Omenirea a făcut cunoștință cu perele cu mai mult de 2000 de ani în urmă. Acest copac, o rudă apropiată a mărului (precum și a trandafirului și a sorbului), dă fructe foarte gustoase, care sunt apreciate atât de adulți, cât și de copii. În plus, lemnul de pară este foarte valoros ca material pentru dulgheri și fabricanți de instrumente muzicale. Lemnul este atât frumos la vedere, cât și moale pentru a fi prelucrat, menținându-și în același timp destul de bine forma.
Unul dintre soiurile preferate de gurmanzi este perele Packham (Williams Packhams). Patria sa de origine este Australia, dar în prezent este cultivat în Argentina, Chile și Africa de Sud. Se deosebește de alte soiuri prin aroma sa specifică delicată, acrișoară și dulce-acrișoară.
Istoria originii
Varietatea Williams a fost introdusă în secolul al XVIII-lea și este originară din Anglia. Și-a primit numele în onoarea celui care a popularizat acest soi — Richard Williams. Iar autorul soiului de pere Williams Packhams (cunoscut popular sub numele de pere argentiniene) începând cu anul 1890 este amelioratorul Charles Packham din Australia, de unde provine, în special, acest soi. Dă fructe vara, toamna, iarna și primăvara devreme — din ianuarie până în septembrie.
Important: În emisfera sudică, luna ianuarie este vârful verii.
Se deosebește de alte subspecii ale soiului său nu numai prin caracteristicile sale gustative, ci și prin locul unde crește: perele Pakkham se găsesc în livezile din Argentina, Australia, Africa de Sud și Chile. Nu crește în Rusia și în țările CSI, deși se fac încercări de a o cultiva pe portaltoi de frasin de munte sălbatic sau comun. Cu toate acestea, este mai probabil să fie găsită într-un magazin.
Descrierea soiului
Fructul este caracterizat de o aromă dulce-acrișoară. «Cartea de vizită» a acestora este reprezentată de mici pete tari, datorită cărora perele Pakkham sunt apetisant de crocante pe dinți, în timp ce pulpa este destul de moale. O altă caracteristică interesantă este că, pentru ca fructele să devină și mai gustoase, trebuie să stea la temperatura camerei pentru o perioadă de timp. Calitățile gustative rezultate din acest lucru nu fac decât să crească: perele devin mai dulci, mai moi și chiar mai crocante ca niște chipsuri. Numai că, spre deosebire de această delicatesă, fructul nu este doar gustos, ci și bun pentru organism.
Perele Pakkham sunt mari, crescând până la 170-200 g în greutate. Fructele sunt de culoare galben-verzuie, iar pulpa este de culoare cremoasă (ușor maro pal cu un mic amestec de roșu deschis). Ceea ce te înnebunește, bineînțeles, este aroma, care le face deosebit de apetisante.
Alegând perele din magazin, trebuie să luați fructe tari, care se păstrează mai bine 2-3 zile la temperatura camerei. De cele mai multe ori sunt acoperite cu o compoziție specială pe bază de ceară pentru siguranță, așa că, înainte de a le mânca, trebuie să le spălați bine.
Important! Acest soi este considerat unul dintre cele mai dulci, ușor inferior, de exemplu, perei Conferință. În ceea ce privește conținutul de carbohidrați, câștigă la expresivitatea gustului și nu este deloc îmbâcsită.
Perele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, dar la o temperatură de 2-0°C într-o cameră întunecată, pivniță, frigider (dar nu în congelator) sau într-o cameră neîncălzită. Acest soi este de toamnă târzie (după standardele rusești), așa că nu se teme de temperaturi destul de scăzute. Înainte de a lăsa perele în depozit, acestea ar trebui inspectate pentru a se verifica dacă există buzunare de putregai și deteriorări mecanice. Fructele stricate nu se vor culca mult timp, iar cele bune vor rezista până la sfârșitul lunii noiembrie — începutul lunii decembrie.
Beneficiile perelor
Fructele din acest soi aparțin categoriei de dietetice. Datorită conținutului ridicat de fructoză și a cantității scăzute de acizi, acestea pot fi permise chiar și în bolile pancreatice, în care nu se recomandă consumul de fructe de alte soiuri. Beneficiile perei Packham constau, de asemenea, în conținutul ridicat de pectină. Aceasta este utilă pentru circulația sângelui și ajută organismul să se curețe de toxine, să normalizeze nivelul colesterolului. Pentru curățarea organismului sunt utile și fibrele, care sunt conținute în cantități mari în acest soi de peste ocean. Va ajuta la perele Pakkham și va elimina ușor excesul de apă din organism. Acest soi de pară este bun și pentru glanda tiroidă, pentru o mai bună absorbție a fierului și hematopoieză.
În general, acest soi este unul dintre deținătorii de recorduri în ceea ce privește conținutul de carbohidrați, dar nu creează probleme cu cifra. În plus, perele sunt o sursă de vitamine și provitamine, cum ar fi A, vitaminele B, vitamina C și betacaroten. O altă proprietate utilă a acestui fruct este că conține o mulțime de oligoelemente utile, cum ar fi cuprul și siliciul.
Cultivare
Cultivarea perei Pakkham în climatul din zona de mijloc a Rusiei și din spațiul post-sovietic la scară industrială nu a fost încercată. Deși există informații despre portaltoi altoiți pe perele sălbatic. Cu toate acestea, zonarea pentru latitudinile nordice a acestui soi nu a fost încă realizată. În condiții naturale, sau mai degrabă obișnuite, perele Packham crește nu numai în Australia caldă, ci și în țări destul de temperate. Prin urmare, cultivarea acestui soi este teoretic posibilă în locuri unde nu există înghețuri puternice și suficient soare, de exemplu, în Teritoriul Krasnodar, Crimeea.
Pentru altoire se poate folosi gutuiul, pe care perele începe să dea fructe după 3-4 ani. Cu toate acestea, în zonele subtropicale și tropicale, soiul dă fructe destul de repede și produce până la 400 kg la 1 ha.
Deocamdată, cineva care are de gând să planteze perele Packham în Rusia poate urma recomandările comune tuturor «Williams». Acest grup de soiuri nu este autopolenizant, astfel încât alte soiuri de pere trebuie plantate în apropiere. Polenizatorii universali pentru acestea sunt, de exemplu, soiurile bine-cunoscute Forest Beauty, Olivier de Serres, Clapp’s favourite.
Important! Acestui pom îi plac solurile argiloase, dar crește bine peste tot, cu excepția gresiei și a solului accidentat.
Îngrijire suplimentară
Îngrijirea perelor din acest soi este, de asemenea, destul de simplă. Principalul lucru este să fertilizați tot timpul anului, cu excepția iernii. Perei îi plac îngrășămintele cu azot, așa că în primăvară este mai bine să aplicați îngrășăminte solide sau lichide sub rădăcină, în vară — pulverizate cu lichid (potasiu și fosfor), în septembrie adăugați puțin mai mult azot, iar înainte de iarnă adăugați potasiu și superfosfat în butuci.
De asemenea, este necesar să se protejeze pomii de parsha prin tratarea de 3 ori în timpul înfloririi cu Bordeaux lichid (1%). În scop preventiv, pentru a salva fructele de dăunători, pomii se stropesc cu carbofos. După căderea frunzelor, toamna, este necesară curățarea cercului limitrof: săparea cu cenușă și mulcirea. Se recomandă așezarea lapnikului și a agrofibrelor pentru a salva rădăcinile de îngheț în primii 3 ani. De asemenea, puteți albi trunchiul cu var pentru a-l proteja de dăunători.
Important: Pentru a proteja pomul de îngheț, este mai bine să îl înveliți suplimentar.
La fel ca multe culturi de fructe, perele Packham sunt amenințate de monilioză (putregaiul fructelor) și de cancerul negru. Primul poate fi prevenit prin tăiere, recoltare regulată și distrugerea fructelor infectate. În cazul infecției cu cancer, tratamentul nu va ajuta, ci doar îndepărtarea ramurilor afectate. În acest scop, o foarfecă de tăiat sterilă este potrivită. Tăiați-o, captând câțiva centimetri din partea sănătoasă. După aceea, spălați «rana» cu sulfat de cupru și sigilați-o cu un amestec de argilă și balegă de vacă sau lac de grădină.
Cei care doresc să cultive acest «oaspete străin» în grădina lor trebuie să calculeze riscurile, să evalueze caracteristicile climatice și să calculeze forțele, deoarece primii 3 ani de pară vor necesita o atenție deosebită. Va trebui să fie tratat de dăunători și boli, hrănit și acoperit pentru iarnă. Ei bine, cei care nu vor să își asume riscuri, dar vor să guste fructe delicioase, merită să meargă la cel mai apropiat supermarket, unde sunt vândute toamna în cantități mari.
