Topinambour: cultivarea

Utilizați topinambour ca o cultură de grădină de legume a devenit relativ recent. A fost mai popular ca plantă ornamentală sau gard viu. Cu toate acestea, randamentul său ridicat, rezistența și, cel mai important — prezența unui număr mare de vitamine și microelemente utile în tuberculi a dus la faptul că întrebările despre cum să crească topinambour, precum și despre cum să o îndepărteze de pe parcelă, au devenit relevante.

Forma tuberculilor de topinambur seamănă cu o pară, pentru care are un nume popular corespunzător — «pară de pământ». În același timp, ei sunt foarte utili (conținutul lor de diverse substanțe necesare organismului este mult mai mare decât cel al cartofilor și al unor fructe). Studiile biochimice ale culturii de topinambur au arătat că acesta conține o cantitate mare de amidon, zaharoză, fibre și vitamine. Acest lucru permite ca această cultură să fie consumată de pacienții diabetici sau hipertensivi.

Caracteristicile culturii

Planta a apărut în America de Nord și și-a primit numele în cinstea tribului de indieni din Brazilia (tupinambas). Aceștia o cultivau pentru a o folosi ca hrană. Ușurința de îngrijire și randamentele bune au fost principalele motive pentru care indienii au cultivat această cultură timp de multe secole.

Topinamburul face parte din categoria celor perene (poate fi cultivat fără replantare timp de 30-40 de ani). O trăsătură distinctivă a plantei este prezența unui sistem radicular ramificat, la capetele căruia se formează tuberculi, care pot ierna atât în pământ, cât și în pivniță.

Topinamburul în grădina de legume

Vă rugăm să rețineți! Tuberculii care și-au petrecut iarna în pământ au adesea o aromă mai bună decât cei recoltați și plasați în condiții speciale. Cu toate acestea, se recomandă să depozitați fructele în pământ numai în regiunile în care condițiile climatice permit acest lucru (tuberculii își păstrează proprietățile utile la temperaturi de până l a-40 grade Celsius).

Perioada de coacere a fructelor este cuprinsă între 115 și 140 de zile de la plantare. Tuberculii germinează foarte lent atunci când temperatura solului atinge 3 grade Celsius (atunci când sunt depozitați în pământ iarna). Primele germeni pot apărea la suprafață abia după 2-3 săptămâni de la plantare. În același timp, înghețurile din perioada de primăvară nu reprezintă o problemă pentru ei (tolerează cu ușurință temperaturi de până l a-7 grade Celsius).

Plantei îi place umiditatea, dar apa stagnantă sau udarea excesivă a solului îi afectează negativ creșterea, așa că este rar întâlnită în zonele joase, unde se acumulează adesea apă și pleacă încet după topirea zăpezii sau după ploaie. Pentru o recoltă bună, cultura are nevoie de lumină, dar este nepretențioasă față de sol (poate crește chiar și acolo unde nu cresc alte culturi). Ca un avantaj față de cartofi, trebuie remarcat faptul că topinamburul nu este sensibil la phytophthora și la gândacul cartofului din Colorado.

Ce este util topinambour

Utilitatea topinamburului constă în următoarele:

• Planta este un excelent producător de oxigen (rata sa de fotosinteză este una dintre cele mai ridicate — absoarbe bine dioxidul de carbon, eliberând în același timp mult mai mult oxigen decât alte plante de grădină);

Topinamburul are o aromă neobișnuită

• Topinambour este una dintre cele mai bune melifere, în ciuda perioadei sale de înflorire târzie. Înflorește foarte frumos cu florile sale galbene strălucitoare, ceea ce îl face să fie foarte atractiv atât ca gard viu, cât și atunci când este plantat singur;

Informații suplimentare. Topinambour este adesea plantat în apropierea apicultorilor nu numai pentru că atrage albinele și le permite să producă cantități mari de miere, ci și pentru a menține stupii la umbră naturală.

• Sistemul radicular dezvoltat îndeplinește funcția de întărire a solului, ceea ce este deosebit de important pentru zonele cu precipitații abundente;
• Datorită rezistenței sale, topinamburul este adesea folosit ca erbicid natural (dislocă treptat majoritatea buruienilor din parcelele de daci și grădinile de legume);
• Cultura este îndrăgită de animalele domestice și, având în vedere randamentul ridicat și valoarea nutritivă, adăugarea plantei în alimentație face ca aceasta să fie o dietă echilibrată și rentabilă.

Fructele plantei conțin aproape întreaga masă Mendeleev, dar sunt deosebit de bogate în inulină și pectină. În același timp, au proprietatea de a nu acumula substanțe nocive și nitrați, ceea ce îi permite să crească într-un mediu urban. Leguma nu conține multe fibre, ceea ce înseamnă că poate fi consumată de persoanele care au probleme cu tractul gastrointestinal.

Topinamburul este util celor care au tulburări în sistemul cardiovascular și hormonal, pacienților cu ateroscleroză, anemie și obezitate, deoarece conține potasiu și siliciu. Cultura este folosită în medicina populară — pe baza ei se fac preparate pentru a stimula ieșirea nisipului și a pietrelor din rinichi și vezica biliară. De asemenea, se recomandă utilizarea ei pentru refacerea forțelor (în prezența oboselii constante) și a sistemului nervos (din cauza stresului sever sau prelungit), ca mijloc de prevenire a cancerului și a infarctului, în procedurile de curățare a organismului, în scopuri cosmetice (are un efect favorabil asupra stării pielii și a părului).

Tehnologia de cultivare

În primul rând, este necesar să înțelegem cum se plantează topinamburul. Se recomandă să se pregătească în mod necesar solul, deoarece principala condiție pentru o recoltă bună este o permeabilitate suficientă a solului pentru oxigen și apă. Pregătirea se realizează în toamnă.

Se efectuează următoarele lucrări:

• aratul sau săparea parcelei de grădină de legume pe care se va cultiva topinambur;
• îndepărtarea tuturor buruienilor cu rizomi din sol;
• Fertilizarea, deoarece lipsa de nutrienți din sol poate fi suplinită cu ajutorul unei hrăniri adecvate și la timp.

Important! Principala nuanță în întrebarea cum să plantezi topinambur în primăvară este că tuberculii sunt plasați în pământ numai după ce temperatura solului este de 16-18 °C. De regulă, se atinge la sfârșitul lunii aprilie sau în primele zile ale lunii mai.

O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii semințelor. Înainte de a planta topinambur în primăvară, trebuie să alegeți tuberculi mari care nu sunt afectați de boli sau insecte.

Înainte de plantarea topinamburului, este necesară pregătirea paturilor. Pentru a face acest lucru, se efectuează săparea lor repetată în primăvară, slăbirea și nivelarea. Rândurile pentru plantare sunt marcate astfel încât distanța dintre ele să nu fie mai mică de 70 de centimetri. Acest lucru va asigura condiții confortabile pentru creșterea și formarea tuberculilor. Groapa de plantare trebuie să fie săpată la o adâncime de 15 centimetri (fiecare tubercul este plasat într-o gaură separată), iar distanța dintre găuri trebuie să fie de la 30 la 50 de centimetri, altfel va fi necesară însămânțarea lăstarilor mai târziu.

În procesul de cultivare a acestora, va fi nevoie de puțină atenție. După ce topinamburul este plantat, plantarea și îngrijirea în teren deschis pentru acesta este împărțită în două etape. Prima este înainte de apariția lăstarilor.

Topinamburul are multe proprietăți utile

În acest moment este necesar:

• Excludeți formarea unei cruste pe sol, deoarece va împiedica trecerea umezelii și a aerului, iar aceasta este o condiție esențială pentru formarea unei recolte bune. Pentru a preveni acest lucru, slăbiți solul, principalul lucru este să nu deteriorați tuberculii plantați;
• Îndepărtați buruienile emergente.

Topinambur cultivat încă cu puțină grijă.

Înainte de apariția germenilor, este necesar:

• Slăbiți periodic solul;
• Efectuați erbicidarea;
• Îndepărtați buruienile.

Măsurile descrise trebuie repetate periodic pe toată perioada de la apariția lăstarilor până la recoltare. În plus, este necesar să udați periodic planta și să o hrăniți periodic. Astfel, în prima jumătate a verii, când planta recrutează masa verde, se recomandă să se facă îngrășăminte bogate în azot. Ulterior, acestea trebuie excluse treptat și înlocuite cu compoziții de potasiu-fosfor.

Important! De asemenea, trebuie să fiți foarte atenți la udare. Excesul de umiditate poate duce la formarea de putregai și la infestarea cu melci. Dacă există o lipsă de apă, fotosinteza este suprimată, creșterea încetinește și tuberculii devin mici.

Atunci când tulpinile ating o înălțime de 30-40 de centimetri, se recomandă să se perpelesc planta pentru a stimula dezvoltarea sistemului radicular și formarea de tuberculi suplimentari. Având în vedere modul în care crește topinamburul, este necesar să îl legați de suporți. Faceți acest lucru, de obicei, atunci când tulpinile ating o înălțime de 1 metru. Pentru a face acest lucru, formați tufișuri din mai multe plante, legați-le cu o sârmă, care este atașată la stâlp.

La mijlocul verii, se recomandă să efectuați încă o dată perișoare. În plus, mulți agrotehniști recomandă tăierea tuberculilor sau reducerea înălțimii plantei la 1,5 metri, astfel încât principalele forțe au fost direcționate spre formarea fructelor. Topinamburul, a cărui cultivare se realizează în conformitate cu schema descrisă mai sus, ținând cont de toate recomandările în materie de agrotehnologii, se dovedește gustos, iar recolta sa este destul de mare.

Există nuanțe în ceea ce privește modul și momentul recoltării topinamburului. În primul rând, cu o lună înainte de recoltare, se recomandă oprirea fertilizării. Cu două săptămâni înainte de a dezgropa tuberculii, de obicei, se taie tulpinile la un nivel de 30 de centimetri, astfel încât tuberculii să aibă posibilitatea de a obține toate substanțele nutritive din sol și să se acopere cu o piele densă pentru depozitarea ulterioară.

Plantarea topinamburului în primăvară

Semințele de topinambur trebuie depozitate în aceleași condiții ca și cartofii. De asemenea, puteți lăsa o parte din cultură în pământ. Cu toate acestea, cu această decizie, este important să nu ratați momentul în care tuberculii încep să încolțească (acest lucru se întâmplă atunci când apare prima căldură).

Cum să scăpați de topinambur

Datorită rezistenței și nepretențiozității sale, planta crește cu ușurință (se reproduce prin tuberculi), așa că, atunci când recoltați, ar trebui să colectați toate fructele pentru a evita transformarea plantei de cultură într-o buruiană enervantă.

Dacă se decide să scăpați de topinambur, există mai multe modalități de a o elimina din grădina de legume:

• Dezgropați-l cu mâna;
• Otrăviți-l cu erbicide (atât din fabrică, cât și de casă);
• Creați condiții în care topinamburul nu crește.

Următoarea schemă de a scăpa de plantă este considerată optimă:

• Tratament punctual cu erbicide (Roundup sau Tornado);
• Udarea întregii zone în care crește topinamburul cu remedii casnice;
• Crearea unor condiții care împiedică reproducerea culturii: udare abundentă, lipsa de alimentare cu aer a sistemului radicular și așa mai departe.

Ar trebui să fie amintit! Este ușor să o reproduci, dar este dificil să te retragi de pe parcelă, deci este mai bine să te gândești în avans dacă merită să începi să crești topinambur pe dacha.

Deci, dacă alegerea a căzut pe topinambour, cum să crească pe site-ul acestei culturi, va fi principala întrebare care îngrijorează grădinarii începători, în ciuda faptului că planta este nepretențioasă. La urma urmei, există anumite caracteristici, cum să plantezi topinambour (despre acest lucru este mai bine să se consulte cu un agronom care cunoaște caracteristicile solului și va fi capabil să selecteze soiul optim de plante). Topinamburul este cultivat cu puțină grijă. După plantare, planta trebuie să fie bine udată, iar solul trebuie fertilizat periodic pentru a se asigura că rădăcinile sunt umplute cu toate mineralele necesare. În toamnă, topinamburul poate fi recoltat și poate începe să se mănânce. Ar trebui să fie depozitat în același mod ca și cartofii.