Dintre toate produsele apicole, mierea sălbatică este o varietate foarte rară. Principalul teritoriu al producției sale — Bashkiria, Urali, Carpați. Acolo trăiesc albine sălbatice, aranjându-și cuiburile în butuci, în goluri de copaci. Un alt nume pentru acest produs este mierea bortevoy.
Conținutul
Caracteristici, diferențe față de alte soiuri
Caracteristica principală a mierii sălbatice este că extractoarele sale nu sunt albine cultivate la apiariu, ci albine sălbatice care trăiesc în pădure sau în munți. Acestea sunt insecte rezistente care pot tolera frigul. Trăiesc în familii foarte mari, formate din mii de indivizi. Pentru că trebuie să se apere pe ele și colonia în condiții naturale, se caracterizează printr-o agresivitate feroce. Cuiburile de albine sălbatice pot fi distruse de animalele din pădure care iubesc mierea hrănitoare.
Condiții de extragere a produsului
Și oamenii au vânat pentru produsul lor încă din cele mai vechi timpuri. Bortnage este cunoscut ca un tip de ocupație care constă în căutarea habitatelor albinelor de pădure și de munte și extragerea mierii de la acestea. Apoi, insectele trebuie să construiască din nou un cuib (bort). Albinele sălbatice se deosebesc de albinele obișnuite prin culoarea lor specifică de culoare gri închis. Familia colectează între 5 și 15 kg de produs dulce. Albinele dau dovadă de rezistență și încearcă să lucreze toată ziua. Ele nu sunt oprite de vremea rea. Dacă luăm în considerare latitudinile medii, sezonul nu durează mai mult de 3 săptămâni, ceea ce corespunde cu înflorirea teiului.
Odată cu trecerea timpului, oamenii au început să își facă singuri borceagurile, după ce au învățat să aleagă locurile în acest scop. De obicei, familiile de insecte se instalează în ele în anul următor după construcție. Dacă astfel de cuiburi erau găsite în stânci, oamenii le echipau, creând condiții pentru ca familiile să se extindă. Acum, mierea de munte sau de pădure este rar întâlnită în natură. Urbanizarea este de vină pentru scăderea arealului. La urma urmei, familiile de insecte sunt situate foarte departe de civilizație, nu este întotdeauna posibil să se ajungă la ele.
Diferențe de soiuri
Dacă vedeți un astfel de produs la vânzare la un preț mic, există o probabilitate foarte mare să cumpărați o versiune falsă. Pe lângă costul semnificativ, mierea naturală poate fi identificată după miros, culoare și gust. Mierea naturală de pădure de ce culoare poate fi considerată varietate sălbatică?
Se distinge prin următoarele caracteristici:
- În compoziție, nu poate fi identificată o anumită albină. Este un amestec de nectar de diferite plante.
- O aromă foarte intensă.
- Un gust oarecum acrișor, care se distinge prin saturație.
- Culoare maro închis, frumoasă la vedere.
- Structură vâscoasă.
Mierea sălbatică are o structură vâscoasă
Compoziția mierii
Mierea sălbatică se caracterizează printr-o compoziție unică, care nu se aseamănă cu alte soiuri. Organismul este foarte util pentru acizii organici incluși în ea, componente hormonale. În masă există particule de ceară, perga, propolis — agenți naturali de vindecare. Produsul dulce de insecte sălbatice este bogat în minerale, enzime și componente active.
Lista lor este următoarea:
Există, de asemenea, acid ascorbic, vitaminele B, E, K și altele. Descrierea mierii de borș nu se limitează la compoziția chimică.
Albinele dau următoarele produse:
- ceară;
- polen;
- venin de albine;
- puiet de albine;
- capacele fagurilor de miere;
- lapte de albine;
- pană.
Produse pe care le produc albinele
Compoziția utilă a componentelor și incluziunilor acestor produse apicole face ca mierea să fie foarte valoroasă. Aroma dulce este formată din glucoză, zaharoză și fructoză.
Proprietăți și avantaje utile
Consumul regulat de produse create de albinele sălbatice este foarte benefic pentru organismul uman. Astfel, polenul conținut în miere conferă proprietăți antiinflamatorii, are efect diuretic, coleretic și este un antioxidant. Veninul de albine dă efect analgezic în reumatism, osteocondroză. Aproape orice miere ajută la combaterea microbilor.
Speciile sălbatice — nu fac excepție, are următoarea listă de caracteristici utile:
- Promovarea întăririi organismului.
- Normalizarea compoziției sângelui.
- Îmbunătățirea metabolismului, eliminarea toxinelor.
- Îmbunătățirea imunității.
- Sistemul endocrin primește un set de hormoni disponibili în compoziție.
- După efort, atât mental, cât și fizic, își reface forța.
- Calmează și afectează favorabil sistemul nervos.
- Normalizează alimentarea cu sânge a organelor și a creierului, întărește pereții vasculari.
- Se folosește împotriva congestiei la nivelul vezicii biliare și a patologiilor renale.
- Îmbunătățește pofta de mâncare.
Proprietăți utile ale mierii sălbatice
Se remarcă faptul că acest tip de miere nu irită digestia. Prin urmare, se administrează după o intervenție chirurgicală pentru a restabili puterea organismului. De asemenea, activează procesele de digestie, pofta de mâncare. Pentru a face acest lucru, mierea este luată pe stomacul gol dimineața, bând un pahar de apă. Procesele metabolice îmbunătățesc jeleul regal, care este disponibil în compoziție.
Interesant. Datorită faptului că acest soi este foarte rar, nu este folosit în producția de dulciuri.
Puteți cita următoarea listă de boli care sunt tratate în medicina populară cu miere de albine sălbatice:
- Reumatism.
- Ajutor împotriva infecțiilor.
- Cistită.
- Boli ale intestinelor.
- Tahicardie.
- Bronșite.
- Gripă.
- Rinite și sinuzite maxilare.
- Dureri de cap.
- Gastrită, boala ulcerului peptic.
- Metabolism care are nevoie de normalizare.
Produsul este foarte recomandat pentru ateroscleroză, anemie. Faceți comprese pentru afecțiuni oculare, precum și pe articulații. Acesta este un excelent agent profilactic, un supliment la medicamente. Unicitatea compoziției și volumele mici de producție îl fac să nu fie deloc ieftin pe piață.
Colectarea de miere sălbatică
Deoarece mierea de albine sălbatice necultivate este colectată doar în august, o dată pe an, aceasta este destul de concentrată. La urma urmei, produsul este infuzat și excesul de umiditate a dispărut. Printre mierea de albine se află ierburi, arbuști sălbatici și copaci. Acest păducel, cimbru, cimbru, mentă, salcâm, trandafir, salvie și altele. Iar înflorirea lor se observă în perioade diferite. Colectarea polenului albina poate colecta polen în orice condiții meteorologice, deoarece timpul complet de colectare a produselor în sezon este limitat.
Colectarea de miere sălbatică
Cum extrage o persoană mierea sălbatică? Un comerț vechi — bortnichnost, dezvoltat atunci când a fost necesar să se mărească cantitatea de produs. Oamenii implicați în aceasta construiesc stupi în trunchiurile copacilor, făcând găuri în ei. Ei sunt foarte atenți la locul viitorului habitat al insectelor de pădure. Este nevoie de o sursă de apă curată în apropiere, lângă care să crească plante melifere. Acestea sunt copaci: arțar, tei și ierburi aromatice.
Este importantă locația ieșirii din stup. Aceasta trebuie să fie orientată spre sud. În viitoarea locuință pentru albine lăsați faguri de miere și ierburi care le atrag. O locuință creată în mod corespunzător în următorii doi ani este foarte probabil să fie locuită de o familie a acestor insecte harnice. O locație la o anumită înălțime va salva cuibul de urși. Atunci când apicultorii colectează produsul dulce, ei lasă o parte pentru continuarea vieții familiei.
Cum să alegeți mierea de borș potrivită
Această delicatesă scumpă este adesea contrafăcută. Cum să cumpărați miere de borș, cum să distingeți produsul oferit de un fals? Specia de pădure are o consistență groasă.
Următoarele sunt semne caracteristice prin care poate fi identificată:
- Culoarea este plăcută, de culoarea chihlimbarului cu o nuanță brună.
- Aroma este dulce și acrișoară în același timp.
- Mirosul nu poate fi comparat cu nimic altceva. Acesta trebuie să fie caracterizat de note de rășini de lemn și să includă și arome de plante, ceea ce îl diferențiază de alte soiuri.
- Prețul nu poate fi prea mic, deoarece produsul este destul de rar.
Mierea lichidă și cea care se întinde trebuie să se distingă de varietatea sălbatică căutată. Dacă acest semn este însoțit de mirosul obișnuit de miere, este mai bine să evitați achiziția. Contrafacerea în acest caz este foarte probabilă. De asemenea, un factor important este fiabilitatea vânzătorului. Dacă este vorba de un apicultor dovedit, cu o bună reputație cunoscută, puteți face achiziția cu mai multă încredere.
Reguli de utilizare și depozitare
Unele persoane sunt alergice la produsele apicole.
Există contraindicații pentru acest soi:
- Mierea sălbatică nu se administrează copiilor sub vârsta de doi ani.
- Precum și persoanelor cu intoleranță individuală. Ca alergen, poate provoca crize de sufocare asemănătoare astmului sau șoc anafilactic.
- Femeile însărcinate și diabeticii trebuie să o folosească cu prudență.
Se recomandă ca mierea să fie păstrată în depozit la temperaturi cuprinse între +5 și +7 grade Celsius. Proprietățile sale utile se pot pierde la 40 de grade C sau sub 30 de grade F. Varietatea sălbatică a acestui produs nu este încălzită, aveți grijă de lumina soarelui, precum și de lumină. Se alege sticlăria de sticlă. Metalul sau plasticul sunt mai puțin potrivite. Umiditatea aerului trebuie să fie la un nivel de 60% și peste. Absorbția excesului de umiditate nu amenință produsul.
Depozitarea mierii sălbatice
Mierea naturală sălbatică este un tip de miere din flori. Este exact ceea ce iubesc urșii din pădure. Acest produs este foarte căutat datorită faptului că este prietenos cu mediul, este un produs complet natural. Este aproape imposibil ca albinele sălbatice să includă aditivi în dieta lor, așa cum se face uneori în apiariu. Acest lucru garantează puritatea produsului. Cea mai mare valoare este caracterizată de speciile de bașkir și de munte (Carpați). Toată plenitudinea proprietăților sale utile poate fi simțită doar prin degustarea mierii sălbatice.
