Porumbul este un produs foarte valoros și util. Nu degeaba această cultură este numită «regina câmpurilor», cea care aduce pâinea, a doua pâine. Dar puțini oameni știu că omenirea, timp de secole de istorie a acestei cereale, a scos un număr imens de soiuri hibride de porumb.
Conținutul
Caracteristici principale
Porumbul este o cereală erbacee anuală. În medie, poate ajunge la o înălțime de aproximativ 3 m, cu frunze care răsar până la 1 m. Porumbul de porumb are flori masculine în vârful lăstarilor plantei și flori feminine grupate în inflorescențe la axila frunzelor. Fiecare știulete este protejat de o învelitoare densă formată din mai multe straturi de frunze.
Porumbul este cultivat în toată lumea, cu SUA, China și Brazilia în frunte. Cereala a câștigat o largă popularitate nu numai pentru aroma sa, ci și pentru beneficiile și proprietățile valoroase concentrate în miezul și frunzele plantei.
Componentele conținute în porumb:
- Vitaminele B, K, PP, C, D;
- oligoelemente: cupru, nichel, magneziu, fosfor, potasiu;
- tocoferoli;
- clorhidrat de tiamină;
- piridoxină;
- riboflavină;
- acid pantotenic;
- ulei gras (până la 5%);
- biotină.
Cultură nutrițională
Conform datelor științifice, consumul frecvent de boabe de porumb previne apariția diabetului, a bolilor vasculare și cardiace, precum și apariția accidentelor vasculare cerebrale. Produsul este bun la atenuarea senzației de foame, astfel încât boabele sunt incluse în dietă și în lupta împotriva excesului de greutate. Cu toate acestea, trebuie ținut cont de faptul că boabele de porumb și produsele pe bază de porumb sunt destul de calorice și pot dăuna organismului.
Soiuri de porumb
Cultivarea culturilor de cereale a cunoscut o lungă perioadă de dezvoltare. Astăzi, în țara noastră există aproximativ 500 de soiuri de porumb cu cele mai diverse coloraturi. Fiecare specie diferă atât la exterior (prin culoare), cât și prin gust și maturitate. Cereala este predominant galbenă, dar există și porumb colorat — porumb negru, roșu, violet, albastru (porumb Hopi) și multicolor (Glass Gem). Acest din urmă soi nu este comestibil, la fel ca și soiul de porumb Strawberry. Aceste soiuri sunt cultivate în scopuri decorative pentru a crea diverse obiecte de artizanat.
PENTRU INFORMAREA DUMNEAVOASTRĂ! Porumbul violet este mai des folosit în scopuri cosmetice sub formă lichidă.
Dintre speciile principale, se disting următoarele soiuri de porumb.
Zahăr (miere)
Este considerată cea mai comună specie, germinând în multe țări. Se distinge de alte soiuri prin conținutul ridicat de zahăr. Este un soi moale, gustos și cu creștere rapidă. Boabele au o culoare galbenă. Pentru gătit, este potrivit un porumb de o nuanță albă. Această specie include un număr imens de subspecii:
- soiuri cu maturare timpurie — 65-75 de zile — Dobrynya, Voronezhskaya 80-A, Early Golden Corn, Sundance (Sun Dance) și Super Sundance (F1), Spirit (F1), Creamy Nectar (F1), Patoka (F1), Trophy (F1), Sheba (F1), Lejend (F1), Havest Gold, Bloody Butcher, Honey și Ice Nectar;
- mediu-tardive — 75-90 de zile — Divine Paper 1822, Merkur (F1), Bonus (F1), porumb Megaton (F1), Challenger (F1), White Cloud, Krasnodarskaya, Sweet Nugget, Krasnodarsky Sugar 250, Donskaya High-grown, Pioneer, porumb Sochi, Boston (F1), sau Syngenta;
- târziu — 85-95 de zile — Ice nectar, Dulceață triplă, porumb Lakomka Belogorie, Kuban sugar corn, Athlet 9906770, Gold, Polaris.
Important! Porumbul de zahăr trebuie recoltat cât mai devreme posibil, fără a aștepta maturizarea completă. În timp, știuletele își pierde din aromă.
Ceros
Boabele de porumb au un strat exterior dublu, ceea ce dă impresia că miezul este acoperit cu ceară. Varietatea cerată a fost creată în urma unei mutații, sub influența unor factori naturali externi. Culoarea boabelor poate fi galbenă, roșie sau albă. Această specie nu este atât de răspândită, deoarece este mai puțin viabilă și produce puțin. Este cultivată în principal în China. Scopul principal este producerea de amidon. Printre varietățile acestui soi se disting:
- Oaxacan roșu;
- Năutul;
- Porumb căpșună.
În formă de dinți
Coala este de culoare galbenă. La coacere, în mijlocul bobului apar mici adâncituri ca un dinte (de unde și numele). Se caracterizează prin randamente ridicate și este rezistent la factorii externi. Principalii cultivatori ai acestei specii sunt SUA. Porumbul în formă de dinți este folosit pentru alimentația umană și animală, iar miezul este folosit și pentru producerea de făină, amidon și alcool. Soiuri:
- Rodii indian;
- Rodia rubinie;
- Syngenta;
- Blue Jade.
Singurul dezavantaj este durata lungă de coacere (60 până la 120 de zile, în funcție de specie).
Porumb Blue Jade
Pentru informații! Varietatea de porumb hibrid Anyutka hibrid are, de asemenea, o formă dințată, folosiți-o în principal pentru prepararea silozului.
Silicea (indian)
Are boabe de formă rotundă, cu partea superioară convexă a știuletelui. Culoarea poate fi variată. Ca și soiul anterior, este foarte viabil, produce o recoltă mare și se maturizează într-un timp scurt. Varietatea silicioasă conține cantități mari de amidon în formă solidă. Este utilizat în principal la fabricarea cerealelor, a fulgilor și, de asemenea, în alimentație sub formă fiartă. Subspecii:
- Chegonkey Blue;
- Mays Ornamental;
- Flint 200 CB.
Amidon
Boabele sunt de culoare albă sau gălbuie și de formă rotundă. Conține o cantitate mare de amidon moale, datorită căruia este cultivat pentru producerea de făină, melasă, alcool. În plus, produsul este destul de dulce, ceea ce îi permite să fie consumat sub formă fiartă. Puteți întâlni acest soi în Statele Unite și în America de Sud. Hibrizi populari:
- Mays Concho;
- Thompson Prolific.
Bursting
Caracteristica distinctivă este că boabele conțin o cantitate mare de proteine. Învelișul superior al boabelor are un strat dur și, în apropierea germenului, un strat liber, care se sparge la încălzire, rupând învelișul sub presiunea umezelii care se vaporizează în interior. Utilizat pe scară largă în întreaga lume pentru producția de popcorn. Subspecii populare:
- Miracle Cone;
- Mini Striped;
- Red Arrow;
- Volcano;
- Lopai-Lopai;
- Zeya.
Erlikon și Dnieper 925 sunt cultivate în Rusia.
Porumb cu dungi mini
Pentru informații! Varietatea de porumb cu dungi este considerată inutilă în fermă, deoarece pe știuleții săi se formează un număr mare de solzi de spice.
Soiuri populare
Cele mai populare sunt considerate a fi soiurile de porumb Silicea și Toothed. Avantajul lor este conținutul ridicat de amidon și pulverulența redusă. Aceste soiuri sunt folosite pentru a produce majoritatea produselor vândute pe rafturi (de exemplu, conservele de porumb Green Ray și Honey Bentham, Frau Marta, Heinz, precum și uleiul de porumb Corona). Următoarele subspecii sunt printre cele mai populare:
| Varietatea | Perioada de maturare (zile) | Specialitate |
|---|---|---|
| Syngenta | 65-75 | de culoare galbenă, până la 20 de știuleți pe plantă, soi timpuriu |
| Pioneer | 75-90 | boabe de culoare galbenă, neafectat de înghețurile de primăvară, foarte apreciat de agricultori pentru lipsa de pretenții. |
| Spirit | 65-75 | insensibil la dăunători și infestări fungice, randament abundent, necesită puțină îngrijire |
Cum se cultivă
Cultivarea porumbului în teren deschis nu este dificilă. Este suficient doar să se respecte câteva recomandări:
- poianța de sub cereale trebuie să fie deschisă, dar în același timp protejată de vânturile puternice și să aibă acces la o sursă de lumină;
- solul cu un grad crescut de aciditate trebuie pregătit toamna (pentru 10 mp. se aduc 3 kg de var, apoi se sapă și pentru 1 mp. 1 găleată de turbă și nisip, precum și compost);
- până în primăvară, solul trebuie săpat din nou, cu adaos de îngrășăminte minerale;
- cel mai bine este să se planteze pe o parcelă care are ca predecesori căpșuni, cartofi sau leguminoase.
Porumbul este cultivat din semințe și răsaduri de porumb. Cel mai cunoscut și cel mai mare producător care vinde semințe este compania Monsanto. La plantare, trebuie să se țină cont de condițiile climatice ale regiunii. Solul trebuie să se încălzească până la cel puțin 10°C, astfel încât plantarea nu trebuie să aibă loc înainte de luna martie. Înainte de plantare, semințele trebuie tratate cu o soluție de mangan și ținute în apă timp de cel puțin 12 ore. Apoi se toarnă lichidul și se acoperă semințele cu un tifon dens și umed până când semințele încep să germineze. Pânza trebuie să fie umezită în mod constant. După germinare, puteți trece la plantarea în pământ. Este de dorit să plantați cereale în 4 rânduri, astfel încât procesul de polenizare a avut loc polenizarea încrucișată.
Răsadurile de porumb sunt de obicei plantate în cutii. Solul trebuie să fie bine fertilizat: nisip, turbă, compost, cenușă. După apariția germenilor, lăstarii se transplantează în teren deschis, nu mai devreme de luna iunie.
Cum se îngrijește
Rezultatul final pozitiv depinde în mare măsură de îngrijirea adecvată. Planta trebuie să fie udată moderat. Udarea frecventă crește riscul de dezvoltare a ciupercilor. Cu umiditate insuficientă, fructele vor fi tari și neplăcute. Solul ar trebui să fie afânat din când în când. După o lună de la plantare, terenul poate fi fertilizat cu gunoi de grajd, alternând metoda cu utilizarea altor îngrășăminte minerale. Pentru a obține o recoltă bună, este necesară polenizarea manuală a plantei.
Prevenirea și tratarea bolilor și combaterea dăunătorilor
Principalele boli ale porumbului sunt arsura porumbului, rugina, pătarea și nigrosporoza. Sunt dăunători și dăunători precum molia tulpinii porumbului, molia bumbacului și molia cerealelor. Pentru a preveni dezvoltarea bolilor, este necesar să se monitorizeze și să se îngrijească în mod constant planta. Dăunătorii pot fi controlați chimic (folosind preparate insecticide) și biologic (folosind dușmanii lor naturali împotriva dăunătorilor).
Important! În cazul metodei chimice, trebuie să folosiți mijloace care nu afectează fauna naturală.
Datorită varietății de soiuri, porumbul poate fi folosit în direcții diferite. Astfel, din boabele de aur se produce făină, amidon, se stoarce ulei, se face alcool, precum și hrană pentru animalele de fermă. Pentru a asigura o recoltă bună, nu uitați de importanța îngrijirii la timp a plantei.
