Înainte de a începe o vacă în fermă, viitorul crescător de animale ar trebui să decidă care ar trebui să fie productivitatea acestui animal: lapte, carne și lapte sau lapte și carne. Dacă este destul de dificil să faceți o alegere, este mai bine să creșteți oricare dintre rasele universale de bovine. În acest caz, de la astfel de indivizi se poate obține nu numai carne și lapte, ci și produse secundare, în special piei, care sunt solicitate în industrie — sunt folosite pentru a face genți, poșete și alte accesorii.
Rasa de vaci Schwyckian este una dintre cele mai populare rase universale de bovine în rândul crescătorilor de bovine din diferite țări ale lumii. Lapte și carne de înaltă calitate, rezistență la majoritatea bolilor care afectează bovinele, o bună adaptare la diferite condiții climatice — aceasta este o listă mult incompletă de calități pozitive ale reprezentanților rasei Schwycki.
Conținutul
Istoria și descrierea rasei Schwycki
Vă rugăm să rețineți: Din cauza numelui (și a ignoranței), oamenii numesc uneori această rasă «vaci suedeze». De fapt, vaca Schwyckiană este o rasă originară din Elveția, nu din Suedia. Aceste animale trăiau în canionul munților Schwyz, de unde provine și numele acestei bovine. Vacile și taurii locali cu coarne scurte au servit ca bază pentru creșterea Schwyzului, rasele suedeze (Simmental, Holstein etc.) nu se aflau printre ele. Selecția a fost efectuată pentru o perioadă lungă de timp, au fost selectați indivizi cu anumite caracteristici și, ca rezultat, au fost obținuți reprezentanți ai rasei Schwyz.
Inițial, aceste bovine au fost crescute nu atât pentru productivitatea lor, cât pentru capacitatea lor de a fi utilizate în agricultura de tracțiune. Abia atunci când tractoarele și alte echipamente mecanizate au înlocuit animalele de tracțiune, crescătorii au început să îmbunătățească productivitatea cărnii și a laptelui din rasa Schwycki. În paralel cu lucrările de creștere, proprietarii acestor animale și-au îmbunătățit condițiile de viață și și-au schimbat în bine alimentația. Ca urmare, animalele au luat în greutate mai repede, producția de lapte și calitatea laptelui au crescut.
Interesant! Până în secolul al XIX-lea, rasa de vaci Schwyck a devenit una dintre cele mai productive rase universale și, ca urmare, a început să fie crescută în multe țări de pe continentul european, precum și adusă în unele țări din America de Nord.
Fermierii americani au fost angajați în îmbunătățirea direcției de lapte Schwytsy și au obținut un mare succes — vacile de acolo dau pentru perioada de lactație cel puțin 4900 de litri de lapte cu un conținut mediu de grăsime de nu mai puțin de 4,4%.
Pe continentul european, orientarea principală a acestor vaci este carnea de lapte. Iar Schwyz germane și austriece sunt mici și au picioare scurte, în timp ce în Franța și Italia sunt vaci de talie mare, cu corp greu, care dau mult lapte cu un procent ridicat de grăsime.
Vacile Schwyz cu orientare lapte-carne sunt crescute numai în regiunile sudice. Taurii se caracterizează prin dimensiuni mari și prin creșterea rapidă a greutății în viu.
În Rusia, aceste animale versatile, cu productivitate de carne și lapte, sunt, de asemenea, crescute. Iar taurul Schwyck a fost adesea folosit în creșterea noilor rase de bovine rusești: Kostroma, brună, Carpatică, Lebedinsky și altele.
Descrierea vacilor Schwycki:
- corp — alungit;
- scheletul osos — puternic;
- gât — scurt, cu mușchi bine dezvoltați;
- cap — mic, cu fruntea lată și coarne întunecate;
- spate și șolduri plate;
- membre puternice și bine așezate;
- cutia toracică adâncă și lată, cu pieptul bine dezvoltat;
- uger bine dezvoltat, cu țâțe cilindrice și în formă de bol;
- piele subțire și rezistentă;
- blană scurtă, dar densă;
- colorit brun spre gri deschis, mai deschis pe partea superioară decât pe burtă.
Caracteristicile rasei de vaci și tauri Schwyz
Mascul adult Schwyz
Greutatea unui mascul adult este de cel puțin 900 kg, iar cea a unei femele de cel puțin 600 kg. Un vițel nou-născut are o greutate corporală de 32-35 kg. Înălțimea la greabăn este de 1,25-1,35 metri. De la un vițel se pot obține 3500-3900 de litri de lapte cu un conținut de grăsime de 3,7-4,4% în timpul perioadei de lactație. Rata de producție a laptelui — de la 1 litru pe minut. Conținutul de proteine nu este mai mic de 3,3%.
Cu o dietă selectată în mod corespunzător, câștigul zilnic în greutate vie al taurilor tineri poate fi de aproximativ 0,9-1,1 kg. Într-un an, un taur tânăr cântărește 240-245 kg, iar până la 1,5 ani — până la 350 kg. Randamentul cărnii la sacrificare este de 52-55%.
Reproducerea și regulile generale de îngrijire
Reprezentanții rasei Schwyck pot fi ținuți atât în stabulație, cât și în metoda grajd-pășune. În cazul în care aceste bovine sunt ținute tot timpul anului în grajduri, fermierul trebuie să aibă o aprovizionare constantă cu diverse furaje, inclusiv cereale, siloz, fân și materie verde, precum și diverse legume.
În fermele private, fermierii își scot vacile la pășune la venirea primăverii, economisind astfel furajele. În mod ideal, în apropiere există pajiști unde sunt semănate ierburi perene special pentru pășunatul acestor animale.
Important! Principala caracteristică a vacilor Schwyck este dependența directă a productivității de furajele de calitate. Prin urmare, proprietarul acestor bovine trebuie să alcătuiască dieta astfel încât să conțină toate grăsimile, proteinele și carbohidrații necesari. Meniul ar trebui să includă masă verde (în principal trifoi, lucernă, lucernă, mazăre), legume.
Meniu aproximativ pentru o vacă adultă:
- mic dejun — furaje amestecate, fân, apă în cantitate suficientă;
- prânz — fân, apă;
- cina — același lucru ca la micul dejun.
Cantitatea de fân și de furaje mixte care trebuie administrată depinde de vârsta individului, principalul criteriu fiind acela de a nu supraalimenta.
Vara, la pășunat, animalelor li se dă doar apă, deoarece consumă o cantitate suficientă de materie verde la pășunat.
Dezavantaje și avantaje în comparație cu alte rase
Principalele avantaje ale acestor animale sunt:
- rezistență ridicată la boli, imunitate puternică;
- maturitatea timpurie a animalelor tinere;
- temperamentul — calm, echilibrat;
- o bună aclimatizare în diferite zone climatice;
- funcție reproductivă bine dezvoltată la vaci.
Toate calitățile lor pozitive Schwytsy le transmit urmașilor, astfel încât sunt utilizate în mod activ în dezvoltarea de noi rase de bovine.
Dezavantajele evidente ale acestor vaci includ:
- Vacile necesită anumite condiții de adăpostire și hrănire;
- Unele vaci pot avea forme neregulate ale ugerului, cu sfârcuri apropiate, ceea ce face dificilă utilizarea mașinilor de muls artificial;
- mulsul mecanizat poate fi dificil din cauza producției scăzute de lapte a vacilor.
Sfaturi și sfaturi de la crescători de bovine și medici veterinari cu experiență
Crescătorii de bovine cu experiență recomandă ca vacile să fie scoase la pășune pe tot parcursul sezonului de vară, deoarece ierburile suculente cresc producția de lapte și creșterea rapidă în greutate la vacile tinere, reducând costurile de hrănire pentru fermieri. De asemenea, expunerea zilnică la aer curat și mișcarea constantă favorizează dezvoltarea masei musculare și îmbunătățește sănătatea vitelor.
În cazul în care fermierii decid să crească vaci Schwycki pentru a vinde în viitor carne și produse lactate, această afacere poate fi destul de reușită — carnea acestor animale este slabă, cu o aromă bună, iar laptele poate fi folosit pentru a face brânză delicioasă pentru vânzare.
