Pe câmpurile din Turcia, Egipt și Pakistan crește această legumă neobișnuită pentru țara noastră — scorzonera sau morcovul negru. Această legumă este o rudă apropiată a ridichii portocalii, dar în același timp are multe diferențe, atât în ceea ce privește gustul, cât și culoarea. În plus, nu este inferioară rudei sale în compoziția de substanțe utile și vitamine.
Conținutul
Ce este o scorzonieră
Morcovii negri ce este asta? La această întrebare vom încerca să răspundem în acest articol. În primul rând, nu trebuie să credeți că acesta este un nou soi de morcovi. O astfel de opinie este eronată. Planta scorzonera este răspândită în țările din est. Această legumă este folosită nu numai în bucătărie, ci și în medicină, deoarece scorzonera este o legumă medicinală.
În Rusia, scorzonera este practic neobișnuită și nimeni nu știe ce este. Motivul pentru aceasta poate fi lipsa de informații despre această legumă și regulile de cultivare a acesteia.
Tulpinile plantei cresc până la șaptezeci de centimetri în înălțime. Frunzele sunt de o culoare verde bogat, au forma unui oval. Planta înflorește în luna mai și are inflorescențe de culoare galbenă. Acestea degajă un parfum de vanilie. Rădăcina este de culoare neagră și are formă cilindrică. Interiorul este alb și fraged. Rădăcina crește cu cincisprezece centimetri lungime. În același timp, diametrul lor nu depășește 5 centimetri. Cântărește până la două sute de grame. Culturile de rădăcini se formează în primul an de la semănat. Pot ierna direct în pământ. Pentru a face acest lucru, este acoperit cu iarbă uscată. Rumegușul de rumeguș este, de asemenea, potrivit.
Este important de știut! Obțineți semințe din această legumă rădăcinoasă poate fi obținută numai în al doilea an după plantare.
Compoziția legumei rădăcinoase include astfel de elemente, cum ar fi:
- vitaminele B și C;
- fier;
- calciu.
În plus, aceasta include și insulină, datorită căreia nivelul colesterolului este controlat. Este deosebit de valoros pentru diabetici. Planta are, de asemenea, un efect favorabil asupra activității inimii, stomacului, intestinelor și rinichilor. Din acest motiv, este inclusă în multe medicamente.
Scorzonera în secțiune
Deși morcovii negri nu provoacă efecte secundare, aceștia trebuie consumați cu moderație, deoarece pot provoca intoleranță în organism și au chiar proprietatea de a provoca tulburări intestinale.
În altă ordine de idei. Datorită faptului că planta este bogată în vitamine, se recomandă folosirea ei în cazul bolilor virale, anemiei. Planta este capabilă să reducă tensiunea arterială, să îmbunătățească vederea și să amelioreze procesele inflamatorii. De asemenea, este recomandată de nutriționiști, deoarece leguma arde grăsimile.
Plantarea morcovilor negri
Cine este interesat de scorzonera cultivarea din semințe este principala modalitate de reproducere. Morcovii negri sunt semănate pe pat, la fel ca și morcovii obișnuiți. Semănați semințele în sol, care ar trebui să fie pregătit în prealabil. Acesta poate fi fie o seră, fie un sol deschis. Semințele pot fi plantate la începutul primăverii, vara și chiar toamna târziu. Acest lucru este facilitat de particularitatea morcovilor negri de a rezista la frig. Este suficient să acoperiți patul cu paie uscate sau frunze căzute.
Culturile de rădăcini medicinale Scorzonera pot fi cultivate din semințe ca plante anuale și bienale. Dacă leguma este semănată la începutul primăverii, atunci până în toamnă va fi posibil să se colecteze o recoltă bună de rădăcinoase mari. Ultima dată de însămânțare în perioada de primăvară este aprilie. Pentru ca planta să crească mai repede, patul este acoperit cu un film. Scorzonera semănată într-o perioadă mai târzie va da recolte de rădăcini subțiri slab formate, cu un conținut scăzut de substanțe utile.
Pentru a crește o plantă de doi ani, însămânțarea trebuie făcută nu mai devreme de luna iulie sau în august. Pentru a face acest lucru, puteți folosi semințe colectate în același an. În acest caz, planta va avea timp să prindă rădăcini înainte de apariția înghețului. Deja anul viitor va fi posibil să se colecteze atât culturi mari de rădăcini, cât și semințe coapte, care sunt colectate deja la sfârșitul lunii august.
Semănatul semințelor în perioada de toamnă contribuie la dezvoltarea legumei deja în primăvară. În plus, culturile de rădăcini încep să se formeze mult mai devreme decât atunci când se însămânțează primăvara.
Semințele pot fi semănate în mai multe moduri:
- Prin metoda rândurilor înguste, semințele sunt semănate în rânduri, distanța dintre ele fiind de 20 sau 30 de centimetri, în timp ce distanța dintre semințe trebuie să fie de cel puțin 15 sau chiar 20 de centimetri;
- În cazul semănatului pe rânduri largi, distanța dintre rânduri va fi de 45 de centimetri, iar între plante de 15 centimetri.
- Următoarele formule se folosesc pentru semănatul semințelor de scorțoasă prin metoda semănatului în două rânduri sau în patru rânduri în panglică: (15 + 15 + 15 + 15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm sau (20 + + + + 50) x 20 cm.
Pe o notă laterală! Pentru a semăna o sutime de pat, se folosesc până la 15 grame de semințe. Adâncimea brazdei de însămânțare nu trebuie să fie mai mare de trei centimetri. Pentru cultivarea acasă, semințele pot fi cumpărate dintr-un magazin de semințe.
Îngrijirea plantei
După două săptămâni de la semănat, apar primele germeni. Atunci când semințele au fost semănate la o dată ulterioară, germenii apar după o săptămână. După ce germenii de morcov au crescut în sus cu zece centimetri, solul trebuie să fie acoperit cu mulci. Cel mai bun material pentru mulcire va fi turba. Dar, înainte de aceasta, stratul superior de sol trebuie udat și afânat.
Când planta crește, înainte de apariția câtorva frunze adevărate, rândurile trebuie subțiate astfel încât să existe o distanță de 15 sau 25 de centimetri între tulpini. Dacă pe plantă apar tulpini de flori, acestea trebuie îndepărtate imediat.
Îngrijirea ulterioară a morcovilor negri include udarea și afânarea periodică a solului.
Iată cum crește scorțișoara
Important! În perioada în care există o formare și dezvoltare activă a culturilor de rădăcini, paturile au nevoie de îngrășăminte. În același timp, acestea sunt introduse atât uscate, cât și lichide.
Colectarea și depozitarea legumelor
Se recoltează toamna sau la 120 de zile de la răsărire. În cazul în care legumele urmează să fie depozitate, acestea trebuie recoltate cât mai târziu posibil. Dar, în același timp, nu trebuie să permiteți întârzierea și să așteptați primul îngheț.
Rădăcina neagră de scorzonieră, care urmează să fie depozitată, este scoasă din pământ, dar acest lucru se face cu grijă, pentru a nu fi deteriorată. După aceasta, este necesar să faceți următoarele:
- Culturile de rădăcini trebuie să fie curățate de resturile de pământ;
- Se culege fiecare dintre culturile de rădăcini și se îndepărtează cele deteriorate;
- Se îndepărtează frunzele;
- Legumele se colectează în buchete de mai multe legume rădăcinoase.
Pregătirea pentru depozitare
După aceea, legumele se pun în pivniță sau în beci pentru a le stoca.
Pentru a cultiva pe patul din est frumusețea morcovului negru cu obținerea unei recolte bune, este necesar să se respecte toate regulile de însămânțare și îngrijire. Datorită acestui fapt, pe masă va exista întotdeauna acest depozit de vitamine și alte substanțe utile.
