Roșia este larg răspândită și populară în întreaga lume. Valoarea plantei se află în fructe, folosite la prepararea unei varietăți de mâncăruri interesante. În acest scop, este întotdeauna de dorit să aveți propriul produs făcut în casă decât unul cumpărat.
Grădinarii moderni de legume fac o alegere destul de dificilă, deoarece există multe soiuri diferite de cultură. Ele diferă în prezența imunității la dăunători și boli, randament, aspect și gust al fructelor.
Conținutul
Informații despre cultură
Roșiile sunt în mare parte plante erbacee anuale. Acestea aparțin genului Paslen, din familia Passionaceae. Cultura este cultivată în principal ca legumă. Fructele de tomate sunt înrudite cu fructele de pădure și se numesc roșii. Numele fructului din limba italiană se traduce prin mărul de aur. Patria este considerată a fi America de Sud, unde încă se mai găsesc specii sălbatice și semiculturale.
Roșiile au fost introduse pentru prima dată în Spania, Portugalia, Italia și Franța la mijlocul secolului al XVI-lea. Inițial, fructele culturii au fost clasificate ca fiind otrăvitoare și necomestibile, iar planta în sine era o plantă ornamentală rară. În jurul anului 1692, primele rețete de mâncăruri gustoase cu roșii au început să apară în cărțile de bucate din Napoli. În statul rus, cultura a apărut abia mai aproape de secolul al XVIII-lea și asta ca plantă ornamentală, deoarece roșiile nu se coceau complet. Ca produs alimentar pentru țară și pentru cultura mondială a fost arătată agronomului — om de știință Bolotov A.T., care a reușit să facă roșiile să se coacă.
Proprietăți utile ale fructului
Roșiile sunt apreciate pentru proprietățile lor dietetice, aroma unică și compoziția nutritivă utilă. Valoarea energetică a unei roșii coapte este de 19 kcal.
Proprietăți utile ale fructului
Compoziția roșiilor include:
- Materie uscată — de la 4 la 8%;
- Zahăr natural — de la 1,5 la 6% din greutatea totală a fructului;
- Proteine — de la 0,6 la 1,1%;
- Acid organic — 0,5%;
- Fibre — 0,84%;
- Substanța pectină — 0,3%;
- Amidon — 0,07 — 0,3%;
- Elemente minerale — 0,6%.
Roșiile sunt, de asemenea, bogate în carotenoizi, vitaminele B, acid folic și ascorbic, citric, malic, oxalic, tartric și succinic. Se remarcă un conținut ridicat de acizi grași cu număr mare de molecule și de acizi fenolcarboxilici. În plus, compoziția include antocianină, stearină, saponine triterpenice, acid abscisic și colină. Această compoziție benefică extinsă a roșiilor ajută la reducerea colesterolului din organism, previne ficatul gras, crește producția de hemoglobină și sporește funcțiile de apărare ale organismului. Prezența fierului în roșii le face utile pentru persoanele cu probleme cardiovasculare și pentru cele care suferă de anemie.
Varietatea de soiuri și caracterizare
În funcție de tipul de creștere a tufei, se face distincția între determinate (cu creștere medie) și nedeterminate (cu creștere înaltă). Pot exista soiuri timpurii, cu coacere medie și târzii, în funcție de orientarea asupra momentului de maturitate. La primul tip, tulpina, lăstarii își opresc creșterea atunci când apar între 2 și 6 ciucuri pe o singură tulpină. Fiecare lăstar și tulpină se termină cu ciucuri de flori. În părțile inferioare ale tulpinilor, pe tulpini se așează flori vitrege. În medie, arbuștii pot varia în înălțime de la 60 la 180 cm.
Cea de-a doua specie se caracterizează prin creșterea nerestricționată a ramurilor. Lungimea plantelor cu creștere înaltă este de 2 metri. La capătul tulpinii, există în mod necesar un grup de flori. Plantele din această specie se deosebesc de plantele cu creștere medie prin rata scăzută de înflorire și prin fructificare. Plantele cu fructe mari sunt cel mai adesea nedeterminate.
Reprezentanții populari ai speciei pot fi luați în considerare:
- Labă de urs este considerat un soi de roșii cu randament ridicat. Greutatea unei roșii poate ajunge la 800 g;
- De Barao — considerat ca material săditor de seră și pentru plantare în câmp deschis. Greutatea roșiilor poate ajunge la 300 g, pielea este subțire;
- Bull Heart — se caracterizează prin pulpa dulce și suculentă, greutatea roșiilor poate varia de la 150 la 500 g.
Există, de asemenea, diferite soiuri de roșii în funcție de metoda de utilizare: pentru conserve, suc de roșii, salată. Cultura se referă la iubirea de căldură. Favorabil pentru fructificare, creștere și dezvoltare este considerat un regim de temperatură cuprins între 22-25 de grade. Dacă temperatura scade sub 10 grade, maturarea polenului în înflorire se oprește, ovarele nefertilizate pur și simplu cad după un timp.
Soiuri populare de roșii
Plantelor nu le place aerul puternic umezit, dar cultivarea fructelor necesită o cantitate mare de apă pentru a hrăni sistemul radicular. Tufele de tomate sunt pretențioase față de lumină — lipsa acesteia inhibă creșterea, provoacă un frunziș palid și căderea mugurilor. Germenii încep să caute o sursă de lumină, pentru a crește productivitatea, puteți dozenta plantele.
Când este mai bine să plantați roșii
Astăzi, fiecare grădinar știe că de la germinarea semințelor și până la colectarea primelor recolte trece o perioadă lungă și laborioasă. La urma urmei, este necesar nu numai să semănați semințele, ci și să le udați, să le fertilizați și să le pulverizați. Există particularități ale plantării semințelor, cultivarea și îngrijirea corespunzătoare a acestora.
Perioada de tranziție, care se împletește la sfârșitul lunii februarie — martie, este considerată momentul ideal pentru a pregăti semințele, și anume:
- Cumpărați un amestec special de sol;
- Obțineți recipiente în care să puteți planta materialul;
- Determinați și cumpărați un soi preferat de cultură legumicolă.
Fiți atenți! Este necesar să se țină cont în mod necesar de caracteristicile varietale și de clima zonei, alegând perioada de însămânțare a răsadurilor.
Calendarul de coacere, în funcție de soi
Pentru a obține recolta așteptată, fiecare grădinar este obligat să studieze toate nuanțele și particularitățile privind plantarea și cultivarea soiurilor selectate. Nu este necesar să vă accentuați și să vă prindeți în cadrul instrucțiunilor scrise pe ambalaje. Acest lucru se datorează faptului că termenii de pe pachete sunt indicați, concentrându-se pe țările din Europa Centrală care diferă de Rusia în zonele climatice.
Când este mai bine să plantați răsaduri
Plantați roșiile, concentrându-vă pe soi, este posibil în acest moment:
- De la 20 februarie până la 10 martie — o perioadă favorabilă pentru a planta soiuri cu creștere înaltă;
- între 10 și 22 martie — perioada cea mai bună pentru a planta soiuri cu coacere timpurie și medie;
- aprilie este cea mai bună perioadă pentru a planta roșii cherry ultra timpurii;
- Sfârșitul lunii februarie este perioada potrivită pentru plantarea soiurilor cu maturare târzie.
Pentru a alege data la care să plantați răsadurile oricăror soiuri, trebuie să știți exact cât timp trebuie să treacă până când apar răsadurile și este momentul să le transplantați în sol deschis.
Este nevoie de o săptămână pentru ca semințele să germineze. După aceea, este nevoie de încă 3 zile pentru ca răsadurile să prindă rădăcini. În general, soiurile timpurii și hibride au nevoie de 110 zile pentru a se maturiza, ceea ce înseamnă că ar trebui să începeți să plantați la începutul lunii aprilie. În aceste condiții, în iunie va fi posibil să transplantați răsadurile în seră, iar în iulie să colectați prima recoltă.
Plantarea răsadurilor în seră
De la sfârșitul lunii februarie până în primele zile ale lunii martie sunt zile favorabile pentru plantarea roșiilor în sere de policarbonat și de sticlă. Roșiile se plantează sub folie aproximativ 10 zile mai târziu. După aproximativ 2 luni, răsadurile pot fi transplantate în sol deschis. La această perioadă se adaugă încă 7 zile pentru aclimatizare după cules și mutarea în pământ.
Calendarul lunar
Nu este neobișnuit să auzim că legumicultorii în materie de plantare a semințelor se bazează pe lună. Atitudinea față de această metodă este ambiguă. Unii așteaptă sosirea unor zile favorabile, pentru alții nu contează deloc când să planteze. Fiecare dintre ei are dreptul la propria opinie. Totuși, pentru cei care cred în puterea miraculoasă a lunii, luați în considerare când în calendarul lunar puteți planta roșii pentru a obține o plantă sănătoasă și puternică.
Principala regulă a acestei metode a fost întotdeauna și va fi întotdeauna următoarea: plantele care cresc deasupra suprafeței solului trebuie plantate numai în timpul lunii în creștere, plantarea materialului sub pământ, trebuie să vă concentrați asupra lunii, care este în scădere. În timpul lunii noi și a lunii pline, nu numai că nu se poate planta nimic, dar este mai bine să nu atingeți deloc plantele.
Pentru a efectua culesul și plantarea este cel mai bine atunci când Luna se află în Taur, Balanță și Capricorn.
În 2019, ar trebui să se aștepte Luna în creștere:
- Ianuarie — de la 10 la 20;
- În februarie, de pe 6 până pe 12, apoi de pe 14 până pe 17;
- în martie, de la 7 la 12, apoi de la 15 la 20;
- în aprilie, de la 7 la 18;
- în mai, de la 6 la 18;
- în iunie — de la 4 la 16;
- în iulie — numerele 3, 11, 11, 12, 15 și 16;
- în august — 6, 8 până la 13.
Pentru a planta semințe în vederea germinării, trebuie să cunoașteți zilele de scădere ale lunii:
- 1, 21-28 februarie;
- 23-29 martie;
- 2, 3, 20-30 aprilie.
Înainte de plantare, înmuiați semințele în apă timp de cel puțin 24 de ore.
Înainte de plantare, înmuiați semințele în apă timp de cel puțin 24 de ore
Zilele ideale pentru a semăna, culege și transplanta roșiile sunt orientate în funcție de lună:
- 16, 18, 21, 21, 21, 22, 25,26 februarie;
- 1, 20, 21, 21, 24-26 martie;
- 17, 18, 21, 21, 22, 27, 28 aprilie.
Zile favorabile pentru plantarea roșiilor în luna mai pe un loc permanent — 18, 19, 24-26 ale lunii. Totodată, plantarea roșiilor în luna mai, conform calendarului lunar, se efectuează numai cu condiția ca în momentul transplantării răsadul să aibă o înălțime nu mai mică de 35 de centimetri.
Răsaduri de legume în regiunile reci
În regiunile cu un climat aspru, cum ar fi regiunea Moscovei, Urali și Siberia, plantați răsaduri, concentrându-vă pe condițiile meteorologice locale și pe momentul potrivit:
- Regiunea Moscovei începe să pregătească în mod activ semințele pentru plantare în jurul primelor zile din martie, timp de o lună. În ceea ce privește cultivarea răsadurilor sub sere de film, plantarea începe la mijlocul lunii martie;
- Siberia și Urali, pregătirea semințelor începe de la jumătatea lunii martie până la jumătatea lunii aprilie.
Cultivarea răsadurilor în regiunile nordice
Toate aceste date sunt luate pe baza unor cifre medii.
Puteți determina cu exactitate data plantării, pe baza următoarelor caracteristici:
- Varietatea culturii de legume;
- Locul de plasare permanentă;
- Disponibilitatea posibilității de iluminare suplimentară a răsadurilor, dacă este necesar;
- Disponibilitatea posibilității de plantare la timp a răsadurilor în sere și sere;
- Condițiile meteorologice, cu o orientare spre primăvară.
Pregătirea bazei de semințe
Una dintre primele etape este considerată a fi pregătirea semințelor pentru plantare. În acest scop, se utilizează semințe înmuiate sau uscate, tratate în prealabil. În scopul tratării, se poate folosi o soluție de sare sau o alta convenabilă. Regula principală — astfel de proceduri se efectuează nu mai mult de 10 minute, după ce materialul este bine spălat. Acum, semințele pot fi înmuiate.
Semințele gata de însămânțare pot fi plantate fie în amestecuri de sol, fie în sol obișnuit de pe terenul de grădină. Principalul lucru este că ar trebui să existe humus sau o parte din solul de gazon, care este atât de necesar pentru plantele de tomate. Este important ca solul să fi fost afânat, pentru aceasta puteți amesteca turbă, rumeguș, perlit și vermiculită cu sol obișnuit. Pentru a evita culesul răsadurilor, puteți pune în sol tablete de turbă. Cu această plantare, mai multe unități de semințe pot fi plasate într-o singură tabletă. La o încolțire de 100%, rămân doar cele mai puternice germeni, restul trebuie smulse.
Mai mulți factori influențează momentul apariției germenilor:
- Calitatea semințelor;
- Temperatura aerului;
- Iluminarea;
- Cantitatea de umiditate.
Dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare, primele germeni nu vor întârzia să apară, întregul proces poate dura cel puțin 7 zile. Când apar răsadurile, trebuie să măriți cantitatea de lumină, iluminând artificial.
Nu uitați! Plantele cultivate au nevoie de o perioadă de lumină de cel puțin 16 ore pe zi.
Când semințele au germinat:
- Temperatura ambiantă poate fi ușor redusă. 16 grade Celsius vor fi suficiente;
- Lăsați germenii să se întărească timp de 7 zile. Acum puteți crește și alterna condițiile de temperatură: până la 20 de grade în timpul zilei și 16 grade noaptea;
- Deoarece răsadurile sunt încă slabe, trebuie protejate de curenții de aer direcți. Atunci când amplasați recipientele, alegeți o cameră luminoasă și închisă;
- În tot acest timp, germenii au nevoie de umiditate, în cantități moderate. Lichidul trebuie să fie la temperatura camerei. Nu permiteți ca solul să se revarsă — răsadurilor nu le place acest lucru, în special roșiilor.
Plantarea răsadurilor într-un loc permanent
Grădinarii sunt conștienți de faptul că, pentru răsadurile de roșii, înghețurile de primăvară sunt egale cu moartea. Acest lucru indică necesitatea de a întârzia cu mutarea rapidă într-un loc permanent. În general, primele zile de plantare a roșiilor în luna mai se încadrează la sfârșitul lunii, trecând la începutul lui iunie. Nu este necesar să se uite de particularitățile locației și climatului regional.
Prima dată puteți acoperi cultura pentru a preveni moartea plantelor. Practic, plantarea începe după apariția a 7-8 frunze adevărate. Întârzierea suplimentară poate fi cauza răsadurilor prea mari. În plus, poate elibera ovarele înflorite chiar pe pervazul ferestrei, ceea ce încetinește procesul de înrădăcinare a răsadurilor. Principalul lucru este de a alege locul potrivit pentru un habitat permanent. Este mai bine dacă este o parte însorită a proprietății, cu o bună ventilație.