Curcanii au fost domesticiți pentru prima dată în America, în curând curcanul sălbatic (sălbatic), care a devenit domestic, s-a răspândit în întreaga lume. După trecerea timpului, crescătorii experimentați au dezvoltat mai multe specii de la una singură — curcanul sălbatic, care sunt clasificate pe baza calității cărnii, a capacității de depunere a ouălor și a altor caracteristici.
Rasele de curcani sunt foarte diverse, dar activitatea de selecție pe scară largă a început în secolul trecut, după care au început să apară rasele americane cu pieptul lat, soiurile de broiler, care până la sacrificare cresc în medie până la 26 kg. În afară de puii de carne, există și specii ornamentale — Curcanul albastru, sau Aspid, Curcanul argintiu, Curcanul palid, Curcanul negru.
Conținutul
Clasificarea raselor
Curcanii nu au la fel de multe varietăți ca și găinile, aproximativ treizeci de specii. Toate acestea sunt răspândite în întreaga lume, în Rusia sunt crescute 13.
Interesant! Mulți oameni încep să crească diferite rase neobișnuite de curcani, deoarece este un tip de afacere destul de profitabilă. Carnea de curcan este considerată dietetică, în timp ce are o serie de calități gustative care atrag întotdeauna cumpărătorii.
Astăzi, curcanii cu ochi poartă o serie de caracteristici distinctive, printre care se numără nu numai penajul și culoarea, ci și:
- cantitatea și calitatea ouălor;
- timpul necesar pentru a atinge greutatea maximă a păsării pentru sacrificare;
- greutatea păsării, procentul de carne pe care îl produce.
În ciuda faptului că nu există multe rase de curcani pentru reproducere la noi, crescătorii de păsări le preferă din motivul că sunt adaptate pentru pășuni. Sunt nepretențioase, iau în greutate într-o perioadă foarte scurtă de timp și nu trebuie să fiți pretențioși atunci când alegeți hrana pentru curcani.
Cele mai comune rase de carne
Ce rase de curcani sunt cele mai solicitate în zilele noastre? Există o serie de varietăți care sunt la mare căutare.
Curcani albi cu pieptul lat
Curcani albi cu pieptul lat
Varietatea de curcani a fost crescută pentru prima dată în mod experimental în Statele Unite, iar până în prezent se află în continuare pe primul loc printre celelalte. Principalele caracteristici care fac ca rasa să fie populară sunt:
- rata rapidă de maturare a cărnii, care ajunge până la 75% din întreaga carcasă;
- număr mare de ouă, cu o medie de 110 ouă pe an;
- carcasa masculilor are o formă apropiată de cea ovală, spatele este lat, iar pieptul este înaintat;
- penajul este gros și marmorat, cu absența completă a penelor întunecate, cu excepția unei mici zone de pe piept;
- picioare lungi și robuste, de culoare rozalie.
Pasărea dă trei linii: grele și crucișătoare, ajungând la 24 kg masculii, femelele — 10 kg. Linia medie se caracterizează prin faptul că masculii cântăresc, în medie, 14 kg, iar femelele — 6. Reprezentanții ușori ating dimensiuni mici — maximum 7 kg pentru masculi, 4 — pentru femele.
Interesant! Cel mai mare curcan din lume a fost din această rasă. Acesta cântărea 39 kg.
Curcani de bronz din Moscova
Curcani de bronz din Moscova
Această varietate de curcan a fost crescută ca urmare a amestecului dintre rasele de bronz cu pieptul lat și păsările de curte locale obișnuite. Se caracterizează prin anumite calități:
- pieptul lat, proeminent;
- corp alungit;
- rezistență bună;
- excelent pentru creșterea la pășune;
- reprezentanții masculi ai bronzului de Moscova pot ajunge la 20 kg, iar femelele — 9 kg.
BIG 6 cruce
O altă varietate de curcani foarte solicitată este BIG 6, o pasăre străină, cu alte cuvinte British United Turkeys. A fost inițiat de oamenii de știință din Marea Britanie și Canada. Calități:
- productivitatea obișnuită ridicată și greutatea mare;
- gât puternic, dar lung;
- un piept proeminent, unii dintre cei mai puternici membri ajungând la o treime din greutatea lor corporală;
- spate puternic, fără cocoașă;
- picioare lungi de culoare gălbuie;
- penaj alb ca zăpada, cu excepția unei mici pete pe torace.
Interesant! O parte foarte atrăgătoare de pe capul curcanilor este reprezentată de coralii stacojii, având forma unei scoici, cu o excrescență mare la capăt, care ajunge la 20 de centimetri.
Aceștia capătă masă musculară foarte rapid, ajungând la 10 kg în ziua 150. În momentul maturității finale, pasărea poate ajunge până la 28 kg, iar carnea nu este grasă, ci dietetică.
Convertorul Highbreed
O altă rasă de curcan, convertorul hibrid, a fost importată direct din Canada. În comparație cu producătorul de grad Hybrid, această varietate se caracterizează printr-o rată ridicată de creștere în greutate. Descrierea convertitorilor diferă, de asemenea, de cea a curcanilor Grade maker:
- asemănarea acestora din urmă cu struții, motiv pentru care sunt adesea numiți Indostraus;
- Masculii de rasă înaltă pot ajunge până la 21 kg, iar femelele până la 11 kg;
- ritmul de creștere în greutate este de 4 luni;
- ouăle acestei specii încep să depună în luna a 9-a, timp de 12 luni sunt eliberate aproximativ 50 de bucăți.
Îngrijirea și hrănirea curcanilor canadieni cu pieptul lat nu diferă de alte soiuri.
Cruce BYUT-8
Curcanii albi ca zăpada cu pieptul larg sunt reprezentanți ai varietății cross BYUT-8. Această pasăre nu are preferințe speciale în alimentație, pe parcursul unei jumătăți de an masculii pot câștiga aproximativ 20 kg, iar femelele — 10 kg în medie.
Dacă hrăniți această pasăre în mod regulat și echilibrat, dându-i în același timp posibilitatea de a se plimba nu atât de des, puteți obține că va exista o mulțime de carne dietetică, în timp ce câștigați masă destul de repede.
Rase de ouă
Există și rase de curcani pentru ouă, care sunt crescute de proprietari într-o măsură mai mare tocmai datorită producției de ouă, acestea aparținând raselor mici.
Virgin
Unii crescători de păsări de curte numesc această pasăre și «olandeză». Curcanul Virginia se caracterizează prin:
- penajul alb ca zăpada;
- dimensiuni mici;
- greutatea maximă a unui mascul este de aproximativ 10 kg, iar a unei femele — 5 kg;
- curcanul poate da aproximativ 55 de ouă în 6 luni.
Interesant! Cel mai bun habitat pentru această specie de păsări sunt pășunile, parcelele din apropierea cabanelor de vară.
Curcani de rasă de bronz
Cea mai comună rasă de curcani. Această pasăre și-a primit numele tocmai din cauza coloritului său. Caracteristicile rasei de bronz sunt următoarele:
- masculii sunt de culoare neagră, pe spate este vizibilă o linie de culoare bronz, greutatea maximă — 17 kg;
- femelele sunt mărginite de alb, restul corpului este colorat nu atât de strident ca la masculi, greutate maximă — 9 kg, aproximativ o sută de ouă pe an.
Aceste păsări pot trăi în voliere deschise. Reprezentanții acestei rase sunt caracterizați ca fiind păsări foarte rezistente, în timp ce producția de ouă a femelelor nu este mai puțin bună.
Curcani de rasă de bronz
Moscova albă
Ei seamănă cu BIG-6 în aspectul lor. În zona pieptului există o bandă de culoare albă, de asemenea, o pată neagră. Masculul atinge maxim 15 kg, iar femela — 7 kg. Moscovy alb este crescut acasă, tolerează cu ușurință schimbările de mediu și de temperatură.
Cruce BIG-9
O rasă de pasăre rezistentă, fără cerințe speciale. Poate lua foarte mult în greutate într-un timp scurt, femelele purtând foarte bine. Masculii ajung la 16 kg, iar femelele la jumătate în medie. În același timp, depune puțin peste 110 ouă într-un an. Mai mult de jumătate dintre ouă sunt ouă de clocit.
Crucea Hidon
Această varietate a venit din Olanda, caracterizată de o culoare albă ca zăpada, iar solzișorul de pe cap este alungit. Crește bine în greutate, fără pretenții în alimentație. Reprezentanții masculi — 19 kg, femela — 15 kg în medie. Acesta din urmă, printre altele, timp de un an poate da aproximativ o sută de ouă.
Important! Mulți oameni sunt atenți la creșterea acestui soi, deoarece sunt destul de pretențioși, nu tolerează condițiile umede, dacă camera suflă, schimbările de temperatură, curcanul poate muri. Probleme se observă și în cazul fertilizării naturale.
Tikhoretskaya Black
A apărut pentru prima dată în regiunea Krasnodar la mijlocul secolului trecut. O rasă ușoară care poate fi crescută atât într-o cușcă, cât și în aer liber. Procentul de carne dietetică obținută din carcasă este de 60%.
Greutatea masculului ajunge la o medie de 9 kg, iar a femelelor la jumătate, acestea produc, de asemenea, aproximativ o sută de ouă pe an. Greutatea maximă este atinsă la vârsta de 5 luni.
Rase mixte (ouă și carne)
Unii crescători de păsări de curte decid să omoare două păsări deodată — să obțină o rasă care să dea atât carne de curcan cu o dietă bună, cât și o producție de ouă la un nivel ridicat, ca o găină încrucișată cu un curcan.
Cruce universală
Pasărea albă ca zăpada a apărut în Caucazul de Nord în urmă cu aproximativ 10 ani și apoi s-a răspândit. Reprezentanții munților se îngrașă rapid, în timp ce consumă o cantitate relativ mică de hrană.
Masculii ajung la 17 kg, iar femelele — 9 kg. Producția de ouă nu este mai puțin bună — 65 de ouă pe parcursul anului, doar 10% rămânând nefertilizate.
Bronzul nord-caucazian
O rasă de curcani din Caucazul de Nord, care a apărut în a doua jumătate a secolului trecut. Curcanii din Caucazul de Nord se caracterizează prin dimensiuni mari, iar toți reprezentanții sunt nepretențioși la diferite condiții meteorologice și habitate.
Masculii pot ajunge la 15 kg, în timp ce femelele — 6 kg. Acestea din urmă aduc un număr mare de ouă.
Pălăriuța din Uzbekistan
Acesta nu este un hibrid de pui și curcan, dar cerințele acestui individ sunt cele mai minime. În orice condiții de pășunat, reprezentanții acestei rase sunt capabili să găsească hrană și să poarte ouă. Există un număr mare de fani ai acestei rase, deși dau puțină carne.
O femelă adultă ajunge la 5 kg, un mascul — aproximativ 9. Curcanul aduce aproximativ 55 de ouă pe an.
Principalele caracteristici ale păsărilor din diferite rase
Among all mentioned breeds, males of meat breeds: Broad-breasted White gain 22 kg, Moscow Bronze — 20, BIG-6 — 24, Highbrid Converter — 20, BYUT-8 — 27. Females of the same variety gain/at the same time lay eggs: Broad-breasted White — 10 kg/80, Moscow Bronze — 10/80, BIG-6 12/100, Highbrid Converter — 10/80, BYUT-8 — 10/90.
Males of egg breeds bring meat: Virginskaya — 9 kg, Bronzovaya — 18, Belaya Moskovskaya — 16, BIG-9 — 17, Tikhoretskaya Chernaya — 10, Khidon — 20. Females bring meat/eggs: Virginskaya — 5/12, Bronzovaya — 10/100, Belaya Moskovskaya — 8/120, BIG-9 — 9/120, Tikhoretskaya Chernaya — 5/100, Hidon — 16/100.
Mixed breeds of turkeys bring meat, in the case of males: Universal — 18 kg, Uzbek Pale — 10, North Caucasian Bronze — 14, North Caucasian White — 14. Females bring meat/eggs: Universal — 10/70, Uzbek Pale 5/60, North Caucasian Bronze — 7/80, North Caucasian White — 8/90.
What breeds of turkeys should be bred
Turkeys of different breeds
Considering that it is mainly the turkeys with a large amount of meat that the choice falls, you should make a choice in favor of crosses, namely:
For their breeding does not require a lot of experience in working with birds. It is simply recommended to provide a stable diet and comfortable conditions.
Weight gain rates in turkeys
Cei care doresc să controleze creșterea în greutate ar trebui să-și cântărească păsările în fiecare zi. Acest lucru ajută să se vadă dacă păsările mănâncă bine și cât de repede iau în greutate. În primele 8 săptămâni, pasărea începe să ia în greutate doar câteva sute de grame, apoi, spre final, câștigă un kilogram sau mai mult, astfel încât, la 8 săptămâni, femela ajunge la 3 kg, iar masculul la 4 kg.
După aceea, rata de creștere începe să scadă, până la 16 săptămâni, masculii încep să cântărească în medie 12 kg, iar femelele — aproximativ 9. În această perioadă, începe deja vânzarea de carne dietetică.
Pe de altă parte. În săptămâna 20, curcanii se opresc din creștere, ajung la 10 kg. Masculii continuă să ia în greutate și ajung la 20 kg sau mai mult în săptămâna 24.
Astfel, creșterea curcanilor este o ocupație foarte profitabilă. Pe lângă carnea dietetică de înaltă calitate, proprietarii primesc un număr mare de ouă, dintre care majoritatea sunt fecundate.
