Castravetele este iubit de diferite popoare, crescătorii scot soiuri noi și noi. Știind ce sunt castraveții, ce soiuri diferă, nu este dificil să alegeți cel potrivit pentru regiunea dvs. și să obțineți o recoltă bogată. Soiurile diferă în mai mulți parametri.
Conținutul
Modul de polenizare
Castraveții obișnuiți sunt plante dicotiledonate cu flori masculine și feminine. Pentru a forma un ovar, albinele, bondarii și alte insecte transferă polenul de la o floare la alta. Astfel de castraveți sunt polenizați de albine.
Castraveții autopolenizabili se caracterizează prin prezența staminei și a pistilului pe fiecare floare, astfel încât polenizarea este ușoară. Aceștia pot fi cultivați atât în aer liber, cât și în seră.
Castraveții partenocarpici au fost crescuți special pentru sere, cu pictograma de seră pe pachetul de semințe. Dacă sunt plantați în aer liber și sunt polenizați din greșeală de albine, castraveții pot crește în formă de cârlig sau de pară.
Polenizarea florilor de castraveți
Fiți atenți! Majoritatea soiurilor partenocarpice sunt hibrizi.
Eticheta F1 este folosită pentru a marca pachetele de semințe hibride pentru teren deschis. Aceste semințe sunt obținute prin încrucișarea unor soiuri diferite. Numărul «1» indică faptul că aceștia sunt hibrizi din prima generație și în ei nu se formează semințe de castraveți, adică din ei este imposibil să se obțină semințe pentru plantare.
Cu toate acestea, hibrizii au și avantaje incontestabile: sunt mai rezistenți la boli și la fluctuațiile de temperatură, mai productivi.
Un reprezentant strălucitor al castraveților partenocarpici este faimosul castravete Baku, asemănător unui cartuș, de dimensiunea a nu mai mult de un deget arătător. Se distinge printr-o aromă ușor astringentă. Poate fi găsit în magazine în orice perioadă a anului.
Mod de consum
Castraveții consumați doar în stare proaspătă se numesc castraveți de salată, de cele mai multe ori astfel de castraveți sunt netezi.
Castraveții pentru murături sunt pufoși, de obicei de dimensiuni mici. Uneori sunt numiți și castraveți.
Castraveții universali au cea mai mare răspândire, ei fiind consumați atât în stare proaspătă, cât și în formă de murături, conservă și conserve.
«Cămășile» de castraveți
Deci, grădinarii de legume au numit aspectul pielii, merită să ne uităm mai atent la ea.
«Cămașa germană» are dungi longitudinale, tuberculi frecvenți și țepi nu numai pe tuberculi, ci și între ei, de la ei castravetele pare chiar pufos. Dimensiunea unui astfel de castravete nu depășește 12 cm.
«Cămașa olandeză» este acoperită cu tuberculi frecvenți cu țepi la capetele lor. Castraveții olandezi sunt mai mari decât castraveții germani și au adesea ovarele ciorchine, specifice castraveților.
«Cămașa rusească (slavă, orientală)» — cu tuberculi destul de rari, împrăștiați la întâmplare, care sunt acoperiți cu spini negri sau maro.
«Cămașa asiatică» au castraveți fără spini, netezi, destul de mari.
Castraveți fără spini
Dacă există încă tuberculi rari pe fructe, atunci vorbim despre «cămașa coreeană-japoneză».
Separat ar trebui spus despre castraveții cu spini albi și cei cu spini negri. Castraveții cu țepi albi aparțin castraveților de salată, va fi o greșeală să îi murăm, deoarece soluția de sare nu pătrunde prin pielea groasă. Castraveții cu gât negru au pielea subțire și excelează la murături.
Maturitate
Castraveții cu maturare timpurie dau fructe în a 40-a zi de la plantare, cei cu maturare medie dau fructe în a 45-a zi, iar cei cu maturare târzie dau primele fructe abia după 50 de zile.
De obicei, se îndepărtează ovarele formate la 9-14 zile după polenizare, dar în unele cazuri pentru castraveții pentru murături se îndepărtează mai devreme. Castraveții sunt ovare de 7-9 zile care măsoară 5-7 cm, în timp ce murăturile mici sunt ovare de 3-5 zile
Castraveți albi
Lucrările de ameliorare a castraveților de culoare albă au fost efectuate încă de la mijlocul anilor ’60 ai secolului trecut, până în prezent fiind posibilă obținerea a numeroase soiuri. Avantajul lor față de cei obișnuiți este o aromă mai dulce și rezistența la frig, ceea ce le permite să dea fructe până la primul îngheț. În rest, sunt la fel ca omologii lor verzi.
Soiuri de castraveți albi:
- Selecția Salt and Pepper, realizată de un om de știință din SUA, este un castravete alb rotunjit, cu pete negre care seamănă cu piperul negru măcinat.
- Crystal Lemon selecționat de crescătorii australieni. Având forma unei lămâi albe, pare că este plină de umiditate dătătoare de viață.
- Ouăle Dragon Eggs au o formă rotunjită, aplatizată la capete, pulpă albă ca zăpada și un miez verzui ca de jeleu cu semințe.
- Îngerul se distinge prin dungi longitudinale de culoare albă și verde.
Castraveți cu fructe lungi
Printre castraveți, există câțiva adevărați giganți cu o lungime de până la 1,5 metri și o greutate de până la 5 kg. Cultivarea lor necesită un suport de spalier, deoarece lungimea ramurii ajunge la 4 metri. Unii grădinari îi plasează în apropierea gardului. Să luăm în considerare caracteristicile acestor castraveți.
Castraveți armeni
Se distinge prin germinarea bună a semințelor, rezistentă la fluctuațiile de temperatură. Fructul său are caneluri longitudinale, ușor striat, acoperit cu puf ușor și are o aromă de pepene galben, pentru care a primit numele de pepenele de argint, sau pepenele serpentin. Poate ajunge până la 50 cm în lungime. Se păstrează destul de bine și poate fi murat în orice tip de murături.
Castravete chinezesc
Lungimea fructului ajunge până la 80 cm, în cele mai multe cazuri are o cămașă asiatică netedă, sărarea lui este contraindicată. Trebuie consumat în aceeași zi în care a fost cules, deoarece fructul se usucă rapid. În China, este folosit la prepararea salatelor tradiționale de legume picante.
Are o rată scăzută de germinare a semințelor, doar până la 25 la sută. Produce puțini lăstari laterali, astfel încât poate fi plantat mai dens.
Trichosanthus serpentină
Originar din zonele subtropicale și tropicale din Asia de Sud și de Sud-Est, unde este foarte popular. Chiar și tulpinile, frunzele și tendoanele plantei sunt consumate acolo. Fructele coapte, galbene, portocalii, cu pulpa roșie, se consumă crude, înăbușite și fierte.
Fructul său este ceva între un castravete și un dovleac, dar mai fraged și mai dulce decât un castravete, atinge o lungime de până la 1 m și un diametru de până la 10 cm, cântărind 1-5 kg.
Interesant! Pentru a împiedica deformarea fructului, la capătul acestuia se leagă un sâmbure.
Florile albe ca zăpada ale acestui castravete japonez sunt foarte frumoase, semănând cu fulgii de zăpadă.
Lagenaria
Este originară de la tropicele Africii, dar crește și în Vietnam, fapt pentru care este numită castravete vietnamez — ceva între dovlecel, castravete și dovleac. Lianele cresc până la 15 metri și sunt folosite pentru a face tot felul de răchită. Fructul necopt are o aromă amară și picantă și este folosit ca aliment.
Coaja dură a fructelor uscate și prea coapte este folosită pentru a face pipe de fumat, veselă și instrumente muzicale. În funcție de forma fructului, se disting lagenariile serpentine, în formă de sticlă și în formă de buștean. Interesantă lagenaria African Kettle, cu un gât lung și subțire și rotunjime în partea inferioară, lungimea fructului ajunge la 1 m. Florile mari și frumoase de lagenaria înfloresc după apusul soarelui. Planta nu rezistă nici măcar la un mic îngheț și moare la temperaturi negative.
Soiuri exotice de castraveți
În altă ordine de idei. Toate speciile exotice de castraveți au nume neobișnuite, dar pot fi cultivate pe pervazul ferestrei, pe loggie sau pe balcon, ca și culturile locale obișnuite, și tot se poate obține o recoltă mică. În plus, sunt foarte decorativi. Este important doar să nu lăsați solul să se usuce atunci când creșteți.
Momordica harancia
Are flori frumoase, de un galben strălucitor, cu o aromă subtilă de iasomie, momordica este adesea folosită în designul peisagistic pentru a decora foișoarele. Fructele au o lungime de 10-20 cm, sunt acoperite cu proeminențe de diferite mărimi, ca o piele de crocodil, și au formă de fus, ascuțite la ambele capete.
Fructele verzi de momordica se consumă ca și castraveții obișnuiți. Pielea de momordică este ușor amară, dar acest lucru este compensat de proprietățile sale benefice: curăță vasele de sânge și îmbunătățește acuitatea vizuală. Un momordica copt este un castravete galben cu un model frumos și cu pulpă rubinie închisă care amintește de kaki. Fructul prea copt se sparge în 3 părți și devine ca un crocodil cu semințe roșii-maronii în «gură». Aceste semințe sunt folosite pentru a înmulți momordica printr-o metodă de răsaduri. Este suficient să le spălați într-o soluție de mangan, să le înmuiați nu ar trebui, altfel pot putrezi. Plantați-le cu o coastă.
Lăstarii tineri și frunzele de momordică sunt, de asemenea, folosite pentru hrană, dar trebuie amintit că, înainte de începerea fructificării, tulpinile de momordică ustură ca urzicile.
Kiwano
Originar din Africa. Fructul său are o formă rotunjită, ușor alungită, cu tuberculi rari pe pieliță, inițial verde cu striații frumoase, iar pe măsură ce se coace — portocaliu cu pulpă verde dulce-acrișoară, asemănătoare unui jeleu dulce-acrișor, care se scoate cu o lingură. Pentru coacerea kiwano în regiunile nordice nu sunt suficiente ore de lumină, dar crescătorii au dezvoltat primul soi de Green Dragon special pentru climatul nostru.
Pulpa fructului este benefică pentru bolile cardiovasculare, favorizează vindecarea rănilor și a sângerărilor și este folosită în cosmetică sub formă de măști. Fructele verzi de kiwano pot fi sărate sau murate, iar cele mature pot fi transformate în gem.
Pielea tare a fructelor coapte de kiwano permite ca acestea să fie păstrate la temperatura camerei până aproape de primăvară.
Anguria
Denumirea sa științifică se traduce prin «castravete pepene verde».
Anguria din Antileea a fost domesticită de indieni. Anguria siriană, sau castravetele sirian, are fructe mai mici decât anguria antilirică.
Frunzele frumoase ale anguriei se aseamănă cu frunzele de pepene verde, în timp ce fructele verzi pe tulpini lungi și groase, cu numeroase spini verzi moi, seamănă cu fructele unui castravete nebun. Fructele necoapte sunt suculente și ferme ca un castravete obișnuit și pot fi consumate proaspete, murate și conservate în murături. Pe măsură ce se coc, fructele devin portocalii sau roșii și sunt neplăcute.
Melotria roughii
Acești mini pepeni cu colorit marmorat alb-verde măsoară doar 1,5-2,5 cm și sunt originari din Africa ecuatorială. Pe lângă faptul că este comestibilă, melotria are și valoare ornamentală — are frunze frumoase și netede asemănătoare cu cele ale castraveților, flori galbene unice feminine sau masculine adunate în inflorescențe. Cu ajutorul melotriei în scurt timp se realizează amenajarea de foișoare și rotunde. Melotria are rădăcini comestibile, al căror gust și formă se aseamănă cu ridichea alungită sau cu ignamele și care se recoltează după terminarea culesului de castraveți.
Coaja fructelor de melotria este acră, fapt pentru care este supranumită «castravete acru».
Fiți atenți! Fructele și rădăcinile sale sunt contraindicate în gastrită și aciditate crescută a sucului gastric.
Se obține doar un singur soi pentru plantarea în banda de mijloc — Melotria colibri. Pentru a crește răsaduri, semințele nu sunt acoperite cu sticlă.
Toate soiurile exotice de castraveți pot fi cultivate folosind aceleași metode de cultivare ca și soiurile convenționale. Acestea sunt cel mai adesea cultivate prin răsaduri. Toate sunt polenizate de albine, deci pot fi plantate în câmp deschis, dar cresc bine și în sere.
Castraveți nebuni
Cunoscut pentru fructul său care aruncă semințele la peste 6 metri distanță. Popularitatea sa a atins apogeul în anii 1960, când a crescut pe gardurile multor daci și case. Foarte decorativ, florile sale parfumate atrag albinele. Fructele sale nu sunt comestibile, mai mult, întreaga plantă este otrăvitoare și, în unele cazuri, dacă este folosită necontrolat în interior, poate fi fatală. Cu toate acestea, iarba uscată și rădăcinile plantei sunt curative și sunt folosite în medicina populară.
Particularități ale cultivării castraveților
Soluri argilo-nisipoase ușoare, multă lumină, absența curenților de aer — principalele condiții pentru o recoltă bună.
Cei mai buni predecesori ai castraveților sunt legumele, roșiile, cartofii și varza, dar pe locul unde anul trecut au crescut dovlecei, castraveții este mai bine să nu fie plantați.
Este bine să se planteze un pat la nord de castraveți cu culturi înalte, cum ar fi porumbul, pentru a-i proteja de vânt.
Castraveții trebuie udați după cum este necesar cu apă caldă, temperată, iar înainte de începutul fructificării udate dimineața, iar după — seara, după răsăritul soarelui.
Este mai bine să culegeți castraveții în orele dimineții, când sunt tari și nu s-au înmuiat la soare.
Important! Cu cât castraveții sunt culeși mai des, cu atât mai multe producții dau.
Faptul că castraveții sunt îndrăgiți în toate părțile lumii este evidențiat de Ziua Internațională a Castraveților, sărbătorită anual pe 27 iulie.
