Pătrunjel cu frunze — plantare și îngrijire

Pătrunjelul comun de frunze este una dintre cele mai comune culturi verzi pe parcelele de dacha și de gospodărie. Popularitatea în rândul grădinarilor această cultură a câștigat popularitate datorită tehnologiei simple și necomplicate de cultivare — este cultivată cu succes nu numai în condițiile confortabile ale regiunilor sudice ale Rusiei, Centura de mijloc, care include regiunea Moscovei, dar și în climatul continental uscat și aspru, umed și cald musonic (Siberia, Orientul Îndepărtat).

Agrotehnica de cultivare a pătrunjelului include selectarea și tratarea terenului, pregătirea materialului săditor, însămânțarea și îngrijirea plantelor în timpul sezonului de creștere. Dacă respectați toate recomandările la fiecare dintre etapele de cultivare a acestei culturi, se asigură un randament ridicat de verdețuri pe toată durata sezonului cald.

Selectarea amplasamentului

Pătrunjelul este potrivit pentru a fi cultivat în zone bine luminate și bine hidratate, cu soluri afânate, bogate în humus, soluri loesso-nisipoase sau argiloase coezive. O zonă plană sau ușor înălțată care nu este inundată de ape de suprafață este, de asemenea, potrivită. Pătrunjelul crește prost în locurile joase, cu soluri argiloase grele și cu apă subterană aproape de suprafață. Aciditatea crescută a solului are, de asemenea, un efect negativ asupra dezvoltării culturii: pătrunjelul dă lăstari slabi, frunze mici.

În altă ordine de idei. Diferența dintre zonele cu aciditate ridicată a solului și locurile cu sol neutru și ușor acid este o răspândire mare a buruienilor, cum ar fi urzicile și păpădia.

Cei mai buni predecesori pentru pătrunjel sunt culturile în cadrul cărora s-au aplicat îngrășăminte organice: castraveți, varză, dovlecei, soiuri de cartofi cu diferite date de maturitate. Pătrunjelul crește bine după culturi leguminoase, cum ar fi trifoiul peren, mazărea, fasolea, fasolea. Pătrunjelul reduce randamentul atunci când este cultivat după culturi precum mărarul de tufă, chimenul, coriandrul (pătrunjelul chinezesc), anasonul și alți reprezentanți ai familiei Umbrella.

Lucrarea solului înainte de semănat

Solul cultivat pentru pătrunjelul cu semințe mici trebuie să fie afânat și să aibă o structură fină, cu bulgări.

Înainte de a semăna pătrunjel, se cultivă suprafața selectată pentru pătrunjel după cum urmează:

• După recoltarea predecesorului, solul se afânează cu greble și se însămânțează o cultură intermediară: muștar, rapiță de primăvară, ridiche de ulei, secară de iarnă;
• La apariția primelor înghețuri, coasa culturii intermediare se cosește și se folosește pentru compost;
• Când se sapă, se îndepărtează rădăcinile culturii intermediare. Îndepărtarea sistemului radicular al culturii intermediare este foarte importantă — după ce a iernat în sol, aceasta poate da lăstari în primăvară, care, asemenea buruienilor, vor concura cu răsadurile de pătrunjel;
• Primăvara, se aplică pe suprafața solului parcelei următoarele îngrășăminte minerale și organice (la 1 mp): 20 g. nitrat de amoniu, 15 g. superfosfat simplu, 10 g. clorură de potasiu, 4-5 kg de humus sau gunoi de grajd de vacă bine fermentat;
• Îngrășămintele se înglobează în sol, prelucrându-l cu un cultivator manual, cu un tăietor de plane.

La însămânțarea semințelor de pătrunjel sub iarnă, fertilizarea și afânarea solului se fac toamna, imediat după recoltarea culturii intermediare și săparea parcelei.

Pregătirea semințelor

Semințe de pătrunjel germinate

Semințele acestei culturi au o peliculă densă de uleiuri esențiale la suprafață, ceea ce reduce germinația lor atunci când sunt semănate în sol fără o pregătire prealabilă.

Pregătirea semințelor constă în următoarele etape:

• Respingerea semințelor butucănoase și care nu germinează — în acest scop se prepară o soluție sărată de 3% (30 g. de sare de masă obișnuită la 1 litru de apă), se deschide punga cu semințe și se toarnă în soluție timp de 3-5 minute. Semințele grele se scufundă la fund, cele sfrijite și care nu germinează — rămân la suprafață. Apa cu semințele neputincioase se toarnă. Semințele grele rămase pe fund se spală sub jet de apă rece timp de 10-15 minute din resturile soluției de sare. Aceasta este o modalitate bună de a îndepărta semințele care nu germinează și de a evita buruienile rare și înmulțite;
• Pansarea semințelor — după respingere, semințele rămase se înmoaie timp de 20-30 de minute într-o soluție de 1% mangan (10 g. la 1 litru de apă), apoi se clătesc sub jet de apă rece pentru același timp;
• Germinare — în acest scop, semințele sunt distribuite uniform pe discuri de bumbac îmbibate cu soluție «Epin» (2 picături de stimulator de creștere la 100 ml de apă). Discurile se pliază în două și se înfășoară într-o pânză de bumbac înmuiată în aceeași soluție, se pun într-un loc cald. Pe măsură ce cârpa și discurile se usucă, se umezesc cu apă. Germinați semințele în acest mod timp de 2-3 zile;
• călirea — pentru ca răsadurile care au ieșit din semințe să fie adaptate la răcelile de primăvară, acestea se pun timp de 5-7 zile în frigider.

Sfat. Pentru a îndepărta învelișul de uleiuri esențiale, semințele se mai tratează cu apă fierbinte (50-700 C), înmuiate timp de 15-20 de minute în lichide cu conținut de alcool (vodcă, alcool medicinal diluat).

Semințele astfel pregătite pot fi semănate atât în câmp deschis, cât și în seră, în cutii pentru răsaduri.

Semănatul semințelor

Semănatul semințelor de pătrunjel primăvara este cea mai importantă condiție pentru obținerea unui randament ridicat

Semănați semințele de pătrunjel în trei termeni:

• Primăvara — la sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai, când stratul superior al solului este încălzit la o temperatură de +4+50C până la o adâncime de 1,5-2,0 cm;
• În timpul verii — semănați semințele la jumătatea sau la sfârșitul lunii august la o adâncime de 2,0-2,5 cm;
• În toamna — iarna semănatul pătrunjelului se face cu semințe uscate (nepregătite) după primul îngheț (sfârșitul lunii octombrie — începutul lunii noiembrie) la o adâncime de 0,5-1,0 cm.

Semănați semințele în brazde cu o distanță între rânduri de 20-25 cm. Plantarea pătrunjelului, cultivat în răsaduri de seră, are loc la mijlocul primăverii (sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai). Plantați răsadurile rezultate trebuie să fie plantate 2-3 bucăți într-un singur puț. Schema de plantare este de 10×20 cm.

Sfat. Împreună cu pătrunjelul semănați ridiche obișnuită, salată verde — aceste culturi răsar mai repede decât pătrunjelul și vă permit să marcați rândurile de plantare, de erbicidare și de slăbire a rândurilor.

Îngrijirea culturii

Pătrunjelul comun de frunze necesită plantarea la timp și îngrijirea plantelor în perioada de vegetație, care include activități precum:

• Udarea;
• Rărirea;
• Desțelenirea solului;
• Fertilizarea.

Udarea

Udați pătrunjelul în verile secetoase, zilnic, dimineața devreme sau seara. În cazul unor precipitații abundente și al unei veri mai degrabă ploioase și răcoroase, udarea se efectuează pe măsură ce stratul superior al solului se usucă.

Interesant. Plantațiile de pătrunjel se udă deosebit de intensiv după ce se taie prima cultură.

Pentru udare, folosiți apă de ploaie, apă de fântână, apă de la robinet care s-a depus timp de câteva zile. Udarea se face cu un stropitor de 10-12 litri, cu o duză (gura de scurgere) care are un număr mare de găuri mici pentru a împărți fluxul de apă în jeturi mici.

Cultivarea pătrunjelului este imposibilă fără udări frecvente și abundente

Rărirea

Pe parcursul anului se efectuează două operații de rărire:

• Prima se face când plantele au 3-4 frunze, lăsând o distanță de 2-3 cm între plante;
• a doua — se face la 14 zile după prima (în faza de 5-7 frunze), mărind distanța dintre plantele vecine la 5-7 cm.

Afânarea solului și combaterea buruienilor

Lucrarea solului începe la începutul primăverii, după ce rândurile au fost marcate. Solul este afânat cu ajutorul plugurilor, a cultivatoarelor manuale cu o prindere adecvată sau a uneltelor de bătut cu sapa.

O afânare deosebit de activă se realizează în special atunci când apar buruienile, ploile abundente și seceta. Când se lucrează între rânduri, aveți mare grijă să slăbiți solul în apropierea plantelor — sistemul radicular este aproape de suprafață și poate fi ușor deteriorat.

Hrănirea

Hrăniți pătrunjelul de frunze de mai multe ori pe sezon:

• Prima hrănire se face primăvara, în doză de 50 de grame de nitrat de amoniu;
• Al doilea și următoarele tratamente de acoperire se efectuează la recoltare în aceeași doză ca și primul tratament de acoperire.

În cazul cultivării pătrunjelului în seră, numărul de tratamente de acoperire este redus la minimum pentru a preveni acumularea de nitrați în verdețuri.

Recoltare

Dintre cele două tipuri principale de pătrunjel (frunze și rădăcini), specia cultivată pentru verdețuri permite, cu o plantare și o îngrijire corespunzătoare, să se obțină până la 3 recolte pe sezon. Prima recoltă de frunze, în funcție de maturitatea soiului și de condițiile meteorologice, se face la 60-75 de zile de la apariția răsadurilor, la o înălțime a tufelor de 25-30 cm. Se taie verdețurile cu un cuțit ascuțit, lăsând la baza rozetei pețiolele de cel puțin 5 cm lungime. Intervalul minim între tăierile de verdețuri trebuie să fie de cel puțin 40 de zile.

Pătrunjelul tăiat nu trebuie să fie tăiat chiar la pământ

În altă ordine de idei. Perilla nankinskaya («analogul» japonez al pătrunjelului) nu trebuie confundat cu pătrunjelul de frunze. Această plantă este folosită nu numai în bucătăria japoneză, ci și ca decor pentru paturi de flori și paturi de flori.

Frunzele tăiate sunt folosite pentru a pregăti salate și al doilea fel de mâncare. Pentru păstrarea pe termen lung, acestea se usucă, se taie și se depozitează într-un recipient bine închis, într-un loc uscat. De asemenea, frunzele proaspăt culese sunt adesea congelate pentru a deschide o pungă de plastic cu ele în timpul iernii și a folosi verdele fraged pentru a pregăti salate.

Important! Ca toate culturile care conțin uleiuri esențiale, pătrunjelul nu trebuie uscat la soare — acest lucru va duce la distrugerea acestor substanțe și la deteriorarea gustului condimentului de pătrunjel, la pierderea proprietăților sale benefice pentru organism.

Descrierea celor mai bune soiuri

Datorită randamentelor ridicate, următoarele soiuri de pătrunjel de frunze sunt cele mai populare în rândul grădinarilor de legume:

• «Gigantul italian» — un soi cu coacere medie, posedând un constând din 20-25 de frunze de formă triunghiulară, cu o rozetă verticală, înălțime de la 30 la 60 cm. Perioada de la apariția răsadurilor până la tăierea primei recolte este de la 60 la 70-75 de zile. Are o bună regenerare după tăiere. Frunza aromată se folosește proaspătă și uscată. Pătrunjelul «Italian Giant» este cultivat pentru a arde verdețuri nu numai în câmp deschis, ci și în sere, acest soi crește bine dacă este așezat pe un pervaz al apartamentului luminat de soare;

• «Gloria» — un soi de maturitate timpurie de la compania «Gavrish». Se caracterizează printr-o rozetă verticală de 20-25 de frunze de până la 40 cm înălțime. Frunzele sunt de culoare verde bogat, cu lobi mari, cresc bine după tăiere. Acest soi se cultivă atât în câmp deschis, cât și în teren protejat;

• «Astra» este un soi de pătrunjel cu frunze crețe (un tip de cultură) cu maturitate timpurie și randament ridicat, cu o rozetă de dimensiuni medii, bine delimitată. Prima tăiere a frunzelor este posibilă la 55-60 de zile de la răsărire. Datorită ritmului său ridicat de creștere, garantează cel puțin 2-3 tăieri de verdețuri pe sezon;

• «Bogatyr» — un soi cu randament ridicat și cu maturitate târzie (perioada de la germinare până la prima tăiere a frunzelor este de 70-80 de zile) cu o rozetă semicrescută și bine căptușită. Cultivat în teren deschis, rezistent la umbră, la udare excesivă, la secetă, răsadurile pot rezista la înghețuri de până l a-70 С. În plus față de verdețuri, formează o rădăcină mare și ascuțită, cântărind până la 120 g., care are o bună capacitate de depozitare;

• «Sandwich» — soi cu coacere medie, cu randament ridicat și creștere rapidă, cu o înălțime a rozetei bine aliniate de până la 40 cm. Perioada de la germinare până la tăierea primelor verdețuri este de la 60 la 80 de zile.

Experții recomandă cultivarea pătrunjelului pentru verdețuri la diferite date de maturitate: soiuri cu maturitate timpurie, medie și târzie. Acest lucru vă permite să aveți pe masă verdețuri parfumate de pătrunjel pe tot parcursul verii și în cea mai mare parte a toamnei. De exemplu, pătrunjelul cu frunze «Italian Giant» va oferi cea mai timpurie recoltă de verdețuri până la sfârșitul lunii iunie. Soiurile cu coacere medie și târzie vor produce verdețuri în intervalele dintre recoltele de pătrunjel timpuriu.

Sfat. Semințele celor mai bune soiuri de pătrunjel se achiziționează din magazinele specializate — numai acolo au puritate varietală maximă, germinație ridicată.

Astfel, pătrunjelul de frunze este o cultură foarte puțin pretențioasă și ușor de cultivat, conține multe substanțe utile: vitamine, oligoelemente, uleiuri esențiale. Se folosește în stare proaspătă pentru salate, ca și condimente de casă, pentru conserve. Pătrunjelul (verdețuri și semințe) este utilizat pe scară largă în medicina populară.