Rasa de pui Barbezier: descriere

Printre rasele de pui puțin cunoscute există adevărate capodopere care au apărut nemeritat în umbră. Una dintre aceste rase este Barbezierul francez, care a apărut recent pe cale de dispariție. Ce este remarcabil la această rasă, cum arată și dacă este dificil să o îngrijești — mai departe în text informații detaliate.

Istoria originii

Rasa de pui Barbezier, a cărei descriere oamenii de știință au trebuit să o restaureze literalmente în bucăți, a fost creată în regiunea franceză Barbezier-Saint-Hilaire, în onoarea căreia a fost numită. Pasărea a reușit să devină faimoasă în primii 50 de ani de existență. La cumpăna dintre secolele XIX și XX, era lider printre rasele de carne europene existente.

Acest lucru este interesant! Această varietate de pui a fost descrisă de marele bucătar Antle Brillat-Savarin în lucrarea sa «Fiziologia gustului».

Puii Barbezier au început să dispară din ferme și gospodării private după introducerea hibrizilor cu randament ridicat în secolul XX. În 1997, mai existau doar 20 de pui în lume, dar prin eforturile pasionaților de păsări a fost posibilă reînvierea puiului. Astăzi, carnea de pui Barbezier este considerată o delicatesă și este servită în restaurantele de elită din Franța.

Barbezier este o rasă de pui

Descriere

Descrierea găinilor Barbezier ar trebui să înceapă cu caracteristicile exterioare.

Caracteristicile externe ale găinii și ale cocoșului sunt aproape identice:

• corp trapezoidal;
• relief muscular bine definit;
• tarsuri puternice, de culoare albastru-cenușiu sau grafit;
• penaj gros și rigid, de culoare negru cărbune;
• coadă în unghi drept;
• fața roșie;
• lobii mari și albi ai urechilor;
• cioc larg de culoare gri.

Un cocoș de rasă cântărește în medie între 4,5 și 4,8 kg, în timp ce greutatea corporală a unei găini variază între 3,5 și 4 kg. Rasa de găini Barbezier are un caracter calm, se înțelege cu reprezentanții altor specii. Activitatea și neliniștea distinge păsările de alte soiuri.

Important: Găinile Barbezier nu sunt puternice în ceea ce privește depunerea ouălor, dar dacă primesc o dietă echilibrată și premixuri, vor avea rezultate bune. Este destul de realist să se obțină o producție de ouă de 180-200 de ouă pe an. Fiecare ou al găinilor Barbezier cântărește între 60 și 75 g. Începutul depunerii ouălor se încadrează în luna a 6-a-7-a.

Pui

Instinctul de incubație nu este bine dezvoltat la toate găinile, dar 5 din 10 sunt capabile să facă față sarcinii de reproducere. Puii se nasc cântărind până la 40 g, cu puf negru în partea de sus și cu burta galbenă. Aceștia zburdă și cresc rapid, atingând maturitatea sexuală la vârsta de 7 luni.

Hrănirea

Regimul alimentar al Barbezierului influențează calitatea cărnii. Fermierii francezi au dezvoltat o abordare specială a hrănirii găinilor.

Sfaturi și reguli de bază:

1. Hrana de iarnă constă în 55% cereale, 30% legume și verdețuri, 10% suplimente proteice și 5% minerale și vitamine.
2. Rația de vară constă în 40-50% legume și verdețuri cu conținut scăzut de calorii, 40% amestec de cereale și 10-20% este lăsat pentru suplimentele alimentare.
3. Regimul optim este de 4 hrăniri pe zi.
4. Conținutul total de proteine de origine vegetală și animală este de 20%.

Atenție! Înainte de sacrificare, cu aproximativ o lună înainte, turma este trecută la o dietă specială cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați pentru a da cărnii de pui o aromă specială.

Găinile franțuzești se pot adapta la orice condiții climatice, dar nu tolerează umiditatea ridicată. Condițiile de viață de bază pentru păsări sunt create ținând cont de nevoile lor.

De ce au nevoie păsările:

• o casă caldă, curată, fără curenți de aer;
• așternut adânc;
• ventilație în casă;
• 12-14 ore de lumină naturală în fiecare an, cu excepția perioadei de mută;
• umiditate între 55-60%;
• temperatură minimă de 10-12 grade Celsius;
• paddock;
• baie de cenușă pentru prevenirea paraziților;
• menținerea curățeniei.

Fiți atenți! Înlocuirea programată a efectivului de găini se face la 2-2,5 ani. Pentru lotul de părinți atrageți cei mai buni indivizi din lot, fără defecte și cu cele mai pronunțate trăsături de rasă.

Avantajul rasei constă în productivitatea cărnii și calitățile gustative unice ale produsului. Pe lângă aceste caracteristici, crescătorii de păsări remarcă rata mare de supraviețuire a puilor, rezistența la boli și lipsa de pretenții. Este demn de remarcat faptul că nu numai un fermier experimentat poate face față creșterii, ci și un începător fără cunoștințe și experiență specifice. Rămâne doar să găsească reprezentanți ai rasei.