Cartofii sunt cultivați de aproape toți grădinarii și grădinarii. Această cultură este baza multor feluri de mâncare și este inclusă în dieta majorității oamenilor.
Descrierea culturii
Cartofii sunt o cultură tuberoasă perenă. Cel mai adesea este cultivată ca plantă anuală, deoarece întregul său ciclu de viață se încadrează într-un singur sezon de creștere.
Orice soi de cartof se înmulțește pe cale vegetativă — cu ajutorul tuberculilor. În plus, planta poate fi înmulțită prin germeni, butași și părți de tuberculi. Înmulțirea prin semințe este adesea utilizată în practica amelioratorilor.
Cartofii fac parte din familia nightshade. Tulpinile celor mai multe soiuri sunt erecte, în unele cazuri pot fi ușor deviate în lateral. Culoarea tulpinilor este verde la majoritatea soiurilor. Frunzele sunt simple, cu margini întregi. Pe măsură ce soiul crește, încep să se formeze frunze întrerupte, nepereche, cu disecție pintenată. Fiecare dintre aceste frunze are mai multe perechi de lobi laterali, care sunt situați unul față de celălalt, lobi intermediari și lobi terminali.
Important! Structura și gradul de disecție al frunzelor de cartof este adesea una dintre cele mai importante trăsături ale soiului.
Florile de cartof cresc în inflorescențe care, la suprafață, seamănă cu vârtejuri divergente. Cartofii sunt plante autogame, dar majoritatea soiurilor lor sunt sterile. Doar câteva rămân fertile.
Fructul cartofului nu este un tubercul de rădăcină, ci o boabă verde ovală sau sferică, de culoare verde, cu două cuiburi. La maturitate, fructul devine alb și capătă o aromă care amintește de căpșuni. Boabele de cartof nu se mănâncă.
Sistemul radicular al culturii (cu condiția ca aceasta să fie cultivată dintr-un tubercul) este în formă de lobuli. Tuberculul este o tulpină scurtă și îngroșată. Cartofii maturi sunt acoperiți cu o coajă subțire care împiedică uscarea tuberculilor. De asemenea, aceasta protejează cultura de multe boli. Conținutul de amidon al tuberculilor de cartof poate varia între 12 și 29%.
La ce temperatură să plantezi cartofi
Din moment ce cartofii sunt o cultură fără de care este pur și simplu nerealist să ne imaginăm meniul omului modern, nu este nimic surprinzător în faptul că toți cei care au ocazia, încearcă să planteze această cultură pe parcela sa de casă.
La cultivarea cartofilor de mare importanță sunt termenii în care se plantează planta. În acest caz, un factor deosebit de important este regimul de temperatură, în special temperatura solului pentru plantarea cartofilor în primăvară.
Toată lumea știe că data de plantare a culturii de cartofi are un impact enorm asupra randamentului și calității tuberculilor. Mulți grădinari preferă să nu amâne un astfel de tip de lucrare precum plantarea cartofilor în teren deschis. Acest lucru se datorează următoarelor motive:
- plantarea timpurie vă permite să obțineți o recoltă mai devreme și, după un interval de timp minim, să începeți să consumați legume tinere și proaspete;
- potrivit experților, plantarea timpurie a cartofilor ajută la protejarea culturii atât de dăunători, cât și de majoritatea bolilor;
- cu cât cartofii sunt plantați mai devreme, cu atât randamentul va fi mai mare.
Astfel, de exemplu, dacă în condițiile din regiunea de nord-vest a Rusiei cartofii sunt plantați înainte de 15 mai, randamentul va fi de cel puțin 1500% din cantitatea plantată. Cifre similare atunci când sunt plantați la sfârșitul lunii iunie sunt deja doar 500%.
Dar plantarea prea devreme este, de asemenea, un risc. Dacă vremea se dovedește a fi prea rece după plantare, cartofii pot îngheța. Așadar, atunci când planificați plasarea materialului săditor în teren deschis, trebuie să țineți cont de o serie de factori importanți: condițiile meteorologice, starea solului, temperatura acestuia, indicele de încălzire și, în cele din urmă, starea fiziologică și caracteristicile tuberculilor înșiși.
Cel mai greu de calculat în avans sunt condițiile meteorologice. Adesea, acestea sunt atât de imprevizibile încât pot strica orice plan de plantare, orientat pe climă și pe particularitățile acesteia. În ciuda acestui fapt, este esențial să vă familiarizați cu prognoza meteo cu câteva săptămâni înainte de începerea cultivării cartofilor.
Când vine vorba de condițiile de sol, nu trebuie luat în considerare un singur factor, ci doi: umiditatea și temperatura. Solul optim pentru plantarea cartofilor trebuie să aibă o temperatură de +7 grade la o adâncime de cel puțin 10 centimetri.
Important! Solul se încălzește la temperatura necesară pentru plantare atunci când și aerul devine relativ cald, iar temperatura ambiantă nu scade sub +8 grade Celsius timp de mai multe zile (sau, mai bine zis, o săptămână) la rând.
Adevărul este că la temperatura indicată este posibilă o creștere activă a sistemului radicular al culturii. Dacă temperatura este mai scăzută, iar umiditatea este ridicată, cartofii vor putrezi pur și simplu în sol și nu vor crește.
Practica de grădinărit pe termen lung arată că lăstarii de cartofi sunt capabili să supraviețuiască și chiar să crească încet, începând de la +3 grade. Temperaturile negative pe care nu vor putea să le tolereze. Luând în considerare acest lucru, dacă la momentul plantării este destul de rece, dar în zilele următoare meteorologii promit o încălzire bruscă și serioasă, este permisă asumarea riscului de a deschide sezonul de plantare a culturii de cartofi.
Umiditatea solului la începutul lucrărilor de plantare nu trebuie să depășească un indicator de peste 75%. Acest lucru va duce în mod inevitabil la infectarea tuberculilor cu boli fungice și infecții bacteriene.
Este posibil să se determine conținutul de umiditate fără instrumente speciale. Luați un pumn de pământ și stoarceți-l bine. Bucățica rezultată trebuie aruncată pe pământ. Dacă se destramă, cartofii pot fi plantați — conținutul de umiditate este în limitele normale. Dacă nu se întâmplă nimic cu bulgărul, va trebui să se facă anumite ajustări la planurile de plantare.
În ceea ce privește starea fiziologică a tuberculilor, aceștia pot fi plantați în pământ atât în stare obișnuită, cât și în stare germinată. Se acceptă germeni de diferite lungimi. Experții recomandă utilizarea tuberculilor cu germeni suficient de puternici și groși, a căror lungime este de 2-3 centimetri. Un tubercul germinat este permis să fie plantat în sol mai rece. Temperatura solului pentru plantarea unor astfel de cartofi poate fi de până la +3 grade.
Ca sămânță, tuberculii mici, a căror greutate variază între 35 și 50 de grame, sunt cei mai potriviți. Pe solurile fertile, acestea trebuie așezate la o adâncime de 10 până la 12 centimetri, în funcție de condițiile meteorologice luate în mod specific.
Dacă este o regiune cu umiditate ridicată și soluri argiloase, cartofii ar trebui să fie plantați pe creste și paturi.
Înainte de plantare, nu este deloc nerezonabil să se rotocolească tuberculii. Aceasta este o operațiune destul de simplă. Tuberculii pregătiți pentru plantare se pun în cutii și se așează într-un loc cald, cu un nivel bun de lumină. În astfel de condiții este cel mai ușor să obțineți germeni scurți și suficient de puternici. În unele cazuri, înfrățirea se face pe sârmă și pe o țepușă. În acest caz, tuberculii trebuie înșirați pe sârmă în aproximativ 3 săptămâni.
Există, de asemenea, modalități populare de determinare a datelor de plantare. Unii grădinari pun picioarele goale pe solul pregătit și săpat în prealabil, după care își ascultă propriile senzații. Dacă piciorul se simte relativ confortabil, înseamnă că se poate începe plantarea cartofilor.
Grădinarul este cel care decide ce metodă de verificare a temperaturii solului alege. Dar dacă toate cele de mai sus par insuficient de fiabile și nu există nicio grabă pentru plantarea cartofilor, este destul de acceptabil să se aștepte o încălzire mai semnificativă și să se planteze cultura atunci când riscul de îngheț este minim. Cea mai bună temperatură a solului pentru plantarea tuberculilor de cartofi este considerată a fi un interval de temperatură de +12 până la +15 grade Celsius. Astfel de indicatori corespund unei temperaturi a aerului de +17 până la +20. În cazul plantării târzii, pot apărea probleme cu hidratarea plantelor. Dar acestea pot fi rezolvate prin udare, dacă este necesar. Cel mai important lucru este să observați la timp prezența unei probleme și să începeți să luați măsuri pentru a o elimina.
În Rusia, cartofii sunt considerați a fi a doua pâine. În acest sens, este absolut de înțeles dorința atât a grădinarilor experimentați, cât și a celor începători de a obține o recoltă extinsă și gustoasă.
