Rucola, sau cu alte cuvinte eruca, este în principal o plantă anuală (mai rar bienală), cu o înălțime de până la 60-70 cm. Ea aparține genului Indus și familiei varză. În natură, se găsesc tipuri sălbatice și cultivate de rucola. Ele diferă prin forma și mărimea frunzelor, culoarea.
Deși planta este foarte utilă (conține vitaminele: B3, B9, PP, K, C), nu toată lumea știe cum arată rucola. Deși în Europa este dificil să găsești o persoană care să nu fi încercat această salată, în Rusia rucola este încă o găselniță. Cei care au reușit deja să aprecieze preferințele gustative ale plantei o adaugă adesea la salate și la diverse mâncăruri reci și sandvișuri.
Plantele de rucola nepretențioase — cultivarea și îngrijirea în teren deschis pot apărea în aproape fiecare regiune a țării. O grădină de legume, o seră, o casă de vară, containere de balcon și chiar și cupe de plastic sau ghivece de flori sunt potrivite pentru înmulțire. În perioada rece, un recipient cu rucola poate fi așezat pe fereastră, iar casa va fi umplută cu mirosul de frunze verzi proaspete, iar proprietarii vor obține un produs minunat pentru o gustare ușoară.
Conținutul
Caracteristicile cultivării rucola
Cultivarea rucola — procesul nu este dificil, deoarece această plantă nu necesită condiții speciale pentru germinare. Deși patria acestei culturi este considerată, pe bună dreptate, Italia, mulți fermieri rucola din Rusia au învățat deja cum să crească rucola la domiciliu și folosesc cu succes aceste cunoștințe.
Planta nu va crește într-o zonă cu sol acid. Este mai potrivit pentru el un pat cu sol neutru, precum și terenuri care au o pajiște sau o reacție slabă de acid.
Deoarece planta este gata de utilizare în aproximativ 20-50 de zile (în funcție de soi) de la plantare, puteți obține o nouă recoltă de mai multe ori pe sezon. Rucola este considerată o plantă iubitoare de căldură, deoarece cultivarea și îngrijirea în câmp deschis se realizează la temperaturi de +13-15 ° C. Fermierii experimentați notează că planta poate rezista la înghețuri de scurtă durată și supraviețuiește la temperaturi de până l a-7 ° C. Cu toate acestea, dacă primăvara apare rece, rucola va crește foarte încet. Această cultură iubește lumina soarelui și se simte bine în locuri cu umbră ușoară.
Important! Nu semănați nici măcar rucola acolo unde există o umbră constantă. În acest caz, își pierde atât culoarea naturală, cât și gustul bogat.
O mulțime de băutură îi place rucola, semințe, astfel încât cultivarea acestei salate necesită udare frecventă. Dacă solul se usucă, frunzele plantei își pierd structura delicată și devin mai rigide.
Metode de reproducere
Astăzi, fermierii folosesc două modalități principale de propagare a prichindeilor:
- Plantarea prin semințe. Această opțiune poate fi utilizată în orice regiune, dacă temperatura aerului permite (+10-25 ° C). Semințele pot fi plantate direct în sol deschis, în seră sau în orice recipient cu pământ pentru cultivarea rucola pe pervazul ferestrei;
- Plantarea răsadurilor. Răsadurile sunt folosite pentru a înmulți planta în teren deschis.
Însămânțarea semințelor
Dacă este posibil, rucola ar trebui să fie semănată încă din luna martie, astfel încât semințele plantei să aibă timp să germineze cu succes, iar răsadurile să prindă putere pentru a fi plantate în teren deschis. În regiunile în care clima este blândă și vara vine devreme, puteți semăna salata direct în teren deschis. Cea mai bună perioadă pentru acest lucru va fi mijlocul lunii aprilie. Perioada târzie este sfârșitul lunii august.
Pregătirea
Cei care sunt interesați de rucola, plantare și îngrijire, ar trebui să aibă grijă de un sol de calitate. Însămânțarea poate avea loc în pământ luat din grădina de legume sau în pământ cumpărat din magazine specializate. În cazul în care aciditatea solului din grădină este prea mare, aceasta poate fi redusă prin adăugarea de var.
În cazul în care indicele de aciditate este ridicat, solul se tratează cu var
Dezinfectarea solului este o etapă obligatorie înainte de semănatul semințelor. Nu este dificil de realizat: solul se pune într-un recipient rezistent la căldură și se lasă timp de 20-30 de minute într-un cuptor încins la roșu. O altă opțiune este acoperirea solului cu apă clocotită.
Important! Pregătiți semințele în sine. Acestea trebuie să fie scufundate timp de câteva ore într-o soluție de mangan.
Procesul de însămânțare
Atunci când începeți să plantați semințe de rucola, trebuie mai întâi să aveți grijă să umpleți recipientul. Un ghiveci sau un recipient mic se umple cu pământ pregătit în prealabil și se udă. De asemenea, puteți folosi cupe de turbă pentru cultivarea răsadurilor din semințe. Dacă se folosește o seră pentru cultivarea plantei, este important să dezinfectați și să slăbiți cât mai mult solul.
Udați cât mai bine solul înainte de plantare. Când apa este absorbită, semințele sunt așezate cu grijă pe suprafața recipientului. Acestea trebuie așezate la o distanță de aproximativ 1-1,5 cm una față de cealaltă. Dacă baza pentru semințe a fost pământul, acestea trebuie acoperite cu un strat de nisip curat cernut. Dacă baza a fost turba, atunci cu pământ. Înălțimea optimă a stratului este de până la 1 cm.
Recipientele cu semințe trebuie să fie plasate într-un loc cald și luminos. Acesta poate fi un pervaz de fereastră sau un balcon. În cazul în care rucola crește în condiții de seră, cultivarea trebuie să se realizeze cu menținerea condițiilor optime de temperatură. După cum au remarcat fanii acestei culturi, cea mai potrivită temperatură pentru aceasta este de la +10 la +25 ° C. De asemenea, este necesar să se asigure rucola cu suficientă lumină solară. De aceea, este mai bine să semănați semințele în seră din partea însorită, iar pe pervazul ferestrei sau pe balcon să mutați containerele mai aproape de soare. Dacă este dificil să aderați la această condiție, este permisă utilizarea dispozitivelor artificiale pentru a ilumina răsadurile. Lampa ar trebui să fie plasată la o înălțime de aproximativ 50-100 cm de la vârful plantei.
Unii grădinari sugerează crearea unui efect de seră, adică, imediat după însămânțare, acoperiți recipientul cu un film de polietilenă sau sticlă. Când apar răsadurile, acestea trebuie să fie ventilate zilnic, deschiderea completă este permisă după ce își eliberează primele frunze mici.
Caracteristici de îngrijire pentru răsaduri de soare
Germenii apar, de obicei, într-un mod prietenos, în a 5-a sau a 6-a zi de la însămânțarea plantei. Planta se mărește în fiecare zi, astfel încât proprietarul poate urmări cum crește rucola în decurs de o săptămână. Principala îngrijire în această etapă este udarea sistematică și slăbirea solului.
Atunci când răsadurile au cel puțin 1-2 frunze, pot fi transferate în cotiledonate, adică într-un loc separat. Cel mai bine este ca fiecare plantă să aibă propriul ghiveci sau cupă separată. Dacă se folosește un singur recipient mare sau o singură seră, este important să se plaseze răsadurile astfel încât distanța dintre ele să fie de cel puțin 15-20 cm. Numai dacă plantele au suficient spațiu și umiditate se poate obține o recoltă gustoasă, cu gustul acrișor caracteristic rucola.
Dacă există suficientă umiditate și spațiu, atunci se poate obține o recoltă gustoasă
Se poate fertiliza foarte puțin. O soluție de gunoi de grajd de pui sau de vacă este cea mai bună opțiune.
Plantarea răsadurilor
Răspunzând la întrebarea, care este diferența dintre rucola și când se plantează în câmp deschis, trebuie subliniat faptul că nu există o dată exactă. Efectuarea unui transplant este permisă atunci când atât solul, cât și aerul sunt deja bine încălzite. Cel mai bun regim de temperatură este de 15-25 de grade cu semnul plus.
Pregătirea solului
Dacă este posibil să alegeți un loc unde vor fi transplantate răsadurile, este mai bine să alocați un loc însorit și curat pentru această plantă. După cum remarcă botaniștii, planta crește mai repede pe teritoriul unde au existat legume precum morcovii, cartofii, dovleceii, fasolea sau roșiile. Nu este potrivit pentru grădina de legume de plante și zonele în care a crescut anterior: ridiche, hrean, nap, rutabaga sau varză.
Rucola ar trebui să fie plasată în pământ plin, plantarea și îngrijirea ei în teren deschis se realizează după pregătirea preliminară a teritoriului. Pământul este recompactat până la adâncimea lopeții, zdrobit la maximum cu greble.
Procesul de plantare
Cei care nu știu cum să planteze rucola în sol, merită spus că mai întâi trebuie să pregătiți puțuri — găuri, unde vor fi mutate răsadurile. Astfel ar trebui să fie într-un singur rând, la o distanță de 10 cm unul față de celălalt. Distanța dintre rândurile individuale este de cel puțin 30 cm.
Partea de jos a puțului trebuie să fie udată cu generozitate. De asemenea, este necesar să se stropească solul și recipientele în care cresc răsadurile. Este mai bine să îndepărtați plantele împreună cu pământul în care sunt așezate. Dacă a trebuit să creșteți rucola în ghivece de turbă, acestea pot fi așezate întregi în groapă.
Când plantați răsadurile, partea inferioară a răsadului trebuie să fie ușor tasată în pat cu mâinile.
Important: Plantați răsadurile împreună cu udarea abundentă a solului.
În cazul în care regiunea se caracterizează prin înghețuri nocturne lungi, este permisă acoperirea răsadurilor cu o parte dintr-o sticlă de plastic, dar numai seara și noaptea.
Îngrijirea rucola
Îngrijirea corectă a plantei prevede: udare, slăbire, plivire.
Ca orice altă plantă de apartament, rucola trebuie să fie bine hidratată. Frecvența optimă de udare este o dată la 2 zile. În cazul în care vara este călduroasă, solul ar trebui folosit ca un ghid. Crusta sa nu trebuie să se usuce. Este mai bine să alegeți opțiunea de stropire sau metoda de udare pe termen lung între rânduri. În primul caz, se folosește o stropitoare, iar în al doilea — un furtun.
Udarea rucola cu un furtun
Imediat după udare, este rapid și ușor să slăbiți solul și să îndepărtați cu grijă buruienile.
O condiție importantă pentru a obține un randament bun este fertilizarea. Nu este necesar să o efectuați imediat după ce ați semănat semințe sau ați plantat răsaduri, însă este permisă hrănirea unei plante adulte cu un strat subțire de humus sau turbă veche.
Protecția împotriva bolilor și dăunătorilor
Uneori, grădinarii pot observa pete albe pe frunzele de rucola. Acesta este un semn de peronosporoză. Dacă frunzele se îngălbenesc, iar rețeaua sa vasculară însăși devine nefiresc de întunecată, înseamnă că planta este afectată de fusarioză. Experții nu recomandă utilizarea niciunui mijloc chimic pentru a trata planta. De regulă, nu va proteja de boală, dar poate dăuna destul de mult sănătății umane, deoarece planta însăși absoarbe foarte repede tot ce este negativ din mediul înconjurător.
După cum explică fermierii experimentați, soluția pentru a ieși din această situație poate fi schimbarea parcelei pentru următoarea recoltă. Respectarea regulilor agrotehnice de plantare și combaterea la timp a buruienilor sunt principalele măsuri preventive.
În ceea ce privește dăunătorii, atunci cel mai des rucola indau suferă de atacul puricilor cruciferi. Pentru a proteja cultura de astfel de poate fi, dacă după plantare în sol nou, le stropiți cu piper roșu măcinat, praf de tutun, cenușă.
Recoltare
Câte săptămâni trebuie să așteptați ca rucola să crească? După numai 2-3 săptămâni din momentul în care răsadurile au fost plasate în teren deschis, este posibil să se colecteze frunze. Dacă plantați un soi tardiv, dacă vremea este suficient de rece sau dacă zona nu este caracterizată de un climat blând (de exemplu, Urali), va fi nevoie de aproximativ 4-5 săptămâni pentru ca frunzele să crească.
Important! Recolta trebuie să fie recoltată de pe o rozetă care este deja complet formată.
Începeți, de regulă, de la plantele mai joase și mai mari. Nu rupeți toate frunzele deodată. Cea mai mare parte a plantei trebuie să rămână în pământ, iar frunzele vor crește una după alta.
Când începe înflorirea, frunzele devin tari și neplăcute. De aceea, este mai bine să evitați acest proces și să îndepărtați tulpinile de flori la timp. Mai multe rozete pot fi lăsate pe mai multe plante. În timp, acestea vor avea semințe, care vor cădea și vor germina. După o lună, proprietarii se vor putea bucura din nou de rucola proaspătă.
Sfat!Rupeți frunzele rucola, care crește într-o seră sau pe pervazul ferestrei (balcon), puteți, de îndată ce înălțimea ei atinge 10-15 cm.
În general, rucola nu se păstrează bine. După ce frunzele sunt rupte, se pun într-o pungă de polietilenă sau se înfășoară într-o folie alimentară și se introduc în frigider. În astfel de condiții, planta va fi aptă pentru consum timp de aproximativ o săptămână. Nu pregătiți o salată din acest produs cu câteva ore înainte de consum, altfel rucola se va transforma într-un amestec moale.
Pentru gătit, rucola trebuie ruptă cu mâinile. Dacă o tăiați cu un cuțit, pe bucățile de frunze se vor observa urme vizibile de rugină.
Rezumând, ar trebui spus celor care sunt interesați de modul de plantare a rucola, că procesul nu este complicat. Tot ceea ce este necesar pentru a începe sunt semințele plantei, un recipient cu pământ sau o zonă potrivită și dorința grădinarului de a lucra puțin.
