Toată lumea știe de ce usturoiul este atât de apreciat, care sunt proprietățile sale de vindecare și cum este necesar în bucătărie. Această cultură cultivatorii de legume de cultură plantează una dintre primele, deoarece cultivarea usturoiului este foarte simplă, dar recolta iese la glorie, iar gustul îi place fiecărui iubitor.
Usturoiul de primăvară este o plantă perenă rezistentă la îngheț. Bulbul său are o structură complexă, este format din dinți mici. Această specie nu poate aduce o recoltă atât de bogată, dar compensează perfect neajunsurile cu depozitarea sa pentru o perioadă lungă de timp. În mod ideal, poate păstra toate proprietățile utile timp de până la un an și jumătate.
Conținutul
Diferențe între usturoiul de iarnă și cel de primăvară
Usturoi de primăvară și usturoi de iarnă — care este diferența dintre aceste tipuri? Poate că principala diferență dintre aceste două legume este considerată perioada de plantare. Soiurile de iarnă sunt cultivate, de regulă, în sezonul de toamnă, iar cele de primăvară — în perioada de primăvară. Dar acest mod de recunoaștere nu este destul de corect, deoarece orice tip de usturoi poate fi plantat atât în primăvară, cât și în toamnă. Doar caracteristicile biologice ale culturilor sunt diferite, deci ar trebui să fie plantate în această sau în acea perioadă.
Soiurile de iarnă se înrădăcinează cel mai bine în toamnă, deoarece au o șansă mai mare de a tolera vremea rece. Prin plantarea usturoiului toamna, vă puteți elibera timp pentru a cultiva alte plante, iar recoltarea timpurie vă permite să folosiți usturoiul pentru a recolta alte culturi de legume.
Usturoiul de primăvară nu va prinde bine rădăcini toamna, dar are cea mai lungă perioadă de valabilitate, spre deosebire de usturoiul de iarnă. Prin urmare, se recomandă să îl plantați primăvara.
Prin urmare, datele de plantare și perioadele de depozitare sunt diferențe condiționate între soiuri. Acestea pot fi plantate atât primăvara, cât și toamna, dar merită să ne amintim că, fără respectarea perioadelor de timp, nu vă puteți gândi la o recoltă bună și de înaltă calitate.
În plus față de aceste semne, soiurile au diferențe mai evidente și mai caracteristice. Deci, cum să distingem usturoiul de iarnă de usturoiul de vară
Distingeți-le prin următoarele semne:
- Soiurile diferă în funcție de numărul de cuișoare din bulb. Usturoiul de iarnă are mai puțini decât cel de primăvară (6-10), dar aceștia sunt mult mai mari;
- usturoiul de iarnă are mai mulți căței, cu un număr par. În jurul tulpinii, aceștia sunt spațiați uniform;
- usturoiul de primăvară are mai mult de 15 căței. Aceștia sunt dispuși într-o ordine haotică și au dimensiuni diferite;
- Cojile celor două soiuri sunt, de asemenea, diferite. Soiurile de iarnă au o coajă mai dură și mai densă, dar coaja usturoiului de primăvară este moale;
- Structura bulbului de usturoi de iarnă are o tulpină groasă și tare în centru, în timp ce usturoiul de primăvară nu are;
- Usturoiul de iarnă este singurul care «dă drumul» săgeților, din care cresc bulbii, ceea ce poate aduce varietate în metodele de plantare. Aceasta este diferența evidentă între soiuri. Dintre soiurile de primăvară, singurul care înmugurește este «Gulliver»;
- usturoiul de primăvară are un butuc care este fraged și de grosime mică, în timp ce usturoiul de iarnă are un butuc tare și dens;
- Solul soiurilor prezintă, de asemenea, diferențe caracteristice. Dacă soiul de iarnă se simte bine pe soluri nisipoase și argiloase, cel de primăvară este potrivit doar pentru soluri argiloase ușoare. Primul soi se caracterizează, de asemenea, prin rezistența la îngheț;
- Culturile se pot distinge și prin reproducere. Culturile de primăvară se înmulțesc prin cuișoare, iar cele de iarnă se înmulțesc prin bulbi de aer.
Poate că acestea sunt cele mai importante puncte care au servit drept răspuns la întrebarea: care este diferența dintre usturoiul de primăvară și cel de iarnă.
Diversitatea varietății acestei specii este mare. Mai jos sunt cele mai bune și cele mai populare soiuri de usturoi de primăvară.
Tipuri de usturoi de primăvară
Victorio
Este o specie cu maturitate timpurie și cu randament ridicat. Nu are săgeți, principala caracteristică este rezistența ridicată la dăunători și la diferite boli fungice. Bulbii au o formă rotunjită, ușor aplatizată de sus și de jos, solzii au o culoare alb-gălbuie. Frunzele cresc până la 20-25 cm în înălțime, iar în lățime — nu mai mult de 1-1,5 cm. Cu o îngrijire adecvată, frunzele au o culoare verde bogat și o patină ușoară.
Gulliver
Acesta este cel mai răspândit soi din țara noastră. Nu poate fi displăcut, deoarece se distinge prin mărimea impresionantă a fructelor și a frunzelor. Soiul este mediu-tardiv și este singurul lăstar al speciei de primăvară. Perioada de vegetație durează între 85 și 98 de zile.
Usturoiul de primăvară este foarte prolific
Frunzele plantei pot crește până la 55 cm lungime și 4 cm lățime. Acestea sunt de culoare verde închis, cu un înveliș ceros și gros. Un bulb poate produce 8 până la 12 frunze.
Bulbul este acoperit cu solzi cenușii, greutatea variază între 100 și 120 g, dar în unele cazuri poate ajunge până la 250 g. Dinții sunt conținuți de la 3 la 5 și sunt destul de mari.
Soiul a fost cultivat în 2001 în VNIISSOK, după un timp a fost recomandat pentru cultivare în toate regiunile.
Elenovsky
În ciuda faptului că soiul se referă la primăvară, acesta poate fi folosit și pentru plantare în toamnă. Soiul este de maturare medie, nu pornește săgețile. Perioada de vegetație durează de la 110 la 120 de zile.
Frunzele cresc până la 30 cm, cu o lățime de 13 mm. Ele au un strat ușor de ceară. Bulbii sunt mici, de formă rotunjită, cântărind până la 20-25 g, acoperiți cu o coajă albă uscată.
Un căpăcel poate conține între 16 și 18 cuișoare.
Soiul este cunoscut pe scară largă pentru randamentul său ridicat. De pe 1 hectar de teren se pot recolta 3,7 tone de usturoi. Respectând regulile privind condițiile de păstrare, acesta poate fi conservat până la 2 ani.
Aromă
Varietate franceză, care și-a câștigat de mult timp faima în țări precum Spania, Olanda, Bulgaria, iar acum în Ucraina și Rusia. Specia nu este de tir.
Bulbul de usturoi este de dimensiuni medii. Poate cântări aproximativ 60-80 g. Acesta conține 15-20 de căței mici. Este acoperit cu solzi uscați, translucizi.
Garlic Flavour are un randament și o vandabilitate excelente. Bulbii pot fi depozitați timp de un an, dacă se respectă în mod corespunzător regulile de depozitare.
Plantarea usturoiului de primăvară
Pentru ca recolta să fie mare și prolifică, este important nu numai să se pregătească corespunzător solul, ci și să se acorde o atenție deosebită alegerii semințelor de usturoi de primăvară.
Atunci când plantați, este important să alegeți căței mari și bulbi. Acest lucru ar trebui să însemne că recolta va fi mare, iar bulbii înșiși vor fi mari.
Plantarea usturoiului în teren deschis
De asemenea, este important să se acorde atenție aspectului cățeilor. Puteți distinge bunul de rău prin duritatea și densitatea lor. Nu luați căței moi, leneși, care au pete galbene, putregai și mucegai.
La plantarea cuișoarelor, acestea nu trebuie să fie decojite. Cu douăsprezece ore înainte de plantare, materialul săditor se dezinfectează într-o soluție de permanganat de potasiu sau sulfat de cupru.
Înainte de plantare, solul trebuie să fie afânat și nivelat. Șanțurile trebuie să aibă o adâncime de 3-4 cm. Plantați dinții cu partea inferioară în jos. Distanța dintre ei trebuie să fie de 8-12 cm. Acoperiți usturoiul cu pământ și tasați-l ușor.
De asemenea, solul are nevoie de mulcire. Pentru aceasta puteți folosi paie sau rumeguș. Grosimea unui astfel de strat trebuie să fie de 2-3 cm.
Îngrijire
Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să fie îngrijit corespunzător. În primul rând, solul trebuie să fie în mod constant afânat și să fie scăpat de buruieni. Atunci când usturoiul abia începe să crească, trebuie să i se asigure suficientă apă. Ulterior, cantitatea de apă este redusă treptat.
Usturoi de primăvară pe pat
Este obligatoriu să se aplice îngrășăminte minerale și organice. De îndată ce pana crește până la o lungime de 7-10 cm, se aplică îngrășăminte cu azot.
De asemenea, în timpul sezonului de vară, usturoiul este hrănit de 2-4 ori cu îngrășăminte fosfor-potasiu.
Recoltare și depozitare
Depozitarea usturoiului de primăvară
Determinați când puteți recolta, puteți când frunzele se îngălbenesc și încep treptat să se usuce — acesta este primul semn că cultura de usturoi de primăvară este gata de recoltare. Recoltarea se face atunci când vremea este uscată, înainte de a doua jumătate a lunii septembrie. Prima oră planta trebuie să stea pe sol, iar timpul de uscare ulterior se petrece sub un baldachin, cu condiția ca temperatura să fie caldă. Se poate face în pod. În acest timp, capetele se coc complet. Dacă capetele de usturoi se află sub soare, se va scurta timpul de depozitare de mai multe ori.
Plantele pot fi împrăștiate într-un strat uniform pe o suprafață sau pe o rețea. De asemenea, pot fi legate în mănunchiuri de dimensiuni medii și atârnate. Este important ca bulbii să nu fie deteriorați, ciopliți sau zgâriați, în caz contrar pot pătrunde diverse microorganisme, ceea ce va scurta durata de valabilitate.
Depozitarea usturoiului de primăvară
Usturoiul, împletit în împletituri, se depozitează cel mai bine pe perete. În acest scop, se recomandă folosirea unor pungi din hârtie sau carton cu acces la aer. Pungile se depozitează într-un loc răcoros și uscat. Aceasta este o metodă de depozitare la cald. Frunzele uscate trebuie să fie tăiate la 5 cm de la gâtul capului. Prin tăierea prea scurtă, există riscul de a deteriora bulbul. În condiții reci, bulbii de usturoi sunt plasați într-o cameră uscată sau într-un frigider cu o temperatură de +1 până la +5 grade Celsius.
Depozitarea culturii de iarnă
Pentru ca speciile de iarnă să aibă un termen de valabilitate îndelungat, nu se recomandă cultivarea în locuri umede și aplicarea abundentă în sol a îngrășămintelor care conțin azot. Când bulbii sunt gata de recoltare, solul nu se udă timp de trei săptămâni.
Pentru depozitare se selectează doar cele mai bune căpățâni de usturoi, acestea nu trebuie să fie deteriorate și trebuie să aibă 3 solzi tari care să acopere întregul bulb.
Apoi, trimiteți bulbii de usturoi la uscat timp de aproximativ 28 de zile. Curățați-i, îndepărtați solzii contaminați și tăiați-i dacă este necesar. Dacă este necesar să se îndepărteze rădăcinile, acestea se smulg sau se ard pe un aragaz cu gaz, lăsând doar partea de jos.
Pentru a păstra cultura mai mult timp în apartament, se recomandă tratarea ei cu ulei vegetal fiert, adăugând câteva picături de iod. Apoi se usucă în aer liber.
De asemenea, poate fi păstrată în cămară sau în frigider. Dar este important de reținut că usturoiul de iarnă este recomandat să fie consumat primul, deoarece are un anumit termen de valabilitate, iar acesta are un termen de valabilitate mai mic decât cel de primăvară.
O modalitate excelentă de a depozita recolta poate servi ca plase speciale sau saci de pânză. Pentru ca bulbii să nu-și piardă umiditatea, aceștia sunt acoperiți cu coajă de ceapă.
Făcând o concluzie, care usturoi este mai bine depozitat primăvara sau iarna, pe baza faptelor de mai sus, depozitarea culturii de iarnă este mai mică decât cea de primăvară.
Prin urmare, luând în considerare toți factorii atunci când plantați și depozitați usturoiul, în viitor va fi posibil să vă bucurați de feluri de mâncare și preparate care includ această cultură gustoasă de usturoi.
