Această plantă era cunoscută în Grecia antică. În ea, această cultură era sacră. Țelina a fost folosită ca material pentru decorarea celor decedați, imaginea sa poate fi găsită pe monede. În Europa, planta a început să fie cultivată abia în secolul al XVI-lea. În aceeași perioadă, a devenit răspândită în Rusia. În primul rând, a început să crească în scopuri medicale, așa că o puteai găsi în grădinile farmaciștilor. Mult mai târziu, țelina a început să fie folosită ca un condiment pentru diverse feluri de mâncare și a câștigat popularitate în bucătărie. În prezent, există un număr destul de mare de soiuri ale acestei culturi, dar mai ales cunoscut pețiolul de țelină.
Conținutul
Tehnici de cultivare
Ciclul de cultivare a acestei plante este de doi ani. În primul an, tulpinile sunt recoltate ca recoltă, precum și rădăcina, care este comestibilă, iar în al doilea an este posibilă colectarea semințelor, care se formează într-un corp de fructe special.
Țelina este o legumă erbacee care poate ajunge până la un metru în înălțime. Pentru a o cultiva și a colecta o recoltă bogată, va trebui să depuneți destul de mult efort. Acest lucru se datorează faptului că planta este destul de capricioasă și sensibilă la condițiile climatice. În acest sens, se recomandă să o plantați în zona de mijloc a Rusiei, inclusiv în regiunea Moscovei.
Cel mai bine este să plantați țelina pe un teren fără vânt. Este de dorit ca acesta să fi fost bine luminat, dar o umbră mică nu va dăuna plantei. Deși, dacă patul cu o legumă va fi în mod constant la umbră, aceasta poate duce la o reducere semnificativă a randamentului.
Pețiolul țelinei în pământ
Important!!!! Leguma este foarte pretențioasă la umiditate. Seceta prelungită nu poate rezista, așa că schema de udare trebuie neapărat respectată, altfel planta poate chiar să moară. Cu toate acestea, nici plantarea în zonele joase nu este recomandată. Dacă apa stă mult timp pe paturi, leguma poate fi afectată de putregai și alte boli.
Țelina este sensibilă la înghețurile de primăvară. Deși le poate tolera destul de ușor, acest lucru va duce la o creștere abundentă a frunzelor și la formarea de pețioli rigizi în loc de tulpini gustoase, care nu sunt potrivite pentru a fi consumate. Prin urmare, plantarea ar trebui să se facă într-un sol bine încălzit, iar dacă acest lucru nu este posibil, atunci într-o seră.
La plantarea țelinei, este necesar să se respecte regulile de rotație a culturilor. Predecesorii optimi pentru aceasta sunt roșiile, salata sau varza. De asemenea, o recoltă bună dă o legumă plantată pe o parcelă în care au crescut înainte ceapă, plante din familia dovleacului, sfeclă sau fasole. Dacă plantați cultura pe terenul pe care au crescut porumb, cartofi, morcovi sau pătrunjel, nu vă puteți aștepta la o recoltă abundentă. După astfel de predecesori, solul nu va conține substanțele necesare pentru țelină.
Fiți atenți! Replantarea legumei în același loc poate fi plantată doar după 4 ani. Încălcarea rotației culturilor este plină de apariția bolilor, de randament scăzut din cauza lipsei de nutrienți și de apariția dăunătorilor, cum ar fi musca țelinei.
Vecinul optim pentru această legumă este varza albă, care îi favorizează creșterea prin eliberarea în sol a nutrienților necesari. În schimb, țelina sperie dăunătorii de varză cu aroma sa, ceea ce contribuie la randamentul său ridicat.
Este de dorit să se aleagă un sol care se încălzește ușor. Solul argilos sau solul cu un conținut ridicat de nisip este foarte potrivit. Cu toate acestea, pe gresie sau argilă, leguma nu crește. Ideal este solul obișnuit de pajiște cu un nivel neutru de aciditate. În cazul în care indicatorul pH va fi supraestimat, ar trebui să se introducă var în sol. În caz contrar, plantele se vor dezvolta foarte încet.
Propagarea culturii
Cultivarea țelinei este atât cu răsaduri, cât și fără răsaduri. Prima metodă este considerată mai corectă în condițiile climatice din Rusia, deoarece vă permite să obțineți o recoltă mai mare. Cu toate acestea, este, de asemenea, mai mare consumatoare de forță de muncă, astfel încât în unele regiuni, unde climatul permite, este posibil să se reproducă leguma fără o metodă de răsad, adică plantând imediat cu semințe.
Însămânțarea prin semințe
Semințe de pețiol de țelină
În zonele în care primăvara vine devreme, țelina poate fi cultivată din semințe. Dacă practicați cultivarea țelinei pețiol de țelină din semințe, când să o plantați devine cea mai importantă întrebare. Este mai bine să cumpărați material săditor din soiuri timpurii, deoarece perioada de maturare este destul de lungă — până la opt luni. Dacă leguma este plantată în februarie-martie, se va coace în octombrie-noiembrie. În consecință, metoda de cultivare fără semințe este potrivită numai pentru regiunile calde. În Siberia, pur și simplu nu va avea timp să se coacă sau va suferi din cauza înghețurilor de primăvară.
Cele mai populare soiuri sunt Atlant, Golden și Aelita. Acestea vă permit să obțineți o recoltă de înaltă calitate, nu se tem de boli și dăunători, au o perioadă bună de coacere.
Informații suplimentare. Atunci când alegeți semințe, este util să acordați atenție dimensiunii semințelor. Cu cât acestea sunt mai mari, cu atât este mai mare probabilitatea ca fructul să fie mai cărnos și mai suculent.
Pregătirea materialului săditor constă în dezinfectarea acestuia. În acest scop, se folosește o soluție de mangan și acid boric, care trebuie să fie foarte slabă (literalmente câteva grame de substanțe active), pentru a nu arde semințele. La temperatura camerei, se recomandă să păstrați materialul semincer în soluție timp de aproximativ o zi. Dacă este încălzită, atunci 15 minute vor fi suficiente pentru dezinfectare. Pentru a accelera germinarea, semințele pot fi înmuiate pentru o perioadă scurtă de timp, apoi asigurați-vă că se usucă.
De asemenea, trebuie pregătit solul. Pentru a face acest lucru, se adaugă humus la gazon, care are un efect de încălzire. De asemenea, nu strică să adăugați puțin nisip pentru a îmbunătăți alimentarea cu aer și căldură a sistemului radicular al plantei. Înainte de plantare, se recomandă să udați bine solul.
Plantați țelina într-un pat sau șanț, care ar trebui să fie acoperit cu o folie până când căldura este stabilă. De îndată ce apar germeni, folia trebuie deschisă pentru a fi aerisită. Este necesar să se evite curenții de aer, deoarece planta se teme de ei.
Plantarea directă se realizează după cum urmează:
- Pe o parcelă bine luminată, se formează două rânduri înguste, așezându-le în ordine decalată și cu o distanță între ele de 17 centimetri;
- Dacă umbra de pe parcelă este mai mare de trei ore, se recomandă ca distanța să fie de 25 de centimetri;
- În cazul umbririi timp de până la 5 ore, distanța dintre rânduri este mărită la 35 de centimetri.
Metoda de înmulțire
Pregătirea semințelor și a solului se realizează în același mod. Singura diferență este că gazonul și humusul sunt plasate în recipiente speciale în care vor fi plasate semințele. Semănatul se face în rânduri egale, cu o distanță între ele de 5 centimetri. Semințele nu se îngroapă, ci pur și simplu se toarnă pământul peste ele. Grosimea stratului nu trebuie să fie mai mare de 0,3 centimetri.
Răsad de țelină pețiol
După plantare, recipientele sunt acoperite cu sticlă sau folie pentru a crea un efect de seră. Primele germeni în regiunea Moscovei, de regulă, apar în 1-3 săptămâni. După apariția lor, recipientul trebuie deschis și să se facă culesul — transplantați plantele în cupe separate pentru a asigura o creștere bună și un randament ridicat.
Îngrijirea pentru răsaduri este standard. Este necesar să o udați din abundență și să mențineți un regim optim de temperatură.
Înainte de a planta planta planta în teren deschis, trebuie, de asemenea, să fie pregătită. Este necesar să săpați patul și să introduceți în el îngrășăminte de azot și potasiu. Un bun substitut pentru îngrășămintele minerale bogate în potasiu este cenușa simplă de lemn. Dacă există probabilitatea unor înghețuri, este foarte posibil să uscați răsadurile înainte de plantare (acest lucru le va întări puțin), dar imediat după ce le transferați în pământ este necesar să le udați din abundență.
Este strict interzisă aplicarea de gunoi de grajd proaspăt sub țelină, deoarece acest lucru ar putea cauza apariția de buboză.
Îngrijirea culturii
După ce leguma este plantată în teren deschis, necesită o îngrijire destul de laborioasă. În primul rând, este vorba de udare. Trebuie să fie suficientă apă, plantei îi place umiditatea, dar nu trebuie permisă și supraabundența acesteia. Apa trebuie turnată direct sub rădăcină pentru a asigura accesul maxim la legume. Nu împiedică prezența mulciului pe paturi, ceea ce va ajuta la formarea unor condiții confortabile pentru creșterea legumei.
Prezența buruienilor pe paturile cu țelină îi înrăutățește calitățile. În plus, datorită prezenței buruienilor, planta poate fi atacată de dăunători. Acest lucru poate fi evitat prin erbicidare, așa că se recomandă plivirea regulată a țelinei și afânarea solului.
Țelina pețiol are nevoie de îngrijire
Fertilizarea trebuie efectuată de 2-3 ori pe sezon. Se recomandă utilizarea unor compoziții complexe de diverse îngrășăminte minerale. Prima hrănire trebuie făcută la o lună după mutarea răsadurilor sau plasarea semințelor în teren deschis, a doua — la mijlocul sezonului, iar a treia — înainte de albirea țelinei, care este un element obligatoriu al îngrijirii țelinei.
Pentru a conferi tandrețe legumei, se efectuează albirea tulpinii. Esența acestei proceduri este de a izola complet tulpinile de lumina soarelui. Puteți începe albirea țelinei atunci când a format complet rozete de tufișuri, ceea ce înseamnă că leguma se maturizează în primul an. Pentru a face acest lucru, fiecare tulpină este înfășurată în hârtie de împachetat grea pentru a exclude lumina soarelui.
Recoltarea
Se recomandă ca recoltarea să înceapă la 20 de zile după începerea înălbirii. Ea nu trebuie amânată până la debutul vremii reci, deoarece tulpinile pot fi improprii pentru consum după îngheț.
Recoltarea se face după cum urmează: planta se dezgroapă și se mută în pivniță. În cazul în care se colectează semințe, leguma se lasă în pământ pentru anul următor și se acoperă bine. După ce pe plantă se formează umbrele de culoare verde, în al doilea an de creștere, iar apoi își schimbă culoarea în verde-cenușiu, le puteți tăia, le puteți muta în interior și le puteți usca. Ca urmare, semințele vor fi gata. Trebuie avut în vedere faptul că numărul de astfel de plantări de țelină nu este limitat.
Deci, dacă proprietarul unei dacii sau al unei grădini de legume iubește condimentele de casă, nu va găsi o legumă mai bună decât țelina. În plus față de un gust plăcut, are un conținut scăzut de calorii. Beneficiile de a o mânca se explică prin conținutul unui număr mare de vitamine și oligoelemente. În același timp, există multe rețete pentru gătit feluri de mâncare cu leguma descrisă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că pentru a o obține va trebui să munciți din greu. Leguma este destul de solicitantă pentru îngrijire.
