Dintre toate păsările domestice potrivite pentru a fi ținute într-o fermă privată, găinile sunt mai potrivite decât altele pentru crescătorul de păsări începător. Ei tolerează cu ușurință deficiențele în îngrijire, nu sunt pretențioși la compoziția hranei, nu sunt agresivi. Creșterea lor poate fi numită producție fără risipă. Totul intră în afacere — ouă, carne, excremente și pene.
Conținutul
Descrierea găinilor
Nu este neobișnuit să se întâlnească întrebarea: un pui este o pasăre sau un animal? Deoarece aceste creaturi mențin o temperatură constantă a corpului, cele cu pene sunt considerate animale cu sânge cald din clasa Păsări. Astăzi, găinile sunt cei mai comuni reprezentanți care fac parte din industria avicolă. Omul a crescut multe rase noi. De unde au apărut acestea? Strămoșii păsărilor domestice au fost găinile sălbatice de bancă și, mai exact — patru soiuri de găini de junglă: roșie, gri, verde și Ceylon.
Conform datelor istorice, domesticirea găinilor a început acum aproximativ 2 milenii pe teritoriul Indiei. Versiunea altor cercetători spune că totul s-a întâmplat mult mai devreme și pentru prima dată găinile sălbatice au început să fie ținute ca păsări de curte în urmă cu 6-8 mii de ani în China și Asia de Sud-Est.
În altă ordine de idei! Cele mai vechi imagini cu găini se găsesc în mormântul lui Tutankhamon. Mențiuni despre această pasăre pot fi găsite în Evanghelii.
Nu există un răspuns univoc la întrebarea câte luni sau ani trăiește un pui. Potrivit zoologilor, în sălbăticie, o pasăre poate trăi până la 8 ani. Puii care sunt crescuți în scopuri decorative și ținuți ca animale de companie vor trăi aceeași perioadă de timp la domiciliu. În agricultură, principalul factor este productivitatea, care determină câți ani trăiește o găină ouătoare într-o fermă de păsări. Aici, păsările sunt ținute de la 45 de zile la 3 ani. De îndată ce o găină ouătoare începe să ouă prost, este sacrificată. Puii de carne sunt cei mai puțin norocoși, ei sunt trimiși la abator la vârsta de o lună și jumătate, până în acest moment greutatea păsării ajunge la 2 kg. Quokkas domestice sunt ținute pentru a produce ouă timp de 2 ani în medie, după care sunt folosite ca găini de supă.
Cea mai valoroasă parte a carcasei este pieptul. Acest produs poate fi considerat în mod sigur un produs dietetic datorită compoziției sale. În 100 g de piept de pui conține 29,8 g de proteine, 1,8 g de grăsimi și 0,5 g de carbohidrați. Valoarea calorică a acestei porții este de numai 113 kCal. Compoziția chimică a cărnii de pui include un set de elemente cum ar fi:
- sodiu;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fosfor;
- fier.
Puiul conține vitamina A, B1, B2 și PP. Este recomandat diabeticilor și celor care trebuie să slăbească în exces. Dacă vorbim despre cât de multă proteină este în pui în general, acest indicator este puțin mai mare. Valoarea calorică totală a cărnii de pui este în medie de 127-183 kCal la 100 g de produs. Valoarea nutritivă a cărnii de pui este superioară cărnii de vită în caracteristicile sale.
Structura cărnii de pui
De la alte păsări vertebrate se distinge prin cursul accelerat al tuturor proceselor de viață și capacitatea de a zbura. Deoarece zborul necesită multă energie, inima păsării cu pene bate 128-340 de bătăi pe minut, iar temperatura corpului puiului este menținută la 42°C.
Structura puiului este de așa natură încât acesta nu are glande sudoripare și folosește organele respiratorii pentru termoreglare. Evaporarea umezelii are loc de la suprafața sacilor de aer — acest lucru împiedică supraîncălzirea corpului. În caz de căldură, pasărea își deschide întotdeauna ciocul.
Cavitatea stomacală este căptușită cu o peliculă specifică (cuticulă). Pentru a digera mâncarea, pasărea are nevoie de pietre mici și nisip pentru a măcina alimentele. O găină poate înghiți hrana în orice poziție a capului, dar poate bea apă doar cu capul înclinat pe spate.
Auzul și vederea găinii sunt excelente și are un unghi larg de vedere. Nu există auricule pe cap, dar există găuri pentru urechi și o ureche internă. Este dificil de observat găurile sub penaj, dar sunt clar vizibile la puii jumuliti. Păsările, ca și oamenii, captează undele sonore care sunt transmise la urechea internă. Celulele auditive deteriorate la pui sunt capabile să se repare singure, astfel încât aceștia pot auzi la fel de bine pe tot parcursul vieții lor
Este interesant! Embrionul de pui este capabil să capteze sunetele încă din a 12-a zi de incubație. Din acel moment, el poate auzi clănțănitul găinii.
Multe dintre oasele scheletului sunt goale, iar greutatea totală a masei osoase reprezintă doar 10 % din greutatea corpului. Găina nu are dinți în gură. Oasele scheletului acționează ca niște pârghii și au rolul de a proteja organele de deteriorare. Produsele activității vitale sunt excretate din organism prin cloacă.
Masculul nu are niciun organ capabil să pătrundă în corpul femelei. Fertilizarea are loc atunci când cloaca cocoșului și a găinii intră în contact. Spermatozoizii rămân viabili în corpul femelei timp de până la 3 săptămâni. La găinile ouătoare, maturitatea sexuală apare la vârsta de 5 luni, acest indicator poate varia în funcție de rasă.
Ca o notă secundară! Procesul de pubertate este influențat de condițiile de adăpostire și de alimentația găinilor.
Structura ouălor
Oul de găină începe să se formeze în ovar, iar după o zi gălbenușul intră în oviduct, unde este acoperit cu albumen. Odată ajuns în uter, oul petrece acolo aproximativ 19 ore, iar aici își formează o coajă. Întregul proces de formare a oului durează 25 de ore. Dacă descompuneți în detaliu structura oului, se pare că acesta este format din coajă, subcoajă, coardă, albumen, gălbenuș și coaja acestuia, discul embrionar, camera de aer și cuticula.
În interior, sunt create toate condițiile pentru dezvoltarea puiului până la ieșirea acestuia pe lume. Componenta principală a oului este gălbenușul, care ocupă 1/3 din volumul intern și care conține substanțe nutritive și vitamine necesare pentru embrion. Mai mult de 30% din compoziția sa este reprezentată de grăsimi, 16% de proteine, iar restul de apă.
Coaja de ou este compusă în proporție de 95% din carbonat de calciu din punct de vedere chimic și conține, de asemenea, substanțe organice. Este cel mai dur strat al oului, coaja sa protectoare. Dacă coaja este deteriorată în timpul perioadei de incubație, embrionul va muri.
Este interesant! În ciuda densității sale, acest strat protector are o structură poroasă, datorită căreia există un schimb de gaze în ou. Puii respiră înăuntru, dioxidul de carbon este eliberat și, în schimb, este furnizat oxigen.
Soiuri de rase mari
Găinile obișnuite au dimensiuni destul de compacte, iar cocoșii sunt ceva mai mari. Dar în acest grup de păsări de curte există adevărați giganți. Interesant, iar caracterul reprezentanților mari ai speciei este atipic pentru aceste păsări cu pene. Găinile domestice uriașe sunt lente, flegmatice, este imposibil să le sperii sau să le scoți din minți. Aici sunt cele mai faimoase și populare soiuri de păsări mari:
- Brama. Această rasă de pui este crescută în Rusia și în străinătate. Se referă la carne și ouă. Cel mai adesea, păsările au un penaj deschis, cu o «coamă» de pene de culoare contrastantă pe gât. Există, de asemenea, potârniche și colorit închis. Cocoșii iau în greutate până la 5 kg, iar găinile ouătoare — până la 4 kg. Găinile încep să ouă de la 9 luni, recordul lor pentru un an poate depăși 120 de ouă.
- Master Grey este o rasă franceză. Este apreciată pentru carnea și ouăle sale gustoase. În coloritul penelor de pe trunchi predomină griul și albul. Aripile și coada sunt mai închise la culoare. Cocoșii pot crește până la 7 kg. Greutatea găinilor deja în jumătate de an ajunge la 4 kg. Ele încep să ouă la vârsta de 3,5 luni. Fiecare găină ouătoare dă până la 200 de ouă mari pe an, iar în condiții ideale — chiar mai multe.
- Jersey Giant este o rasă crescută în New Jersey. Culoarea penelor acestor găini poate fi albă, neagră și albastră. Greutatea maximă a cocoșilor este de 6 kg, iar a găinilor de 4,5 kg. Rasa dă ouă de la vârsta de 7 luni. Ratele de depunere a ouălor sunt medii. Carnea este caracterizată de o aromă excelentă.
- Kohinhin. Rasa este originară din Indochina. Ca urmare a selecției în întreaga lume s-au obținut găini albe, negre, albastre, albastre, albastre, potârniche și palide. Cocoșii Kochi cântăresc 4,5 kg, iar femelele cântăresc puțin mai puțin. Găinile ouătoare dau până la 120 de ouă pe an, producția de ouă nu scade nici măcar iarna. Este o rasă de găini destul de grasă, dar, în același timp, gustul cărnii rămâne la un nivel ridicat.
- Orpington este o rasă engleză de găini. Corpul păsărilor are o formă cubică și un penaj de diferite culori. Reprezentantul mediu al rasei are o greutate de 4,5 kg, dar există și indivizi care cântăresc 7 kg. Fiecare găină ouătoare este capabilă să aducă până la 170 de ouă pe an. Găinile din această rasă cresc încet și necesită costuri semnificative pentru întreținere. Carnea păsărilor este fragedă, suculentă, are proprietăți dietetice. Este bine să o consumați prăjită sau la grătar.
Din cauza dimensiunilor mari, aceste păsări au nevoie de o suprafață mare pentru plimbare. Găinile uriașe nu zboară, așa că nu este necesar un gard înalt. Rasele mai mari au nevoie de cuiburi și cuiburi mai joase sau de rampe suplimentare.
Important: Dieta acestor animale trebuie să fie echilibrată, deoarece acestea sunt predispuse la obezitate, ceea ce duce la o fertilitate mai scăzută.
Informații interesante despre găini
Găinile sunt predispuse la partenogeneză. Acest fenomen se caracterizează prin dezvoltarea unui embrion dintr-un ou nefertilizat. În mod normal, partenogeneza la găini apare în doar 0,1% din cazuri, dar șansele ca puii să apară din ouă nefertilizate cresc după limfomatoza viscerală. Un rezultat similar poate fi obținut după vaccinarea cu virusul varicelei.
Culoarea rară a penelor la pui este determinată de o genă dominantă, negru — recesiv, penajul alb funcționează ca o dominantă în încrucișare la Leghorns și Russian Whites în raport cu toate culorile pigmentate. Dar rase precum Viandot alb și Plymouthrock alb transmit gena responsabilă de colorarea penajului ca recesivă. Atunci când se încrucișează păsări negre și unele albe, primul descendent va avea un penaj albastru. Puii au sex heterogametic, conținând cromozomi XY femele, în timp ce cocoșii au sex omogen.
Colorația zbârcită a găinilor
Rasa Araucana din America de Sud depune ouă cu coajă albastră sau verzuie. Acest fenomen neobișnuit se datorează infectării animalelor cu un retrovirus care pătrunde în ADN-ul gazdei și determină producerea pigmentului biliverdin. Această substanță conferă ouălor o culoare ciudată, fără a le afecta calitatea nutritivă.
Răspunsuri la întrebări frecvente
Chiar și cei care țin găini în gospodărie nu știu întotdeauna totul despre ele. Adesea, oamenii au întrebări despre viața și comportamentul păsărilor de companie.
De ce nu zboară o găină
De fapt, găinile domestice pot zbura ca și alte păsări, dar o fac rar și pe distanțe scurte. Aproape că și-au pierdut această abilitate. Domesticirea și reproducerea selectivă au dus la modificări ale scheletului — găinile au aripi scurte și o chilie mică.
Puii pot zbura doar pe distanțe scurte
Pot zbura găinile Leghorn
O găină ouătoare este denumită popular «parunya». Aceasta este pasărea care nu abandonează cuibul, ci incubează puii. Găinile Leghorn sunt renumite pentru producția lor de ouă, dar puteți obține pui de la ele doar într-un incubator sau prin depunerea ouălor la alte găini ouătoare. Instinctul de incubație al acestei păsări este complet pierdut, nu va pluti pe cuib.
Poate o găină să înoate
Puii au o capacitate înnăscută de a înota și nu se vor îneca dacă intră în apă. Dar pasărea nu va putea face acest lucru pentru o perioadă lungă de timp din cauza greutății sale destul de mari și pentru că penele vor deveni grele atunci când sunt ude. Cu alte cuvinte, o găină se poate îneca dintr-un motiv simplu — epuizarea.
O găină poate înota, dar nu pentru mult timp
Este posibil să țineți găini în SNT
Legislația nu conține o interdicție directă privind creșterea găinilor în asociațiile de grădinărit. Dar există anumite restricții din partea cerințelor sanitare și a normelor stabilite de autoritățile Rospotrebnadzor. Puii nu ar trebui să meargă în apropierea gardului vecinilor, să interfereze cu cineva. Este exclusă intrarea excrementelor de păsări în corpurile naturale de apă.
Recomandări ale crescătorilor de păsări de curte cu experiență: despre parunya de pui
Adăpostul pentru păsări de curte trebuie să fie spațios. Acesta ar trebui să se bazeze pe faptul că nu ar trebui să existe mai mult de 3 parunițe pe 1 metru pătrat. Este mai bine să țineți găinile mari pe așternut, pentru rasele mai mici de găini construiți perdele. Pereții și podeaua cotețului au nevoie de igienizare periodică.
Găini în coteț
Camera trebuie protejată de rozătoare și trebuie evitate curenții de aer. Lenjeria de pat trebuie schimbată în timp util și nu trebuie să fie umedă. Produsul de bază în dieta găinilor ouătoare — furajele combinate. Atât subalimentarea, cât și supraalimentarea găinilor ouătoare sunt dăunătoare. Dieta trebuie să includă suplimente de vitamine și minerale. În sezonul rece se recomandă să se dea ca hrană piure umed. Uneori puteți răsfăța pasărea cu resturi de carne și pește.
Important! Pentru a proteja sănătatea găinilor este important să efectuați vaccinarea la timp. Datorită acestei măsuri, animalele vor avea imunitatea necesară împotriva bolilor fatale și vor crește speranța de viață a găinilor. De asemenea, este necesar un tratament antiparazitar împotriva puilor și puricilor cu preparate speciale.
Creșterea penelor — un eveniment responsabil, dar în același timp interesant și profitabil. Un începător ar trebui să facă primii pași în această afacere și în curând se va simți mai încrezător, iar pe masa sa vor fi mereu ouă proaspete și carne de pasăre gustoasă.
