Genul de măr numără câteva zeci de specii diverse. Acestea sunt atât forme decorative de meri, cât și specii comestibile.
Soiurile comestibile de meri sunt cunoscute de atât de mult timp, încât sunt menționate în Biblie. Merele coapte și zemoase conțin aproape întreaga masă Mendeleev. Sărurile de potasiu și magneziu sunt necesare pentru mușchiul cardiac, fierul, care face parte din hemoglobina din sânge, cuprul, manganul și alte oligoelemente, semințele conțin iod, care reglează glanda tiroidă. În plus, merele au un set unic de acizi organici, vitamine și substanțe peptidice. Merele sunt utilizate în mod activ pentru controlul greutății în diferite diete.
Fiind unul dintre cele mai populare produse, merele sunt cultivate atât la scară industrială, cât și în grădini private. Alegerea soiului depinde de condițiile climatice ale zonei și de utilizarea ulterioară a fructului.
Conținutul
Istoria cultivării
Varietatea de măr Jonathan își datorează apariția selecției oamenilor de știință americani din anii 1880. Baza pentru selecție au fost răsadurile soiurilor de Aesop Spitzenburg. Conform unei teorii, acest soi a fost crescut de Rachel Hingley și i-a dat numele soțului ei — Jonathan. De asemenea, aceste mere sunt cunoscute sub numele de: mărul Jonotan tree, Winter Red sau Winter Horoshavka.
Experimentele inițiale de reproducere au avut loc în Ohio (SUA). Clima din acest stat este blândă, iar temperatura de iarnă scade rareori su b-1°C grade. Începând cu anii 1950, pomii de măr s-au răspândit în Ucraina, în timp ce în Federația Rusă se găsesc doar în Caucazul de Nord, unde clima este mai blândă. O astfel de distribuție teritorială se datorează rezistenței slabe a soiului la temperaturi negative.
Descrierea pomului de măr Jonathan
În exterior, pomul Jonathan este de înălțime medie, cu o coroană răspândită, larg rotunjită, formată din ramuri scheletice care se desprind în unghiuri ascuțite din trunchi. În timp, ramurile cad sub greutatea fructelor de măr.
Scoarța trunchiului de copac este de culoare maro deschis cu o nuanță verzuie. Fructele sunt capabile să se înfiripe atât pe creșterile anuale, pe ramurile fructifere, cât și pe inele sau sulițe. Astfel, mărul are o fructificare mixtă.
Soiul de măr Jonathan se caracterizează prin formarea abundentă de lăstari. Lăstarii sunt de culoare verde-maronie, extrem de pubescenți. Frunzele sunt de mărime medie, de formă ovală alungită, cu marginea ondulată în relief. Frunzele sunt mate, cu riduri slabe și au o patină albăstruie-argintie caracteristică.
Măr pe o ramură
Mugurii sunt caracterizați de un nivel moderat de excitabilitate. Pomii se caracterizează printr-o înflorire abundentă în perioada mediu-tardivă.
Distinge soiul de măr Jonathan capacitatea de autofertilitate, ca urmare a autopolenizării, ovarele formează 5-7% din flori. Indicii de viabilitate a polenului sunt de 26-41%, în timp ce polenizarea naturală are ca rezultat 16-32% din fructificare, adică este necesar să se utilizeze preparate de polenizare (de exemplu, Golden Delicious, Aidared, Usmanskoe winter etc.).
Greutatea medie a merelor este de 100-150 g. Fructele sunt rotunjite-conice, de cele mai multe ori plate sau ușor crestate. Culoarea merelor variază de la galben-verzui până la carmin închis cu o nuanță purpurie. Pielea fructului este elastică, dar în același timp subțire. Punctele hipodermice sunt slab vizibile și, rareori, poate apărea un tip de rugină reticulară.
Pedunculul merelor este de lungime medie, adânc, cu ruginirea caracteristică. Farfuria este adâncită, cu pliuri imperceptibile, practic cu pereții plombați. Caliciul este închis. Tubul subcaliciului, alungit, în formă de pâlnie, este de lățime medie. Camerele semințelor din pulpă sunt închise de o carcasă densă.
Pulpa mărului este galben deschis, cu o culoare ușor cremoasă la maturitate. Dintr-o aromă densă, foarte suculentă, cu un gust ușor acrișor, cu un gust excelent de desert. Când este evaluat pe o scară de degustare de 5 puncte, soiul primește 4,4-4,5 puncte.
Perioada de coacere detașabilă a merelor se încadrează la sfârșitul lunii septembrie. Când sunt depozitate în depozitele de fructe pot sta până în februarie, în frigider — până în aprilie-mai. În cazul încălcării condițiilor de depozitare, pulpa merelor este acoperită cu pete amare.
Caracteristici ale agrotehnicii
Mărul Jonared este un soi cu fructificare rapidă, fructificarea începe din al 4-lea-5-lea an de la plantare. Soiul este pretențios la iluminare, nu trebuie să existe umbră pe zona de creștere. Solurile ideale vor fi solurile nisipoase și argiloase.
Fiți atenți! Solul pentru răsad nu trebuie să fie epuizat, altfel îngrășămintele nu vor ajuta, randamentul va scădea, iar fructele vor fi mici.
Momentul optim pentru plantare este mijlocul primăverii. Procesul de plantare este tradițional:
- Se sapă o groapă de 0,7 m adâncime și 1 m lățime;
- Umpleți 1/3 cu îngrășământ organic și amestecați-l cu pământul din groapă;
- Se înfige cu fermitate un țăruș — viitorul suport pentru răsad;
- După câteva zile, plantați planta și acoperiți-o cu pământ;
- Tăvăliți pământul și udați abundent;
- Aveți grijă să mulciți cercul limitrof cu materie organică.
Atenție! Când se observă scăderi puternice de temperatură în perioada de iarnă, este obligatorie izolarea pomilor cu materiale speciale sau cu ramuri de molid.
Mărul Jonathan are nevoie de udare regulată, de afânarea solului, de fertilizare și de tăiere. Trebuie efectuat un tratament în timp util împotriva ciupercilor patogene și a rozătoarelor.
Avantaje și dezavantaje
La avantajele incontestabile ale soiului Jonathan se numără:
- Fructificarea în al 4-lea-5-lea an. În timpul sezonului, un copac tânăr poate da până la 18 kg de mere. La pomii de mere mai vechi de 10 ani, randamentul este de 40-85 kg pe pom;
- Potrivit pentru cultivarea comercială;
- Durată lungă de păstrare, rezistență la transport;
- Gust excelent: gust aromat și pulpă suculentă;
- Rezistență la boala «parsha».
Principalele dezavantaje ale pomilor de măr:
- Particularitate a soiului — nivel scăzut de rezistență la îngheț, înghețarea lemnului chiar și în cazul arborilor perene;
- deteriorarea merelor recoltate în timpul depozitării prin pătare;
- sensibilitate puternică la boala «odorizant».
Merele Jonathan sunt utilizate universal în stare crudă, ca materie primă pentru vinurile de masă, sub formă de conserve (sucuri, gemuri, dulcețuri, jeleuri, piureuri). Acest lucru se datorează conținutului ridicat de zahăr și pulpei fragede. Soiul are un randament ridicat și o fructificare timpurie. Deja de la un copac tânăr se poate obține o recoltă abundentă de mere dulci. Cu toate acestea, rezistența slabă la îngheț sugerează cultivarea în zonele în care perioada de iarnă este caracterizată de suficientă blândețe.
