Datorită calităților sale utile și a efectului pozitiv asupra corpului uman, țelina a câștigat mult timp respectul și popularitatea în rândul fanilor unui stil de viață sănătos și nu numai. Rădăcina, pețiolurile și verdele de țelină pot fi consumate. Există multe rețete care utilizează leguma rădăcină: se adaugă la salate, se coace, se fierbe, este posibil să se pregătească freesha. Fiecare fel de mâncare această legumă dă un gust deosebit, aromă, adăugând o anumită picanterie.
Țelina este deosebit de utilă, datorită compoziției sale. Conține:
- aminoacizi unici;
- acid nicotinic;
- caroten;
- oligoelemente: calciu, bor, fier, zinc, maniu, mangan;
- vitaminele A, B, C, E, K.
Țelina are un efect pozitiv asupra diabetului, problemelor de stomac, migrenelor, durerilor articulare, tulburărilor de echilibru al apei, tulburărilor sistemului nervos. În plus, leguma ridică perfect tonusul întregului organism, ajută la îmbunătățirea calității funcționalității mentale și fizice.
În ciuda tuturor avantajelor țelinei, în dacii noștri poate fi găsită destul de rar. O astfel de tendință a agrotehnicienilor se explică printr-un proces de cultivare complicat și sensibil, prin ignorarea modului de cultivare corectă a țelinei. La urma urmei, este mai ușor să cumpărați o legumă gata făcută decât să vă cheltuiți puterea și răbdarea pentru îngrijirea acestei culturi.
Ar trebui să fie reținut! Beneficiile țelinei cumpărate sunt incomparabile cu beneficiile culturilor de rădăcini cultivate pe parcele de casă.
Deși țelina a venit la noi din țările calde mediteraneene, ea crește bine în toată țara noastră — chiar și în Siberia și în Urali, ca să nu mai vorbim de regiunea Moscovei și de regiunile sudice. Iar procesul de cultivare în sine nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Merită doar să înțelegem unele dintre subtilitățile și particularitățile agrotehnicii culturilor de rădăcinoase.
Conținutul
Caracteristici ale agrotehnicii
Una dintre principalele caracteristici care trebuie luate în considerare înainte de a planta această legumă este alegerea corectă a locului de plantare viitoare.
Țelina este o plantă iubitoare de lumină. Crește bine în soluri fertile, ușoare, cu o structură lejeră. Potrivit pentru plantarea țelinei este solul argilos nisipos sau argilos cu aciditate scăzută (până la 7 pH) sau neutră.
Cea mai bună opțiune pentru cultivarea țelinei rădăcinoase este un loc deschis și însorit, cu posibilitatea de umezire regulată.
Ar trebui să fie amintit! Cu toată dragostea sa pentru udare, cultura de rădăcină nu tolerează umiditatea excesivă. În prezența unor soluri grele, predispuse să se umezească, trebuie să aveți grijă de drenaj.
Propagarea culturii
Merită să studiem bine întrebarea: țelina cum să crească și să se îngrijească pentru a obține un produs de calitate.
În natură, există mai multe tipuri de țelină: frunze, pețiol și rădăcină. Ele diferă ușor în scopul și caracteristicile aspectului lor, dar principiile de îngrijire sunt aproape aceleași.
Primul lucru care trebuie știut despre cultivarea țelinei rădăcinoase este că aceasta se înmulțește prin semințe. Această legumă este o plantă de doi ani. În primul an, crește verdeața, tulpinile, coloana vertebrală. În al doilea an, se formează o inflorescență, în care semințele se maturizează. Sunt aceste boabe, bine coapte, colectate cu grijă, pot deveni baza recoltei viitoare.
Puteți cumpăra semințe dintr-un magazin. Trebuie să studiați cu atenție informațiile despre calitatea, data de expirare și perioada de maturare a soiului. Este mai bine să alegeți soiuri cu maturare timpurie și cu recolte mari de rădăcini.
Semănatul semințelor de țelină
Țelina rădăcinoasă se cultivă prin metoda răsadului. Acest lucru se datorează perioadei lungi de coacere. Perioada de vegetație poate ajunge la 200 de zile. În plus, semințele de țelină sunt sensibile la mediu și în condiții nefavorabile pot să nu germineze.
Procesul de creștere și îngrijire a țelinei rădăcinoase începe cu semănarea semințelor. Deoarece semințele sunt impregnate cu uleiuri esențiale, perioada de germinare poate dura până la o lună. Pentru a accelera acest proces, înainte de semănare, acestea se pregerminează prin înmuierea lor timp de o zi în apă curată sau într-un șervețel umezit. În plus, semințele pot fi tratate cu o soluție slabă de mangan. Dacă aceste acțiuni sunt efectuate, se pot aștepta germeni în decurs de o săptămână.
Semănați țelina rădăcinoasă din prima decadă a lunii februarie până în a doua decadă a lunii martie (cu 70-80 de zile înainte de plantarea în câmp deschis). Următoarea etapă a însămânțării semințelor este pregătirea solului. Puteți cumpăra un amestec de turbă gata preparat sau îl puteți prepara singur. Pentru țelină, un amestec de pământ bun de grădină cu turbă, humus, cenușă de lemn și nisip este excelent. Ca îngrășământ, în sol se poate adăuga o lingură de uree.
În partea de jos a recipientului, ca drenaj, se toarnă o minge de nisip cu pietricele mici. Se adaugă restul de pământ, bine umezit.
De îndată ce semințele încep să germineze, se fac șanțuri puțin adânci la suprafața solului, cu un interval de 4-5 cm. Semințele sunt semănate, acoperite cu o minge ușoară de nisip. Unii grădinari recomandă semănatul semințelor pe o minge subțire de zăpadă — atunci puteți așeza semințele în mod egal, iar zăpada, topindu-se, le alimentează și le atrage la adâncimea dorită. Etapa de însămânțare a țelinei se completează prin acoperirea recipientului cu o folie pentru a crea un efect de seră.
Condiția optimă pentru germinarea semințelor este o temperatură de 20-22 de grade.
Când apar primele germeni, trebuie îndepărtat filmul și recipientele trebuie mutate într-un loc însorit, iar temperatura aerului trebuie neapărat să se reducă la 15-17 grade. Este necesar să se umezească solul în mod regulat prin pulverizare.
În perioada în care apar 2-3 frunze, răsadurile se culeg — se transplantează în containere separate. Înainte de plantarea țelinei, rădăcina se ciupește cu o treime din lungimea ei. Răsadul propriu-zis este plantat în sol până la jumătate din genunchiul răsadului. După terminarea culesului, planta trebuie să evite lumina directă a soarelui timp de câteva zile.
Plantarea și îngrijirea țelinei
La o săptămână după plantarea țelinei în ghivece separate, este timpul să fertilizați. Ca prim îngrășământ, puteți folosi o soluție de Nitrofoska (1 linguriță la 10 litri de apă). Dacă este necesar, procedura poate fi repetată de până la trei ori, cu un interval de cel puțin 10 zile. Pentru a nu arde germenii, este necesar să îi spălați cu apă plată (puteți folosi o sită).
Cu 7-10 zile înainte de momentul în care intenționați să plantați țelina în teren deschis, răsadurile trebuie să fie întărite. Pentru a face acest lucru, răsadurile se pun în aer liber, în fiecare zi crescând perioada de ședere afară de la câteva ore la o zi întreagă.
Plantarea și îngrijirea țelinei în teren deschis
Odată cu debutul primăverii și a căldurii stabile, este timpul să înțelegem cum să cultivăm țelina în teren deschis.
Pentru a putea planta răsaduri de țelină pe pat, acestea trebuie să ajungă la 15 cm înălțime și să formeze până la 5 frunze. Începeți plantarea răsadurilor nu mai devreme de a doua decadă a lunii mai, când posibilitatea de îngheț este minimă.
Este important de reținut! Răsadurile de țelină sunt foarte sensibile la temperaturile scăzute. Ca urmare a influenței sale, în loc să se formeze o pojghiță, se eliberează o tulpină sub formă de săgeată, iar viitoarea recoltă este amenințată.
Înainte de a planta țelina pe pat, trebuie să o pregătiți în avans, de preferință în toamnă. Pentru a face acest lucru, se alege un loc însorit, răzuit și fertilizat cu humus, cenușă, gunoi de grajd. De asemenea, puteți face îngrășăminte cu potasiu, azot și fosfor.
Răsadurile de plante trebuie să fie plantate în sol bine umezit seara sau într-o zi răcoroasă. Dacă există posibilitatea unor înghețuri nocturne, puteți acoperi plantele cu borcane sau sticle de plastic. Este mai bine să plantați țelina în conformitate cu schema 30*40. Nu este necesar să plantați răsadul prea adânc — acest lucru poate provoca o creștere intensivă a frunzelor laterale.
Sfat. Țelina va crește cel mai bine după roșii, varză, leguminoase. Nu plantați leguma rădăcinoasă după pătrunjel, morcovi, mărar. O influență bună asupra creșterii țelinei este vecinătatea cartofilor, cepei, usturoiului.
Îngrijirea culturii
Procesul de îngrijire a țelinei nu este la fel de minuțios ca și cultivarea răsadurilor, dar are și nuanțe:
- udarea. Țelina este o plantă iubitoare de umiditate și necesită o umezire regulată. Dar în tot ceea ce ar trebui să cunoașteți măsura — nu o puteți înmuia prea mult;
- Îngrijirea solului — slăbirea regulată, mulcirea, scăparea de buruieni;
- Fertilizarea. Fertilizați țelina de 3-4 ori pe sezon cu o soluție de gunoi de grajd, gunoi de grajd. Puteți folosi îngrășăminte complexe. În iulie, superfosfat (25-30 g. pe metru pătrat) și o soluție de acid boric.
Caracteristică. Țelina nu are nevoie de perișoare. Chiar, dimpotrivă, la sfârșitul verii ar trebui să fie greblat din cultura de rădăcini, să se smulgă frunzele laterale și să se taie rădăcinile în exces pentru a forma un fruct mare cu aspect frumos comercializabil.
Boli și dăunători
Unele boli pot dăuna viitoarei recolte. În lupta împotriva lor, trebuie folosite mijloace speciale, urmând instrucțiunile:
- Septorioza (Fundazol, Topsil-M);
- Rugina (Fitosporin-M);
- Cercosporioza (Fundazol).
Dăunători care pot dăuna țelinei:
- Musca morcovului (stropiți cu muștar uscat, praf de tutun);
- Musca țelinei (este necesară plivirea patului la timp);
- Afidele fasolei (folosiți o infuzie de pețiol de păpădie sau coji de citrice).
Recoltare
Ar trebui să fie recoltată toamna târziu — până la sfârșitul lunii octombrie. Culturile rădăcinoase pot rezista la înghețuri de până l a-3 grade Celsius. Scoateți țelina din pământ, curățați-o cu grijă de excesul de pământ, tăiați frunzele, lăsând 2 cm de pălămidă.
Țelina bine uscată se depozitează într-un loc răcoros, uscat și întunecat (se poate în pivniță). Nu-și pierde calitățile comerciale practic până la vară.
Țelina este o sursă de substanțe utile, necesare organismului. Și, deși procesul de cultivare a rădăcinoaselor este destul de laborios, necesită răbdare și sârguință, anumite cunoștințe, rezultatul merită. După ce ați obținut o recoltă bună, vă puteți asigura dumneavoastră și familiei dumneavoastră vitaminele și mineralele necesare pentru întreaga perioadă de iarnă-primăvară.
