Varza Pak choi — un soi asiatic popular, câștigă dragostea grădinarilor ruși și un loc demn pe paturile dacha datorită:
- nepretenție la sol;
- germinare;
- valoarea nutritivă.
Este important pentru cultivatorii de legume să știe cum să crească pe parcela de casă varza Bok choy.
Conținutul
Descriere
Varza chinezească Pak choi este cultivată ca plantă anuală, mai rar ca plantă bienală. Leguma face parte din familia verzei sau a cruciferelor. Cultura cu frunze are și alte denumiri: varză cu muștar sau varză cu țelină. Frunzele crocante se caracterizează prin suculență și un gust excelent, cu note picante delicate și aromă atractivă. Soiul se caracterizează prin formarea unei rozete de frunze, cu o înălțime de 35 până la 65 cm. Culoarea frunzelor de varză Chokopay variază de la verde pal cu o nuanță albastră până la un verde închis intens.
Caracteristicile distinctive ale verzei Choya: maturitate timpurie și rezistență la iarnă. Rezistă bine la fluctuațiile de temperatură din primăvară și toamnă. Tolerează frigul pe termen scurt — până l a-4 ° C.
Varza de doi ani formează un peduncul în al doilea an de creștere. Înflorirea este însoțită de maturarea unui număr mare de semințe care sunt potrivite pentru reproducerea ulterioară.
Utilizați sere și sere pentru cultivarea varzei Chak poy, oricând doriți. Este posibil să se planteze fără adăpost, dacă este cald. Spinii chinezești nu sunt impresionanți prin lungimea lor — doar 15 cm. Suprapolenizarea culturii are loc numai cu varza Peking.
Caracteristici ale varzei Bakhchoy:
- nu formează furci;
- perioadă scurtă de vegetație — 1-1,5 luni de la semănarea semințelor;
- randament ridicat — mai multe recolte de varză pe sezon;
- rozetă compactă, cu pețioli dense
- toleranță la solul vegetal până la solul mediu hrănit.
Proprietăți utile
Compoziția de varză include:
- minerale: calciu și fier, magneziu și potasiu, fosfor;
- fibre, lizină, acid citric;
- vitamine: A, K, B1, PP, B2, C.
Valoarea calorică a legumei este de 13 kcal la 100 g de materie primă. Varza este apreciată în alimentație.
Indicații pentru utilizarea de Pak choy:
- Boli ale tractului gastro-intestinal;
- diabet zaharat;
- patologii ale inimii și ale vaselor de sânge;
- vindecarea ulcerelor, tăieturilor, abraziunilor;
- eliminarea colesterolului, a toxinelor și a substanțelor toxice din organism;
- întinerirea pielii.
Contraindicații — intoleranță individuală.
Diversitatea speciilor
Crescătorii ruși au creat pentru cultivarea soiurilor de varză cu date de maturitate timpurii și medii.
Din primul grup fac parte:
- Alyonushka;
- Goluba;
- Vesnyanka;
- Corolla.
Se maturizează într-o lună și jumătate.
Un soi cu coacere medie este varza chinezească Swallow. Această categorie include, de asemenea, această categorie:
- Four Seasons și Swan;
- Pamyati Popova și Kholodok.
De la plantare până la maturitatea verzei trec 50-55 de zile.
Pak choi se cultivă pe o parcelă însorită sau în penumbră.
Se preferă un lut nisipos sau argilos cu un pH de 5,5-6,5.
Pentru a obține o recoltă bună de varză, este important să respectați regulile de rotație a culturilor. Nu este de dorit ca Pak choi să fie plantat după varză, ridiche, napi, ridiche. Atunci când nu există alte opțiuni, terenul este tratat cu Farmayod (1%).
Cei mai buni predecesori pentru oaspetele din China sunt:
- dovlecei;
- ceapă;
- cereale;
- leguminoase.
Solul pentru varză se pregătește din toamnă: începeți să săpați și să fertilizați. Materie organică adecvată (10 kg) și superfosfat (1 lingură. l.) pe 1 m2. Cu aciditate crescută a solului adăugați la amestec cenușă sau var (1 lingură. litru), aproximativ 200 g. pe 1 m2.
Primăvara, slăbiți solul, săpați din nou solul la 15 cm adâncime și dați uree (1 linguriță. l.) pe 1 m2 de suprafață.
Metode de reproducere a verzei:
Plantare
Varza se plantează în straturi deschise, începând cu luna aprilie și terminând în august. Cele mai bune date de plantare a varză Pak choy:
- Ultima decadă a lunii aprilie;
- Mijlocul lunii iulie.
Pentru a preveni înflorirea și lăstarii legumei, grădinarii preferă să semene varza în toiul verii. Respectați schema de plantare a Pak choi:
- Adâncimea de însămânțare a semințelor — până la 2 cm;
- Distanța dintre puieți — 20-30 cm;
- Intervalul dintre rânduri — 35 cm.
Legumicultorii recomandă stropirea straturilor de varză cu cenușă de lemn la plantare pentru a preveni răspândirea puricilor crucifere.
În condiții meteorologice nefavorabile, plantațiile tinere se acoperă cu folie sau agrofibre.
Agrofibre negre și filat
Metoda de înmulțire
Pak choi tolerează dureros transplantarea, așa că pentru însămânțare folosiți cupe sau tablete de turbă. Astfel se evită transplantarea și deteriorarea rădăcinilor de varză.
Plantarea în substrat de nucă de cocos are loc în ultimele zile ale lunii martie. De obicei, în casetă se pun câteva semințe, la 1 cm adâncime. Apariția germenilor de Pac Choi se observă în a 5-a zi, dacă încăperea este caldă. După 3 săptămâni, când se plantează pe pat se alege cel mai puternic exemplar de varză, restul răsadurilor se îndepărtează. Temperatura optimă pentru plantare este de +15…+17 ° C.
Secretele de îngrijire
Particularitățile îngrijirii varzei constau în:
- udarea;
- hrănirea;
- afânarea și plivitul;
- combaterea dăunătorilor și a bolilor.
Udarea
Vremea influențează frecvența udării varzei de ceai Pak. Udați abundent, dar nu inundați. Asigurați-vă că slăbiți solul după ploaie și udare pentru a furniza oxigen sistemului radicular. Această operațiune se face cu atenție, ținând cont de localizarea superficială a rădăcinilor de varză.
În altă ordine de idei. Supraabundența de umiditate provoacă dezvoltarea infecțiilor fungice și putrezirea plantei, iar deficitul — deteriorarea caracteristicilor gustative ale Pak choi.
Desțelenirea și plivitul
Udarea și slăbirea verzei sunt combinate. Buruienile sunt îndepărtate la nevoie. Pentru a reduce udarea și a lupta împotriva buruienilor la locul de mulcire paie, buruieni, rumeguș prea copt.
Nu uitați să subțiați răsadurile la timp. Primele frunze sunt un semnal pentru a îndepărta răsadurile slabe de varză în trepte de până la 10 cm. În cazul în care rândurile sunt apropiate, este indicat să se subțieze varza pentru a doua oară, respectând distanța dintre legume în 25-30 cm.
Fertilizare
Nu vă lăsați dus de val cu îngrășăminte minerale pentru varza care se va coace curând. Este bine să se hrănească cu infuzii de ierburi, care se introduc de 1-2 ori. Hrăniți Pak choi organică: o soluție de balegă de vacă în proporție de 1:10. Cultură receptivă pe gunoi de grajd de pasăre, care se ia într-un raport de 1:20.
Important! Hrănirea minerală a varzei chinezești duce la acumularea de nitrați.
Rezistența la dăunători și boli
Varza chinezească se caracterizează prin imunitate la boli.
Adesea, varza este afectată de puricele crucifer. Ca măsură preventivă se folosesc:
- acoperirea cu agrotextil;
- pudrarea cu praf de tutun și cenușă;
- pulverizarea cu o soluție de apă de Kinmix.
Când se formează frunzele, acestea sunt inspectate pentru a detecta straturile de ouă ale moliilor de muște albe. La varză, șopârlele se combat manual, prin colectarea și distrugerea indivizilor.
În lupta cu melcii și melcii sunt potrivite pentru colectarea manuală și instalarea de capcane pe bază de tărâțe și tinctură de alcool. Utilizarea produsului «Rodax» este eficientă.
Recoltare
Se recomandă recoltarea verzei în fiecare etapă de cultivare: de la germinare până la apariția mugurilor de flori. Leguma se recoltează pe măsură ce se maturizează: se smulg frunzele individuale sau întreaga rozetă, iar apoi se taie rădăcinile.
Se taie varza crescută la un nivel de 2-3 cm deasupra solului. Adulții se recoltează puțin mai sus. Este de dorit să îndepărtați Pak choi dimineața — planta este îmbibată cu umiditate. Verdele nu presupune o depozitare lungă. Cu toate acestea, utilizarea filmului alimentar pentru ambalare vă va permite să păstrați rozeta spălată și uscată în frigider timp de aproximativ 2 săptămâni.
Pentru a prelungi recolta de varză de înaltă calitate, va fi necesar să plantați semințele de Pak choy în etape, cu un interval de 1 sau 1,5 săptămâni.
Utilizare în bucătărie
Oaspetele de peste mări este indispensabil într-o salată. Pentru a o prepara, trebuie să sărați leguma tocată și să o asezonați cu ulei vegetal.
Ceaiul Pak potrivit ca garnitură și pentru un al doilea fel de mâncare. Tăiați tulpinile de varză în felii și așezați-le pe o tigaie încălzită în grăsime vegetală. Frunzele verzi moi se adaugă atunci când se aduc tulpinile la fiert. Sunt necesare condimente și sare.
Se poate fierbe, se poate adăuga la borș și la supe, precum și la alte mâncăruri.
Vara, Pak choi este un înlocuitor excelent pentru varza albă, deși iarna nu este potrivită pentru varză murată.
Cultivarea varzei Chok Pai vă va permite să adăugați varietate meniului dumneavoastră zilnic. Acest produs util, cu un conținut scăzut de calorii, este potrivit pentru o dietă echilibrată.
Varza cu frunze chinezești va decora atât masa, cât și parcela din grădină, datorită rozetei de frunze, care seamănă cu o vază originală.
Pentru începători, nu va fi dificil să cultivați varza și să vă mulțumiți cu o recoltă de vitamine. Familiarizarea cu cultura de legume și plantarea Pak choi la dacha va fi un argument pentru a nu se despărți de varza chinezească în viitor.
