierii care are inițial o culoare verzuie din natură. Acest lucru este normal pentru nectarul căzut, deoarece este un produs al prelucrării paddy — secreții dulci ale florilor, plantelor și insectelor, din care albinele colectează mierea.
În timpul verilor uscate sau ploioase sau atunci când nu există suficiente plante melifere, albinele caută alternative la nectarul care este colectat de obicei din flori. Ele colectează secreții dulci atât în pădurile de foioase, cât și în cele de conifere.
Mierea verde de conifere
Enzimele unice conținute în frunzele arborilor și arbuștilor de la care a fost colectată mierea afectează direct culoarea acesteia. Acestea îi conferă nuanțe a priori neobișnuite pentru această delicatesă — maro închis cu o nuanță verde, culoarea verde tânăr și culori intermediare. Dacă mierea și rășina dulce sunt colectate în păduri de conifere, desertul dobândește o culoare verde smarald pronunțată.
Miere cu adaos de propolis
Având în vedere unele caracteristici, mierea verde este comparată cu propolisul. Asemănarea constă în metoda de colectare și în proprietăți. Albinele prepară propolisul cu ajutorul unor substanțe rășinoase vegetale care sunt extrase din crenguțe proaspete, muguri de conuri de foioase și conifere. Gama de culori a propolisului nu este nici ea monotonă: propolisul poate fi de culoarea smaraldului sau aproape negru.
Dacă se amestecă mierea și propolisul, se formează o substanță galben-verzuie, cu o aromă destul de originală și un gust de amăreală și dulceață în același timp. Mierea cu propolis de culoare verde, vândută în mod activ în farmacii și magazine, poate fi făcută acasă.
Consumul adecvat
Important! Cunoscând beneficiile mierii verzi, dar și ținând cont de unele contraindicații și de posibilele daune, este necesar să o luați corect.
Se folosește mierea de propolis:
Extern — se folosește sub formă de loțiuni, comprese, inhalații și pentru gargară în gât. În ceea ce privește ingestia, norma zilnică recomandată pentru un adult este de 3 linguri, iar pentru un copil — 2 lingurițe. Este de dorit ca produsul să fie utilizat continuu de la 3 luni până la șase luni.
Miere cu propolis
Cum se verifică autenticitatea
Pentru a exclude achiziționarea unui produs fals, îmbogățit cu coloranți, este necesar să se efectueze un test de var.
Pentru a verifica autenticitatea unui desert de miere util, se stinge varul în apă distilată în proporție de 1:2. Amestecul stă 4-5 ore, iar apa de var se scurge. Apoi, se amestecă o parte de miere, o parte de apă distilată și 10 părți de apă de var. Compoziția se aduce la fierbere.
Dacă mierea este naturală, amestecul se va transforma în fulgi, iar dacă este un produs obișnuit colorat al activității de viață a albinelor, căruia i s-a dat culoarea corespunzătoare, va rămâne doar lichid.
Toți cei care au dobândit această minunată delicatesă medicinală, au toate șansele să economisească la medicamente — iar dulapul cu medicamente nu se umple, iar bugetul nu este la cheltuială.
