Varza chinezească este o legumă cu frunze din familia verzei, foarte populară printre locuitorii din China, Asia de sud-est și Coreea. Aceasta este o plantă cu maturare foarte rapidă, relativ nepretențioasă. Poate fi cultivată pe dacii lor ca grădinari din zona de mijloc a Rusiei, regiunea Moscovei, Urali și Siberia.
Conținutul
Agrotehnica culturii
Varza chinezească, a cărei cultivare și îngrijire nu necesită mult efort, formează o rozetă de frunze de 15-35 cm lungime. Pentru sol, varza chinezească nu este pretențioasă și se poate dezvolta în aproape orice sol. Dar un randament ridicat va fi obținut pe un sol fertil, cu umiditate intensă și bine întreținut. Această legumă răspunde bine la materia organică, chiar și gunoiul de grajd proaspăt nu îi va face rău.
Varza chinezească este o cultură de zi scurtă, așa că se cultivă primăvara devreme sau vara târziu. Dacă este semănată în mai-iunie, va produce o tulpină de flori și nu va fi potrivită pentru a fi consumată. Umbrirea plantațiilor după-amiaza este acceptabilă, astfel încât riscul de înflorire este redus. Unii experți recomandă chiar ca, în lipsa umbririi după-amiezii, să se ascundă plantațiile de soare cu un material de acoperire. Cultura se dezvoltă la o temperatură de +15-22 grade, perioada de la germinare până la maturitatea tehnică — de la 40 la 60 de zile la diferite soiuri.
Însămânțarea semințelor
Dacă pe ambalajul semințelor nu există nicio indicație că acestea au fost supuse unui tratament special pentru a le proteja de boli, atunci trebuie dezinfectate independent. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o soluție de mangan sau usturoi (30 g de usturoi zdrobit la 500 ml de apă). De asemenea, puteți efectua un tratament termic al semințelor. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate într-o pungă de tifon și coborâte în apă la o temperatură de 50o timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, semințele sunt bine uscate.
Semănați varza chinezească de îndată ce condițiile meteorologice permit acest lucru. Cel mai simplu mod de a cultiva varza chinezească este să semănați semințele la sfârșitul lunii iulie. Păstrați o distanță de 40 cm între rânduri. Se poate semăna în brazde destul de dense, urmate de rărire, sau în mod cuibărit: faceți găuri la o distanță de 40 cm și semănați trei semințe în fiecare. În timpul dezvoltării, plantele sunt rărite de mai multe ori, lăsându-le pe cele mai înalte și mai puternice. Exemplarele îndepărtate sunt potrivite pentru consum.
Micile înghețuri nu dăunează culturii, aceasta se dezgheață și continuă să crească. Dar înghețurile severe și lipsa de umiditate sunt dezastruoase pentru varză. Dacă există o amenințare de îngheț, acoperiți culturile cu lutrasil sau alt material nețesut. Dacă întârziați udarea răsadurilor, acestea vor crește rigide și vor înflori. Prin urmare, udați plantele mici în fiecare zi, fără a lăsa solul să se usuce.
Există soiuri care sunt rezistente la împușcare, de exemplu, Beauty of the East, Champion, Optico, Custard.
Plantarea răsadurilor
Varza, cultivată prin metoda răsadurilor, va da o recoltă încă din mai-iunie. Puteți încerca să cultivați răsaduri la domiciliu pe pervazul ferestrei, dar atunci veți avea nevoie de iluminare suplimentară. Puteți cumpăra pământ gata preparat pentru răsaduri sau puteți pregăti singur un amestec de sol. Pentru varză, veți avea nevoie de următoarea compoziție:
- 1 parte de sol de grădină de legume;
- 2 părți de humus;
- 1 lingură de cenușă pe kg de amestec.
Se fac gropi sau șanțuri în sol, cu o adâncime de cel mult 7 mm. Distanța dintre șanțuri este de 3 cm. Se umezește bine solul și se însămânțează varza, apoi se acoperă cu pământ uscat și se acoperă cu sticlă sau folie până la apariția germenilor. Cutiile se lasă într-un loc cald, cu o temperatură de 22o C. Se umezește solul (mai bine de la un pulverizator) și se aerisesc culturile în mod regulat. Când apar germenii (în a 4-a-5-a zi de la semănat), se îndepărtează folia și se pun cutiile într-un loc luminos. Pentru ca plantele să nu se îmbolnăvească de picior negru, nu trebuie permisă stagnarea apei. Atunci când apar semne pe un exemplar, acesta se îndepărtează imediat, iar restul se tratează cu o soluție slabă de mangan.
Soluție slabă de mangan
După 7 zile, răsadurile se culeg. Puteți folosi ghivece de turbă sau cupe obișnuite. La recoltare, plantele sunt îngropate până la frunzele semințelor pentru o mai bună formare a sistemului radicular. Răsadurile sunt pregătite pentru plantare în teren deschis în 20 de zile de la răsărire. Varza chinezească tolerează greu transplantarea, așa că este necesar să mutați cu mare grijă răsadurile în grădina de legume împreună cu bulgărul de pământ în sol bine drenat. Distanța dintre plante este de 40X40 cm.
Puteți planta varza imediat într-o seră sau seră. În acest fel, puteți obține o recoltă mai devreme, deoarece planta nu va petrece timp pentru adaptare.
Îngrijirea culturii
O bună cultivare a solului nu este o garanție a succesului în cultivarea verzei chinezești. Deoarece cultura are o perioadă scurtă de vegetație, este necesară fertilizarea frecventă. O dată pe săptămână, solul se udă cu o soluție de îngrășământ complex lichid, care trebuie să conțină neapărat azot. În locul îngrășămintelor cumpărate, puteți folosi o soluție de bălegar de vacă sau de pasăre. Cu toate acestea, prea mult azot este, de asemenea, nedorit, deoarece varza tinde să acumuleze nitrați.
Udați varza zilnic pentru a evita înăsprirea frunzelor și a mugurilor de flori. Dacă planta înflorește, puteți să o lăsați să se însămânțeze — anul viitor va fi propriul material săditor. După fiecare udare, slăbiți solul pentru a-l satura cu oxigen și pentru a preveni formarea de crăpături. Asigurați-vă că punctul de creștere nu este acoperit cu pământ. Puteți, de asemenea, să mulciți cu grijă solul, caz în care puteți uda mai rar.
Combaterea dăunătorilor
Principalele pagube aduse culturilor sunt provocate de melci și de puricele crucifer. Împrăștierea de granule de mehaldehidă este un mod excelent de a controla melcii. Puricele poate distruge cea mai mare parte a culturii în câteva zile. Puteți speria dăunătorul cu ajutorul unei metode populare în grădinărit — pudrarea plantațiilor cu cenușă sau praf de tutun. Pulverizarea cu soluție de oțet are un efect bun. Dacă aceste metode nu ajută, trebuie folosite insecticide. Pentru a preveni înfrângerea culturii de către boli și dăunători, nu se recomandă cultivarea acesteia după niciun reprezentant al familiei cruciferelor (creson, ridiche, nap, ridiche, ridiche, daikon).
Sfaturi pentru grădinarii de legume
Cum poți crește sănătos varza chinezească:
- În solul acid, varza este afectată de cotiledoane. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, solul este neapărat calcaros.
- Pentru a preveni bolile precum otrăvirea falsă și pătarea frunzelor, este necesar să se încălzească semințele în apă caldă, așa cum s-a indicat mai sus.
- Pentru a combate otrăvirea adevărată, sunt utile preparatele care conțin sulf.
- În cazul în care plantele prezintă semne de putregai bacterian umed, acestea trebuie pulverizate cu Binoram.
Putregaiul bacterian umed
Informații despre varza chinezească
- Varza de Peking este lipsită de miez, dar formează o conopidă. Multe soiuri de varză chinezească au formă de frunze.
- Nu aveți nevoie de un loc separat în seră pentru această legumă: puneți-o pur și simplu între roșiile tinere. În timp ce roșiile cresc, varza este deja recoltată.
- Poate fi consumată proaspătă și în supe, înăbușită și prăjită, folosită pentru gătit în casă și chiar uscată.
- Această legumă conține multe substanțe utile, inclusiv lizina, care poate avea un efect pozitiv asupra bolilor gastrointestinale. Există chiar și un soi cu numele revelator al vindecătorului tibetan.
Varza de Peking prin mijloace chimice
Chinezii au găsit o modalitate de a cultiva varza Peking pe cale chimică. Un lichid de culoare albă, a cărui compoziție nu este dezvăluită, este turnat într-o cuvă cu o soluție. Ce este această soluție este, de asemenea, ținut secret. Lichidul se solidifică în formă de frunză de varză, tot acolo este colorat cu un amestec de parafină și coloranți. Apoi este scoasă din soluție și presată în forma unei verze bifurcate. Cei care au gustat-o spun că, din punct de vedere gustativ, falsul chimic nu diferă aproape deloc de o legumă naturală. Costul «cultivării» unei astfel de verze este foarte mic. Nu se știe încă cum afectează astfel de alimente sănătatea….
