Varza Peking este o cultură relativ nouă în țara noastră. Ea reprezintă o subspecie de napi. Aceasta este o plantă erbacee, reprezentând familia cruciferelor. Ca plantă legumicolă, varza de Peking a devenit populară în China, dar în curând, prin peninsula coreeană, a ajuns în Indochina și Japonia, unde a devenit, probabil, una dintre cele mai răspândite și populare culturi. Este adesea denumită de către oamenii de rând cole slaw, datorită formei sale alungite și a culorii verde deschis.
Conținutul
Informații de bază despre această cultură
Astăzi, varza de Peking este cultivată în mod activ în toate țările CSI, în special în Rusia, Ucraina și Belarus. Acest lucru se datorează simplității cultivării, hrănirii și prelucrării culturii. Chiar și atunci când este plantată într-o metodă fără semințe, este posibil să se obțină o recoltă bună.
Varza de Peking are plăci de frunze suculente, fragede și întregi, de culoare verde deschis. Frunzele sunt ridate și aparent umflate. Înălțimea poate varia între 15 și 35 cm, în funcție de condițiile climatice și de respectarea regulilor de agrotehnică. Există un număr mare de soiuri, din care depinde forma, care formează rozete și densitatea. Calitățile gustative sunt neutre, frunza este crocantă și suculentă.
Proprietăți utile
- Întărește sistemul imunitar.
- Întărește sistemul cardiovascular, se recomandă includerea în dieta persoanelor cu boli de inimă.
- Datorită compoziției chimice a verzei de Peking, elimină compușii de metale grele din organism.
- Previne și tratează constipația, afectează favorabil activitatea sistemului digestiv, curăță ușor intestinele.
- Întărește sistemul nervos, luptă împotriva oboselii cronice, a insomniei și a depresiei.
- Specialiștii recomandă îmbogățirea dietei persoanelor cu boli precum guta, reumatismul și artrita.
Varza de Peking: cultivarea
Mulți începători și agronomi experimentați se întreabă cum să crească varza Peking pe dacha. Nu este nevoie să vă fie frică, deoarece nu este dificil să aveți grijă de ea.
Cultivați varza Peking la domiciliu poate fi metoda răsadurilor și a semințelor. O mulțime de avantaje are exact metoda răsadului. Acest lucru se datorează creșterii rapide și reducerii perioadei de maturare a conopidei.
Cultivarea verzei de Peking din semințe
Varza Peking aparține plantelor rezistente la îngheț: înghețurile nu sunt teribile pentru ea, semințele sunt capabile să germineze la o temperatură de +4 grade, dar dezvoltarea activă și creșterea rapidă începe atunci când temperatura aerului ajunge la +15-22 grade. La temperaturi ridicate, cultura poate înflori. Din acest motiv, se recomandă să dați preferință metodei răsadului, deoarece vă permite să recoltați după 3-4 săptămâni (cu mult înainte de apariția căldurii).
Important: se recomandă să semănați semințele de varză cu 25-30 de zile înainte de data aproximativă de plantare pe pat sau în seră.
Însămânțarea materialului săditor trebuie să se facă în sol liber. Dar problema culturii este că este foarte greu de tolerat culesul, așa că este mai bine să semănați semințele nu într-un singur recipient mare, ci în cupe individuale de turbă în miniatură. Materialul de plantare uscat este adâncit într-un substrat umed, adâncimea nu este mai mare de 1,5 cm. Până la germinare este plasat într-un loc cald, bine ventilat și întunecat.
Răsaduri de varză în cupe
Câteva zile mai târziu, după ce apar germenii, recipientele pot fi aduse la lumină. În acest moment, regimul de temperatură trebuie să fie în limitele +6-7 grade. Udați plantele tinere în mod regulat, de îndată ce se observă că solul este uscat. Pentru udarea răsadurilor folosiți numai apă sedimentată. După udare, este necesar să slăbiți solul. Când se formează 2-3 frunze adulte, se lasă în ghiveci un răsad mai puternic și cu cel mai sănătos aspect, iar cele slabe se smulg (nu se recomandă smulgerea plantelor — acest lucru poate cauza rănirea lăstarului rămas).
Plantarea în teren deschis
Baza pentru cultivarea corectă a verzei de Peking în grădina de legume este plantarea răsadurilor în sol deschis. Nu există secrete speciale în îngrijire. Este recomandabil să plantați în momentul în care răsadurile formează 5-6 frunze adevărate (de regulă, nu mai puțin de trei săptămâni de la apariția răsadurilor).
Cu zece zile înainte de plantarea prevăzută, plantele se întăresc prin scoaterea lor la aer curat în fiecare zi, mărind treptat durata acestor plimbări. Când răsadurile pot sta în aer liber timp de o zi, pot fi transferate în sol deschis. Pentru a preveni creșterea excesivă a răsadurilor, opriți udarea acestora cu câteva zile înainte de udare.
Plantarea în teren deschis
De mare importanță în cultivarea verzei de Peking este alegerea unui loc pe teritoriul daciei. Planta este iubitoare de lumină, așa că plantarea trebuie efectuată în zone însorite. Solul trebuie să fie neutru, ușor, liber și fertil, drenat în mod necesar. În astfel de cazuri, argilele sunt cele mai potrivite.
Important: cei mai buni predecesori pentru varza de Peking sunt cartofii, castraveții, usturoiul și ceapa, morcovii, legumele, cerealele. După roșii, sfeclă și reprezentanți ai plantelor crucifere, este mai bine să nu se planteze varză. Acest lucru se datorează faptului că aceste culturi cu varza Peking au aceiași dăunători și boli.
Înainte de a trece la plantarea directă, este necesar să se pregătească parcela de teren. Dacă este necesar să se dea cu var pe teren, acest lucru trebuie făcut toamna. Primăvara, la locul unde se intenționează plantarea, este necesar să se hrănească solul. Acest lucru se face după săparea solului. Îngrășămintele optime sunt compostul și humusul.
După aceea, se pregătesc puieții: dacă grădinarul cultivă varză pentru salată, lăsați un interval între rânduri de cel mult 15 cm, cu o lățime a rândurilor de până la 50 cm; dacă varza este cultivată pentru varză, intervalul dintre ele trebuie să fie de aproximativ 40 cm. Superfosfatul, cenușa de lemn, ureea și amoniacul pentru varză reprezintă cel mai bun complex de îngrășăminte. În același timp, amoniacul ajută la eliminarea furnicilor, afidelor, urșilor și a altor dăunători.
Îngrijire
Pentru a crește o recoltă bună, este necesar să se respecte toate regulile agrotehnice.
- Varza de Peking este iubitoare de umiditate.
- Unul dintre principalele avantaje ale culturii este rezistența la îngheț.
- Iubitoare de lumină relativă.
Condițiile favorabile pentru cultivarea culturii sunt un număr scurt de ore de lumină și o temperatură a aerului, care variază între +15-22 grade. Pentru a cultiva varza Peking, este necesar să se respecte următoarele reguli:
- Udați abundent semințele de varză Peking, precum și răsadurile.
- Desțeleniți periodic solul pentru a oferi sistemului radicular al plantelor o cantitate optimă de oxigen, precum și vitamine și minerale (astfel veți scăpa și de insecte dăunătoare și buruieni).
- Mulciți solul în mod regulat, după cum este necesar.
Udarea regulată a verzei
Dăunători și boli
Grădinarii remarcă faptul că varza Peking este rezistentă la majoritatea bolilor și dăunătorilor. Doar melcii și puricii cruciferelor reprezintă o amenințare pentru recoltă.
Important! Mulți dăunători se întâlnesc doar în verile calde și umede. Dacă sezonul întrunește astfel de condiții, grădinarul trebuie să fie deosebit de atent.
Pentru a le combate va fi necesar:
- Înainte de formarea germenilor, se recomandă să stropiți abundent solul cu cenușă.
- Pulverizarea cu preparate chimice speciale sau preparate acasă conform rețetelor populare.
- Nu plantați cultura pe fostul loc al răsadurilor de plante crucifere, de exemplu, ridiche.
- Paturile pot fi irigate cu o soluție de verdeață.
- Între rânduri puteți pune scânduri de lemn, iar după ce colectați insectele și le distrugeți.
Tratarea bolilor este mult mai dificilă, așa că este mai bine să efectuați toate măsurile preventive pentru a preveni apariția lor. Neglijarea acestor reguli îl poate lăsa pe cultivatorul de daci fără recoltă.
Boli ale verzei de Peking
Reguli de recoltare, de depozitare
Varza de Peking adultă are indicatori mari de rezistență la frig. Ea poate suporta o scădere a temperaturii până l a-4 grade. Din acest motiv, nu vă grăbiți să recoltați conopida în miniatură, deoarece varza Peking poate crește în siguranță pe paturi până în a doua jumătate a lunii octombrie.
Fructele pot fi recoltate atunci când mugurii de varză de Peking devin suficient de dese. Soiurile cu coacere timpurie nu sunt destinate depozitării pe termen lung, ci sunt folosite în special pentru consum în timpul verii. Dar soiurile care sunt plantate la jumătatea lunii iulie, dacă sunt respectate toate regulile de recoltare și depozitare, acestea pot sta până la sfârșitul lunii decembrie și mai mult.
Regimul optim de temperatură pentru depozitarea conopidelor de varză de Peking este de +5-7 grade. Fiecare unitate trebuie înfășurată în folie alimentară sau în ziar, iar apoi pusă într-o pungă de plastic. Pentru a preveni putrezirea, trebuie să schimbați periodic ziarele.
Important: Varza Peking este contraindicată persoanelor cu boli ale tractului digestiv în faza de exacerbare.
Varza Peking este o cultură unică care combină proprietăți utile și un gust excelent. Cultivarea ei nu este dificilă, este suficient să înveți toate regulile de plantare și îngrijire a plantei și să le urmezi în mod clar. Doar prin încercări și erori veți putea obține rezultate.
