De curând, în Rusia s-a răspândit un soi de struguri tehnici, bine adaptat la condițiile meteorologice din banda de mijloc. În popor, acest soi se numește Mukuzani. Vinificatorii susțin că numai din astfel de soiuri se poate obține un vin cu proprietăți unice.
Conținutul
Un pic de istorie
Și-a primit numele de la vinul georgian «Mukuzani», care este făcut din struguri din soiul Separavi. Pe întinderile din Rusia, acest strugure a apărut destul de recent. Primii săi crescători au fost viticultorii georgieni. A fost găsit din întâmplare într-un mic sat georgian din valea Kakheti. Datorită calităților sale unice, acest soi a ajuns treptat în regiunile Saratov și Voronej și se deplasează cu încredere și mai la nord.
Pe o notă laterală! Strugurii Mukuzani se adaptează perfect la condițiile climatice din zona de mijloc datorită faptului că are o perioadă de coacere timpurie. Recolta începe să fie colectată la sfârșitul lunii august.
Băutura de vin din acest strugure câștigă popularitate în rândul locuitorilor din Rusia. Și, deși este un soi de struguri de vin, este destul de dulce, iar aroma sa este intensă. Aroma specifică strugurilor de Mukuzani se răspândește în jurul viței de vie de la începutul înfloririi și până la recoltare.
Descrierea soiului de struguri Mukuzani din Voronej
Strict vorbind, nu poate fi numit un soi. Faptul este că nu a trecut testul de stat și în registrul oficial nu se află. Cu toate acestea, un astfel de soi de struguri există. Există o serie de caracteristici care îl deosebesc de altele.
Atribuibile doar caracteristicilor sale:
- Frunza strugurelui are o formă rotundă, culoarea sa este verde închis. Pe întreaga suprafață a frunzei se observă disecții adânci. Frunza este formată din trei sau cinci lobi.
- Lăstarii acestui soi se dezvoltă foarte activ și fiecare dintre ei poate forma până la trei ciorchini. De obicei, au o formă conică, dar uneori se găsesc și cilindrice. Structura ciorchinelui este foarte densă. Lungimea medie este de 30 cm.
- Producția acestui soi este impresionantă, iar coacerea viței de vie este excelentă. Boabele unui singur tufiș sunt suficiente pentru a produce 50 de litri de suc sau de vin.
- Mărimea boabelor este destul de mică, dar aceasta este o caracteristică distinctivă a tuturor soiurilor de vin. Culoarea lor este purpurie închisă, uneori neagră.
- Conținutul de zahăr poate ajunge la 22% sau mai mult.
- Tufa de struguri este formată din manșoane individuale. Pe fiecare manșon se află câte o săgeată de fructe
- Suculența pulpei corespunde standardelor soiului de struguri de vin și este de 80-86%.
Soiul este unic prin faptul că rezistă la înghețuri severe fără a necesita izolare. Cel mai frapant lucru este că, după o iarnă grea, randamentul acestui soi nu scade, iar uneori chiar devine mai mare. S-a dovedit experimental că acest strugure poate rezista la înghețuri de până l a-30 grade Celsius.
Fertilitatea strugurilor Mukuzani
Caracteristici ale agrotehnicii
Cel mai bun soi de struguri pentru regiunea Voronej decât Mukuzani, este greu de imaginat. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi cultivat în regiuni mai nordice ale Rusiei. Pentru a face acest lucru, va trebui să compensați climatul nu foarte potrivit cu un sol bogat și fertil. Îngrijirea strugurilor din acest soi nu este foarte diferită de modul în care sunt îngrijite alte soiuri care nu necesită adăpost.
Plantare
Un sol cu aciditate neutră va fi optim pentru struguri. Acesta ar trebui să fie fertilizat în prealabil cu îngrășăminte minerale complexe. Cu două săptămâni înainte ca răsadurile să-și găsească locul permanent în pământ, acesta trebuie să fie săpat, să se elimine buruienile și să se distrugă larvele tuturor insectelor. Pentru plantarea butașilor trebuie aleasă o zi caldă de primăvară, astfel încât prima perioadă de adaptare a plantei să aibă loc la mijlocul primăverii.
Cu două-trei zile înainte de plantarea în pământ, răsadurile se opresc din udare, astfel încât să se formeze un ghem de pământ în jurul butașilor. În șanțul, care a fost pregătit în prealabil, se fac găuri de plantare cu un diametru de 30 cm și o adâncime de 25-30 cm. Pe fundul gropii se pun fragmente de cărămizi roșii, sau doar bucăți de lut. Deasupra se toarnă pământ fertil amestecat cu nisip fin. Planta, împreună cu o bucată de pământ, este așezată pe movilă. Înainte de a umple gaura de plantare, se pune o mână de cenușă în zona rădăcinilor. Gaura este umplută până la al doilea ochi al butașilor. Plantarea se finalizează cu udare abundentă.
Notă! Unii viticultori cu experiență adaugă în groapă, sub rădăcinile plantei, o mână de orz. Se crede că boabele de orz vor ajuta rădăcinile să prindă un punct de sprijin.
Tunderea
Strugurii Mukuzani au nevoie de subțierea regulată a tufelor și de tăierea lăstarilor în exces. Dacă acest lucru nu se face la timp, cel mai probabil boabele nu se vor coace până la capăt, iar dezvoltarea viței de vie va fi inegală. Tunderea de primăvară a soiurilor de struguri neacoperite se efectuează în prima sau a doua decadă a lunii martie, în funcție de durata iernii. Această operațiune trebuie făcută înainte ca mugurii să se umfle și să înceapă mișcarea intensivă a sevei. Pe parcursul iernii, unii lăstari îngheață și trebuie îndepărtați.
Toamna, vița de vie se taie pentru a o pregăti mai bine pentru iarnă.
Tunderea
În primul rând, trebuie îndepărtați lăstarii subdezvoltați care cresc de jos. De asemenea, trebuie îndepărtați lăstarii dubli și tripli. Lăstarii cei mai dezvoltați rămân și datorită lor are loc întinerirea ulterioară a tufei. Această operațiune, împreună cu ciupitul, vă permite să reglați viitoarea recoltă.
Ciupirea
Se îndepărtează vârfurile lăstarilor verzi pentru a împiedica planta să se întindă în lungime. Ca urmare a acestei operațiuni, fluxul principal de nutrienți va fi direcționat către inflorescențe. Această operațiune trebuie făcută cu două-trei zile înainte de înflorire.
Înțărcarea
Podgoria trebuie să fie plivită în mod regulat pentru a se asigura că se dezvoltă corespunzător. Podgoria trebuie să fie lipsită de buruieni și de plante inutile care se hrănesc cu suc de struguri. Pământul vegetal poate fi înlocuit periodic cu un sol nou, mai hrănitor.
Controlul dăunătorilor
Protecția podgoriei împotriva dăunătorilor ar trebui să se realizeze în mod sistematic, indiferent dacă insectele sunt prezente sau nu pe plante. Și ar trebui să se facă înainte de perioada de înflorire.
În prezent, există puține boli și dăunători în regiunile nordice ale Rusiei. În principal, viile din nord suferă de oidium (oidium). Cei care doresc să obțină o recoltă ecologic curată pot fi sfătuiți să folosească biopreparatele în locul «chimiei». Viticultorii ruși tratează oidium-ul cu o infuzie de zece la sută de boia. În Statele Unite, pentru a combate această boală, a fost dezvoltată recent o nouă metodă, care presupune utilizarea unei soluții de zer.
Informații suplimentare. Dacă se plantează un trandafir la capetele spalierului, acesta va fi primul care va semnala începutul bolii și necesitatea de a lua anumite măsuri .
Udarea strugurilor
Numărul de udări va depinde de vreme. Dacă până la sfârșitul primăverii solul este uscat și nu se așteaptă înghețuri în viitorul apropiat, atunci în acest moment este necesar să se efectueze prima udare. Vița de vie preliminară trebuie legată de spalierul inferior. Soiul Mukuzani necesită aceeași udare ca și majoritatea soiurilor tehnice. Grădinarii cu experiență, vița de vie tânără, de până la trei ani, udă nu superficial, ci prin țevi care sunt săpate între tufișuri.
Momentul aproximativ al udării:
- Prima dată udarea trebuie să fie abundentă. Va fi bine să se dizolve cenușă uscată în apă. Turnați sub tufișuri 4 găleți de apă cu 0,5 litri de cenușă.
- A doua oară se udă vița de vie cu o săptămână înainte de înflorire.
- În timpul înfloririi, udarea nu numai că este inutilă, dar este și dăunătoare. Umezirea abundentă în această perioadă, duce la o cădere masivă a florilor, iar boabele nu au timp să se ofilească.
- După înflorire, din nou, dacă solul este uscat, va fi necesară o a treia udare.
- De îndată ce strugurii încep să prindă culoare, nu mai este necesară udarea lor. Udarea excesivă a podgoriei poate duce la apariția multor fructe necoapte.
- A patra udare, obligatorie pentru toate soiurile de struguri, se face la sfârșitul toamnei. Ea este obligatorie din motivul că încărcătura de umiditate din sol permite plantei să suporte mai ușor iarna grea.
Important! Udarea prin aspersiune nu este potrivită pentru vița-de-vie. Frunzele umede și suprafața umedă a solului provoacă unele boli. Este mai bine să folosiți metoda de udare subterană, în care apa este dirijată direct sub rădăcina plantei, în straturile adânci ale solului.
Mulți grădinari cultivă acest soi exclusiv pentru decorarea casei sau a foișorului. În acest caz, nu vă puteți gândi prea mult la locul unde să o plantați — va crește pe orice sol și nu are nevoie de îngrijire suplimentară. Este suficient să tăiați vița de vie o dată pe an și să o altoiți pe locuri noi. Tunderea este necesară pentru a menține forma coroanei. Lăstarii pentru iarnă nu sunt, de obicei, acoperiți, dar pentru a salva vița de vie de dăunători și boli fungice, aceștia sunt colectați împreună și apoi îndoiți.
Avantajele incontestabile ale unui astfel de soi de struguri ca Mukuzani includ:
- rezistența la îngheț, ceea ce vă permite să cultivați struguri fără adăpost;
- randament ridicat;
- lipsa de pretenții în îngrijire — chiar și un grădinar amator începător se poate descurca cu cultivarea sa;
- și, în cele din urmă, poate fi folosit pentru a face un vin minunat.
Culoarea burgundă închisă a băuturii, cu o nuanță violetă caracteristică, este greu de confundat cu alta. Acest vin a câștigat premii la degustări de mai multe ori.
Acest soi nu pare să aibă niciun dezavantaj pronunțat. Ar fi greu de găsit un soi mai potrivit pentru zona de mijloc. La minusuri pot fi atribuite, cu excepția faptului că caracteristica sa varietală este dimensiunea mică a boabelor. Dar ar trebui să se înțeleagă că aceasta este o trăsătură caracteristică a tuturor soiurilor de struguri tehnici.
