Varza este una dintre culturile populare de legume. Acesta conține multe substanțe utile și vitamine, este o sursă de oligoelemente și minerale. Crescătorii sunt în mod constant angajați în dezvoltarea de noi soiuri și hibrizi, îmbunătățind calitatea și vandabilitatea verzei albe. Există o mare varietate de soiuri care diferă în ceea ce privește maturitatea, gustul, aspectul.
Conținutul
Istoria creării soiului
Atunci când alegeți un soi pentru plantarea pe parcelă, este necesar să determinați scopul legumei cultivate. Varza timpurie este folosită pentru prepararea salatelor de primăvară, este consumată în stare proaspătă, soiurile cu maturitate medie sunt folosite pentru primele și a doua feluri de mâncare.
Soiurile de varză de iarnă cu maturare târzie sunt considerate deosebit de valoroase, deoarece pot fi depozitate până în primăvară fără a-și pierde proprietățile utile. Atunci când selectați semințele acestor soiuri pentru plantare, țineți cont de perioada de maturare, timpul de depozitare, calitățile gustative, rezistența la boli și insecte dăunătoare, adecvarea la murături și acrituri.
Varza Zimovka este considerată a fi una dintre cele mai bune varietăți de varză de iarnă. Reproducerea sa a fost finalizată cu succes la Institutul de Cercetare al întregii Uniuni pentru ameliorarea culturilor de legume și producția de semințe, unde oamenii de știință au folosit semințe de soiuri străine. În mod experimental, a fost posibilă obținerea unui soi zonat pentru condiții climatice reci. Din 1963, soiul Zimovka este recomandat pentru cultivare în regiunile centrale, Volga-Vyatka, regiunea Volga Mijlocie și Orientul Îndepărtat.
Semințe de varză Zimovka
Caracteristici
Descrierea varietății de varză Zimovka ar trebui să înceapă cu faptul că a fost creată pentru a fi așezată în depozit pe termen lung. Datorită caracteristicilor sale: o bună capacitate de depozitare, o cantitate mică de deșeuri, este folosită până la apariția verzei timpurii din recolta anului următor.
De la plantarea răsadului până la maturitatea deplină durează 115-120 de zile.
Rozeta acestui soi de varză este semiîntinse și poate avea un diametru mediu sau mare, de 75-120 cm. Frunzele sunt rotunde, cu margini ondulate, de culoare verde-cenușie, cu un strat ceros vizibil.
Frunza este de dimensiuni medii: 40-48 cm lungime și 35-46 cm lățime. Un știulete matur, rotund și turtit, cu o greutate de 2-3,6 kg, poate atinge uneori o greutate mai mare. Păstăile sunt de mărime medie, foarte dense, cu frunze aderente unele la altele, fără goluri. Culoarea exterioară este alb-verzuie cu o nuanță cenușie, alb-gălbuie la tăietură. Frunzele sunt ceroase, suculente și dulci, nervurile nu sunt dure. Tulpina, pe care crește știuletele, este lungă, miezul este de dimensiuni mici.
În timpul păstrării, gustul devine mai bun, suculența crește, conținutul de zahăr ajunge la 4,9%, iar substanța uscată la 7,6-9,7%. Conținutul de acid ascorbic este mai mare decât la alte soiuri de varză albă.
- Germenii nu se crapă;
- producții de până la 6-7 kg pe 1 metru pătrat;
- soiul are o imunitate ridicată (aproape nu prezintă deteriorări prin necroză cu gropi și putregai cenușiu), rezistă la înghețuri de până l a-6°C;
- Varza Zimovka este uneori afectată de boli caracteristice soiurilor de varză albă: picior negru, tărtăcuță, fals odorizant, bacterioză de noroi;
- Dintre dăunători, sunt periculoși musca verzei, puricele crucifer, bormașina verzei, afidele, melcii și melcii.
Pentru protecție, se folosesc metode populare și diverse preparate chimice și biologice.
Pentru informarea dumneavoastră! Prin însămânțarea lângă varză a florilor și ierburilor puternic mirositoare care conțin uleiuri esențiale, vă puteți proteja împotriva dăunătorilor.
Agrotehnica de cultivare
Varza nu trebuie să fie plantată în solul afectat de bacterioză timp de 8 ani. Locul unde au crescut culturile de crucifere (ridiche, napi, rutabaga) nu va fi potrivit. Predecesori dezirabili:
- roșii;
- castraveți;
- cartofi;
- mazăre.
Atunci când alegeți un teren unde va fi plantată varza, este necesar să vă amintiți că acesta trebuie să fie în mod constant luminat de soare, solul trebuie să fie argilos sau argilos și în niciun caz acid.
Terenul pentru plantare se pregătește încă din toamnă, aducând var în sol, iar primăvara, la săpat, se fertilizează cu materie organică (1 găleată la 1 metru pătrat).
În ultimele zile ale lunii mai sau la începutul lunii iunie, se plantează răsadurile pe schema 60×60 cm. În fiecare puț se adaugă 2 linguri de superfosfat, 2 linguri de cenușă de lemn, 0,5 linguri de uree.
Varză Zimovka kachan
În timpul perioadei de creștere, sunt necesari până la 5 litri de apă pentru 1 plantă, nevoia unui adult — 2 găleți. Când se udă, trebuie evitată udarea excesivă, care poate duce la moartea rădăcinilor. După udare, solul trebuie să fie slăbit.
În ceea ce privește îngrășămintele în viitor, atunci:
- La 3 săptămâni de la plantare, se efectuează prima hrănire prin adăugarea de bălegar lichid de vacă (1 litru la 2 găleți de apă);
- 10 zile mai târziu, se hrănește cu o infuzie de gunoi de grajd de găină (1 litru la 1 plantă);
- după alte 10 zile se toarnă pe fiecare metru pătrat până la 8 litri de bălegar lichid sau infuzie de gunoi de grajd de pui.
În plus, la fiecare 10 zile, pe frunze se împrăștie cenușă uscată, hrănind varza cu microelemente, ajutând în lupta împotriva afidelor și melcilor.
Recoltarea începe la mijlocul lunii octombrie, pe timp uscat.
În cazul în care varza este trimisă la depozitare, tulpina nu se taie, ci se atârnă de ea în camera de depozitare.
Important! Selectați pentru depozitare varza fără deteriorări și urme de putregai.
Avantaje și dezavantaje ale soiului
Varza Zimovka printre soiurile cu coacere târzie este populară cu următoarele calități pozitive:
- rezistență la frig (rezistă la înghețuri de până l a-6 ° C în stadiul de răsad și de plantă adultă);
- randament stabil
- nedemnă în raport cu fertilitatea solului, disponibilitatea umidității;
- aspect comercializabil excelent (știuleții nu crapă în timpul creșterii și depozitării);
- capacitatea de depozitare (perioada de depozitare durează 7-8 luni, aproape până la noua recoltă);
- transportabilitatea.
Cu toate acestea, mulți grădinari consideră că cea mai bună varză este varza de iarnă. Soiuri bune, similare în calitățile lor cu Zimovka:
Agressor F — un hibrid relativ nou:
- are un randament ridicat în diferite regiuni (9-10 kg/mp);
- greutatea știuletelui 3-5 kg;
- perioada de coacere 115-120 zile;
- perioada de depozitare 150-180 de zile;
- germenii nu se crapă în timpul maturării și depozitării;
- rezistent la boala fuzariozei, la tripși și la purici cruciferi;
- tolerează fără durere vremea negativă și lipsa de azot din sol.
Amager 611 este cultivat de peste 50 de ani în toate regiunile, cu excepția regiunilor nordice, și:
- are o toleranță sporită la frig;
- rezistent la putregaiul negru, la bacterioza vasculară;
- tolerează slab vremea caldă;
- greutatea știuletelui 2,5-4 kg;
- maturitate 115-140 de zile;
- perioada de depozitare 160-190 de zile.
La compararea soiurilor de varză, se poate observa că durata de valabilitate a soiului Zimovka este mai mare decât cele de mai sus, dar este ușor inferioară în ceea ce privește greutatea bobului și se maturizează mai târziu.
Rezumând, putem concluziona că soiurile de varză de iarnă cultivate pe parcelă — o rezervă valoroasă pentru iarnă. Varietatea Zimovka — doar opțiunea potrivită, din care puteți face plăcinte de varză, supe, borș și, bineînțeles, varză murată din toamnă până la sfârșitul primăverii.
