Cu o astfel de cultură ca menta, erau familiarizați chiar și cu locuitorii Greciei antice, iar egiptenii au plasat această plantă în morminte. Planta și-a primit numele în onoarea unei nimfe pe nume Mentha (latină Méntha). Potrivit miturilor, ea a fost transformată într-o plantă uimitoare, cu o aromă rece.
Menta este cel mai căutat soi și este o plantă perenă cu rizom ramificat și tulpină dreaptă. Aceasta din urmă poate atinge o înălțime de un metru. Frunza de mentă are o formă alungită și un strat eteric format din glande speciale. Floarea plantei este destul de mică, formează inflorescențe sub formă de spiculețe. Perioada de înflorire a plantei durează de la sfârșitul lunii iunie până la începutul toamnei. Menta nu se găsește în sălbăticie. Este crescută de crescătorii englezi din soiuri precum menta în spic și menta de apă. Cultura este cultivată în mod deosebit în mod activ în Ucraina, Belarus și în regiunile sudice ale Rusiei. Cultivarea plantei se realizează și în alte regiuni ale Federației Ruse, dar nu atât de masiv.
Menta este o plantă populară în rândul grădinarilor casnici
Menta se caracterizează printr-o aromă și un gust răcoritor, a căror prezență se datorează conținutului ridicat de ulei esențial al plantei. Pe lângă cunoscuta mentă, există o serie de alte varietăți ale plantei: verde, albă, dulce, pennyroyal, perilla, roșie, spaniolă, fleabane, de munte, de apus de soare aprins, purpurie, corsicană, Bauman, ghimbir, dragon, almira, variegată, israeliană, sarazină, granada, vorozheya, marocană, căpșună, ananas variegata, dogwood, cu frunze lungi, mexicană, japoneză, Adler, banană etc. д.
În ciuda faptului că menta este cel mai frecvent tip de cultură, pentru a avea o imagine completă a plantei, va fi interesant să vă familiarizați cu alte varietăți ale acestei plante erbacee.
Conținutul
Soiuri de mentă
Ciocolată
Popularitatea ciocolatei cu mentă se datorează prezenței unui miros de ciocolată. Această plantă se caracterizează prin frunzele sale verzi, care pot avea o nuanță purpurie. Rareori crește mai înalt de 25 cm, dar se dezvoltă bine datorită rădăcinilor sale târâtoare puternice.
Mentol
Menta mentolată este una dintre varietățile de mentă. Planta poate ajunge la o înălțime de 60 de centimetri. Varietatea are un miros strălucitor și înțepător, care se explică prin conținutul crescut de mentol. Un semn interesant al soiului este prezența tulpinilor întunecate. Avantajele menta mentolată constau în imunitatea sa la majoritatea bolilor și dăunătorilor și în capacitatea de a rupe frunzele deja la 2 luni de la plantare. Ar trebui să fie plantat în sol fertil neutru sau semi-acid umed și neutru.
Există mai mult de 25 de soiuri de mentă
Field
Menta de câmp este cel mai răspândit soi. Poate crește de la 20 cm până la 1 m în înălțime și are frunze alungite cu margini dințate. Înflorirea plantei durează aproape de la începutul verii până la mijlocul toamnei. Particularitatea soiului de mentă este o aromă deosebit de delicată și persistentă. Menta de câmp este adesea inclusă în una sau alta colecție medicinală.
Uleiurile esențiale de mentă sălbatică includ componente parfumate cum ar fi mentolul, carvona, citralul și altele. Proprietățile unice ale mentei de câmp o fac să fie solicitată în ceea ce privește utilizarea nu numai în compoziția decocturilor medicinale, ci și în prepararea salatelor, sosurilor, deserturilor și a altor mâncăruri. Plantarea unui soi de cultură de câmp în condițiile fermelor horticole nu se practică.
Frunze lungi
Pentru a crește un soi de mentă cu frunze lungi pe parcela de grădină va fi decizia corectă. Datorită proprietăților curative ale menta, cererea sa în rândul grădinarilor este destul de mare. Efectul terapeutic al mentei cu frunze lungi se exprimă astfel: planta are efect expectorant, diaforetic, antiseptic și analgezic.
Utilă din toate punctele de vedere, varietatea crește până la un metru și jumătate în înălțime, are tulpini cu smocuri drepte și flori mov.
Catnip
Varietatea de iarbă de pisică și-a primit numele nu pe un loc gol. Reprezentanții familiei pisicilor sunt pur și simplu înnebuniți după această plantă, care crește liber de-a lungul drumurilor și în centura forestieră.
Frunzele pot fi recoltate pe tot parcursul verii. În ciuda faptului că iarba pisicii are un efect stimulator asupra pisicilor, este folosită și pentru a trata diverse tipuri de tulburări de somn la oameni. În plus, o infuzie de plante sau un ceai cu iarba pisicii este util pentru tulburările de stomac și răceli.
Planta crește până la 1 metru în înălțime, are multe tulpini ramificate și frunze lungi în formă de inimă.
Proprietăți ale culturii, beneficii
Menta are proprietăți unice. Totul deoarece conține o masă de componente utile și vitale: vitaminele C și P, potasiu, calciu, fier, acizi ursulic, oleanolic etc.
Printre proprietățile utile ale plantei medicinale de mentă, este necesar să se desemneze, în primul rând, următoarele:
- analgezice;
- vasodilatator;
- antiinflamator;
- diaforetic;
- sedativ;
- soporific;
- întăritor cardiac;
- expectorant;
- coleretic;
- antipiretic
- revigorant.
În plus față de cele de mai sus, verdețurile de mentă au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, ajută să scăpăm rapid și eficient de arsurile la stomac și chiar de durerile de stomac.
Adesea, mentolul, ca o componentă a mentei, este utilizat în producția de picături nazale și apă de gură (inclusiv gumă de mestecat și pastă de dinți).
Menta este adesea folosită într-o varietate de decocturi și infuzii medicinale
Frunzele de mentă uscate și pulverizate sunt adesea folosite în sosuri pentru preparate din carne și legume, în condimente și supe. În plus, planta este utilizată pe scară largă în fabricarea băuturilor răcoritoare și a dulciurilor. Este un ceai de plante excelent. Este deosebit de util să o beți înainte de a merge la culcare — adormirea se va întâmpla rapid, iar visele vor fi visate calm și plăcut.
Râșnițele de mentă cu sare verdele de mentă sunt uneori folosite pentru a trata ciuperca dintre degete.
Pentru îngrijirea pielii, menta se folosește astfel: se usucă frunzele, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de aproximativ o oră. Infuzia trebuie neapărat strecurată, răcită și folosită pentru a șterge pielea feței și a corpului. Proprietățile curative ale produselor de îngrijire a pielii vor fi apreciate de orice femeie.
Contraindicații de utilizare
În ciuda faptului că lista cu tratamentele pe care le oferă menta este destul de extinsă, în unele cazuri, utilizarea mentă poate provoca unele daune. Acest lucru nu înseamnă că produsul este dăunător. Dar dacă există cel puțin o contraindicație, este mai bine să refuzați utilizarea mentă.
În primul rând, acest lucru se aplică acelor persoane care au o intoleranță individuală la plantă sau, pur și simplu, o reacție alergică. Nu se recomandă abuzul de mentă, precum și produsele și băuturile cu adaosul său la persoanele care suferă de vene varicoase, gastrită acidă și tensiune arterială.
În general, sfera de aplicare a mentă este destul de largă. Planta este folosită nu numai în domeniul alimentar și cosmetologic. De exemplu, menta poate fi folosită ca ingredient pentru narghilea din compoziția pentru fumat.
Important: Consumul unor cantități excesive de mentă poate provoca dureri de cap și greață.
Depozitarea plantei
Deoarece iarna în Rusia continuă pentru o perioadă foarte lungă de timp, nu este nimic surprinzător în faptul că mulți oameni preferă să facă o varietate de preparate de casă. Principala condiție pentru a colecta mentă este să ai timp să o faci în iulie sau august. În acest moment, planta se oprește din înverzire și începe să se pregătească pentru înflorire. În frunzele din această perioadă există un conținut deosebit de ridicat de uleiuri esențiale și alte substanțe utile, pentru care cultura este atât de apreciată.
Se taie planta pentru a o păstra mai bine, trebuie tăiată cam în același mod ca o cereală, la aproximativ 1/3 din tulpină. Păstrarea pe termen lung nu este o opțiune pentru partea tare a plantei, după cum arată practica pe termen lung. În plus, înainte de sfârșitul sezonului, lăstarii proaspeți pot avea timp să apară pe ea.
Congelare
Înainte de a trimite verdețurile recoltate la frigider, pentru a le păstra prospețimea pentru o perioadă lungă de timp, acestea trebuie să fie bine spălate din nou, îndepărtând toată murdăria și părțile deteriorate ale plantei. După spălare, menta trebuie să fie uscată bine.
Răspunsul la întrebarea cum trebuie depozitată menta proaspătă și ce se poate face din mentă depinde adesea de perioada de timp specifică de depozitare. În cursul depozitării, planta, desigur, nu va deveni proaspătă, dar este foarte posibil să o păstrați aproape în stare impecabilă timp de o lună. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele: separați frunza de mentă sau lăstarii proaspeți de tulpină, înfășurați-le cu grijă în prosoape de hârtie și puneți-le în pungi ermetice sau în recipiente de plastic cu capac. Dacă congelați o tulpină deschisă, aceasta își va pierde aproape instantaneu culoarea, umiditatea și toate substanțele sale utile.
Uscarea
Congelarea nu este singura soluție la problema modului de utilizare a frunzelor de mentă pentru o perioadă lungă de timp. Planta poate fi în continuare uscată. Dacă alegeți modalitatea corectă de a usca menta, puteți păstra nu numai aroma, ci și uleiurile sale esențiale.
Menta este cel mai adesea depozitată în formă uscată
În principiu, nu vor fi necesare instrucțiuni speciale sau descrieri detaliate pentru uscarea mentă. Pur și simplu spălați, uscați și tăiați în buchețele mici de mentă și puneți-le în pungi mari de hârtie, cu vârful lăstarilor orientat în jos. Pungile trebuie apoi legate cu grijă și atârnate în orice loc uscat și bine ventilat, fără acces la lumina directă a soarelui.
Nu este necesară o anumită îngrijire specială pentru cultură în procesul de uscare a acesteia — este suficient să se verifice periodic dacă este inaccesibilă insectelor.
Fapt interesant. Volumul necesar de mentă poate fi uscat împreună cu alte ierburi. Cultura este perfect combinată cu cimbru, sunătoare, salvie și oregano. Astfel de amestecuri nu numai că vor deveni o adevărată decorare a oricărei petreceri de ceai de iarnă, dar și un remediu medicinal minunat.
Uneori, menta nu se usucă în saci de material natural, ci pe tăvi plate. În acest caz, planta trebuie neapărat așezată într-un strat uniform și cât mai subțire posibil. Pentru ca planta să se usuce mai repede, va fi necesar să o întoarceți periodic.
În cuptorul de uscat menta trebuie să fie uscată cu și mai multă grijă. Merită să se depășească doar cu puțin temperatura de 35 de grade, deoarece planta își va pierde imediat majoritatea proprietăților sale utile. De asemenea, este periculos să țineți prea mult frunzele în interiorul unui astfel de uscător — planta va deveni prea fragilă și, atunci când va fi depozitată, se va fărâmița rapid în pulbere.
Important! Pentru a înțelege că planta este suprasecată, puteți observa culoarea gri-maronie a frunzelor. Un astfel de preparat își pierde aproape complet mirosul de mentol și devine complet inutil din punct de vedere medical.
Nu este dificil să se determine disponibilitatea mentă uscată. Este suficient doar să apăsați pe placa frunzei. Dacă aceasta se separă fără efort de tulpină și se sfărâmă, materia primă poate începe să fie tocată și ambalată pentru iarnă. Recipientul optim pentru depozitarea ierburilor uscate vor fi borcane de sticlă cu capace cu închidere etanșă. În ele, planta își va păstra gustul și aroma timp de cel puțin 6-8 luni.
Și, în sfârșit, o altă modalitate de a păstra menta proaspătă în timpul iernii va fi pe placul celor mai dulci, pentru că vorbim despre siropul de mentă e
Siropul de mentă nu este doar sănătos, ci și delicios
Se prepară după cum urmează. Frunzele de mentă se toacă mărunt. O cană și jumătate standard de frunze tocate necesită un pahar de apă plată și o cantitate similară de zahăr. Jumătate din zahăr se toarnă peste frunze și se lasă în această formă timp de câteva ore. Iarba dă suc, iar zahărul începe să se dizolve. Din restul de zahăr și apă se prepară cel mai simplu sirop și se toarnă mentă confiată.
Desigur, indiferent de trucurile de conservare a proprietăților utile ale mentei, acestea nu vor putea păstra în totalitate toate caracteristicile medicinale ale culturii, deși o anumită parte din proprietățile medicinale în orice caz vor rămâne.
