Piersicul este un fruct despre care aproape toată lumea a auzit de el. În sudul Rusiei, este cultivat nu mai puțin activ decât citricele (portocale și mandarine) și trimis spre vânzare în alte regiuni.
Conținutul
Ce este o piersică
Piersicul reprezintă familia Pink și este o rudă apropiată a migdalului. Patria piersicilor, potrivit majorității oamenilor de știință, este nordul Chinei. Prima țară europeană a locului de naștere a piersicii poate fi numită Italia, de unde fructul a devenit incredibil de răspândit. În prezent, piersicul este cultivat în America și în regiunile temperate calde din Eurasia.
După ce am aflat unde cresc bine piersicile, va fi interesant să aflăm de ce acest fruct este cultivat aproape peste tot.
Ardeii conțin un număr mare de substanțe utile:
- Aproximativ 15 la sută zaharuri;
- acizi organici;
- acid ascorbic;
- caroten;
- vitaminele B;
- ulei esențial;
- minerale;
- pectină.
Datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, piersica este recomandată pentru consumul copiilor, adulților și persoanelor în vârstă. Piersica comună este eficientă nu numai pentru menținerea sănătății în general, ci și pentru tratamentul anumitor boli, în special al hipovitaminozelor și al anemiei. Includerea piersicii în alimentație are un efect pozitiv asupra pielii, întinerind-o și hidratând-o.
Caracteristicile plantelor
Important! Piersicul comun este inclus în genul Plum. Este destul de iubitor de lumină, poate fi cultivat pe toate tipurile de sol, crește până la 8 metri în înălțime. Scoarța, trunchiul și ramurile piersicului sunt de culoare brun-roșiatică. Ramurile vechi sunt puternice și aspre, în timp ce ramurile tinere sunt netede și subțiri. Piersicul sălbatic are spini mici.
Piersicul este, în esență, o plantă cu ramuri întinse și cu o coroană care se întinde și care poate ajunge până la 6 metri în diametru. Floarea de piersic poate fi simplă sau pereche, cu un diametru de 2,5 până la 3 cm. Are formă de ghiocel și 5 petale de culoare albă, roz sau roșie. La unele varietăți ornamentale, pe ramurile de piersic pot fi observate flori de culoare roșu aprins, dungate și chiar terci. Ele înfloresc în același timp cu frunzele sau înaintea lor. În medie, fructele înfloresc timp de 10 până la 12 zile. În condiții de secetă severă sau de căldură extremă, această perioadă poate fi redusă la 2-3 zile.
Fructul de piersic este un chiștoc rotunjit, aplatizat, oval (în funcție de soi), cu o coajă subțire și pufoasă. Întrebarea dacă piersica este un fruct sau o boabă nu se pune de obicei. Este, fără echivoc, un fruct.
Culoarea fructului poate avea culori diferite, în funcție de soi: verde, verde-alb, galben-portocaliu. Dacă vă uitați la fructul de piersică tăiat, puteți vedea o pulpă suculentă de nuanță albă, galbenă, portocalie sau roșiatică. În centru se află un sâmbure. Acesta este destul de mare, cu șanțuri și tare. Greutatea sâmburelui este de aproximativ 6% din greutatea totală a fructului în sine. Acesta poate fi separat cu ușurință. Dacă este despicat, acesta dezvăluie o sămânță amară cu o ușoară aromă de migdale.
Maturarea fructelor are loc, de obicei, între iulie și septembrie. După greutate, fructele pot fi mici (60-90 g), mijlocii (91-150 g), mari (151-190 g) și foarte mari (191-200 g).
Important! Cultura este autopolenizantă, deci are un procent foarte mare de ovare utile.
Soiuri de piersici
În mod surprinzător, mulți dintre cei care se întreabă dacă piersica este un fruct sau o boabă, cred că știu perfect cum ar trebui să arate o piersică, dar nu se gândesc la faptul că aceasta există într-o gamă largă de specii și soiuri.
Catifelează
Fructele acestui soi se caracterizează printr-o perioadă de coacere deosebit de rapidă. Prima recoltă de la un astfel de pom poate fi colectată deja în a doua jumătate a lunii iulie. Varietatea este răspândită în teritoriile sudice, în special în Crimeea. Greutatea medie a fructului este de 135 g. Piersicile au o formă rotunjită și culoarea galbenă strălucitoare a pielii.
Starter
Startovy este unul dintre puținele soiuri cu un indice ridicat de rezistență la îngheț. Se caracterizează prin randamente ridicate, precum și prin caracteristicile excelente de desert ale fructelor. Pomii sunt rezistenți la otrăvire. Soiul Starter este un soi cu coacere rapidă. Fructele au o greutate medie de aproximativ 150 g. Cel mai adesea Startovy este cultivat în regiunile de stepă din Ucraina.
Stavropol roz
Numele soiului vorbește de la sine — acest soi este foarte răspândit în Teritoriul Stavropol. Se caracterizează printr-o piele deschisă, cu un ușor fard roz. Pulpa este suculentă, dar gustul acestui fruct este destul de acru.
Sovietic
Acest soi este cultivat în principal în Crimeea și în regiunea Odessa. Acest soi are fructe destul de mari, de formă ovală, ușor bontă. Particularitatea soiului sovietic este o pulpă deosebit de suculentă și dulce. Soiul este incredibil de productiv, motiv pentru care este foarte solicitat de către grădinari.
Kremlin
Acest soi de piersici se coace relativ târziu. În ciuda faptului că, în exterior, această piersică poate fi confundată cu alte soiuri, are caracteristici de aromă foarte distincte. Varietatea Royal este cultivată în Crimeea, Odesa și Transcarpatia. Fructele piersicilor Kremlin sunt foarte mari. Greutatea lor medie este de aproximativ 200 de grame.
Turist
Varietatea Tourist este deosebit de comună în special în regiunile Kherson și Crimeea. El are fructe mari — până la 200 de grame. Forma fructului este rotunjită, pielea are o culoare verde-crem. Blushul este estompat și ocupă până la jumătate din suprafață.
După ce am înțeles ce este o piersică și care sunt soiurile sale deosebit de comune în țara noastră, este imposibil să nu menționăm câteva soiuri hibride ale acestei culturi. Piersicile încrucișate pot fi, după cum arată practica, cu culturi diferite. Deosebit de reușit este amestecul de piersici cu caise, prune, mere și chiar cireșe. Să luăm în considerare cei mai populari hibrizi.
Nectarine
Adesea nectarina este numită piersică goală, de ce se întâmplă acest lucru este destul de ușor de înțeles. Pielea sa este absolut goală.
Despre originea unui astfel de fruct ca nectarina, există două puncte de vedere principale:
- este un fruct de piersic mutant;
- este un amestec complex de piersici, caise, migdale și prune chinezești.
Important: Nectarinele sunt clasificate ca hibrizi interspecifici.
Nectarină cu prune
Nectarina de prune este un soi de succes al unui hibrid de piersică și prună. Diferă în caracteristicile sale calitative de specia mamă, dar mai mult seamănă încă cu o piersică. Pielea sa este subțire și are un aspect perfect. Pulpa este gustoasă, dar nu deosebit de suculentă.
Picherin
O altă specie hibridă interesantă este picerina, care este rezultatul încrucișării piersicii cu nectarina. S-a răspândit relativ recent. În gustul fructului, ambele fructe se simt clar. Fructul în sine este destul de mare și foarte suculent.
Particularități ale agrotehnicii
Deoarece piersicul poate fi numit fără echivoc o cultură iubitoare de căldură, necesită o îngrijire deosebit de atentă: planta trebuie protejată de vremea rece, de înghețuri și de dăunători.
În zona de mijloc a Rusiei, plantarea piersicilor este practicată exclusiv în sfera grădinăritului de amatori.
Se recomandă cultivarea plantei în partea sudică a parcelei, într-un loc protejat de vânturi. Pentru iarna în condițiile benzii de mijloc, piersicii trebuie să fie izolați cu grijă. Dacă nu faceți acest lucru, mugurii de flori vor îngheța deja la temperatura minimă de minus și nu va trebui să așteptați ca fructele să se ofilească în anul următor.
Acoperiți plantele cu folie opacă de polietilenă, iar peste ea — cu covorașe de stuf. Dacă pomul crește sub forma unui trunchi, ramurile sale trebuie legate între ele, acoperite cu scuturi și acoperite în mod similar unui cort. Cel mai important lucru este să încercați să faceți construcția cât mai stabilă posibil, astfel încât să nu înceapă să se destrame sub influența zăpezii. Până în primăvară, adăpostul este îndepărtat, dar continuați să acoperiți plantele pe timp de noapte cu folii.
Important! Este la fel de important să tăiați copacii în timp util. Acest lucru se face anual, exclusiv în timpul sezonului cald și uscat. Prima dată, procedura se efectuează în timpul înmuguritului, după care se repetă de încă 2 sau 3 ori în timpul verii. Ultima tăiere se efectuează în luna august. În cazul în care tăierea este neregulată sau insuficientă, ramurile scheletice devin foarte repede goale, ceea ce duce la producții mai mici și fructe mărunțite. Ca urmare, piersicii îmbătrânesc prematur și încetează să mai dea fructe la propriu după 3-5 recolte.
Atunci când se taie pe ramurile scheletice, lăsați creșteri anuale puternice și bine dezvoltate, care sunt îndreptate în lateral și sunt la o distanță de aproximativ 10-20 de centimetri. La o tăiere corectă, o parte din lăstari se scurtează cu 6-12 muguri (pentru fructificare), iar partea rămasă — cu 2-3 muguri (pentru înlocuire). Tăiați în așa fel încât o ramură să fie tăiată pentru fructificare și cealaltă pentru înlocuire.
Înălțimea optimă a unui piersic este de la 3 la 3,5 metri. Pentru pomii mai înalți, se recomandă, prin urmare, reducerea înălțimii coroanei prin transferul la ramuri laterale bine dezvoltate care cresc în direcția dorită.
Cultura este foarte sensibilă la hrănire și udare. Cel mai important lucru pentru ambele măsuri este să se respecte media de aur.
Este suficient să se facă două fertilizări foliare în timpul verii, alternând între Vuxal și Cristalone. Dozajul poate fi mărit sau micșorat în funcție de cantitatea de azot și fier din sol.
În ceea ce privește necesarul de irigare, acesta este determinat de combinația de soiuri. De exemplu, portaltoiul de migdal este cel mai tolerant la secetă. Udarea excesivă, chiar și în perioadele secetoase, duce la creșterea excesivă a coroanei.
Protecția împotriva dăunătorilor
Piersicul este o cultură care are nevoie în mod constant de protecție chimică împotriva bolilor și dăunătorilor. Fără aceasta, pur și simplu nu este posibil să se obțină o recoltă decentă. Prima pulverizare se face toamna. Pentru tratamentul plantelor, lichidul Bordeaux într-o concentrație de 1% până la 3% este optim. Unicitatea acestui mijloc este că nu este spălat de precipitații și previne în mod eficient dezvoltarea infecțiilor fungice pe cultură.
Important! Trei tratamente pe sezon sunt suficiente pentru a scăpa planta de o astfel de problemă cum ar fi rizomul.
Carbophos este eficient împotriva afidelor care infestează lăstarii și frunzele. Tratamentul livezilor de piersici cu săpun de rufe poate da, de asemenea, un rezultat pozitiv. O altă problemă a piersicilor este viermele ciupit. Prezența dăunătorului poate fi recunoscută prin prezența scuturilor, cu o lungime de 3 mm. În ele, dăunătorii își depozitează ouăle. Viermii de scut provoacă daune frunzelor, mugurilor, bobocilor și florilor. În plus, dăunătorii sunt purtători ai mai multor boli, în special a putregaiului fructelor.
După cum știți, este mai ușor să previi orice problemă decât să te confrunți cu consecințele ei, astfel încât prevenirea bolilor și dăunătorilor în cultivarea piersicilor trebuie să se acorde o atenție deosebită.
