Cuvântul «broiler» evocă amintirea unei găini gustoase, apetisante, gătite de un bucătar priceput după o rețetă individuală. Carnea este luată în cea mai mare parte atât din piață, cât și din magazin. Dar cel mai bine este să creșteți singur această rasă de pui. Nu toată lumea știe cum să distingă puii de carne de cei obișnuiți. Acest articol vă va spune totul despre puii de găină.
Conținutul
Cum arată puii de găină
Puii de broiler sunt crescuți artificial, prin încrucișarea anumitor rase de pui. Nu trebuie să se creadă că, în condiții casnice, puii vor avea aceleași calități ca și «părinții» lor. Pentru a obține o rasă de pui de carne, cel mai bine este să le cumpărați.
Puii de carne au apărut pentru prima dată în secolul al XX-lea și au devenit populari atât în producția de masă în fermele avicole, cât și pentru creșterea la domiciliu. Această rasă de pui crește într-un timp foarte scurt, ei fiind ținuți cel mult două luni. Păstrarea lor în continuare nu este profitabilă, deoarece nu vor mai crește, dar trebuie hrăniți.
Informații interesante! Numele de pui «broiler» provine de la cuvântul englezesc broil și înseamnă «a frige pe foc».
Deoarece puii cresc rapid, vor avea nevoie de hrănire cel puțin la fiecare două ore. Pauza de noapte ar trebui să dureze șase ore. În plus, acești pui pot trăi în condiții de înghesuială, dar sunt pretențioși la curățenie și căldură.
Puii broiler au o diferență vizuală față de puii din alte rase. Deoarece puii broiler sunt o rasă de carne, structura corpului lor este corespunzătoare. Chiar și puii mici arată diferit:
- Corpul lor are o formă dreptunghiulară și un piept lat;
- Coapsele sunt ferme și musculoase;
- Picioarele sunt mult mai scurte decât cele ale altor pui, dar sunt groase și capabile să le susțină greutatea corporală;
- Aripile, ca și picioarele, sunt de asemenea scurte.
Important! În primele zile, capul puiului de găină va părea disproporționat față de corp, dar cu fiecare zi care trece, această caracteristică vizuală va dispărea și totul se va normaliza.
Puii adulți au penajul alb, iar puii au penajul galben. Dacă vânzătorul oferă pui care au un model sau sunt complet roșii, ar trebui să treceți cu siguranță peste ei, deoarece sunt pui de o rasă diferită de pui. În plus, puii broiler se caracterizează prin piepteni mici și nu au cercei. Acest factor se datorează faptului că această rasă de pui nu se înmulțește.
Puii au penajul galben
Un pui de găină obișnuită cântărește între treizeci și treizeci și cinci de grame, în timp ce un pui de broiler cântărește tot patruzeci de grame. După două săptămâni, crește de la o sută optzeci la două sute de grame. Într-o lună, puiul va cântări aproximativ un kilogram.
Cum apare puiul
Mulți oameni ar vrea să știe cum apare puiul, pentru că nici măcar în vis nu pot visa întregul proces care are loc în interiorul oului de găină. Dezvoltarea puiului în ou începe cu blastodiscul, așa că se obișnuiește să se numească un mic cheag de citoplasmă. Aici începe să apară noua viață. Acest cheag este situat pe suprafața gălbenușului de ou. Deoarece gălbenușul este mai puțin dens în acest loc, blastodiscul se află întotdeauna în poziția superioară la orice întoarcere a oului.
Acest lucru permite embrionului să se încălzească mai bine în momentul incubării. Întregul proces de evoluție a puiului începe cu mult înainte ca găina să depună un ou. Pe gălbenuș, citoplasma poate fi văzută ca o mică pată luminoasă, al cărei diametru nu depășește doi milimetri. Haloul de culoare deschisă din jurul acestei pete se numește blastoderm.
De îndată ce apar condiții favorabile pentru ou (acesta este încălzit de găină sau se folosește un incubator), începe diviziunea celulară. Deja în a doua zi, în ou apar două cochilii:
Aceste cochilii sunt organe temporare, datorită cărora puiul crește și se dezvoltă până când este complet format.
Amnionul în pui
Puiul are nevoie de această coajă pentru a împiedica uscarea embrionului și pentru a-l proteja de influențele externe. Amnionul asigură puiului cantitatea potrivită de lichid în timpul formării sale în ou.
Alantoza la pui
Datorită acestei cochilii, un număr mare de alte funcții sunt îndeplinite, și anume
- Embrionul puiului primește cantitatea potrivită de oxigen;
- deșeurile activității vitale sunt evacuate din embrion în timp util;
- Corpul puiului primește toți micronutrienții necesari;
- Furnizează calciu embrionului.
Alantoida este o rețea vasculară care înconjoară întreaga suprafață interioară a oului și se conectează la embrion la nivelul ombilicului.
«Respirația» embrionului depinde de stadiul de dezvoltare a embrionului. În primele etape de dezvoltare, oxigenul intră singur în celulele blastodiscului. După ce apar vasele de sânge, oxigenul intră împreună cu sângele din gălbenuș. Dar, pe măsură ce embrionul crește și se dezvoltă, oxigenul care vine din gălbenuș nu este suficient pentru el.
Prin urmare, după o săptămână, oxigenul începe să sosească prin alantoid, care se răspândește în tot învelișul pe măsură ce embrionul crește.
Nutriția embrionului
La început, embrionul se hrănește cu albușul și gălbenușul oului. Embrionul este dispus de la capătul acut la cel obtuz, cu albumenul concentrat la capătul acut. Dar, datorită presiunii alantoidei, acesta este deplasat și, cu ajutorul amniosului, intră în gura embrionului. După două săptămâni, toate substanțele nutritive ajung la pui, datorită alantoidului din cochilie.
Poziția oului
Pentru dezvoltarea normală a embrionului, este necesar ca oul să se poată roti la o sută optzeci de grade. Acest lucru este posibil numai atunci când oul este plasat orizontal în incubator. Dacă incubarea are loc în poziție verticală, dezvoltarea embrionului este încetinită, greutatea acestuia la ecloziune este considerabil mai mică decât în timpul poziției orizontale.
Depunerea ouălor în poziție orizontală
De ce trebuie să întoarceți oul?
Ouăle sunt întoarse pe toată perioada de incubație. Excepție fac prima zi și ultimele două zile. În prima zi, este important să se încălzească bine blastodiscul; în ultima zi, puiul a luat deja poziția în care se pregătește să eclozeze.
Întorcându-se, blastodermul nu se va putea lipi în cochilie. În plus, se efectuează următoarele acțiuni:
- Amnionul este contractat;
- Oul este încălzit uniform pe toate părțile;
- Embrionul își asumă poziția corectă;
- Schimbul de gaze este îmbunătățit;
- se închide alantoida;
- Nutriția este îmbunătățită.
Pui în ou
Este nevoie de numai douăzeci și una de zile pentru ca un pui mic și pufos să iasă dintr-un ou obișnuit. Mulți oameni sunt interesați de modul în care acest proces are loc de-a lungul perioadei, pas cu pas. Se întâmplă în felul următor:
- Într-un ou obișnuit, în prima zi de incubație, se formează un cheag de gălbenuș, din care își are originea de fapt viața.
- În a doua zi, încep să apară vase de sânge abia vizibile.
- Deja în a treia zi încep să apară primele contururi ale ochilor și picioarelor.
- A doua zi, acest proces devine mai vizibil.
- După o săptămână, ochii sunt complet formați.
- Apoi apare ciocul.
- După nouă zile, apar capsulele, datorită cărora puiul va zbura.
- După douăsprezece zile, ciocul este complet format.
După aceea, embrionul începe să se dezvolte în fiecare oră. După două săptămâni, pleoapa începe să închidă pupila, iar capul și corpul încep să fie acoperite de puf. În cea de-a cincisprezecea zi, pleoapa acoperă complet ochiul. După optsprezece zile, veverița este complet mâncată de embrion. În a nouăsprezecea zi, puiul începe să retragă gălbenușul, gâtul său începe să se întindă spre camera de aer. Puiul respiră ultimele picături de oxigen din ou. În a douăzecea zi, gălbenușul este deja retras, puiul este viu, a deschis ochii și începe să ciugulească coaja. În a douăzeci și una zi, puiul, neajutorat și complet ud, își părăsește «casa» și iese afară. Se vede astfel câte etape există înainte ca puiul să apară în ou.
În timpul perioadei de dezvoltare a embrionului în ou, mulți oameni își pun întrebarea: «Cum să determinăm vârsta puilor?». Pentru aceasta va fi nevoie de un instrument numit ovoscop.
Transferul puilor tineri în camera comună
Majoritatea crescătorilor de păsări începători nu știu la ce vârstă pot fi împerecheați puii cu găinile adulte. Nu este foarte indicat să combinați puii prea tineri cu un efectiv de găini adulte, deoarece adulții vor ciuguli puii tineri. Uneori s-a întâmplat ca puii adulți să bată puii tineri până la moarte. Deși există și excepții, atunci când găinile tinere cu cele adulte se obișnuiesc și există în mod pașnic una lângă alta.
Firește, nimeni nu poate ghici cum se vor comporta păsările. Din acest motiv, este mai bine să nu puneți găinile tinere în pericol în avans și să așteptați data scadenței. În plus, găinile bătrâne pot limita puii în ceea ce privește mâncatul și băutul, deoarece îi vor îndepărta de hrănitori și adăpători.
Singurul motiv pentru care nu este de dorit să se facă asocierea este posibilitatea de a infecta puii de la cele bătrâne cu diverse boli.
Mulți crescători de păsări practică o metodă prin care păsările se pot obișnui vizual unele cu altele. În acest scop, ei creează un loc de plimbare, care este blocat cu o plasă și lăsat să iasă pe ambele părți ale găinilor ouătoare bătrâne și ale găinilor tinere. Atunci când găinile se văd zilnic între ele, nu mai manifestă agresivitate față de puii care trebuie mutați în camera comună.
Singurul motiv pentru care nu este de dorit să se facă o fuziune este posibilitatea de a infecta indivizii tineri de la cei bătrâni cu diverse boli. La urma urmei, imunitatea lor este încă foarte slabă și nu este adaptată pentru a lupta împotriva bolilor. Prin urmare, unii crescători de păsări încă preferă să țină animalele de diferite greutăți în încăperi separate.
Important: Cel mai bine este să adăugați puii la găinile mai în vârstă când acestea au 17 săptămâni. În acest fel, puii tineri se vor obișnui cu noul loc înainte de a începe să ouă. În plus, vor avea timp să se obișnuiască cu «vecinii» lor și, în viitor, se vor simți confortabil și apoi vor depune ouă.
Există mai multe secrete populare, datorită cărora așezarea puilor tineri va fi obținută fără probleme:
- Fetele tinere ar trebui să fie cuplate noaptea, datorită cărora se pot evita certurile în coteț.
- Puteți șterge găinile cu o mănușă. Mai întâi găinile mai mari, apoi cele tinere. În acest fel, ambele vor mirosi la fel. Prin urmare, nu vor exista dezacorduri între indivizi.
- Înainte de a combina cele două categorii de vârstă ale găinilor, este necesar, în primul rând, să adăugați un cocoș la găinile tinere timp de câteva zile. Mai târziu, el nu va lăsa să își jignească tinerele prietene.
Secretele crescătorilor de păsări cu experiență
Este mai ușor să cumpărați găini decât să incubați ouă. Dar atunci când cumpărați, este necesar să știți cum să o faceți corect. A face acest lucru se face cel mai bine la fermele de păsări de curte. Dar și în acest caz, trebuie să fiți atenți la cumpărare:
- Cel mai bine este să cumpărați puii în timpul iernii. În primul rând, în această perioadă a anului prețurile sunt mult mai mici. Dar astfel de achiziții pot fi făcute dacă aveți o casă caldă.
- Atunci când faceți o achiziție, ar trebui să inspectați cu atenție puii. Plușul lor trebuie să fie curat și pufos. Aceste semne sunt o garanție a sănătății puilor.
- Ochii și ciocul puilor ar trebui, de asemenea, să aibă un aspect sănătos, să strălucească și să nu aibă scurgeri.
- Burta ar trebui să fie moale, dar să nu atârne în jos.
- Cordonul ombilical este curat, fără semne de scurgeri, la fel ca și cloaca.
- Cumpărați acei pui care se mișcă activ și care ocazional ciugulesc mâncarea.
- Dacă luați puii în funcție de greutate, aceștia ar trebui să cântărească cel puțin treizeci și cinci de grame.
Pentru conținutul de pui mici la început, o cutie obișnuită este potrivită. Dar trebuie amintit că puii cresc rapid, așa că în timp vor avea nevoie de o zonă mai mare.
Camera în care cresc puii trebuie să fie uscată și caldă. În niciun caz nu trebuie să se permită apariția unor curenți de aer în casă. După cumpărare, este necesar ca temperatura aerului din camera în care cresc puii, să nu fi fost mai mică de treizeci de grade. Pe parcursul unei luni, temperatura este redusă treptat la douăzeci de grade.
Hrănitoarele și adăpătoarele pentru pui trebuie să fie echipate în așa fel încât puii să aibă acces liber la ele. Hrana nu ar trebui să li se permită niciodată să ajungă sub picioarele lor.
Creșterea puilor nu este deloc o sarcină dificilă, dar pentru ca stocul să crească puternic și sănătos, este necesar să se respecte toate regulile și recomandările specialiștilor cu experiență. La urma urmei, puiul, ca și rățușca, trebuie să fie îngrijit corespunzător. Numai atunci fermierul începător va fi asigurat cu carne și ouă.
