Sfeclă roșie Mangold

Sfecla roșie este solicitată de mult timp în rândul oamenilor din întreaga lume. Cererea sa se datorează caracteristicilor sale alimentare, medicinale și decorative. Genul Beet (Beta) numără aproximativ zeci de specii, o specie specială este cultivată de om — sfecla comună (Beta Vulgaris). Această specie este împărțită în mai multe subspecii: sfeclă de masă, furajeră, de zahăr și o altă varietate — sfeclă cu frunze de sfeclă. Această specie de plantă poartă numele de sfeclă roșie sau sfeclă Mangold (Beta vulgaris Cicea Lin).

Sfecla Mangold se caracterizează nu numai prin savoarea sa, ci și prin aspectul estetic

Trăsături caracteristice

Sfecla de Mangold este o plantă bienală care poate atinge o înălțime de 2 metri. În primul an de creștere, frunzele suculente ies din pământ pentru a forma o rozetă și se formează un sistem radicular puternic. În al doilea an, răsare o tulpină înaltă cu flori, pe care apar ulterior semințele.

Cultivarea sfeclei de zahăr are două scopuri:

• Consumul de butași și frunze;
• Ornamentarea grădinii și a livezii.

Sfecla roșie este foarte populară datorită substanțelor nutritive și vitaminelor conținute în frunze și butași, acestea fiind:

• Fier;
• Magneziu;
• Potasiu;
• Sodiu;
• Vitaminele A, E, K, C.

Interesant. În bucătărie, butașii și frunzele sunt folosite în alimentație. Acestea din urmă se adaugă la salate și la primele feluri de mâncare. Multor oameni le place să prăjească sfecla într-o tigaie. În primul rând, ardeii dulci, ceapa, usturoiul sunt prăjiți în ulei, apoi adăugați Mangold și fierbeți până când este gata pentru câteva secunde.

Sfecla Mangold poate fi împărțită în două grupe: frunze și pețiol. Primul tip are o rozetă mare și multe frunze mari, ondulate și netede. Grupa pețiolată se caracterizează prin frunze mari, cu nervuri principale proeminente și viu colorate și un pețiol lat, de la care provine și numele.

Planta este deosebit de valoroasă în perioada de primăvară. Datorită consumului de frunze de sfeclă roșie, puteți face față cu ușurință avitaminozelor, precum și decora masa cu verdețuri frumoase.

Subvarietăți

Sfecla roșie cu frunze are mai multe soiuri care sunt la fel de populare printre grădinarii de legume:

1. Swiss Mangold este o varietate de sfeclă cu frunze care a fost numită «tulpina de iarbă». Culoarea stacojie strălucitoare a nervurilor de pe plantă diferențiază acest soi de celelalte. Primăvara, este una dintre primele plante care încântă cu recolta sa;
2. Schnitt-mangold — acest soi poate fi numit «varză romană». După ce se taie o dată cultura, apar din nou frunze noi. Leguma se caracterizează printr-o rezistență mai mare la îngheț decât soiul anterior.

Fiecare soi are propriile caracteristici externe distinctive

Cultivare

În total, acest tip de sfeclă se referă la o plantă de doi ani, dar în teritoriile cu un climat aspru și ierni nordice prea reci, este inutil să o lăsați în pământ. Dacă climatul este mai blând, planta trebuie să fie protejată cu grijă de înghețurile de iarnă înainte de iarnă, iar la începutul primăverii este necesară protejarea răsadurilor de înghețurile de primăvară. Haulmul trebuie tăiat înainte de îngheț.

Sfecla cu frunze de mangold este lipsită de pretenții în ceea ce privește îngrijirea, astfel încât poate fi cultivată cu succes chiar și pe pervazul ferestrei, asigurând o cantitate suficientă de lumină. Lumina naturală este cea mai importantă condiție pentru obținerea unei recolte bune.

Dacă sunt create condițiile potrivite, Mangold va crește și pe un pervaz de fereastră

Unde se cultivă

Sfecla roșie crește în orice sol, dar preferă solul fertil și umed. Se recomandă să crească după culturile pentru care s-a aplicat materie organică. Când se pregătește solul, trebuie adăugată aproximativ o găleată de humus sau compost pe metru pătrat.

Important! Când se face rotația culturilor, trebuie să se țină cont de faptul că culturile care au crescut în anul precedent în locul de cultivare trebuie să fie roșii, castraveți, ceapă, cartofi.

Însămânțarea semințelor

Semănați sfecla roșie după ce solul se încălzește până la o adâncime de 3-4 cm la o temperatură de 7…8 0C. În cazul în care semănatul este planificat mai devreme, plantarea trebuie acoperită cu o folie.

Important! Când se însămânțează în perioada rece timpurie, se poate observa o sticlozitate a plantei.

Primele germeni pot începe să apară după 10-15 zile, câte câteva bucăți pe rând, ca la sfecla convențională. Este necesară o subțiere atentă. Practic, după germinare, este necesară prășirea pentru stabilitatea plantei. După apariția a 2-3 frunzulițe adevărate, se efectuează rărirea, după 2 săptămâni se repetă. Distanța dintre plante trebuie să fie de cel puțin 20-25 cm pentru speciile cu frunze și 34-40 — pentru soiul cu pețiol. Culturile dense supraaglomerate reduc rezultatul recoltei.

Cultivarea prin răsaduri

Pentru a obține o recoltă timpurie, sfecla Mangold poate fi cultivată prin răsaduri. Semințele se însămânțează în ghivece individuale. După 30-35 de zile de la germinare, se plantează pe un loc permanent de germinare.

Fiți atenți! Planta are frunze largi și un sistem radicular mare, așa că este mai bine, atunci când se efectuează plantarea, să se mențină o distanță între rânduri de 35 cm, iar între plante — aproximativ 10 cm. Semințele în puț se coboară la o adâncime de 2-3 cm

Caracteristici de îngrijire

Mangoldul este nepretențios în îngrijire. Pentru a obține frunze mari și fragede suculente, va fi necesară o udare constantă cu hrănire regulată. Este potrivită o soluție slabă de îngrășăminte minerale (0,5 lingurițe. compoziție complexă la 10 l de apă la un consum pe 1 metru pătrat).

Îngrășămintele pe bază de azot trebuie folosite numai la începutul creșterii, deoarece nitrații se pot acumula în frunze.

Pentru ca planta să se dezvolte pe deplin, este necesară nu numai udarea regulată, ci și asigurarea sfeclei cu suficientă lumină. O cultivare fructuoasă necesită, de asemenea, plivitul și plivitul regulat. Cultivarea, efectuată în conformitate cu toate regulile, va ajuta la obținerea unei recolte bogate și delicioase.

Pregătirea pentru iarnă

Cele mai puternice plante pot fi lăsate să ierneze pe pat. Ele sunt în prealabil înmuiate în pământ și apoi acoperite cu compost și frunze.

Atunci când se plantează, este important să se mențină distanțe suficiente

Important! Dacă oferiți sfeclă cu o îngrijire adecvată, atunci o persoană va obține o plantă utilă pentru a mânca și, de asemenea, își va decora complotul. În compoziția frunzelor, un număr mare de vitamine, minerale și alte substanțe utile.

Recoltarea

Frunzele de sfeclă roșie sunt smulse una câte una sau tăiate parțial. Începeți cu cele mai exterioare, astfel încât restul copăcelului tânăr să crească cu o vigoare reînnoită. Nu trebuie tăiat mai mult de un sfert la un moment dat. Punctul de creștere se lasă neatins. După tăiere, frunzele se ofilesc, așa că trebuie puse într-o pungă de polietilenă și păstrate în frigider.

Proprietăți utile

Proprietățile utile ale acestei plante sunt cunoscute încă de pe vremea Romei antice. Atunci, medicii foloseau frunzele de Mangold ca laxativ. Omul modern nu numai că cultivă frunze de sfeclă roșie, mâncând-o pe tot parcursul anului, dar, de asemenea, angajat în pregătirea preparatelor de casă pentru iarnă.

Sub formă de conservă, sfecla Mangold își păstrează calitățile gustative

Interesant de știut. Sfecla de frunze conține în compoziția sa mult mai multe vitamine și substanțe nutritive decât sfecla obișnuită.

Studii recente au arătat că leguma conține 13 oxidanți polifenoli, care sunt pur și simplu esențiali în tratarea multor afecțiuni:

1. Consumul de frunze de sfeclă roșie va accelera tratamentul sistemului cardiovascular, al diabetului, al sistemului circulator, al supraponderalității, al insomniei și al nervozității;
2. Sucul frunzelor va ajuta în cazul durerilor de dinți și va acționa, de asemenea, ca un bun laxativ;
3. În prezența unor procese inflamatorii pe corp, frunzele de mangold pot fi aplicate pe răni, arsuri, furuncule;
4. O compresă din frunze zdrobite va ajuta la ameliorarea inflamațiilor ochilor.

O astfel de compoziție determină utilizarea frunzelor în cosmetologie. Prezența oxidanților va întări pielea, va reduce ridurile, va ajuta să facă față pistruilor și verucilor. Utilizarea sucului de frunze pentru a clăti părul va ajuta la întărirea rădăcinilor, va scăpa de mătreață și va da strălucire părului.

Boli și dăunători

În ciuda simplității îngrijirii, atunci când cultivă această plantă, grădinarul se poate întâlni cu probleme care vor duce la o recoltă slabă și la pierderea gustului. Cel mai adesea, cauza oricăror probleme este nerespectarea cerințelor de plantare și îngrijire.

Printre cele mai frecvente boli și paraziți la cultivarea sfeclei Mangold pot fi întâlnite:

1. otrăvire. Aceasta este cea mai frecventă boală, a cărei dezvoltare este favorizată de precipitațiile frecvente și de umiditatea stagnantă, precum și de paraziți. Principalul simptom de dezvoltare este apariția plăcii pulverulente pe frunze. Nu va fi posibilă vindecarea, dacă apar leziuni, planta afectată trebuie pur și simplu îndepărtată. Dar pentru a efectua prevenirea nu va fi superfluă. Pentru a face acest lucru, plantațiile trebuie tratate cu o soluție de sulf. Fertilizarea regulată cu îngrășăminte cu fosfor-potasiu și azot va ajuta la prevenire;
2. «Piciorul negru». Aceasta este o boală care se caracterizează prin «înverzirea» frunzelor și tulpinilor. Simptomele sunt — ofilirea frunzelor, tulpinile se înnegresc, ofilirea rădăcinilor. Dacă vremea este caldă, planta moare foarte repede. Pentru a evita această problemă, planta trebuie să fie plantată numai în zone tratate cu atenție înainte de iarnă și udată moderat;
3. Dăunătorii periculoși care pot provoca daune sfeclei sunt viermele de sârmă, afidele sfeclei și puricii, precum și viermele rădăcinilor. Nu este posibilă tratarea plantei cu pesticide, deoarece partea sa foliară este consumată ca hrană. Folosirea unor astfel de preparate se justifică doar în cazuri extreme, când invazia dăunătorilor este masivă. Pentru tratament, se preferă preparatele biologice care nu prezintă pericol pentru mediu sau pentru om. În acest caz, este important să se efectueze măsuri preventive, precum și respectarea temeinică a regulilor de agrotehnică și de rotație a culturilor.

După cum puteți vedea, a face față cultivării sfeclei Magnolite nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Este suficient să respectați regulile simple de rotație a culturilor și de agrotehnică pentru a obține un rezultat bun pe tot parcursul anului. Dar iarna vă va mulțumi cu preparate gustoase.