Mierea albă și-a primit numele datorită culorii. Are o astfel de nuanță din momentul în care albinele au colectat nectarul sau odată cu produsul se produc modificări și poate deveni albă? Despre asta mai departe.
Conținutul
Caracteristicile produsului
Nu mulți oameni știu din ce este făcută mierea albă aromată și dacă există vreun beneficiu în ea. Iar răspunsul este simplu: un produs de miere ușoară este obținut datorită prelucrării nectarului de la anumite albine, cum ar fi salcâmul, zmeura, teiul, trifoiul alb, spinul de cămilă, bumbacul și multe altele. Culoarea bunătății sănătoase variază. Inițial, aceasta poate avea o nuanță galben deschis, verde deschis sau poate fi complet transparentă. Și poate deveni de culoare deschisă doar după ce s-a zaharisit. Acesta este răspunsul pentru cei care se întreabă de ce mierea s-a îngroșat rapid și a devenit albă. Acest lucru nu înseamnă că ați luat un fals.
Vă rugăm să rețineți! Denumirea tipului de miere nu implică faptul că produsul va fi de culoare albă. De regulă, aceasta are nuanțe galbene, cenușii. Datorită procesului de cristalizare, nectarul nu-și va pierde calitățile gustative, dimpotrivă, va avea proprietăți utile.
Deoarece mierea de culoare deschisă aparține speciilor monoflorale (recoltate în principal dintr-un singur soi de plante), nu este larg răspândită în natură.
Ce fel de miere este de culoare albă
Denumirea reunește toate tipurile de miere deschisă la culoare. Proprietățile și calitățile lor pot fi diferite: în ceea ce privește culoarea, mirosul, gustul, compoziția. Acest lucru se datorează compoziției nectarului de plante colectat de albine.
Unele dintre ele aparțin celor comune, produse de albine în mod constant. Aceasta poate fi mierea de măceș sau mierea de rapiță. Cele mai eficiente proprietăți de vindecare și cele mai bune calități gustative sunt inerente zmeurului, teiului fără impurități, precum și angelicii, acaciei albe. Deci, ce fel de miere este de culoare albă?
Zmeură
Mierea de zmeură este una dintre cele mai rare. Gustul său se caracterizează prin blândețea, gustul și aroma caracteristice zmeurei. Deși tufele de fructe de pădure și cresc în multe locuri, acest tip fără impurități este rar. Apicultorii experimentați remarcă faptul că, de îndată ce începe înflorirea zmeurului, albinele nu mai acordă atenție altor plante. Valoarea principală a acestei dulciuri utile sunt proprietățile terapeutice care ajută la rezistența la răceli, boli ale sistemului respirator. Produsul de albine din acest soi va ajuta cu tulburări ale sistemului nervos și imunitar.
Lipovy
Acest tip de miere este format din nectarul care este colectat din tei înflorit. Produsul proaspăt de tei se caracterizează printr-un miros unic, ușor înțepător, dar plăcut, precum și printr-un gust neobișnuit. Nuanța sa galben deschis seamănă cu culoarea chihlimbarului. Puteți întâlni miere de tei cu o nuanță ușor verzuie, care se dovedește lichidă și transparentă. Procesul de cristalizare este intens, astfel încât produsul este capabil să se întărească rapid.
Important! Mierea este capabilă să aibă un efect benefic asupra organismului uman datorită florii de tei, care este un remediu excelent în lupta împotriva răcelii. Ea favorizează transpirația intensă, scade temperatura, contracarează infecțiile.
De la lăptișor de matcă alb
Planta de pepene alb este un melițar, de la care albinele obțin mult polen și nectar. Mierea de pepene galben se caracterizează printr-o aromă de vanilie și are un gust dulce-acrișor. Această specie are un număr foarte mare de substanțe și microelemente utile. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că acest desert este cel mai delicios și util pentru organism. Produsul este ușor de conservat, cristalizarea este lentă, în timp devine mai vâscos.
Din flori albe de salcâm
Acest tip de miere are o aromă foarte delicată și dulce, produsul este parfumat și plăcut. Se deosebește izbitor de celelalte, deoarece poate rămâne în stare lichidă pentru o perioadă lungă de timp. Mierea de salcâm se aseamănă inițial cu apa în consistență, deoarece este incoloră. Datorită conținutului ridicat de fructoză și conținutului scăzut de zaharoză, nu devine zaharoasă pentru o perioadă lungă de timp. După procesul de cristalizare, seamănă cu o masă ușoară, cu granulație fină.
Medicina populară îl folosește pentru tratarea diabetului. Nu este nevoie de insulină pentru ca produsul să fie asimilat. De asemenea, tratează afecțiunile sistemului nervos, bolile oculare. Mierea de salcâm este capabilă să normalizeze echilibrul hormonal la femei. Pentru a provoca reacții alergice, produsul nu este capabil să provoace reacții alergice, copiii îl pot folosi și ei fără teamă.
Bashkir alb
Mierea de Bashkir este, de asemenea, unică în felul ei, deoarece este colectată de albine în păduri unde există multe plante medicinale. Se caracterizează prin densitate, practic nu conține apă, are un aspect transparent, poate fi și de o nuanță galben pal. Se caracterizează prin proprietăți medicinale strălucitoare, care sunt apreciate de gurmanzii din întreaga lume.
În timpul colectării acestui produs, sunt polenizate peste 350 de plante. Aproximativ 40 dintre ele sunt capabile să aibă un efect curativ și, prin urmare, au o mare pondere în comerțul apicultorilor. Proprietăților nectarului le pot fi atribuite:
- îmbunătățirea sistemului imunitar;
- neutralizarea simptomelor de răceală;
- ajută la creșterea tensiunii arteriale;
- îmbunătățește starea pielii;
- are un efect antiinflamator.
Cum să deosebești mierea adevărată de una falsă
Pentru a cumpăra un produs real, trebuie să acordați atenție câtorva factori principali:
- Consecvență. Masa de miere este omogenă, diverse impurități și stratificări trebuie să fie absente. Consistența produsului tânăr, care a fost colectat în timpul verii, diferă de delicatețea deja zaharisită. Este mai lichidă, ceea ce o deosebește de cea târzie, care se dovedește a fi groasă și dobândește o culoare deschisă, tulbure.
- Fluiditate. Acest factor este relevant atunci când se testează delicatesa proaspătă de miere. Pentru a evalua calitatea, trebuie să culegeți masa cu o lingură, ridicând-o în sus. Mierea bună ar trebui să se întindă, să curgă mult timp în jos un flux subțire și îngrijit, care nu ar trebui să se rupă, formând o alunecare. Ultima picătură nu curge în jos, ci se întoarce la lingură.
- Aromă. Mierea naturală are un gust dulce, este plăcută și acrișoară, dar gustul de după gust ar trebui să fie inerent într-o notă de amărăciune. Dacă produsul este de bună calitate, după utilizarea sa în gât ar trebui să fie ușor piperată.
- Aromă. Mulți oameni disting mierea naturală de cea falsificată după aromă. Adevăratul nectar are un miros floral, discret, plăcut, iar cel fals — aromă ascuțită luxuriantă, se simte miros de caramel.
Din flori albe de salcâm
Ce înseamnă patina albă de pe mierea proaspătă din borcan? Caracterul natural al produsului, aceasta este în primul rând, precum și începutul procesului de cristalizare, care are loc (dacă desertul este natural) din partea de sus a recipientului.
Cum se păstrează
Nu este suficient să cumpărați produsul real, trebuie să îl păstrați mai mult timp, deoarece nu este ieftin:
- Temperatura. Păstrarea desertului de miere la temperatura camerei poate fi plină de faptul că se va acri, în urma căreia se va strica. Temperaturile ridicate au un efect dăunător asupra produsului, așa că este mai bine să depozitați nectarul într-un loc răcoros.
- Lumina soarelui. Dulceața trebuie protejată de lumina directă a soarelui, deoarece aceasta contribuie la scăderea proprietăților utile ale produsului și a duratei de păstrare a acestuia.
- Depozitarea în frigider. Dacă există alte opțiuni pentru conservarea mierii, nu este neapărat necesar să o puneți în frigider. De asemenea, puteți salva nectarul util în pivniță. Dacă se alege prima metodă, atunci trebuie să monitorizați temperatura și umiditatea.
Mierea este un desert util și natural care este relevant în orice moment. La urma urmei, nu este doar gustoasă, ci are și multe proprietăți utile, este capabilă să trateze multe boli și este o măsură preventivă excelentă pentru unele afecțiuni. Principalul lucru este să cumpărați un tip adecvat și real și să vă asigurați că este conservat în mod corespunzător.
