Rasele de bovine de lapte sunt în mare cerere în fermele domestice. Unul dintre reprezentanții unei astfel de direcți i-relativ nouă rasă de vaci — negru și pestriț. Rasa a fost crescută de oamenii de știință- crescători în Uniunea Sovietică în anii 1930-1940. Astăzi ocupă un onorabil loc trei în ratingul raselor de lapte.
Conținutul
Rasa de vaci de tip negru-șapcă: caracterizare
Fermierii din multe țări din întreaga lume se ocupă cu creșterea vacilor cu pete negre. Progenitoarele lor sunt rasele olandeză și Ostfrian, a căror încrucișare a început în secolul al XVIII-lea în Țările de Jos. Rasa obținută avea caracteristici inerente bovinelor de orientare lactată: musculatură subdezvoltată, producții mari de lapte. Transformarea rasei a avut loc în secolul trecut în URSS. Atunci a crescut valoarea și productivitatea cărnii, a crescut imunitatea.
Până în prezent, în Olanda, se lucrează continuu pentru a îmbunătăți cantitatea egală de carne și productivitatea laptelui la vacile din această rasă. În acest scop, sunt selectate animale puternice și dezvoltate. Este necesar ca acestea să aibă un fizic impecabil, un uger dezvoltat și o coloană vertebrală puternică.
Descrierea rasei
Printre reprezentanții acestei rase, există diferite grupuri de tauri și vaci cu matcă neagră. Acest lucru se datorează diferențelor în metodele de lucru de selecție, de reproducere, precum și în condițiile de păstrare a vitelor.
Rasa de vaci cu pestrițe negre
Pe baza originii teritoriale, bovinele sunt diferențiate:
- Vaci din regiunea centrală a Federației Ruse. Au apărut ca urmare a încrucișării rasei negre cu rase locale (Kholmogorsk, Iaroslavl). Greutatea unui astfel de taur poate ajunge la 1 tonă. Vacile, de regulă, sunt de două ori mai mici, greutatea lor variază între 500 și 650 kg. Productivitatea medie anuală a producției de lapte este de 4000-6000 kg. Conținutul de grăsime al produsului, în funcție de metoda de îngrășare, variază între 3,6 și 3,7 %.
- Vacile pestrițe din Urali. Vaca pătată a fost rezultatul încrucișării rasei Tagil cu rasa baltică neagră și maro. Constituția corpului este ușoară și destul de uscată. Într-un an, proprietarul reușește să obțină de la 3,5 tone până la 5,5 tone de lapte, conform standardului. Conținutul de grăsime variază între 3,8-4%.
- Vaci siberiene. Această specie a apărut ca urmare a încrucișării raselor locale cu rase olandeze. Prin constituția lor, animalele sunt destul de mici, astfel că producția de lapte este ceva mai mică. Dacă se respectă toate regulile de îngrijire și o alimentație de calitate, numărul de lapte poate fi de maximum 5 tone. Indicatori ai conținutului de grăsime din lapte — nu mai mult de 3,9%.
Caracteristici și trăsături ale rasei
Aspectul animalului are următoarele trăsături caracteristice:
- picioare scurte și puternice;
- corp alungit și bine proporționat;
- piept nu foarte lat;
- piele elastică și subțire;
- cap alungit și alungit, partea facială alungită;
- convergența mameloanelor posterioare;
- coarnele — gri deschis, pot fi ușor mai întunecate la capete;
- ugerul este în formă de cupă, mare și asimetric;
- garoul este plat.
În ceea ce privește parametrii fizici ai reprezentanților acestei rase, aceștia sunt următorii:
- la greabăn, înălțimea medie este de 1,3 metri;
- randamentul cărnii la sacrificare este mai mare de 50 %;
- diagonala corpului variază între 158 și 165 cm;
- conținutul de grăsime din lapte poate ajunge la 4,2 %, dacă sunt respectate toate regulile de creștere;
- greutatea medie a unui taur este de 1 tonă, iar a unei vaci de jumătate;
- concentrația de proteine din carne este de 3,4%;
- adâncimea cutiei toracice este de aproximativ 75 cm.
Vițeii se nasc mici, cântărind 35-40 kg. În timpul îngrășării standard, câștigul mediu zilnic în greutate este de 0,6-0,8 kg. În cazul în care îngrășarea este intensivă și activitatea fizică este redusă la minimum, câștigul va fi de 0,8-1 kg. La vârsta de un an și jumătate, greutatea unui taur este de 420-460 kg.
Atenție! Una dintre cele mai avantajoase caracteristici ale rasei este reprezentată de proprietățile sale adaptative excelente. Aceste animale sunt nepretențioase în alimentație, sunt fericite să mănânce siloz, fân și ierburi de pășune.
Creșterea și regulile generale de îngrijire
Conținutul de bovine include un întreg set de măsuri necesare: inspecția regulată a animalului de către un medic veterinar, alimentația de calitate, mulsul, recoltarea materiilor prime, curățarea spațiilor în care trăiesc vacile. Un dezavantaj semnificativ al animalelor — ele sunt foarte exigente față de condițiile de întreținere.
Adăpostul pentru animale trebuie să fie spațios, cald și uscat, cu o suprafață minimă de 20 m². Ușile și ferestrele grajdului trebuie să fie orientate spre est și sud.
Vaci cu pestrițe negre pe pășune
În timpul iernii, trebuie asigurată o bună iluminare și ventilație. Regimul optim de temperatură este de +5-12 grade. Este foarte important să curățați calitativ încăperea. Amenajarea corectă a grajdului include:
- Prezența hrănitorilor. Volumul fiecăruia trebuie să fie astfel încât să poată fi plasată o porție de fân.
- Un rezervor cu apă. Ar trebui să fie mereu plin, apa trebuie să fie mereu curată, așa că se recomandă să o schimbați o dată la două zile.
Important! Hamul nu trebuie să limiteze mișcările animalului.
Pentru a preveni apariția bolilor, animalul trebuie să își curețe periodic blana, folosind o perie, să spele ugerul, să tundă copitele. În timpul verii, se recomandă să se efectueze proceduri regulate de adăpare.
Nutriție
Toate vacile au cerințe diferite în ceea ce privește hrana. Acestea depind de mărimea animalului, de cantitatea de lapte produsă și de condițiile de cazare. Fânul de calitate ar trebui să reprezinte cea mai mare parte a alimentației. Ar trebui să se administreze cel puțin 3,5 kg de fân la fiecare 100 kg de greutate a animalului. Pentru a crește producția de lapte, rația trebuie îmbogățită cu furaje somnoroase, de exemplu cartofi, siloz de porumb, napi, pepeni furajeri.
Important: Dacă fânul și furajele suculente sunt hrănite în același timp, cantitatea de fân trebuie redusă, în caz contrar organele tractului digestiv pot funcționa defectuos.
Animalul trebuie hrănit de cel puțin 2-3 ori pe zi.
Avantajele și dezavantajele rasei
Rasa Black-spring — unul dintre cei mai buni reprezentanți ai rasei de vaci de lapte, care permite fermierilor să extragă un profit bun din vânzarea de produse lactate de calitate. În plus, animalele au astfel de avantaje:
- calitatea ridicată a produselor obținute de la animal: lapte slab și carne fragedă moderat de grasă;
- vacile sunt rezistente, au o imunitate puternică, se îmbolnăvesc rar;
- precocitatea moderată combinată cu capacitatea de a câștiga rapid masă musculară, consumând o cantitate minimă de furaje.
- Proprietăți adaptative excelente, animalele se aclimatizează rapid la un loc nou.
Din păcate, rasa are și dezavantaje. Crescătorii lucrează în mod activ pentru a elimina calitățile negative, cum ar fi:
- diferențe caracteristice evidente între grupurile din această rasă;
- concentrația scăzută de proteine în produsele lactate, precum și conținutul de grăsime al acestora;
- animalele au oasele slab dezvoltate și nu sunt foarte mari;
- cerințe sporite pentru întreținerea animalului.
Rasa de vaci de tip «Black-Spring» este foarte răspândită în Rusia. Această bovină are multe caracteristici avantajoase față de alți reprezentanți ai speciei sale. Pentru a crește aceste animale și a obține un profit de pe urma lor, este necesar să se respecte toate regulile de creștere a acestora.
