Spanac de zmeură, spanac de căpșuni, spanac de căpșuni, spanac de fructe de pădure — toate aceste nume evocă asocieri cu vreo plantă hibridă exotică, dificil de cultivat. De fapt, este o plantă erbacee anuală, cu a cărei cultivare se poate descurca chiar și un grădinar începător. Spanacul de căpșuni are o mulțime de proprietăți utile și se distinge prin caracterul său decorativ, dar cam totul în ordine.
Conținutul
Descrierea spanacului de căpșuni
În ciuda numelui în limba rusă, cultura nu are nimic în comun cu spanacul (Spinach). Aceasta este o plantă din genul Marj, familia Amaranthaceae. Patria spanacului de căpșuni (Strawberry Sticks), sau gminda, este sudul Europei și nordul Africii. Descriere botanică: «Sfeclă de pădure»:
- Planta este o plantă anuală, înaltă de până la 70 cm, cu un rizom gros.
- Tulpinile sunt erecte, oblice pe toată lungimea lor.
- Frunzele sunt triunghiulare-lanceolate, cu marginile zimțate, lungi de 7 cm și late de 4 cm.
- Planta este dens foliată de jos, frunzele sunt lanceolate, acuminate la bază.
- Florile sunt adunate în inflorescențe la axila frunzelor, periantele sunt roșii.
- Înflorirea are loc la sfârșitul lunii iulie-începutul lunii august, fructele se coc într-o lună.
- Fructul este un chiparos complex, de culoare roșie-burgheză în formă coaptă, ușor dulceag.
- Are multe semințe lucioase de culoare negru-maroniu.
Frunzele tinere se consumă ca legume cu frunze verzi, iar boabele. Din punct de vedere gustativ, fructele nu se aseamănă deloc nici cu căpșunile, nici cu zmeura. Denumirea reflectă doar asemănarea exterioară a fructelor de pădure.
Agrotehnie
Spanacul de căpșuni este înrudit cu lebăda, iar cei mai apropiați strămoși ai săi sunt aceleași buruieni. De aceea, chiar și soiurile cultivate de căpșuni sunt absolut nepretențioase, rezistente la secetă, la secetă și la îngheț. Aceasta este o plantă cu un aspect foarte neobișnuit, deci este adesea cultivată în paturi de flori, îi puteți da un loc în paturi sau îl puteți pune în containere. Pentru o recoltă bună, se recomandă cultivarea în sol fertil ușor.
Pentru a evita boabele uscate, planta trebuie să beneficieze de suficientă umiditate. Zhminda poate crește la umbră, dar pentru ca fructele să fie mai dulci, este mai bine să-i oferiți un loc însorit. Solul nu este pretențios, poate crește în solul obișnuit al grădinii de legume.
Planta trebuie să fie asigurată cu umiditate
Însămânțarea prin semințe
Semănatul spanacului cu fructe de pădure poate fi semănat atât la începutul primăverii, cât și sub iarnă. Înainte de însămânțare, se recomandă să se grabeze materialul semincer timp de o jumătate de oră într-o soluție roz de mangan. Cultivarea spanacului de căpșuni din semințe nu este dificilă. Puțurile se fac la o distanță de 40 cm, fiecare a pus câteva semințe la o adâncime de 2-3 cm. Pentru a accelera procesul de germinare, acoperiți semințele cu un film. Când plantele au două frunze adevărate, se subțiază semănăturile, lăsând câte una în fiecare gaură. Lăstarii îndepărtați sunt potriviți pentru consum, sau îi puteți planta în alte paturi. Cultura poate rezista la înghețuri de până l a-8 grade Celsius.
Cultivarea prin răsaduri
În zonele cu primăveri reci sau pentru verdețuri timpurii, zmeura spanacului poate fi cultivată ca răsaduri acasă. Semințele se însămânțează la mijlocul lunii martie sau la începutul lunii aprilie. Semințele se dezinfectează, se amestecă cu nisip uscat și se însămânțează în cutii, în brazde de 1 cm adâncime. Dar cele mai bune pentru această cultură vor fi cupele de turbă. Germenii ar trebui să apară în 10-12 zile. Îngrijirea pentru răsaduri este obișnuită, principalul lucru este că pământul nu se usucă. Plantarea în teren deschis este posibilă după 30-35 de zile cu o bucată de pământ (rădăcinile sunt fragile). Schema de plantare este de 40×40 cm. Grădinarii de legume experimentați folosesc spanacul-frunzeta ca etanșator în seră sau în paturi între roșii, vinete, ardei. În timp ce cultura principală va crește, spanacul va da deja o recoltă de verdețuri proaspete.
Interesant. O plantă neobișnuită este cultivată în apartament pe balcon. Nu numai că oferă vitamine pentru întreaga familie, dar îndeplinește și o funcție decorativă.
Îngrijire
Pentru ca recolta să fie plăcută din punct de vedere calitativ și cantitativ, planta trebuie să fie udată în mod regulat, combinată cu fertilizarea cu cenușă și afânarea. Dacă se cultivă de dragul fructelor de pădure, planta trebuie să fie susținută, deoarece tulpinile înalte pot cădea la pământ. Frunzele de spanac pot fi consumate la o vârstă fragedă, odată cu începutul înfloritului planta fiind adesea amară. Boabele se coc în septembrie și trebuie culese cu grijă, deoarece fructele prea coapte cad. Semințele care au căzut în pământ supraviețuiesc cu ușurință iernii și răsar fără discriminare ca niște buruieni în primăvară. Ele pot fi plantate în straturi, cu o manipulare atentă, majoritatea plantelor prind bine rădăcini.
Proprietăți utile
Spanacul de căpșuni are o serie de proprietăți utile, iar atât fructele de pădure, cât și frunzele sunt valoroase. Este utilizat pe scară largă în medicina populară, ca sursă de substanțe esențiale și în scopuri medicinale. Pe baza acestei plante se fac măști de întinerire, decocturi pentru întărirea părului.
Zhminda are următoarele proprietăți:
- Stimulează activitatea inimii și a vaselor de sânge. Conține vitaminele A și C (antioxidanți), caroten (conservă pereții vaselor de sânge).
- Ajută la activitatea tractului gastrointestinal. Substanțele din compoziția plantei previn constipația.
- Conținutul ridicat de fier din fructe de pădure ajută la creșterea hemoglobinei.
- Este o sursă de vitamine PP, B, E, K, fier, magneziu, calciu, acizi grași.
- Poate acționa ca o sursă de proteine cu conținut scăzut de calorii.
- Vindecă cu succes diateza la copii.
- Consumul regulat de verdețuri proaspete ajută la normalizarea sistemului nervos.
Are proprietăți utile
Iarba se usucă, se fac din ea tincturi și decocturi. Ceaiul din frunze se folosește ca băutură care crește imunitatea. Dar nu trebuie uitat că orice plantă medicinală are contraindicații. Spanacul-frunze nu poate fi folosit cu ulcer peptic, boli ale sistemului genito-urinar și gută.
Aplicarea în bucătărie
Fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Ele sunt folosite în preparatele de casă: gătiți gem, compoturi-asortiment (perfect combinate cu căpșuni), folosite ca colorant natural. Din fructe de pădure proaspete se face un kvass frumos. Spanacul-frunze este popular printre europeni și se regăsește adesea în rețetele popoarelor din Europa. Frunzele se adaugă la salate și supe, se folosesc la prepararea cărnii, a mâncărurilor de legume și a sosurilor. În plus, ierburile pot fi pregătite în avans, sunt potrivite pentru uscare, congelare și conservare.
Spanacul, cu boabele sale asemănătoare căpșunilor, este o plantă extrem de atractivă și utilă. Frunzele sale suculente vor fi o sursă indispensabilă de vitamine primăvara, iar boabele sale viu colorate vor împodobi o varietate de mâncăruri. Oricine îl poate cultiva, deoarece cultivarea spanacului cu căpșuni nu necesită cunoștințe sau eforturi serioase.
