La prima vedere, boabele de mure (mulberry) și mure (ajina) sunt absolut la fel. Mai ales dacă se află într-o vază sau la piață într-o cană la vânzător, adică nu pe un copac sau un tufiș. De fapt, ele sunt destul de asemănătoare, dar aparțin unor culturi diferite. Una este din familia murelor, cealaltă din familia trandafirilor. Fructele primului cresc pe un copac, iar ale celuilalt — pe tufișuri.
Conținutul
Descrierea murei
Familia de mure este o varietate de arbori și arbuști înalți. Unul dintre ei este murul. Acesta crește nu numai în regiunile calde. Este un copac înalt. Există mure albe și negre. În sălbăticie crește murele furajer, care se mai numește și satin. Există, de asemenea, un tip de mure roșu necomestibil, care are un lemn foarte valoros. Acesta crește mai ales în SUA.
Crescătorii lucrează în fiecare zi pentru a dezvolta noi soiuri. În total, până în prezent, au fost dezvoltate peste 400 de specii de mure. Mai comune printre grădinari sunt soiurile de mure albe și negre.
Murele albe
Patria murului alb este reprezentată de regiunile estice ale Chinei. Acesta este cultivat acolo de peste 400.000 de ani pentru a produce mătase naturală. Viermele de mătase al murelor se hrănește cu frunzele sale delicate, iar mătasea din aceste fire este de foarte bună calitate. Fructele arborelui sunt de culoare albă, galbenă sau ușor rozalie, dulci și aspectuoase, cu un gust de miere, cu o aromă foarte plăcută.
Acest arbore de mur este destul de rezistent la îngheț, are o scoarță groasă de culoare gri, coroana groasă, de formă sferică, cu frunze ovale. Trăiesc și fructifică timp de 200 de ani, deși există unii arbori longevivi care au până la 500 de ani.
PENTRU INFORMAREA DUMNEAVOASTRĂ! În lumea modernă, arborii de mur pot fi găsiți în multe țări: Afganistan, India, Pakistan, Iran, Transcaucazia. Murele sunt cultivate în Europa, Ucraina și în regiuni din Rusia. Există mai mult de 20 de subspecii de mure albe.
Murele negru
Țara de origine a acestei specii este Persia. Se deosebește semnificativ de ruda sa «blondă». Murele negru are frunze ovale, dințate, mai mari și mai rigide, iar culoarea scoarței și a lăstarilor este mai închisă. Boabele de culoare purpurie închisă, aproape neagră, pot avea între 1,5 și 5 cm, în funcție de soi. Structura fructului se aseamănă cu cea a zmeurei sau a murei. De fapt, boabele sunt un compus de semințe fuzionate, care sunt acoperite cu o coajă foarte gustoasă. Murele negre sunt delicioase, gustul este similar cu ce? Mulți oameni îl compară cu zmeura sau strugurii. Fie și așa, dar gustul acestei fructe de pădure cărnoase și suculente este foarte dulce, cu un gust acrișor abia perceptibil. Arborele în sine este foarte înalt, crescând până la 15 metri înălțime. Dar grădinarii datorită tăierii îi dau o formă frumoasă și îngrijită.
Câteva cuvinte despre mure
Murele (în sud se numesc ojina) aparțin familiei Pink din genul Rubus. Este un semiarbust cu un sistem radicular peren și o tulpină bienală cu mulți spini. Înălțimea arbustului este de aproximativ 1,5 metri. Frunzele sunt dințate, pubescente, mai des cu trei degete, dar există și cu cinci degete. Murele înfloresc cu flori mici, albe sau rozalii, care sunt situate pe tulpini scurte, din iunie până în august. Fructele de mure se coc în ultimele zile de vară. Sunt fructe de pădure asemănătoare zmeurei, dar de culoare închisă.
Important! fructele de pădure care se formează pe arbuști de mure, ca atare, nu sunt. Fructul de acest tip se numește «knuckle». Floarea are mai mulți pistiluri, iar ulterior pe fiecare pistil se formează un fruct mic cu o sămânță. Aceste mini-fructe formează împreună o mure. Aceeași structură a fructelor la zmeură și mure.
Murele cresc aproape peste tot: în Crimeea, Siberia, Asia Centrală și Caucaz.
Soiurile de mure sunt dezvoltate foarte mult, dar toate acestea sunt împărțite în 2 tipuri:
- cu tulpini erecte ;
- cu tulpini.
Iată câteva soiuri de mure:
- Agawam este un soi rezistent la iarnă, care are lăstari înalți foarte puternici. Boabele sunt de culoare neagră, dulci și acrișoare. Din tufă se pot recolta până la 4 kg.
- Darrow este un alt soi rezistent la îngheț și cu randament ridicat.
- Isobilnaya. Acest soi a fost cultivat de I. V. Michurin. Minusul este că soiul tolerează slab înghețurile, așa că pentru perioada de iarnă trebuie să fie acoperit.
- Taylor — soi remontant, care are lăstari spinoși. Nu rezistă la iarnă, trebuie izolat pentru iarnă.
Desigur, toată lumea decide ce soi să planteze în mure, dar faptul că pentru a planta această boabe utile merită — este fără echivoc.
Varietatea de mure «Taylor»
Viermele de mătase și murele: asemănări și diferențe
Din cele de mai sus, este deja clar care este diferența dintre mure și mure: o specie este un copac cu creștere înaltă, iar cealaltă este un arbust. Dar asta nu este tot
Interesant! La prima vedere, fructele de pădure ale acestor două culturi sunt foarte asemănătoare. Dar, dacă vă uitați mai atent, există diferențe. Boabele de mure sunt alungite și rotunde, ca murele, aici trebuie să acordați atenție locului unde a fost atașată tulpina. La mure este plantat adânc, ca la zmeură, iar la mure este aproape la suprafață.
Mulți oameni se întreabă ce gust are murele. Nu există un răspuns cert, dar toți, fără excepție, spun că este ocheny dulce, nu ca oricare altul: nici pe banană, nici pe pară. Dar mai spun și că, odată ce ai gustat-o, nu o vei uita niciodată. Gustul de mure uscate este identic cu cel al boabelor sultanine. Fructele sale conțin multe zaharuri, grăsimi polinesaturate și mononesaturate, proteine, sunt prezente vitaminele B, A, D și K.
În plus față de vitaminele de mai sus, murele conțin vitamina C, precum și acizi:
- salicilici;
- citric;
- tartric;
- bloc.
Datorită acestora, aroma murelor este dulce-acrișoară, în contrast cu aroma dulce-acrișoară de mătase.
Deci, care sunt asemănările dintre aceste două fructe de pădure? Ambele au fructe cu sâmburi asemănătoare. Aceasta este probabil singura asemănare. Ei bine, și nuanța de culoare: ambele fructe de pădure sunt negre.
În altă ordine de idei! De asemenea, fructele mai au o altă diferență — densitatea cojii. Învelișul de mlădițe este suficient de rezistent, iar boabele se păstrează perfect în timpul transportului și depozitării. În cazul murelor, acestea nu se păstrează mai mult de 5-6 ore. Puteți gusta murele doar acolo unde cresc. Deci, în regiunile nordice, unde cultura este aproape imposibil de cultivat, și nu va ști cum este gustul de mure, deoarece acestea obțin produse după prelucrare: tincturi, vinuri, gemuri, pastiluțe, marmeladă.
Fructe de pădure similare cu murele și murele
Zmeură neagră
Această plantă nu este încă foarte comună în grădinile rusești. În exterior, aceste trei culturi sunt similare și este dificil să le distingem una de cealaltă. La început, zmeura din acest soi are fructe de culoare roz, la maturitate își schimbă culoarea în roșu închis, care se transformă în negru.
Zmeura de Cumberland
Un soi rezistent la îngheț (rezistă la scăderi de temperatură de până l a-30°C), cu boabe de culoare neagră. Planta se înmulțește în mod interesant ca o mure. Tulpinile sale se îndoaie în arc de cerc, vârful este altoit și crește mai departe. Fructele de la Cumberland nu sunt foarte mari, dar se caracterizează printr-o densitate crescută, datorită căreia recolta este păstrată pentru o perioadă lungă de timp.
Zmeura Cumberland poate fi plantată de-a lungul perimetrului parcelei ca un gard viu prin care nimeni nu poate trece (ramurile sunt foarte înțepătoare). Va aduce o recoltă, iar toamna arată foarte frumos datorită lăstarilor de culoare albastru-albastru.
Zmeura Ugolek
Cultura acestei specii este crescută de oamenii de știință siberieni. Varietate cu rezistență sporită la îngheț, deci este recomandată pentru cultivarea în regiunile de la nord de Urali.
Tulpinile de Ugolk sunt practic fără spini, înălțimea lor este mai mare de 2 m, semischelet. Boabele cântăresc aproximativ 2 g.
Important! Boabele de culoare neagră nu sunt atinse de păsări. Oamenii de știință încă nu pot explica motivul unei astfel de neglijențe.
Proprietăți utile ale murelor și murelor
Fructele de mure sunt folosite la fabricarea acidului citric și a oțetului. Ele sunt, de asemenea, folosite în medicina populară:
- în tratamentul constipației, dar sunt potrivite fructele coapte;
- pentru diaree, fructele care nu sunt încă coapte;
- sucul diluat ajută în cazul durerilor de gât;
- infuzia din scoarță și fructe de pădure este foarte utilă în boli precum infecții respiratorii acute, bronșite, astm;
- decoctul din rădăcini și scoarță se administrează ca diuretic;
- infuzia de frunze ajută în caz de febră;
- fructele de pădure sunt foarte utile pentru a fi consumate, iar în cantități mari (cel puțin 1 kg pe zi) pacienților cu miocardiodistrofie și defecte cardiace;
- scoarța măcinată se amestecă cu ulei pentru a face un unguent pentru vindecarea rănilor, tăieturilor și vânătăilor.
Cât de utile sunt murele:
- consumul de fructe de pădure întărește și saturează organismul cu vitamine esențiale și ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui;
- scade tensiunea arterială;
- scade temperatura corpului;
- decoctul din frunze ajută în cazul eczemelor și inflamațiilor pielii, ca gargară pentru dureri de gât și stomatită;
- decoctul din ramuri se ia în nevrozele cardiace.
Iată astfel de fructe de pădure asemănătoare, dar totuși complet diferite. Și dacă este dificil de cultivat mure în regiune, atunci cu murele nu vor fi probleme!
