Varză Kharkov de iarnă târzie — un soi obținut de crescătorii ucraineni prin încrucișarea a două soiuri de Dauerweiss și Amager 611. La început a fost plantată doar în Ucraina, în Harkov. Grădinarii au apreciat noul soi, calitățile sale pozitive și au început să crească în țările din Europa și Asia.
Conținutul
Caracteristici și descrierea soiului
Toleră excelent condițiile meteorologice nefavorabile. Lipsa de umiditate nu reduce recolta. Tolerează căldura până la +40 ° C, înghețuri până l a-3 ° C. Poate fi recoltat până în toamna adâncă. Rezistent la bolile virale ale verzei.
Varza Kharkovskaya este bună în stare proaspătă și varză, depozitată pentru o perioadă lungă de timp, nu se strică în timpul transportului. Potrivită pentru salate, acrituri, murături, preparate de iarnă.
| Scopul soiului | Universală |
|---|---|
| Bale (aspect) | Rotunjită-plată, densă, fără crăpături |
| Culoare | Verde |
| Dimensiune | 85-115 cm |
| Greutatea furcii | 2-3,6 kg |
| Perioada de maturitate | 155-160 zile |
| Randament pe metru pătrat | 11-12 kg |
Important! Varza poate fi depozitată într-o pivniță întunecată timp de până la 6 luni. Pentru a prelungi această perioadă de păstrare, varza nu se taie, ci se rupe și se atârnă de miez, cu coloana vertebrală a verzei în jos.
Agrotehnica de cultivare
Varza târzie de Harkov se cultivă în două moduri:
- Semănatul semințelor în pământ, adică metoda fără semințe.
- Germinarea.
Avantajele metodei fără sămânță:
- Germenii nu sunt transplantați într-un loc nou, plantele nu trebuie să se obișnuiască dureros cu terenul deschis.
- Semănate prin semințe, plantele se înrădăcinează mai repede, iar fructele se coc mai repede.
- Știuleții ajung la maturitate deplină cu 2-3 săptămâni mai devreme.
Răsaduri de varză Kharkov
Locul pentru însămânțarea verzei trebuie alocat în zona însorită sudică a parcelei din grădina de legume. Varza într-un singur loc ar trebui să fie cultivată în 4 ani, crește bine după ceapă, cartofi, castraveți și leguminoase. În funcție de condițiile meteorologice din regiune, semințele sunt plantate în pământ la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai.
Solul uscat se umezește cu o zi înainte de semănat. Semințele se plantează în rânduri, la o distanță de 65-75 cm între ele. Adâncimea de semănat este de 1,5-2 cm. Nu se recomandă să plasați semințele mai aproape de suprafața solului — acest lucru va afecta germinarea lor. Când semințele au răsărit, respingeți germenii mici și superflui, lăsând doar cele mai puternice plante.
Îngrijirea răsadurilor: udare, fertilizare, afânare.
Metoda de germinare pentru cultivarea varzei târzii
Pentru a crește răsaduri, trebuie să pregătiți solul, vasele, semințele. Solul poate fi pregătit din toamnă și depozitat în timpul iernii până în primăvară. Se recomandă să cumpărați pământ gata preparat sau să faceți singur un amestec de turbă (75%), gazon și nisip. Un astfel de amestec este recomandat să se dezinfecteze cu o săptămână înainte de însămânțare.
Pregătirea semințelor
Calibrarea este necesară pentru a alege semințele cele mai mari și de cea mai bună calitate. Acestea trebuie să fie înmuiate într-o soluție sărată de 3%. Cele ușoare vor pluti, cele grele se vor scufunda pe fund. Apa cu semințe ușoare se strecoară. Cele mari se spală și se usucă. Pentru dezinfectare, se înmoaie timp de 25 de minute într-o soluție de 1% de mangan.
Semințele se înmoaie timp de o zi în apă (+15 … +20 ° C), se pun într-un loc cald, după 4 ore se schimbă apa și se amestecă semințele. După umflare se pun semințele pe o cârpă umedă și se întăresc în frigider la +1 … +3 grade.
Pregătirea recipientelor pentru răsaduri
Pentru însămânțarea și creșterea răsadurilor la domiciliu folosiți cupe, ghivece, cutii, casete. Ar trebui să existe găuri în fundul vaselor, astfel încât apa să nu stagneze.
Pentru dezinfectarea recipientelor: într-o găleată cu apă fierbinte se dizolvă 5 g de permanganat de potasiu, această soluție se tratează cu vase pentru răsaduri și toate uneltele pentru plantare.
Semănatul și îngrijirea
Semințele se plantează cu 45-50 de zile înainte de transplantare în teren deschis. Pentru o creștere deplină răsadurile de varză au nevoie de un loc însorit (+18…+20 grade Celsius).
Îngrijirea răsadurilor este standard: udare, fertilizare, erbicidare, afânare. Germenii au nevoie de udare intensă în prima săptămână. După transplantarea în teren deschis se udă în prima săptămână zilnic, iar ulterior de 1-2 ori pe săptămână.
Este important de știut! Îngrășămintele care conțin azot au un efect negativ asupra calității bobițelor. Azotul slăbește frunzele, varza începe să putrezească în primele zile de depozitare. Îngrășămintele cu fosfor și potasiu prelungesc termenul de valabilitate.
Îndepărtați buruienile și slăbiți solul, după caz. Varza Kharkovskaya crește bine dacă este hrănită corespunzător și în timp util. Îngrășământul se aplică de 2-3 ori în timpul sezonului. Cel mai corect este să se facă fertilizarea în timpul creșterii intensive a frunzelor și a formării știuleților. Pentru hrănire se folosesc îngrășăminte minerale.
Bolile și dăunătorii
Varza târzie Kharkov Kharkov rezistă la principalele boli ale acestei legume. Ea nu se teme de bacterioza de noroi și de necroză. Este rezistentă la fusarium wilt la o vârstă fragedă. Varza este rar afectată de putregaiuri. Afidele sau puricii de grădină nu apar pe frunze.
În cazul unei cultivări necorespunzătoare pe soluri acide și grele, poate fi afectată de cotiledonii. Pentru prevenire este necesar să se aleagă locul și solul potrivit pentru plantare.
Dăunători: melci, omizi — pot provoca daune plantei.
Melci și melci
Pentru a combate melcii trebuie să luați un borcan de un litru de cenușă de lemn, 2 linguri de sare de masă, 2 linguri de piper negru măcinat, 2 linguri de praf de muștar, amestecați și presărați pe straturile de varză.
Reguli de recoltare
Varza Varza de iarnă Kharkov se caracterizează prin randamente ridicate și un termen de valabilitate lung. Atunci când varza este coaptă, este foarte important să se recolteze corect recolta și să se trimită la «iernare» — depozitare.
Varza Kharkovskaya tolerează bine căldura și frigul, așa că nu este nevoie să vă grăbiți cu recoltarea. Varza crește și nu se crapă până toamna târziu. Ei nu se tem de înghețuri ușoare de până l a-6 ° C. Dar impactul unor astfel de temperaturi scăzute nu ar trebui să fie prelungit, altfel în timpul depozitării, știuleții vor putrezi.
Nu lăsați conopida tăiată chiar și cu un îngheț d e-1 grad, frunzele înghețate și pojghițele de pe tăieturi vor putrezi și vor strica întreaga recoltă.
Varza nu trebuie recoltată imediat după îngheț. Germenii trebuie să se dezghețe pe rădăcină timp de 5 zile. Dacă tăiați imediat varza înghețată, aceasta va putrezi într-o lună și vor apărea frunze negre.
Varza recoltată nu trebuie pusă imediat în pivniță pentru depozitare, chiar dacă recoltarea a avut loc într-o zi însorită și caldă. Înainte de a fi depozitată, varza trebuie să fie uscată timp de cel puțin 5 ore sub un baldachin, dar nu la soare. Varza se va ofili în lumina directă a soarelui.
Datele de recoltare variază de la o regiune la alta, în funcție de condițiile meteorologice.
După recoltare, este necesar să se sorteze și să se îndepărteze gunoiul de varză. Germenii mici și neregulate trebuie mâncați mai întâi, frunzele pentru hrana animalelor, iar restul deșeurilor verzi trebuie puse în compost.
Avantaje și dezavantaje ale soiului în comparație cu alte soiuri
Varza de iarnă Kharkov se deosebește de alte soiuri prin compactitatea rozetei de frunze. Frunzele sale sunt de dimensiuni medii, aproape fără rădăcini, ridicate deasupra suprafeței patului, astfel încât planta ocupă o suprafață mică în comparație cu alte soiuri. Iarna Kharkov poate fi plantată mai dens decât cea târzie de Moscova.
Kharkovskaya cu maturare târzie formează știuleți la sfârșitul verii, dar poate sta în grădina de legume până la îngheț fără să sufere de frig și fără să crape știuleții. Calitățile gustative ale verzei nu vor face decât să se îmbunătățească în această perioadă.
Primele înghețuri de toamnă nu vor afecta cultura. Varza devine doar mai dulce și atunci varza este deosebit de gustoasă.
Frunzele de acoperire sunt strâns atașate de varză și protejează partea comestibilă. La tăiere, culoarea kolhanului este albă, miezul este mare, dar nu gros. În interiorul furculiței nu există nervuri rigide. Există puține deșeuri.
Varza este foarte utilă și gustoasă
93% din conopida comestibilă este folosită pentru hrană. Frunzele sunt suculente, dulci, aromate. Există multe substanțe utile în varză: vitamina C, fibre, microelemente — potasiu, sulf, zinc.
Principala utilizare a verzei de Harkov: depozitarea și acrirea. Dar chiar și în formă proaspătă poate fi folosită pentru a face multe feluri de mâncare: salate proaspete, shchi, borsch, umplutură pentru plăcinte.
Gospodinele preferă varza de varză de iarnă Kharkov cel mai mult în modul clasic la rece, deoarece este suculentă și supraviețuiește iernii fără modificări de gust. Există, de asemenea, moduri fierbinți de a pregăti varza pentru iarnă. Dacă varza împreună cu alte legume este fiartă și rulată pentru iarnă, atunci întreaga familie se va bucura de salate și gustări delicioase până în primăvară
Cumpărătorul poate cumpăra semințe în orice magazin pentru a cultiva pe parcela sa varza de iarnă târzie Kharkov. Uneori, grădinarii își cultivă propriile semințe de varză, dacă le place soiul.
