Acest soi este o varietate de varză albă, de care se deosebește prin culoarea purpurie și, uneori, purpurie a frunzelor. O astfel de culoare este furnizată datorită conținutului în țesuturile produsului unei substanțe colorante — antocianina.
Conținutul
Descrierea verzei roșii
Planta se caracterizează prin rezistența la ger și la căldură. Cultura este răspândită în multe regiuni din Rusia. De asemenea, se deosebește de varza albă prin coacerea târzie, rezistența mai mare la boli și dăunători, randamentul mai scăzut. În plus, varza roșie este mult mai bine depozitată, fără a-și pierde proprietățile utile.
Soiurile de varză roșie sunt foarte diverse, unele dintre ele foarte neobișnuite (de exemplu, soiul de varză roșie Kalibos, care are muguri de formă conică). Soiurile pot avea date de maturitate diferite (timpurie, medie, târzie, medie-tardivă). Cele mai bune din punct de vedere al proprietăților gustative și al duratei de păstrare sunt recunoscute ca fiind: Rubin MS, Gako, varza Kalibos, menționată mai sus, printre altele, este excelentă pentru conserve. Ținând cont de principalele caracteristici ale fiecăruia dintre soiuri, grădinarul va putea alege pentru el însuși cel mai acceptabil soi de varză roșie.
Cultivarea verzei roșii
Apartenența la un anumit soi determină termenul de formare a conopidei, care variază de la 105 la 200 de zile. De exemplu, în cazul cultivării soiului de varză Kalibos cu maturare medie, de la plantare până la recoltare sunt necesare 105-120 de zile. Plantarea culturii se poate realiza în două moduri: prin semințe și prin răsaduri.
Prima opțiune implică utilizarea unui număr mare de semințe, precum și asigurarea unei îngrijiri atente a germenilor la începutul sezonului de creștere. Prin urmare, metoda răsadului pare mai economică și mai ușoară.
În regiunile sudice, semințele sunt semănate la mijlocul primăverii, în zonele cu un climat rece, data plantării este decalată în aprilie-iunie.
Este demn de luat în seamă! Cultura este nepretențioasă la cultivare
Însămânțarea semințelor
Nu vă grăbiți să deschideți pachetul de semințe. În primul rând, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de plantare de pe ambalaj. Apoi, înainte de a planta semințele, acestea trebuie dezinfectate și întărite. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie ținute în mangan sau în apă fierbinte timp de douăzeci de minute, apoi răcite. Pentru plantarea semințelor tratate, se folosește sol fertil. Între puțuri, a căror adâncime este de 4 cm, se observă aceeași distanță (60 cm). Într-un puț se pun patru semințe. Se recomandă să se adauge deasupra un mic strat de turbă cu humus și cenușă. Datorită acestei proceduri, probabilitatea de infectare cu purici cruciferi va fi redusă. De îndată ce răsadurile se ridică și au primele frunze, este necesar să se facă subțierea germenilor slabi. Când varza tânără ajunge la 15 cm înălțime, trebuie îndepărtați mugurii slabi, lăsând-o pe cea mai puternică. Pentru a se asigura că sistemul radicular se formează cu succes, se face prășitul.
Semințe de varză roșie
Plantarea răsadurilor
Mulți grădinari începători sunt interesați de întrebarea cum să planteze varza roșie în teren deschis cu un răsad. Pentru a face acest lucru, este necesar să se respecte următoarele acțiuni și recomandări.
Germenii sunt germinați în cutii speciale sau în ghivece. Acestea din urmă pot fi amplasate pe un pervaz, într-o seră sau seră, precum și în răsaduri deschise. În cutii, semințele sunt plasate în același mod ca în cazul anterior descris mai sus.
Se recomandă un sol fertil bine afânat, cu un echilibru acid-alcalin mai mare de 7 pH. Solul care conține o cantitate mare de acid este categoric nepotrivit pentru varza roșie.
Deoarece planta este foarte iubitoare de umiditate, răsadurile trebuie udate frecvent cu o cantitate mică de apă prin umezire sau pulverizare.
Răsadurile trebuie hrănite cu îngrășăminte minerale. Procedura se desfășoară după cum urmează:
- Prima hrănire se efectuează la apariția a 2-3 frunze.
- A doua — cu câteva zile înainte de plantarea în pământ.
Compoziția îngrășământului arată astfel:
- superfosfat;
- uree;
- clorură de potasiu;
- apă.
Germenii trebuie să fie plantați când apar cinci frunze dezvoltate. În acest moment, înălțimea medie a plantelor tinere este de 19 cm. Pentru a evita sfărâmarea și deteriorarea germenilor atunci când îi scoateți din cutii, umeziți bine răsadurile în prealabil.
Vă rugăm să rețineți! Cultivați plantele într-un loc bine luminat. Germenii se așează în puieți în care s-a turnat în prealabil îngrășământ de potasiu amestecat cu pământ. Plantele se udă în cantitate de doi litri pentru fiecare germene.
Îngrijirea culturii
Pentru a obține o cultură de calitate în cantități mari, este foarte important să se respecte condițiile de udare competentă, să se efectueze procesele de afânare, perișoare, hrănire, tratare și prevenire a bolilor și protecție împotriva dăunătorilor.
Udarea
La perioadele în care varza are nevoie în mod deosebit de umiditate, includeți:
- formarea rozetelor de frunze;
- creșterea activă a frunzelor;
- formarea știuleților.
Important! În ciuda faptului că planta este o cultură iubitoare de umiditate, aceasta nu tolerează categoric apa stagnantă în sol. Udarea trebuie să fie moderată și uniformă: dacă varza nu este udată pentru o perioadă lungă de timp, iar apoi, la un moment dat, se toarnă o cantitate mare de apă, știuleții pot exploda.
Pentru varza roșie, stropirea este o metodă excelentă de udare, în care picăturile de apă hrănesc solul prin picurare de pe frunze.
Slăbirea și înmuierea
Împletirea regulată, plivitul și plivitul între rânduri pentru o dezvoltare intensivă și îmbunătățirea rădăcinilor.
Fertilizare
După ce răsadurile au fost așezate în pământ și înrădăcinate, trebuie să se adauge îngrășământ organic în sol. În perioada de dezvoltare a frunzelor, varza este hrănită cu îngrășăminte care conțin azot, iar în timpul formării bobițelor — cu amestecuri de potasiu și fosfor.
Dăunători
Principalul pericol pentru orice varză, inclusiv pentru varza roșie, este molia verzei — o omidă, lungă de zece centimetri. În lupta împotriva acestui dăunător, o soluție de Carbophos s-a dovedit a fi perfectă. Din cauza nocivității medicamentului, plantele trebuie tratate cu cel mult o lună înainte de recoltare.
Un alt dăunător periculos este molia verzei, care este o omidă de culoare verde deschis, uneori maro. Răul de la ea este că insecta roade găuri în varză. Pentru a scăpa de un oaspete nedorit, se folosesc insecticide, care se pulverizează pe plantă.
O amenințare pentru rădăcini este musca verzei. Pentru a o proteja împotriva larvelor albe, în sol se adaugă o soluție de bazudin. Faceți acest lucru cât mai devreme posibil — în timpul perioadei de creștere a răsadurilor.
O soluție de metation ajută împotriva afidelor de varză, care trăiesc în colonii pe partea inferioară a frunzelor.
Omizile verzi-gălbui-verzui de barză de varză (cunoscute și sub numele de gălbenele de varză) sunt periculoase, deoarece mănâncă frunzele. Folosiți Dipel pentru a vă proteja împotriva lor.
Ultimul tip de dăunător al verzei este puricele de pământ, care roade găuri în frunze. Numărul de insecte crește pe vreme caldă și uscată. În lupta împotriva paraziților ajută la tratarea plantei cu insecticide.
O opțiune excelentă pentru plantarea pe un teren de grădină sau dacha este varza roșie — cultivarea și îngrijirea în teren deschis pentru această cultură nu va necesita mult efort și timp. În plus față de proprietățile gastronomice (produsul este prezent în multe rețete pentru mâncăruri de gătit), varza roșie este apreciată pentru aspectul său non-standard, datorită căruia parcela dacha arată deosebit de frumoasă. Frunzele de varză mov, purpurie sau liliachie umbresc favorabil fundalul verde al grădinii. Produsul servește, de asemenea, ca o decorare excelentă a mesei și a oricărui fel de mâncare de vară. Produsul conține o cantitate uriașă de vitamine și microelemente, poate fi depozitat timp de un an (inclusiv iarna) și nu își pierde calitățile utile.
