Varza se referă la culturile de legume care merg la prepararea diferitelor salate foarte gustoase. Dar practicați cultivarea plantei nu numai datorită gustului excelent, ci și datorită numărului mare de vitamine și substanțe utile care se află în legume. Până în prezent, se cunoaște un număr mare de soiuri ale acestei culturi, știind cum crește varza Peking și cum să o îngrijești în mod corespunzător, nu va fi dificil să obțineți o recoltă bună.
Conținutul
Informații generale
Această cultură este o legumă anuală rezistentă la frig. Vegetația durează 2 luni de la momentul plantării semințelor până la formarea unei conopide cu drepturi depline.
Cotoarele în sine pot fi de diferite forme:
- cilindrice;
- ovale scurte;
- ovală lungă;
- știulete dens;
- știulete liber.
Leaves can reach 25 cm in length, leaf plates can be of different structure and color: deep green, light green. As for the structure, the leaves are bloated, wrinkled. Peking cabbage can be grown both in greenhouses and in the open ground.
Leaves of Peking cabbage
How to grow Chinese cabbage on the dacha
For the culture is not a great danger from low temperatures. Seed material will germinate if the soil is warmed at least 4 degrees. But hereafter the vegetable will not develop under such conditions. The best temperature for cabbage is +18 ° C.
Tip! When choosing a place on the plot, it is worth giving preference to beds that are well lit.
You can plant cabbage on the spot:
But the beds after radish, mustard or other representatives of the cabbage genus will not be suitable.
In the fall it is necessary to use herbicides on the selected site, but only as a last resort, if it is heavily overgrown with weeds. With the onset of spring, it is necessary to dig the land and bring humus or compost.
Se recomandă să se planteze peking atunci când orele de lumină sunt scurte. Dacă vor fi mai mult de 13 ore, va începe procesul de formare a florilor și de eliberare a săgeților, ceea ce va afecta negativ cantitatea de recoltă. Cel mai favorabil moment pentru plantare este a doua jumătate a lunii aprilie, ultimele zile din iulie — începutul lunii august. În această perioadă, durata orelor de lumină este mai mică de 12 ore.
Ca o notă pentru grădinar. Pentru plantarea de primăvară, cel mai bine este să optați pentru soiurile de salată, dar vara puteți planta legume pentru a obține conopidă.
Până în prezent, există varză hibridă și varietală. Este mai ușor de îngrijit soiurile hibride, care se obțin după încrucișarea mai multor soiuri și au caracteristici excelente. Hibrizii au particularitatea de a tolera cu ușurință fluctuațiile de temperatură, sunt mai rezistenți la boli.
Cel mai adesea, grădinarii experimentați optează pentru soiuri timpurii sau mijlocii. De la primele, recolta se obține după 30 de zile, iar de la cele din urmă după 2 luni. Unul dintre cele mai populare soiuri este Shanghai, varza Peking din acest soi se maturizează în aproximativ 55 de zile.
Cum se pregătesc răsadurile
Varza de Peking poate fi plantată în teren deschis folosind răsaduri sau semințe, fiecare poate alege cel mai convenabil mod. Există o opinie conform căreia germenii crescuți se dezvoltă mai intensiv. Semănatul semințelor pentru a obține răsaduri poate fi semănat începând cu 20 martie. Unii grădinari plănuiesc să lase salata Peking pentru depozitarea de iarnă, în acest caz semințele sunt plantate mai târziu. Plantați-le de preferință în cupe de turbă: cultura reacționează negativ la transplantare și la cules.
Este util să știți. Pentru plante, este potrivit solul cu humus, solul de gazon cu turbă sau substrat de nucă de cocos. În pământ trebuie să faceți o gaură de 1 cm adâncime, puneți câteva semințe în partea de jos, ceea ce vă permite să creșteți germinația. Turnați un strat subțire de pământ deasupra, mulciți cu turbă. Containerele trebuie acoperite cu o folie protectoare și puse într-un loc întunecat.
Va dura aproximativ 3 zile până când vor apărea germenii. Când aproape toate semințele vor încolți, trebuie îndepărtată folia și cupele trebuie plasate într-o cameră luminată. Plantele trebuie udate în mod regulat, astfel încât să nu se formeze o crustă uscată pe sol.
Cum se pregătesc răsadurile
În etapa următoare, se subțiază răsadurile, lăsându-le pe cele mai dezvoltate. Restul răsadurilor trebuie ciupite, dar nu smulse cu rădăcinile. După apariția frunzelor în cantitate de 5 bucăți răsadurile pot fi considerate pregătite pentru transplantare
Transplantarea pe o parcelă deschisă
Înainte ca răsadurile să fie transplantate în straturi deschise, acestea trebuie să fie întărite. Containerele cu răsaduri se pun afară, începând cu 30 de minute și mărind treptat intervalul de timp, ajungând la 24 de ore. După aceea, le puteți transplanta într-un pat permanent.
Important! Stratul de sol din locul de plantare a verzei de Peking trebuie să fie liber și drenat. Cel mai potrivit sol este considerat argilos.
La plantarea răsadurilor în fiecare puț, unde vor fi plantate plantele, este necesar să se facă îngrășământ. Cel mai adesea se utilizează superfosfat, cenușă de lemn și uree. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate cu solul și udate. După aceasta, plantele direct în ghivece de turbă sunt coborâte în puțuri.
Cum se plantează semințele
Principiul alegerii unui loc este similar cu cel folosit pentru răsaduri. Pe pat, săpați găuri de 2 cm adâncime, păstrând o distanță de un sfert de metru între ele. Pentru o mai bună germinare, puteți aduce humus și o cantitate mică de cenușă de lemn, precum și o cantitate mare de apă. Apoi, în fiecare gaură se pun câteva semințe. Germenii apar în a cincea zi, apoi este necesar să se subțieze plantarea, lăsând doar germeni puternici.
Cultivarea în seră
Varza Peking crește și în condiții de seră, dar aici trebuie să urmați cu strictețe următoarele reguli:
- Asigurați plantelor o temperatură cuprinsă între +15 și +20°C. Dacă nu există încălzire în seră, varza nu va crește aici.
- Mențineți umiditatea în limita a 70 — 80%.
Nerespectarea normelor duce la formarea de tulpini de flori și la dezvoltarea diferitelor boli la plante.
Cum se îngrijește varza
Cultura răspunde pozitiv la umiditate, iluminare și răcoare. Lăstarii tineri sunt sensibili la îngheț și la fluctuațiile de temperatură. Pentru conservarea plantelor și înflorirea ulterioară a acestora, se folosește o țesătură nețesută, din care se creează un adăpost. O astfel de pelerină servește ca o protecție fiabilă a culturii de legume împotriva soarelui direct într-o zi fierbinte. În plus, îndepărtează excesul de umiditate, adăpostește germenii de puricii cruciferi, pentru care varza este o delicatesă. În plus, paturile sunt acoperite cu mulci, mulciul reține umiditatea în sol și previne apariția buruienilor.
Pentru o recoltă bună, plantele sunt udate o dată la 7 zile cu apă caldă.
Utilizarea îngrășămintelor
Planta răspunde bine la fertilizare. Răsadurile pot fi fertilizate pentru prima dată la 2 săptămâni după ce se află în teren deschis.
Cel mai bun sol pentru varza de Peking este un sol fertil care conține cantități mari de azot și calciu. În cazul în care solul este lipsit de materie organică și microelemente, nu este un motiv pentru a refuza plantarea legumei. În acest caz, puteți folosi îngrășăminte organice (bălegar de vacă) sau complexe.
În toamnă, pentru fiecare metru pătrat al patului se face:
- gunoi de grajd — 4,5 kg;
- superfosfat — 12, 5 ml;
- sulfat de potasiu — 24, 5 ml.
Dacă lipsește ultima componentă, în locul ei se folosește cenușă de lemn în cantitate de 1 litru pe 1 metru pătrat de sol.
Înainte de plantare, se prepară excremente de pasăre sub formă de soluție (pentru 10 litri de apă 0,5 kg de excremente) și coji de ouă (coji în cantitate de 30 g se zdrobesc și se insistă în 5 litri de apă timp de 48 de ore). Dacă nu este posibil să se facă îngrășământ în toamnă, în primăvară, în timpul săpării solului, se poate folosi sulfat de potasiu, superfosfat și nitrat de amoniu în cantitate de 1 lingură din fiecare componentă pe metru pătrat de teren.
Trebuie să știți. Varza de Peking are particularitatea de a acumula nitrați și, prin urmare, nu trebuie să se facă îngrășăminte în timpul sezonului de creștere. Toate substanțele utile sunt introduse înainte de a planta plantele pe parcelă.
De la ce dăunători trebuie să protejați cultura
Această legumă nu are un număr atât de mare de dușmani, dar totuși ei sunt disponibili:
- purici cruciferi;
- melci;
- fluturi de varză;
- insecte crucifere.
Dăunători ai verzei de Peking
Pentru protecție, este mai bine să se folosească nu mijloace de origine chimică, ci rețete populare. Acestea dau un rezultat excelent, dacă sunt aplicate în mod regulat. Cele mai populare modalități includ următoarele:
- Dacă plantați varza între roșii, ceapă sau usturoi, numărul de purici cruciferi va fi redus semnificativ. Pentru a pulveriza solul și plantele, se folosește o soluție specială de haulm de cartofi și roșii și usturoi (2 capete mari). Componentele se toacă bine, se toarnă cu apă și se insistă timp de 24 de ore;
- cu o îndepărtare atentă și regulată a buruienilor, se reduce numărul de insecte dăunătoare;
- dacă au apărut molii de varză, este necesar să se inspecteze frecvent frunzele (partea lor inferioară). De îndată ce se detectează cuiburi de ouă, acestea trebuie distruse. Metoda este destul de laborioasă, dar grădinarii constată un rezultat pozitiv și o reducere vizibilă a apariției omizilor.
Cum se recoltează și se depozitează recolta
Pentru a păstra leguma în pivniță pentru o perioadă lungă de timp, se recomandă să alegeți soiuri care produc de la începutul lunii septembrie. Perioada de valabilitate este influențată de frunza verzei (cu cât este mai multă frunză, cu atât varza de Peking se păstrează mai bine). Dacă plasați cultura într-un loc cu umiditate ridicată a aerului, varza va rezista mai mult timp. În plus, fiecare varză trebuie învelită într-o folie de polietilenă individuală. O dată la două săptămâni, inspectați întreaga cultură pentru a îndepărta frunzele ofilite sau putrede.
Important: Merele și varza de Peking nu trebuie depozitate împreună. Fructele eliberează o substanță, sub influența căreia frunzele de varză vor începe să se ofilească rapid.
Un balcon sau un frigider este potrivit pentru depozitare. Este important să evitați condensarea și să vă asigurați că indicele de temperatură nu este sub 0 grade Celsius. Regulile de depozitare pe balcon sau în camere frigorifice sunt similare cu cele care se respectă la depozitarea produselor în interiorul pivniței.
Astfel de condiții permit ca varza să stea 30 — 120 de zile. Pentru o depozitare mai lungă, există opțiuni suplimentare:
- levănțica;
- uscarea;
- congelare.
Leușteanul este cea mai simplă metodă de depozitare, folosiți următoarea rețetă:
- Varză de Peking — 10 kg;
- apă — 600 ml;
- oțet — 100 mg;
- sare, zahăr — 2 lingurițe din fiecare componentă;
- usturoi — 2 căței de usturoi.
Tăiați varza, turnați apă, adăugați oțet, sare, zahăr și usturoi. Puneți o presă deasupra și puneți recipientul cu varză în cameră timp de 24 de ore, apoi transferați-l într-o cameră rece timp de 2 săptămâni.
Pentru uscarea frunzelor de varză trebuie tăiate în paie și puse într-un cuptor încălzit la 100 de grade. Ușa trebuie să fie întredeschisă. Durata de gătire este de 4 ore, apoi produsul finit este ambalat în saci de bumbac.
Pentru congelare, se pune varza tăiată în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, apoi se usucă și se congelează.
Varza Peking se referă la plante care servesc ca decor al oricărei mese. Cultivarea culturii este destul de simplă și, dacă respectați toate condițiile la plantare, puteți obține întotdeauna o recoltă decentă.
