Mulardul este un hibrid obținut în urma încrucișării selective a unor rase paterne foarte productive de rață muscată cu rațe sălbatice, cel mai adesea cu rața Peking. De aici și numele — «MUscovy» din engleză înseamnă «musky», iar malLARD înseamnă «rață sălbatică». Recent, rața gâscă a devenit foarte populară. Ce este această pasăre ciudată și care este motivul pentru creșterea populației sale?
Conținutul
Rața moulard: caracteristici și descrierea rasei
Rasa a fost dezvoltată în anii 1960 în Franța, datorită muncii asidue a oamenilor de știință, care au depus toate eforturile pentru a elimina punctele slabe ale raselor originale și a lăsa doar avantajele. În mod natural, Moulard nu se găsește în mediul sălbatic, deoarece rața-mușcată locuiește pe continentul american, în timp ce rața sălbatică trăiește în Europa și Asia.
Pentru a avea grijă de această rasă, nu trebuie să faceți prea multe (totul este conform schemei standard), dar rezultatele vă vor mulțumi. De aceea, această rasă este aleasă de crescătorii de păsări amatori și de marii fermieri implicați în creșterea păsărilor la scară industrială.
O caracteristică a crucii este o pată neagră pe capul indivizilor, acest lucru le-a dat motivul pentru a fi numite «mulatru». Cu toate acestea, culoarea penajului urmașilor și alte câteva caracteristici depind de perechea parentală aleasă. Încrucișările cu colorit alb și întunecat al întregului corp sunt, de asemenea, destul de frecvente.
Moulardul se distinge de alte rase prin corpul său destul de puternic și aripile sale puternice, deoarece încrucișarea a produs o rasă care este considerabil mai mare decât părinții săi. O altă caracteristică este gâtul relativ lung, pentru care rasa este adesea numită «rațe — gâște». Simbioza calităților parentale a permis obținerea unei păsări rezistente, bine adaptate la noul mediu, rezistente la boli.
Rațele sunt o rasă de carne clasică, cu productivitate și precocitate ridicată, acesta a fost scopul încrucișărilor. Cu o dietă și condiții de adăpostire adecvate, păsările pot ajunge la 3,5-4 kg la 9-10 săptămâni, iar greutatea unei rațe Moulard adulte (4 luni) poate depăși 6 kg.
Potrivit uneia dintre fermele avicole din regiunea Moscovei, rațele albe Moulard din încrucișarea CF15 la 12 săptămâni (84 de zile) au o greutate medie în viu înainte de sacrificare de 4,2 kg. Consumul de furaje la 1 kg de creștere în greutate vie este de 2,53 kg, în timp ce la liniile originale este mai mare (Musk — 2,75 kg, Peking — 2,60 kg).
Informații suplimentare. Din punct de vedere vizual, masculii și femelele nu diferă în niciun fel, cu excepția unei ușoare diferențe de greutate. Masculii sunt mai mari decât femelele cu 12-20%, nu sunt de 2 ori mai mari decât șoarecii muscați.
Carnea de moulard este foarte gustoasă, închisă la culoare și are gust de carne de vită. Este mai slabă decât cea a crucilor Peking și este excelentă pentru coacere, afumare, conserve și carne tocată.
Un alt motiv pentru denumirea de «rață-gâscă» este înlocuirea treptată a gâștelor de către Moulards ca sursă principală de foie gras. Atunci când se recurge la îngrășarea forțată, greutatea ficatului după 24 de umpluturi este de 500-600 g sau mai mult. În al doilea rând, carcasa de pasăre nu este un produs secundar și este, de asemenea, la mare căutare. Greutatea medie a carcasei este de 2,5-3,5 kg. Greutatea părții de mușchi file este de 760-810 g. Acum, carnea acestei păsări se află la vârful popularității în multe țări europene. Pe lângă carnea dietetică și ficatul valoros, din fiecare cap se pot obține în plus aproximativ 150 g de izolator natural pentru industria ușoară.
Important! Moulardii domestici nu sunt capabili de reproducere, sunt complet sterili. Deși uneori masculii manifestă activitate sexuală, în urma căreia femelele poartă ouă, totuși nu trebuie să se aștepte apariția unui pui de la ei.
Pe baza acestui fapt, puteți obține rațe mulatru în următoarele moduri:
- Achiziționați ouă de incubare de Mulards pentru a le pune în incubator;
- Cumpărați indivizi tineri sau în creștere;
- Cumpărați un curcan și 3-4 rațe pekin sau invers și încrucișați-le.
Particularități de reproducere
Creșterea rățuștelor nu este deloc dificilă, deoarece îngrijirea și hrănirea rațelor Moulard este destul de asemănătoare cu cea a altor rase. Ele sunt calme, ordonate și nepretențioase. În plus, rasa se caracterizează printr-o rezistență ridicată la boli și aproape că nu are nevoie de vaccinare. Rățuștele sunt adaptabile la diferite tehnici de creștere — de la cea industrială în grupuri mari la cea ecologică. Abordările variabile asigură o greutate medie înainte de sacrificare a Moulardului la 4,0-4,2 kg, dar la momente diferite (intensiv — 84 de zile, semi-intensiv — 120 de zile, extensiv — 150 de zile). În orice caz, atunci când se alege gradul de intensitate tehnologică, trebuie să se țină cont de costul furajelor și de disponibilitatea acestora. De exemplu, în cazul în care în fermă există o cantitate mare de deșeuri de cereale ieftine, metoda extensivă poate fi mai potrivită din punct de vedere economic.
Principalele secrete de întreținere a Mulards includ:
- controlul strict al temperaturii,
- respectarea regimului de lumină,
- organizarea corectă a alimentației.
Adăpostul pentru păsări trebuie să protejeze de frig și precipitații, iar locul de plimbare trebuie să fie suficient de spațios. Normele recomandate pentru un gard sunt de 1 m² pentru o pasăre, iar normele pentru o cameră sunt de 1 m² pentru două păsări.
Majoritatea crescătorilor de păsări, după ce au cumpărat o rasă nouă, se întreabă cu ce să hrănească rațele Moulard pentru a obține cea mai mare greutate posibilă. Primul lucru de reținut este că nu trebuie să limitați rațele Moulard la hrană. La urma urmei, rasa nu este predispusă la acumularea de grăsime și un apetit bun va afecta doar masa musculară.
Pui de rață Moulard: hrănire și întreținere pentru primele 3 săptămâni
În prima zi, rățuștele nu arată prea mult interes pentru mâncare, deoarece există încă nutrienți în corpul lor. În cea de-a doua zi sunt deja mai activi, încep să se miște independent și, în consecință, este nevoie să își refacă forțele. În acest scop, cel mai bine este să folosiți oul fiert tăiat fin amestecat cu terci de mei, sau doar să presărați mei.
Important: Rățuștele trebuie să fie învățate să mănânce independent, așa că în primele zile mâncarea trebuie aruncată direct pe ele sau pusă pe o suprafață întunecată.
Rățuștele ar trebui să primească un adăpător încă din prima zi și ar trebui să fie învățate și ele să bea. Puii ar trebui să înțeleagă ce este apa și de unde să o ia. Pentru a face acest lucru, scufundați-le ușor ciocul în apă, de preferință de mai multe ori.
Informații suplimentare. Băutorul ideal poate fi realizat în mod tradițional — prin plasarea unui pahar de apă răsturnat în capacul de capron. Aceasta nu este doar o metodă prietenoasă din punct de vedere bugetar, ci și sigură, deoarece reduce la minimum riscul ca rățuștele să intre în el și să se răcească prea tare.
În a treia zi, la terciul de ovăz și ou ar trebui să se adauge, de asemenea, verdeață tocată și brânză de vaci. Rățuștele în vârstă de o săptămână trebuie deja hrănite cu furaje mixte, a căror abundență poate fi găsită în farmacii. O alternativă este de a prepara singuri nutrețul mixt, amestecând 2 părți de porumb mărunțit și 1 parte de grâu mărunțit. Pentru a îmbogăți compoziția, se folosește făină de carne și oase sau de pește. Un astfel de amestec trebuie administrat umed, nu uscat, și destul de des — până la 6 ori pe zi. Volumul de hrană trebuie să fie mic: exact atât cât vor mânca rățuștele la un moment dat. Completați dieta cu multe verdețuri, cea mai bună opțiune fiind pășunatul pe iarbă.
Rățuștele de două săptămâni sunt hrănite cu același furaj mixt, mărind treptat grosimea măcinării componentelor. Se pot introduce, de asemenea, cartofi fierți, sfeclă roșie, morcovi. Rățuștele sunt deja destul de mature și pot fi ținute într-un țarc, dar pentru adăpostul de rațe peste noapte va trebui totuși să fie asigurată o casă pentru rațe. Dacă nu există un bazin de scăldat în padoc, un recipient mare cu apă va fi suficient.
Important! Dacă există o lipsă de minerale în alimentație, păsările vor începe să se smulgă reciproc penele. Prin urmare, este necesar să includeți în dieta zilnică cretă, coji de ouă, scoici, calcar sau pietriș fin.
După 4 săptămâni, în hrană se adaugă dovlecei rași, tărâțe de grâu, resturi de carne. Dacă există suficientă iarbă, hrănirea se poate face dimineața și seara, dar dacă plimbarea liberă nu este posibilă, rațele trebuie hrănite de 3 ori pe zi. Nu este necesar să încercați să înlocuiți furajele mixte doar cu iarbă, deoarece hrănirea cu verdețuri nu va duce la creșterea în greutate dorită.
Este posibilă sacrificarea efectivului deja în 2 luni, în acest moment greutatea va fi de aproximativ 4 kg. Dacă intenționați să obțineți mai multă masă, va trebui să mai așteptați încă o lună.
Informații suplimentare. Va fi mai ușor de ciupit carcasa dacă aceasta este în prealabil stropită cu apă fierbinte, dar în niciun caz cu apă clocotită, altfel carnea își va pierde aspectul comercializabil.
Marii fermieri și crescătorii amatori de păsări de curte remarcă creșterea extrem de profitabilă a Mulardelor. Printre cele mai pronunțate avantaje se pot distinge:
- rata bună de creștere și creșterea în greutate;
- caracteristici aromatice ridicate ale cărnii;
- caracter mai degrabă calm, curățenie;
- rezistență la boli;
- posibilitatea de a obține foie gras.
Avantajele acestei rase depășesc cu mult numărul de dezavantaje. În general, singurul dezavantaj este infertilitatea. De aceea, Moulard este astăzi o opțiune de creștere ideală pe scara «efort — rezultat».
