Varză Kohlrabi, cultivare

Varza Kohlrabi este un fruct rotunjit de tip tulpină, care are un gust dulceag.

Kohlrabi este folosit pentru prepararea unor astfel de tipuri de produse culinare, cum ar fi:

• salate;
• mâncăruri de garnitură;
• caserole de casă.

În plus, varza kohlrabi conține un număr mare de vitamine și microelemente utile. Datorită conținutului scăzut de calorii, acest produs este adesea utilizat în meniurile dietetice.

Descrierea verzei kohlrabi

Aspectul fructului seamănă cu un nap. Gustul de kohlrabi este adesea comparat cu varza pokeweed, dar acest fruct de tulpină este considerat mai suculent și are o consistență mai moale.

Notă! Dacă se recoltează târziu, fructul devine prea copt, iar fibrele sale interioare devin aspre.

Culoarea fructelor de kohlrabi poate fi de mai multe nuanțe:

• verde pal;
• galben;
• roz.

Culoarea pulpei poate fi albă ca zăpada sau bej deschis.

Forma fructului se poate prezenta, de asemenea, în mai multe variante:

• rotunjită;
• alungită;
• aplatizat.

Greutatea medie a legumei este de 0,5 kilograme.

Fiți atenți! Cultivarea soiurilor de kohlrabi de vârstă medie timpurie va permite recoltarea repetată în timpul unui sezon, dar aceste legume nu sunt potrivite pentru depozitare pentru o perioadă lungă de timp și, de asemenea, trebuie prelucrate imediat după recoltarea fructelor. Soiurile cu coacere târzie ale acestui tip de varză pot fi depozitate pe tot parcursul sezonului de iarnă — pentru a face acest lucru, legumele trebuie acoperite cu nisip umezit cu apă și plasate pentru depozitare în subsol.

Cele mai populare printre dachniks interne sunt considerate soiuri:

• Vienna White 1350 este un soi de kohlrabi cu coacere rapidă (numărul de zile de la germinarea răsadurilor până la maturitatea legumelor este de 71). Mărimea fructului este de 8 centimetri, culoarea verde deschis, greutatea — 100 de grame, forma — rotundă. Prezența unei tendințe de creștere excesivă. Varza din acest soi nu este destinată depozitării îndelungate. Sub rezerva plantării suplimentare, recolta poate fi colectată de patru ori în timpul sezonului;
• Kohlrabi Giant este un soi ceh de maturitate târzie. Numărul de zile de la germinarea răsadurilor până la recoltarea fructelor este de 93 de zile. Fructul este mare, are o culoare verde deschis, formă rotundă, greutate — 3 kilograme, diametru — 17 centimetri. Pulpa este caracterizată de o consistență suculentă. Planta are o bună rezistență la secetă. Legumele sunt considerate potrivite pentru depozitarea pe termen lung;
• Blue Planet F1 este un kohlrabi de maturitate medie. Culoarea verzei este verde-albăstrui, greutatea este de aproximativ 200 de grame, forma se caracterizează prin rotunjime plată. Pulpa are o structură moale și densă, fără fibre. Legumele pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp;
• Varza albă Delicatessen este o varză cu maturare timpurie. Culoarea legumei este albă. Fructul conține o cantitate mare de zahăr și vitamine. Pentru a evita creșterea excesivă, cultura trebuie recoltată atunci când legumele ating un diametru de 8 centimetri. Soiul este considerat pretențios la condițiile de umiditate a solului;
• Moravia este un soi de kohlrabi mediu-timpuriu. Culoarea fructului este verde deschis, forma este rotundă-plată. Pulpa se caracterizează printr-o consistență suculentă și calități gastronomice bune. Rezistența la îngheț a acestui soi este medie. Varza are tendința de a se supraînmulți. Recomandată pentru plantare într-o seră, poate fi și o seră;
• Picant este un soi de kohlrabi din segmentul de coacere ultrascurtă. Forma fructului este rotundă, culoarea este alb-verde, greutatea este de 0,8 kilograme. Soiul are caracteristici gastronomice bune. Legumele nu crapă și nu cresc prea mult, sunt considerate potrivite pentru depozitare pentru o perioadă lungă de timp.

Plantare și agrotehnică kohlrabi cum să crească

Zona în care se cultivă varza kohlrabi trebuie să primească suficientă lumină naturală. În ciuda capacității acestui tip de cultură legumicolă de a germina în orice tip de sol, este posibil să se obțină o recoltă de înaltă calitate numai atunci când se cultivă această varză în condiții de sol care au un indicator neutru sau slab al nivelului de aciditate. În plus, prezența unui drenaj bun este obligatorie. Toate acestea vor contribui la o germinare mai abundentă a părții foliare, precum și la influențarea pozitivă a dimensiunii fructului.

Solul de plantare trebuie să conțină cantități suficiente din următoarele microelemente:

Lista culturilor pe care se recomandă să le cultivați înainte de kohlrabi sunt:

• leguminoase;
• ceapă;
• morcovi;
• cartofi;
• castraveți;
• sfeclă roșie.

Când este mai bine să plantezi varză kohlrabi

Plantarea de kohlrabi în teren deschis

Începutul activităților de plantare este luna mai. Prima plantare în câmp deschis se realizează după apariția a două frunze — acest lucru se întâmplă la 44 de zile după ce semințele au fost plantate în sol.

Recolta de kohlrabi plantat în primele zile ale lunii mai începe la începutul verii. În luna mai, se pot semăna semințe pentru o a doua plantare. Plantate la sfârșitul lunii iunie, răsadurile vor da o recoltă la mijlocul toamnei.

Cum se plantează kohlrabi

Adâncimea de plantare trebuie să ajungă la începutul creșterii primei frunze. Planta este pregătită să crească permanent atunci când are 5 frunze. Cele mai bune condiții pentru plantare sunt vremea înnorată sau seara. La două zile după plantare, se recomandă umbrirea răsadului.

Schema preferată pentru soiurile mediu-timpurii este de 70X30 centimetri, mediu-tardive — 70X45 centimetri.

Acoperirea materialului săditor cu o peliculă sau agrofibre favorizează o dezvoltare mai rapidă a plantelor. Cu toate acestea, atunci răsadurile ar trebui să fie plantate la o adâncime mai mică.

Pentru semințele semănate pe un pat deschis, înainte de a crește varza kohlrabi, este necesar să se creeze șanțuri, la 2 centimetri adâncime. După aceea, răsadurile trebuie subțiate, lăsându-le pe cele mai sănătoase.

Cultivarea varza kohlrabi din semințe

Recomandări cu privire la modul de cultivare a varza kohlrabi

Cultivarea varzei kohlrabi ar trebui să se facă în partea sudică sau sud-estică a parcelei.

Notă. În condițiile în care vremea rămâne uscată pentru o perioadă lungă de timp, udarea trebuie efectuată cu apă caldă. Solul ar trebui să fie afânat seara.

După plantarea răsadurilor, solul trebuie să fie tasat, udat bine și planta trebuie acoperită cu material de sol pentru a reduce evaporarea umidității. Procedura de rărire este, de asemenea, obligatorie.

Plantarea adâncă poate avea un efect negativ asupra formării fructelor, iar planta poate crește slab și poate începe să înflorească abundent.

Udarea și fertilizarea kohlrabi

Este posibil să efectuați o îngrijire și cultivare competentă a kohlrabi dacă efectuați lucrări de udare în mod regulat — la fiecare 2 zile. Cu o germinație suficientă, cantitatea de udare este redusă la o dată pe săptămână.

Udarea varzei kohlrabi

Fertilizați plantația de 4 ori în timpul sezonului, cu un interval de 10 zile. Pentru primul îngrășământ se folosește gunoi de grajd de găină, pentru al doilea — gunoi de grajd suprafermentat, în următoarele — îngrășăminte pe bază de minerale și oxidat de turbă. Preparatele, a căror bază este chimia, nu sunt recomandate pentru utilizare.

Reguli pentru recoltarea verzei

Recoltarea legumelor coapte poate fi începută la 2 luni de la plantare. Diametrul maxim al fructului trebuie să ajungă la 10 centimetri.

Pe de altă parte! Culturile proaspăt recoltate pot fi plasate pentru depozitare în frigider timp de o lună. Frunzele se înfășoară într-un șervețel și se introduc într-o pungă de polietilenă, care nu trebuie să fie legată.

Legumele din soiurile de kohlrabi cu maturare târzie pentru depozitarea pe termen lung se recoltează simultan cu varza albă, la temperatura aerului de +4оС, în absența înghețului. Temperatura de depozitare a legumelor trebuie menținută la 0оС cu o umiditate a aerului de 95%.

La kohlrabi proaspăt recoltată este necesar să se taie partea cu frunze, lăsând aproximativ 2 centimetri lângă fruct. Rădăcinile se extrag și ele din pământ, nu se taie. Cultura prelucrată este așezată într-o cutie, se toarnă orice nisip, cu excepția celui de râu.

Când se toarnă varza cu nisip umed și se depozitează în pivniță, fructele vor rămâne proaspete timp de șase luni. Când se îngheață, această perioadă crește la 9 luni.

Pentru a face acest lucru, legumele ar trebui:

1. să se spele
2. coaja;
3. se taie;
4. să fie albite timp de 3 minute;
5. să se răcească;
6. se pun în pungă;
7. se congelează.

Kohlrabi — o cultură de legume foarte utilă, a cărei cultivare este ușor de obținut pentru orice loc, care poate fi, de exemplu, o dacha sau o grădină de legume în interiorul orașului. Respectarea recomandărilor privind agrotehnica de cultivare, colectare și prelucrare a recoltei vă va permite să aveți această minunată legumă în stocurile de acasă pe tot parcursul anului.