Ridiche — ce este

Ridichea este o legumă delicioasă. Poate fi anuală, bienală. Este cunoscută în multe țări. Atât partea inferioară a plantei (rădăcina), cât și partea superioară (pălămida) sunt folosite pentru mâncare. Rădăcinile sunt fărâmițate în salate, frunzele sunt folosite ca ingredient pentru salate și supe. Unul dintre avantajele culturii constă în coacerea timpurie a acesteia. Ridichile pot fi consumate la aproximativ o lună de la plantare.

Ridichi sau ridichi

Mulți oameni sunt interesați de întrebări: ridichea este ridiche, ridiche sau ridiche, cum este corect să spunem? Se pare că aceasta este una și aceeași legumă. Ridichea este numele oficial aprobat al culturii de legume. Cultura de ridiche este numită în viața de zi cu zi. Este permisă utilizarea ambelor denumiri. De asemenea, este adesea posibil să se audă cuvântul ridiche de la proprietarii de dacha atunci când recolta este recoltată deosebit de mare.

Descrierea culturii

Clasificare științifică

Din ce familie face parte familia ridichilor? Clasificarea științifică spune că familia ridichilor face parte din familia verzei. Un alt nume pentru această familie este Cruciferous. Genul în care este inclusă cultura este ridichea. De fapt, ridichea și ridichea, legume similare între ele. Ele nu sunt doar delicioase, ci au și multe proprietăți utile (antivirale, antibacteriene etc.). O altă rudă a acestor legume este napul.

Caracteristici

Ce este o ridiche și cum arată? Ridichea este o cultură de legume cu coacere rapidă. În funcție de soi, perioada sa de vegetație durează între 20 și 60 de zile. Poate fi atât anuală, cât și bienală. Unele soiuri produc atât rădăcină, cât și semințe în primul sezon de vară. Altele au nevoie de două sezoane pentru a face acest lucru. În primul an, soiul bienal produce o cultură de rădăcini. În al doilea an, înflorește și produce semințe.

Leguma este formată din părți supraterane și subterane. Partea supraterană este o rozetă cu frunze spatulate pe pețiolele alungite. Lungimea medie a acestora este de 10-30 cm. În funcție de soi, forma frunzelor poate fi solidă, disecată, în formă de liră. Marginile pot avea zimțiri, crestături. Marginile pot fi ondulate. Frunzele sunt semiîntinse. Pot avea fire de păr mici pe ele. Culoarea frunzelor este de salal, smarald. Pețiolurile pot fi de culoare salată, smarald pal, albastru-violet, cărămiziu.

Important! Valoarea calorică a ridichilor este de numai 20 kcal la 100 de grame de legume rădăcinoase. Potrivit pentru alimentația dietetică.

Partea subterană este reprezentată de o rădăcină și o rădăcină. Sistemul radicular este în formă de tijă. Rădăcina este o tulpină modificată. Forma sa este rotunjită, alungită, ovală. În partea de jos este vizibil un mugure de rădăcină. Rădăcina legumicolă poate fi mare (aproximativ 8-11 cm) sau mică (1-3 cm). Greutatea legumelor mici — 5-10 grame, masive — 20-35 grame. Pielea este subțire, dură. Amintește de cartofi. Ce culoare este ridichea? Culoarea cojii, în funcție de soi, poate fi albă ca zăpada, purpurie, liliachie, stacojie, galbenă, verde. Pulpa este, de asemenea, multicoloră. Cel mai adesea este albă, crem violet deschis, mov, mov. Pulpa este suculentă, dar densă. Aroma sa este ușor amară. Motivul este prezența uleiului de muștar.

După ce rădăcina s-a format și s-a maturizat, ridichea produce o tulpină. Aceasta iese dintr-o rozetă. Este destul de lungă. Se poate întinde până la un metru. Nutrienții pentru creștere sunt luați din rădăcină. Pe tulpină se formează o inflorescență chistică. Petalele florilor sunt de culoare roz, albicioasă, liliachie. Înflorirea poate fi observată timp de o lună. După ce se formează fructul de ridiche. Lungimea sa este de aproximativ 5 cm. Ridichea are un tip de fruct asemănător unei păstăi. Păstăile sunt uscate. Există un nas ascuțit alungit. O altă legumă cruciferă, varza, are un fruct similar. Diverse păstăi cu semințe au aproape toți reprezentanții familiei de varză (crucifere). Fructul ridichii este nedeschis. În interior se află șapte sau puțin mai multe mazăre. Acestea sunt semințele. Acestea pot fi păstrate timp de 3-5 ani.

Unde crește cultura

Se crede că patria ridichii este reprezentată de țările asiatice. În antichitate, locuitorii din teritoriile mediteraneene cunoșteau și ei cultura. Locul exact de origine al ridichii nu este determinat. Leguma rădăcină a fost menționată în analele Chinei antice, Egiptului, Japoniei, Greciei și Romei. În țările europene, cultura a ajuns în țările europene în secolul al XVI-lea. În țara noastră, a apărut o plantă gustoasă, datorită lui Petru cel Mare.

În zilele noastre, ridichea este o cultură răspândită în întreaga lume. Planta se înrădăcinează bine în diferite zone climatice. Cu toate acestea, în zonele nordice, cultivarea sa are loc în teren protejat. În aceste scopuri, este nevoie de o seră, o seră. În complexele de sere, plantarea are loc la începutul primăverii (martie, aprilie este potrivit). Chiar și la +4 grade, semințele vor începe să germineze. Cea mai bună temperatură pentru germinarea și creșterea legumei este de +13…+16 grade. Leguma rădăcină începe să se umple mai repede dacă temperatura crește până la +19 grade. Căldura, precum și frigul prelungit, el tolerează prost.

Soiuri de ridichi

Crescătorii au crescut mai mult de o sută de soiuri de cultură dintre cele mai diverse. Acest lucru se datorează popularității sale. Există soiuri care sunt ideale pentru zonele nordice, pentru cele sudice, precum și pentru regiunile centrale. Au fost crescute soiuri care sunt recomandate pentru a fi plantate în teren deschis, închis. Deși această categorie este condiționată. Grădinarul, pe baza preferințelor personale și a condițiilor climatice, determină el însuși unde să planteze cultura. În zona de mijloc a Rusiei, leguma crește bine în sere, iar în paturi în aer liber. În plus, pe orice pachet cu semințe există recomandări.

Una dintre cele mai corecte clasificări ale soiurilor este clasificarea în funcție de perioada de vegetație. Ele se disting:

• Soiuri cu maturare timpurie (maturarea rădăcinilor durează între 16 și 30 de zile);
• cu coacere medie (ridichile pot fi consumate la 35 de zile de la răsărire);
• Târzii (culturile de rădăcinoase sunt pline și ating maturitatea tehnică abia la 40-60 de zile de la germinarea semințelor).

Timpurie

Dintre soiurile cu coacere timpurie, următoarele sunt considerate cele mai renumite și delicioase:

• Pesto;
• Cherrieta;
• Micul dejun franțuzesc;
• Căldură;
• 16 zile;
• Campion.

Pesto

Pesto este renumit pentru maturitatea sa timpurie. Potrivit recenziilor, se coace în 16-20 de zile de la primele germeni. Culturile de rădăcini sunt netede, rotunjite, aproximativ de aceeași mărime. Culoarea este stacojie. Poate crește atât în sol deschis, cât și în sol protejat. Luna aprilie este potrivită pentru prima plantare. Cu toate acestea, planta poate fi plantată pe tot parcursul sezonului cald. Dă 1,6 kg de legume pe metru pătrat. Calitățile gustative sunt ridicate. Leguma rădăcină este suculentă, parfumată.

Cherrieta

Hibrid olandez. Maturitate — 18-22 zile. Dă o recoltă într-o seră sau în aer liber. Dar are nevoie de udare în timp util. Ridichea crește mare. Greutate — aproximativ 30 de grame. Culoarea este roșie. Forma este rotunjită. Carnea este parfumată, mediu ascuțită. Nu se crapă, nu există goluri în interiorul legumei.

Informații suplimentare. Ridichile trebuie păstrate numai în frigider. În caz contrar, se va lâncezi și își va pierde aspectul comercializabil. În medie, este acceptabil să lăsați la rece o legumă cu frunziș timp de maximum 64 de ore, iar o legumă rădăcinoasă fără frunze — timp de 6-8 zile. Soiurile cu coacere medie și soiurile târzii se păstrează mai mult timp: soiurile cu coacere medie — 2-3 săptămâni, soiurile târzii — câteva luni.

Mic dejun franțuzesc

De asemenea, se lasă să crească din aprilie până în august, septembrie. Pe paturi deschise, închise. În timpul iernii, cultivarea soiului poate avea loc în complexe de sere izolate sau chiar la domiciliu, în ghivece care pot fi puse pe pervazul ferestrei. Aceasta este o legumă populară. Se cultivă în grădinile de legume, în siturile industriale. Perioada pentru care se coace ridichea, — 20-15 zile. Ridichea este alungită. Greutatea este de aproximativ 20 de grame. Partea superioară a legumei rădăcinoase este roșie, iar partea inferioară este palidă. Aroma este decentă. Varietatea este imună la bolile comune.

Căldură

Soiul are nevoie de 20 de zile pentru a se coace. Culturile de rădăcini sunt rotunjite, aplatizate. Culoarea este purpurie. Aroma este plăcută, amăreala este foarte slabă. Poate fi plantat într-un pat deschis sau într-o seră.

16 zile

Denumirea arată clar cât timp este nevoie pentru ca recolta de rădăcini să se coacă. Potrivit pentru cultivarea în diferite tipuri de sol. Ridichea crește rotund. Culoarea este stacojie bogată. Se distinge printr-o aromă dulceagă deosebită. Ușor ascuțit. Nu se crapă.

Campionul

Soi cu randament ridicat. Dacă se organizează o îngrijire decentă, atunci cultivatorii de dacha elimină 2 kg de legume suculente dintr-un metru pătrat. Poate fi cultivat în teren deschis, în sere. Forma este ovală. Culoarea este roșie. Greutatea unei ridichi este de 20 de grame. Gustul are o ușoară amărăciune.

Maturare medie

Acest tip de cultură se caracterizează printr-un gust bogat, un randament ridicat, fructe mari, păstrare nu rea (aproximativ 2-3 săptămâni). Printre soiurile populare se remarcă soiurile populare:

• Polar Bear;
• Duro;
• Zlata;
• Rebel.

Ursul polar

Un soi ideal pentru cultivarea în regiunile nordice. Nu se teme de înghețuri lungi. Se coace într-o lună de la apariția primilor germeni. Fructele sunt foarte frumoase: rotunjite, mari, albe ca zăpada. Există o aromă picantă deosebită. Pentru a obține o recoltă de calitate, se recomandă utilizarea stimulentelor. Randament — aproximativ 3 kg de pe o suprafață de un metru pătrat.

Duro

Timp de 30 de zile, culturile de rădăcini dobândesc o masă de 30 de grame. Culoarea este roșu închis. Are imunitate la boli comune. Gustul este de masă, plăcut. Recolta — aproximativ 3,5 kg pe metru pătrat de teren.

Zlata

Are fructe de culoare strălucitoare și însorită. Forma este rotundă, rareori ușor alungită. Greutatea medie este de 25-35 de grame. Particularitatea soiului este că nu este atât de pretențios la udare ca multe altele. Coaja este densă. Culturile de rădăcini nu sunt deformate de impact. Transportabilitate excelentă.

Rebel Rebel

Fructează stabil. Se distinge printr-o aromă dulce. Unul dintre principalele avantaje — păstrează aspectul comercializabil pentru o perioadă lungă de timp. Forma ridichilor este rotunjită. Culoarea este stacojie strălucitoare. Potrivit pentru teren deschis și închis. Rezistent la boli. Îngrijire solicitantă sub formă de irigare prin picurare.

Târziu

Particularitatea soiurilor târzii este că pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp. În același timp, ele cresc mari, suculente. Clasa se caracterizează prin rezistență la boli, dăunători. Pentru depozitare, se recomandă plantarea ridichilor în luna august. Un alt motiv pentru care mulți grădinari nu fac fără ridichi târzii, în randament. Soiurile târzii au un randament mai mare. Printre cele mai renumite soiuri, cu o perioadă de maturare mai mare de 40 de zile, se remarcă:

• Gigantul roșu;
• Ice icicle;
• Dungan 12/8;
• Ridichea neagră spaniolă.

Gigantul roșu

Red Giant se coace la 45-50 de zile de la răsărire. Rădăcinile seamănă cu morcovii. Sunt alungite, dar culoarea este roșu purpuriu. Greutatea medie este de 100-150 de grame. Gustul este plăcut, nu ascuțit. Rezistent la boli. Îngrijirea pentru el este simplă. Această legumă poate fi udată nu la fel de des ca multe alte soiuri. Singura condiție pentru o creștere normală este o cantitate suficientă de spațiu liber. Astfel de ridichi sunt plantate la o distanță de 15-20 cm unul față de celălalt. Pot fi depozitate timp de 3,5-4,5 luni. Randament — 5 kg pe metru pătrat.

Gheață de gheață

Aceasta este o varietate albă de ridiche. Randament. Dintr-un metru pătrat se recoltează 5 kg de rădăcinoase. Seamănă cu un morcov, doar că are culoarea albă. În lungime poate ajunge la 15 cm. Gustul este ascuțit, nu există o amărăciune strălucitoare.

Dungan 12/8

Legumele rădăcinoase rotunde au o piele roșie. Masa este de aproximativ 50 de grame. Varietatea seamănă cu o ridiche timpurie obișnuită. Cu toate acestea, în pivniță, această plantă poate fi depozitată până în primăvară.

Ridichi negre spaniole

Unul dintre cele mai neobișnuite soiuri. Coaja sa este de culoare neagră. Pulpa este cremoasă. Perioada de creștere este de 60 de zile. Aroma este ascuțită. Se recomandă plantarea la începutul primăverii sau toamna. Leguma rădăcinoasă neagră nu tolerează creșterea temperaturii aerului.

Compoziția ridichii

Leguma are o compoziție bogată. Poate fi numită cea mai timpurie vitamină. Rădăcina și vârful erbaceu al plantei conțin vitaminele C, A, D, PP, E, grupa B, sodiu, cupru, fosfor, fier, iod, calciu și așa mai departe.

Proprietăți utile ale culturii

Datorită compoziției sale, leguma este foarte utilă. Se consumă atât partea superioară, cât și cea inferioară.

Planta ajută la recuperarea forței după boală, intervenție chirurgicală. Accelerează procesele metabolice din organism. Este stabilit că cultura are un efect benefic asupra tenului, stării pielii, părului. Substanțele utile ale plantei ajută la combaterea stresului, a suprasolicitării nervoase. Beneficiul legumelor rădăcinoase este că elimină toxinele, bila, întăresc vasele de sânge.

O altă proprietate importantă a culturii — analgezică. Ridichea trebuie neapărat consumată cu nervul sciatic ciupit, dureri de spate, dureri articulare.

Fiți atenți! În conținutul de acid ascorbic, ridichea nu este inferioară portocalei. Cultura este excelentă pentru protejarea organismului de influențele nocive. Ridichea vă va ajuta să evitați răcelile, infecțiile.

Cultura se poate referi la legumele potrivite pentru scopuri cosmetice. Leguma rasă este amestecată în cantități egale cu ulei de măsline, amidon de cartofi. Amestecul se aplică pe față și se lasă timp de 15-20 de minute. Efectuarea unei măști este recomandată zilnic, timp de o săptămână. Puteți vorbi despre rezultatul pentru o lungă perioadă de timp. Ridurile vor dispărea, umflăturile. Pielea va căpăta o culoare sănătoasă, proaspătă.

Dăunează

Se crede că compoziția bogată a ridichii poate dăuna organismului. De exemplu, nu puteți mânca o legumă rădăcinoasă pe stomacul gol. Sucul poate acționa ca un iritant pentru mucoase. Ca urmare, stomacul va fi rănit. Nu puteți consuma o legumă de rădăcină culturală pentru persoanele cu boli cum ar fi:

1. Boală de rinichi;
2. Gastrită;
3. Ulcer;
4. Pancreatită;
5. Colită;
6. Boli ale vezicii biliare.

Important! Nu se recomandă folosirea legumei în niciun fel de mâncare pentru persoanele care au suferit un atac de cord. Leguma puternică poate afecta în mod nefavorabil ritmul cardiac.

Pesticide

Pentru a ști totul despre ridichi, trebuie să aveți o idee despre dăunătorii care atacă planta. Se crede că această cultură este rezistentă la dăunătorii obișnuiți. Dar există câteva insecte speciale care adoră sucul plantei. Printre acestea se numără muștele albe ale verzei, moliile de varză și puricii cruciferelor.

Muștele albe ale verzei

Muștele albe ale verzei sunt omizi. Acestea se cuibăresc pe partea inferioară a frunzelor. Este ușor de recunoscut această insectă. Frunzele de ridiche sunt acoperite de găuri și încep să se răsucească. Din fericire, nu este dificil să faci față dăunătorului. Pentru a face acest lucru, se utilizează pulbere de muștar obișnuit. Se ia într-o cantitate de 100 de grame. Se pune într-o găleată de 10 litri de apă fierbinte. Se amestecă. Amestecul trebuie să stea timp de 48 de ore. Se iau 2 litri din amestecul rezultat. Se amestecă cu 2 litri de apă curată. Cocktailul rezultat se pulverizează pe cultură. Dacă există o mulțime de omizi, este permisă utilizarea preparatelor industriale, de exemplu, Iskra M, Fitoferm.

Molia verzei

Omizile mănâncă frunzele. Diferența dintre musca albă a verzei și molia este că larvele de molie se hrănesc atât cu frunze, cât și cu rădăcini. Grădinarii experimentați luptă împotriva acestui dăunător cu mijloace care sunt potrivite și pentru moliile comune. Adică, cele care conțin camfor, naftalină. Puteți folosi preparatele Dimilin, Bitoxybacillin.

Purici crucișori

Acest dăunător nu este greu de observat. El sare în sus. Roade găuri mici în frunziș. Încălcarea integrității haulmului afectează în mod negativ creșterea culturilor de rădăcini. Cu puricii trebuie să fie luptat. O modalitate simplă, care este oferită de cultivatorii de daci cu experiență, utilizarea cenușii, praf de tutun. Cultura este pulverizată cu substanțe. Cenușa intră în insecte, ele se sufocă. Printre preparatele recomandate se utilizează Kaiser, Zolon, Tod.

Prevenirea atacurilor de dăunători

Pentru a scăpa planta de invazia creaturilor dăunătoare, trebuie să acordați atenție prevenirii. Tufele tinere sunt pudrate cu naftalină, praf. În fiecare săptămână peste patul pulverizat cenușă, var stins. Puteți pulveriza haulmul cu o soluție de oțet. Pregătiți-l simplu. Se ia un pahar de oțet de 9% și se toarnă într-o găleată cu apă. Se amestecă. Soluția de oțet este gata.

Procedurile preventive trebuie alternate între ele, dar efectuate în mod regulat — la fiecare 7-14 zile.

Informații suplimentare. O altă modalitate sigură de a preveni invazia paraziților — plantați ridichi lângă chimenul parfumat, muștar, mărar, roșii. Mirosul puternic al acestor plante respinge insectele.

Ridichea nu este doar o legumă delicioasă și timpurie, ci și o plantă utilă. Ajută la creșterea imunității, la recuperarea după o boală lungă, la eliminarea toxinelor. Un plus semnificativ pentru grădinarii de legume — în varietatea de soiuri de cultură. Ridichea poate fi plantată din aprilie până în septembrie, obținând legume rădăcinoase proaspete pentru cină pe tot parcursul sezonului de vară.