Creșterea bovinelor este angajată în Rusia nu numai la nivel industrial. Mulți întreprinzători privați au în fermele lor personale nu numai vaci, ci și capre sau berbeci. Și totuși, dintre toate bovinele, vacile sunt cel mai adesea ținute în casele private, primind lapte de la ele, precum și carne gustoasă slabă de înaltă calitate după sacrificare.
Cele mai populare vaci sunt rasele Kalmyk. Dar unele dintre cele mai renumite din lume sunt vacile Hereford.
Conținutul
Evoluție, domesticire
Această rasă a fost dezvoltată de specialiști din Marea Britanie. Ca bază au fost luate reprezentantele vacilor roșii, care erau crescute în vestul și sudul acestei țări. Primele reprezentante ale noii rase au apărut în Anglia în secolul al XVIII-lea, în comitatul Herefordshire, iar cartea de reproducție pentru vacile din rasa Hereford a fost înființată la mijlocul secolului al XIX-lea.
Atunci când se creștea această rasă, accentul principal era pus pe creșterea rapidă în greutate, dar producția de lapte nu era deloc luată în considerare — pentru specialiști era important să se crească vaci pur de carne.
În prezent, rasa de bovine Hereford poate fi găsită în multe țări din întreaga lume, numărul acestor reprezentanți ai bovinelor cu pedigree este în continuă creștere, iar motivele pentru popularitatea sa vor fi descrise mai jos.
Rasa de vaci Hereford
În Rusia, primii reprezentanți ai Herefords au apărut în primii ani de formare a puterii sovietice. Taurii Hereford au fost utilizați pentru încrucișări cu vaci locale de lapte și de carne și lapte. Ca urmare a acestor lucrări de selecție în URSS au apărut rase de vaci foarte productive de vaci Kazahstan cu cap alb și Siberian.
Atenție! Turmele Hereford sunt folosite nu numai pentru a crea noi rase, ci și pentru a îmbunătăți calitățile de reproducere ale vacilor aflate deja în fermă.
În procesul de reproducere, rasa de vaci și tauri Hereford a dobândit calități precum o mare rezistență și o bună adaptare la schimbările bruște ale condițiilor meteorologice. Aceste vaci au o dimensiune impresionantă. Mai jos va fi prezentată o descriere și caracteristicile acestei rase:
- culoarea corpului este roșie, cu o nuanță brună;
- capul mare și gâtul mic și masiv sunt caracteristic de culoare albă, buzele, nasul, burta și ciucurii de pe coadă sunt, de asemenea, albe;
- picioarele din față și din spate sunt mai mici decât media, puternice, cu o musculatură bine dezvoltată;
- coarnele sunt albe, de culoare închisă la capete;
- trunchiul — corpolent, masiv;
- pielea — groasă, netedă, fără pliuri;
- glandele mamare la vaci sunt slab dezvoltate.
Animalele adulte ating o înălțime de până la 1,2-1,4 m, volumul toracelui — mai mult de 1,9 m. În prezent, reprezentanții Herefords sunt una dintre cele mai populare dintre toate rasele de vaci de direcția carne. De obicei, vițeii Hereford sunt achiziționați în loturi mari pentru îngrășare și sacrificare ulterioară. Dar câteva exemplare sunt suficiente pentru a îmbunătăți tribul acestor indivizi.
Specialiștii recomandă creșterea Herefords în regiunile cu climă accentuat continentală. Astfel de vaci sunt crescute în Australia, Canada, SUA, în multe țări de pe continentul european și în Kazahstan. În Rusia, numeroase turme de Herefords pot fi găsite în regiunea Orenburg și în zonele învecinate acesteia
Rasa de vaci Hereford: caracterizare
Vacă cu vițel
Rasa de vaci Hereford este un reprezentant tipic al bovinelor de carne.
Femelele din această rasă sunt capabile să aibă urmași în fiecare an și nu există probleme de fătare chiar și în cazul junincilor aflate la prima fătare. Este posibil să se înmulțească o junincă pentru prima dată la vârsta de 2 ani. Greutatea unui vițel nou-născut este de aproximativ 26-29 kg. Vaca își hrănește «puii» până la vârsta de 7,5-8 luni.
Vițeii cresc foarte repede, la 2 luni pot cântări 85-90 kg, iar taurii din rasa Hereford pot cântări cu 10-15 kg mai mult decât junincile. La vârsta de un an, greutatea vițeilor adulți este de 360-490 kg. La vârsta de 3 ani, femelele cântăresc peste 650 kg, iar taurii din rasa Hereford la această vârstă cântăresc până la o tonă (și uneori mai mult).
Deoarece aceste vaci sunt crescute pentru carne, femelele nu sunt mulse, iar laptele rămâne pentru a hrăni puii (iar producția de lapte este scăzută). De obicei, producția de lapte de la o vacă pe an nu poate fi mai mare de 1200 de litri, cu un conținut de grăsime de aproximativ 4%. În plus, este destul de dificil să le mulgi, deoarece femelele practic nu lasă oamenii să se apropie de ele în timpul perioadei de lactație — pot lovi cu piciorul, pot răsturna găleata cu lapte muls.
Trebuie să știți! Carnea unor astfel de exemplare este apreciată pentru «marmorarea» sa — straturile de grăsime alternează cu straturile de carne, astfel încât, după ce este gătită, devine suculentă și fragedă. Caracteristicile distinctive ale unei astfel de cărni sunt un conținut caloric suficient, fibre de grosime medie, cu un strat uniform de grăsime.
Randamentul produselor din carne este destul de ridicat — 63-69%. Pielea acestor animale este, de asemenea, foarte apreciată — este elastică, groasă și suficient de rezistentă, iar calitatea ei este ridicată. Prin urmare, este utilizată în mod activ la fabricarea de pantofi, poșete, genți de mână pentru femei și bărbați și alte accesorii.
Dezvoltare și reguli generale de îngrijire
Un avantaj important al vitelor din această rasă este rezistența ridicată la îngheț, nepretenția la dietă, astfel încât Herefords sunt crescute în regiuni cu un climat rece, unde multe alte animale se simt inconfortabil.
Principala cerință pentru hambarul în care vor fi ținute aceste animale este curățenia și uscăciunea. De asemenea, în această încăpere, pereții trebuie inspectați cu atenție înainte de iarnă pentru a preveni curenții de aer. Toate crăpăturile trebuie să fie atent etanșate pentru a preveni intrarea aerului înghețat din exterior în hambar.
Pentru vacile cu urmași sunt prevăzute grajduri separate, unde vițeii pot suge lapte continuu. În acest caz, vaca nu va avea lapte stagnant în uger și nu va dezvolta mastită. De asemenea, trebuie pregătite boxe separate pentru vițeii în creștere.
Hrănitori și adăpători separate pentru bovine (mai bine în centrul grajdului). Înainte de fătare, vaca este mutată într-un compartiment separat, unde va sta câteva zile înainte de fătare și o săptămână după aceea.
Cu ce și cum să hrăniți vacile din această rasă, astfel încât să nu reducă rata de creștere în greutate? Ar trebui să începeți cu introducerea la timp a alimentelor complementare în dieta vițeilor. Deși aceștia sug laptele mamei lor până la vârsta de 3 luni, fânul poate fi introdus în dieta unui vițel de două săptămâni. Pentru a accelera creșterea în greutate a vițeilor, aceștia sunt mutați într-un grajd separat atunci când greutatea taurului sau a junincii ajunge la 180-190 kg.
Atenție! Este foarte profitabil să scoatem vacile la pășunat din primăvară până la apariția vremii reci. Vacile tinere și adulte câștigă rapid greutate corporală cu furaje verzi, iar fermierii economisesc mulți bani pe furaje.
Atunci când o vacă hrănește viței, dieta ei trebuie să includă furaje grosiere, însiloz și făină de oase. Meniul zilnic al boilor trebuie să conțină:
- furaje suculente, care conțin proteine, fosfor și calciu;
- fân de cereale și leguminoase.
Interesant! Deoarece aceste animale sunt nepretențioase față de compoziția hranei, le permite fermierilor să economisească semnificativ la achiziționarea de furaje. Baza alimentației Herefords este iarba verde (vara) sau fânul, iar sfecla (crudă sau fiartă), leguminoasele și orzul servesc drept suplimente.
Creșterea ridicată a greutății corporale a acestor animale depinde în mod direct de condițiile de adăpostire și de alimentația echilibrată. Dacă proprietarii respectă toate aceste reguli, Herefords pot câștiga cel puțin un kilogram în fiecare zi.
În ciuda relativului nepretențios, astfel de vaci necesită totuși respectarea regulilor de bază de îngrijire și hrănire, în caz contrar, acestea sunt mai lente în a câștiga în greutate, există o slăbire a imunității. De asemenea, vacile pot dezvolta leucemie.
Dezavantaje și avantaje în comparație cu alte rase
Popularitatea ridicată a acestei rase în rândul fermierilor se datorează faptului că aceste animale au o mulțime de calități pozitive:
- bine adaptate la diferite condiții climatice și la schimbările de vreme;
- sunt nepretențioase la conținut și la alimentație;
- animalele au o dispoziție calmă, sunt docile și nu cauzează prea multe probleme;
- speranța de viață — până la 13-14 ani;
- randament ridicat al produselor din carne la sacrificare;
- vițeii nou-născuți au o viabilitate ridicată, rata lor de supraviețuire nu este mai mică de 99%;
- cu o îngrijire adecvată, vițeii și adulții sunt rezistenți la majoritatea bolilor, au o imunitate de aproape 100% la tuberculoză și boli infecțioase;
- calitatea cărnii este excelentă, independent de perioada de depozitare.
Aceasta este o scurtă listă de avantaje ale acestei rase. Dar ar trebui amintit despre unele dezavantaje ale Herefords. Productivitatea laptelui la vaci este prea scăzută, de obicei laptele este suficient doar pentru a hrăni urmașii, junincile au glandele mamare slab dezvoltate. Prin urmare, această rasă practic nu este crescută în fermele private mici, orientate pe consumul propriu.
Medicii veterinari recomandă cu insistență respectarea regulilor de bază de creștere a acestor vaci, care, deși adaptate la viața din regiunile nordice, se pot îmbolnăvi dacă sunt ținute în grajduri neîncălzite și cu curenți de aer serioși. În plus, grajdul trebuie să fie întotdeauna uscat și curat
Rasa de vaci Hereford nu este cu siguranță ideală, dar merită să fie luată în considerare de fiecare fermier.
